9 de las Mejores Variedades de Col para Cultivar en Casa

Si ha decidido plantar repollo ( Brassica oleracea var. capitata ) en su jardín esta temporada, una de las primeras decisiones que deberá tomar es qué variedad elegir.
¿Quiere el sabor dulce y suave de la saboya arrugada o las hojas blancas y apretadas para ensalada de col y salteados? ¿Qué tal un rojo intenso para añadir un toque de color?
Puede cultivar repollo en las zonas de rusticidad de EE. UU. 1 a 10, pero se trata de elegir el tipo adecuado para su zona de cultivo.

Diversos y deliciosos, desde los tipos de cabeza pequeña que maduran temprano hasta las variedades grandes de invierno de finales de temporada, hay una variedad de repollo que se adapta a cada jardinero. Aprendamos un poco más sobre los diferentes tipos de repollo y nuestros favoritos para cultivar en el jardín.

Conceptos básicos de repollo

El repollo es una verdura crucífera de la familia Brassicacae que incluye otros cultivos de col populares como la coliflor, el brócoli, la col rizada y la col rizada.

Estos cultivos de clima frío forman cabezas apretadas con hojas lisas y planas u hojas arrugadas y menos apretadas en el caso de las variedades Savoy.

Las variedades en las que nos estamos concentrando aquí son diferentes, pero están relacionadas, con los cultivares de repollo asiático de la especie Brassica rapa , que incluyen el repollo napa y el bok choy . Se cultivan mejor para una cosecha de primavera u otoño, y brindan una adición sabrosa y nutritiva a su cocina.

Puedes aprender más sobre cómo cultivar repollo aquí .

Nuestras mejores selecciones

Ya sea que esté buscando repollo verde, rojo o col rizada, hay varias variedades tradicionales e híbridas, algunas de las cuales brindan interés visual a su jardín y son elementos básicos culinarios en su cocina.