Hay muchas razones por las que es posible que desee saber si la col rizada, Brassica oleracea , la estrella de muchos jardines de verduras de primavera u otoño, es anual o perenne.
Armado con este conocimiento, podrá responder algunas de las otras preguntas que pueda tener sobre el cultivo de este cultivo crucífero en su jardín.
Algunas de esas preguntas pueden ir en esta línea:
¿Hay que replantarlo todos los años? ¿Puedes cosechar y guardar semillas el primer año?
Si se ve bien al final del verano, ¿debería tratar de pasar el invierno, o debería arrancarlo y ponerlo en la pila de abono ?
Excelentes preguntas, de hecho, y pronto descubrirá las respuestas. Antes de comenzar, aquí hay una descripción general rápida de lo que cubriré:
¿Es anual o perenne?
Para fines de jardinería, es importante saber que las plantas anuales deben replantarse todos los años, mientras que las plantas perennes de vida más larga seguirán creciendo año tras año.
Puede obtener más información sobre las diferencias entre plantas anuales y perennes en nuestro práctico artículo .
Entonces, ¿en qué grupo cae la col rizada?
La respuesta corta: ¡depende de qué tipo estés hablando! Algunas variedades de col rizada son perennes, y hablaré de ellas más adelante, pero la mayoría de las variedades no son ni anuales ni perennes.
A diferencia de las plantas anuales que están destinadas a vivir y morir en una sola temporada de crecimiento, o las plantas perennes que viven año tras año, algunas plantas tienen un destino diferente.
Llamadas «bienales», estas plantas completan su reproducción (y todo el ciclo de vida) durante un período de dos años.
Kale es una de esas plantas, ¡y se encuentra en buena compañía! Las zanahorias , el perejil , los puerros y las malvarrosas también son plantas bienales.
Un ciclo de dos años
Como bienales, en su primera temporada en su jardín, las plantas de col rizada pondrán toda su energía en la producción de hojas, creciendo tupidas y exuberantes en las condiciones adecuadas.
Para obtener más información sobre cómo cultivar col rizada, consulte nuestra guía de cultivo aquí .
En las zonas de rusticidad USDA 7 a 10, la col rizada bienal continuará produciendo hojas comestibles durante todo el invierno.
Mientras que en zonas más frías, estas plantas permanecerán inactivas durante el invierno, lo que significa que sus hojas pueden morir, pero sus sistemas de raíces permanecerán vivos.
En este punto, algunos jardineros pueden suponer que la planta está muerta.
¿Qué tan resistentes al frío son exactamente estas plantas bienales?
Varía según el cultivo, y las variedades de col rizada más resistentes pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero. La mayoría de los demás continúan prosperando a través de heladas moderadas de 25 a 28 °F.
Después del primer invierno, sus plantas bienales de col rizada comenzarán a poner más energía en la reproducción y menos energía en el crecimiento de las hojas.
Sí, esta es la parte de los pájaros y las abejas, que es la razón principal por la que las plantas producen flores en primer lugar.
La planta brotará y florecerá, luego finalmente dará semillas antes de volver a morir.
Si bien la bienal se enfoca en la reproducción en el segundo año, sus hojas comestibles no serán tan tiernas, por lo que pueden ser más adecuadas para cocinar que para comer crudas.
Sin embargo, algunas especies y cultivares son más comestibles durante el segundo año que otros. Los botones florales de las variedades rusas y siberianas son más tiernos que otros tipos y, a menudo, se cosechan y se denominan napini kale o kale rabe .
Poco después de que sus plantas comiencen a florecer, comenzará a ver el desarrollo de vainas de semillas largas y delgadas.
Cuando estas vainas se sequen, puede cosecharlas para guardar las semillas para sembrar una nueva cosecha la próxima temporada.
Variedades Perennes
Si bien la mayoría de las variedades de col rizada que probablemente encontrará un jardinero serán bienales, hay algunos tipos que en realidad son perennes. Éstos son algunos de ellos:
Daubenton ( B. oleracea var. ramosa )
Nombrada en honor a un naturalista francés, ‘Daubenton’ es una variedad perenne de vida corta que no da semillas, sino que se propaga a través de esquejes. Es una variedad cultivada que no se encuentra en estado silvestre.
Con una vida de cinco a seis años, ‘Daubenton’ es perenne en las zonas de rusticidad USDA 6 a 9, y resistente hasta 10 °F.
Cuando la planta comienza a acercarse al final de su vida, se puede tomar un esqueje de raíz para comenzar una nueva planta, por lo que puede mantener esta variedad creciendo en su jardín mientras la siga propagando.
A veces conocido como col rizada perpetua, las hojas de este vegetal verde son suaves y con sabor a nuez, menos amargas que sus parientes bienales.
Bastón ( B. oleracea var. longata )
También conocida como col de Jersey, col de árbol y una plétora de otros nombres comunes locales, la col rizada ‘Walking Stick’ es originaria de las Islas del Canal, un archipiélago en las aguas entre Francia e Inglaterra.
Esta planta crucífera obtiene su vívido nombre común de sus largos tallos, que tradicionalmente se secaban y se reutilizaban en, lo adivinaste, bastones.
Resistente hasta 10 °F o menos y perenne en las zonas USDA 6 a 9, ‘Walking Stick’ prefiere suelos neutros o alcalinos.
La cosecha adecuada de las hojas alentará a esta planta a desarrollar tallos largos, que crecen fácilmente a 6-10 pies de altura en la madurez como una planta de jardín, pero pueden alcanzar una altura de 20 pies con condiciones favorables.
Las hojas de esta planta se usaban tradicionalmente como forraje para animales, pero los entusiastas del ahorro de semillas las han traído de vuelta como una rareza culinaria.
Para preparar, retire la vena media dura y cocine las hojas como lo haría con otra col rizada para obtener un verde dulce y de nuez.
Col rizada de mar ( Crambe maritima )
Ahora, para algo un poco diferente.
La col rizada marina es un pariente más lejano de la col rizada, pero sigue siendo miembro de la familia Brassicaceae , y es originaria de las costas del norte de Europa, donde crece de forma silvestre.
Es resistente en las zonas 6 a 9 y crecerá bien en las áreas costeras del noroeste del Pacífico, donde los veranos frescos son similares a los de su hábitat nativo.
De gran interés para los jardineros de hortalizas perennes, esta planta crece bien en suelos arenosos. Se puede cultivar a partir de semillas, aunque la tasa de germinación es baja, así que compre más de las que cree que necesita.
Si los brotes jóvenes y las hojas de esta planta se blanquean mientras crecen, o se ocultan del sol para detener el proceso de fotosíntesis, esto les da un agradable sabor a nuez cuando se cocinan.
Una historia de dos coles
Además de comprender el estado de la col rizada en el debate anual versus perenne, ahora debería poder responder con confianza todas esas otras preguntas que mencioné al comienzo del artículo.
Se siente bien, ¿eh?
Si bien la mayoría de las variedades de col rizada con las que se encuentra serán bienales, hay algunos cultivares perennes que harían adiciones exóticas a sus camas perennes.
Ahora que tiene una mejor comprensión del ciclo de vida de esta verdura, ¿se apegará a la col rizada bienal o está considerando probar una de las variedades perennes? Háganos saber en los comentarios.
Y para continuar su inmersión profunda a través de las hojas con volantes de esta planta crucífera, siga leyendo para obtener más información sobre la col rizada :
- Cómo cultivar y cuidar la col rizada de flores ornamentales
- ¿En qué mes debe sembrar col rizada?
- Las mejores plantas de compañía para crecer con col rizada
- Espaciamiento de la col rizada: a qué distancia sembrar para obtener las mejores cosechas
