Las verduras crucíferas (a menudo denominadas brassicas o crucíferas) consisten en varios cultivares, especies y géneros de la familia Brassicaceae (también llamada familia Cruciferae o Mustard) . Muchas de las variedades más familiares incluyen bok choy, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, col rizada y hojas de mostaza.
Primeros pasos con las crucíferas
Casi todas las brasicáceas prefieren el clima fresco y son excelentes vegetales de primavera y otoño. Las que se cultivan en primavera a menudo se inician en el interior o en un invernadero.
Los cultivos de otoño a menudo se plantan en el suelo a fines del verano.
Las brasicáceas tienden a ser muy resistentes a las heladas. Los jardineros domésticos en las zonas climáticas del medio y sur de los EE. UU. y Europa a menudo pueden cultivar sus crucíferas hasta bien entrado, o incluso durante, el invierno. Frost a menudo concentra los azúcares y hace que las verduras cosechadas sean más dulces.
Aunque la mayoría de las brassicas pueden verse afectadas por una amplia gama de plagas y enfermedades, el cultivo en temperaturas más frías ayuda a aliviar parte de esta presión.
¿Qué son los cultivos de Cole?
Cole Crops son las verduras crucíferas más comunes cultivadas para el consumo humano. La mayoría de estas verduras son variedades de una sola especie, Brassica oleracea , que se cultivaron selectivamente a partir de la planta de col silvestre. Existe cierto desacuerdo sobre qué verduras se designan como cultivos de col. Los siguientes son los más comunes:
Condiciones de crecimiento
Las verduras crucíferas prefieren un suelo neutral a ligeramente ácido que imita los ambientes costeros templados de Europa occidental, el área de donde se originaron muchos. Todos necesitan pleno sol para un buen crecimiento.
Las variedades más grandes como el colinabo , el repollo , el brócoli , la coliflor y la col rizada necesitan mucho espacio entre las plantas individuales. Las especies de hojas verdes como las hojas de mostaza, la rúcula, la col rizada y el bok choy se pueden plantar mucho más juntas.
Las crucíferas verdes frondosas son las más fáciles para que el jardinero principiante comience. Éstas incluyen:
- Rúcula
- bok choi
- Col rizada
- col rizada
- Hojas de mostaza
Las plantas que forman lanzas y cabezas, como el brócoli y la coliflor, son mucho más difíciles de hacer bien y son bastante exigentes con sus condiciones de crecimiento.
Las variedades que forman cabezas, como el repollo verde, el repollo rojo, el repollo napa y el repollo de col rizada , se encuentran en algún punto intermedio. Muchos jardineros tendrán éxito si son diligentes en la prevención y el manejo de plagas y enfermedades.
Recuerde rotar sus cultivos de col dentro de su huerto. Sería ideal tener varias ubicaciones diferentes de huertas. Las diversas plantas a menudo requieren los mismos tipos y cantidades de nutrientes, atraen las mismas plagas y sufren las mismas enfermedades. Rotar sus crucíferas le permitirá (con suerte) romper el ciclo de plagas.
Utilice todas nuestras guías de cultivo y cuidado de vegetales crucíferos vinculadas anteriormente para ayudar en sus esfuerzos de cultivo de Brassica. E incluso si las tuyas no desarrollan cabezas o raíces grandes, todas sus hojas son comestibles y se pueden comer crudas o cocidas. ¡Feliz jardinería!
