Ribes uva-crispa y R. hirtellum
Cuando la gente piensa en bayas, la mayoría tiende a imaginar la seductora fresa o el abundante arándano , pero la grosella espinosa rara vez recibe una mención de honor.
Si bien reciben más amor en el Reino Unido que en los EE. UU., incluso allí pasan a un segundo plano frente a sus hermanos de frambuesa y mora .
Es mi misión cambiar eso al final de este artículo. Una vez que hayamos terminado, estarás cantando las alabanzas de la grosella espinosa desde tus tejados.
¿Crees que los estoy sobrevendiendo un poco? Permítanme tomarme un minuto para compartir algunos de sus beneficios y características especiales:
Las grosellas sufren de una fracción de las plagas y enfermedades que afectan a los arándanos.
Son versátiles y hermosas en el jardín, pero a diferencia de otras plantas frutales, requieren muy poco mantenimiento y no ocupan demasiado espacio.
Y claro, no todas las variedades tienen esa dulzura melosa de la que se jactan otras frutas, pero tienen una ambrosía agria propia.
Ya que estamos en el tema de las frutas, no se pudren tan rápido como muchas otras después de la cosecha, por lo que puede conservarlas un poco más después de haberlas arrancado para usarlas en postres, yogures y mermeladas.
Además de eso, hacen bonitas adiciones ornamentales al jardín. Puede entrenarlos en las paredes o usarlos como una cerca natural .
Si bien las flores generalmente no son demasiado llamativas, atraen abejas y mariposas. En el otoño, las hojas se vuelven de un hermoso y vibrante color rojo.
¿Convencido de que necesita esta contribución a menudo infravalorada al mundo del paisajismo comestible? Entonces profundicemos.
¿Qué son las grosellas?
Las grosellas pertenecen al género Ribes , junto con las grosellas.
Mientras que las grosellas tienen bayas pequeñas que crecen en racimos, las grosellas tienen frutos más grandes que crecen individualmente a lo largo del tallo.
A diferencia de las grosellas, que son bastante agrias, las grosellas pueden variar de dulces a ligeramente agrias.
No deben confundirse con la grosella espinosa india, Phyllanthus emblica , que no está relacionada.
Las plantas de grosella espinosa tienen espinas, lo que las convierte en un dolor en la… mano para cosechar.
Las grosellas espinosas cultivadas vienen en dos tipos principales: americanas ( R. hirtellum ) y europeas ( R. grossularia var. uva-crispa ).
La especie europea es originaria del norte de África, el este de Europa y el oeste de Asia. La variedad norteamericana se puede encontrar en las regiones del norte de los EE. UU. y las áreas del sur de Canadá.
En general, se cree que los tipos europeos saben mejor , con un sabor más fuerte y una fruta más grande. Sin embargo, algunos cultivares modernos desafían esa noción.
Las variedades norteamericanas son más resistentes a las enfermedades y, por lo general, más productivas. También pueden crecer en áreas más cálidas y soleadas que los tipos europeos.
Las bayas de ambos tipos varían en tamaño de 1/2 pulgada a una pulgada de diámetro y vienen en una gama de colores que incluyen verde claro, amarillo, rosa, rojo, granate y morado oscuro. A veces están cubiertos de pelos finos.
Las plantas europeas tienen hojas profundamente lobuladas, brillantes y de color verde oscuro. Los tipos americanos tienen hojas de color verde pálido o gris verdoso.
Ambos tipos alcanzan cerca de cinco pies de alto y seis pies de ancho en la madurez, y la mayoría de ellos tienen espinas.
Las plantas pueden soportar un poco de frío intenso, con algunas variedades que crecen felizmente incluso en la Zona 2 de resistencia del USDA. La mayoría de los cultivares crecen mejor en las Zonas 3-8.
Cultivo e Historia
Las grosellas se han cultivado en el Reino Unido desde al menos el siglo XV y en los EE. UU. desde el siglo XIX.
Los cultivadores en los Estados Unidos comenzaron cruzando plantas nativas con variedades europeas.
En partes de Inglaterra, solía haber docenas de clubes destinados a cultivar las bayas más grandes y sabrosas. La mayoría de estos cultivares más antiguos han desaparecido, pero algunos persisten en la actualidad.
Quizás parte de la razón por la que estas bayas no son muy populares como fruta moderna es que fueron prohibidas por el Gobierno Federal en 1911, junto con las grosellas.
Ambas plantas pueden albergar la roya vesicular del pino blanco, que puede afectar a todo tipo de pinos de cinco agujas. La industria maderera presionó para prohibir la planta y la prohibición se mantuvo hasta 1966.
Ahora, depende de los estados individuales decidir si permitirán las grosellas. En estos días, algunas áreas en el noreste limitan o prohíben su cultivo. Estas áreas incluyen partes de Nueva York , Massachusetts, Rhode Island y Maine.
Si bien podría servir grosellas con un ganso cocido, y esta asociación puede ser la razón de su nombre, también se cree que el nombre proviene de la palabra alemana Krausebeere . También puede provenir de la palabra francesa para grosella, groseille .
Propagación
Puede cultivarlos en contenedores, colocarlos en un enrejado o contra una pared, o plantarlos en el suelo del jardín. También puede podar estos pequeños arbustos en estandartes, o pequeños árboles, para mejorar su atractivo ornamental.
Las grosellas desarrollan brotes laterales que producen frutos, lo que les permite ser entrenadas en espalderas o a lo largo de las paredes.
El enrejado puede ayudar a aumentar la circulación de aire, lo que reduce la posibilidad de que sus plantas contraigan una enfermedad fúngica.
También funcionan bien como barrera de espinas en el jardín o en la base de un bajante, ya que les encanta el agua. Solo asegúrate de que el suelo esté bien drenado. No les va bien con los pies mojados.
Las plantas se autopolinizan , por lo que no necesita múltiplos en el jardín a menos que desee mucha fruta. El cultivo de varias plantas tiende a aumentar la cosecha de bayas.
Las grosellas pueden crecer felizmente en sombra parcial y prefieren un lugar fresco y húmedo.
Si vive en un clima cálido y está buscando llenar esa área del jardín con una exposición al norte que recibe solo tres horas de sol por día, esta planta es una buena candidata.
Dicho esto, si se acercan a las seis horas de sol al día, obtendrás una mayor cosecha.
El desafío es que las hojas pueden quemarse con el sol y colapsar rápidamente cuando las temperaturas superan los 85 °F, por lo que es posible que deba protegerlas del calor del mediodía, según el lugar donde viva.
Puede hacer esto plantando en un lugar que reciba un poco de sombra por la tarde y algo de mantillo para mantener frescas las raíces. Una exposición al este es ideal, con un poco de protección contra los fuertes vientos.
El agua propaga enfermedades, por lo que ayuda a mantener la humedad en las plantas al mínimo.
También debe evitar plantar en bolsas de heladas potenciales como las que se pueden formar en la base de una colina.
Se prefiere un suelo rico en materia orgánica y bien drenado.
En el otoño, antes de que tenga la intención de plantar, elimine todas las malezas y modifique el suelo, si es necesario. Deberá realizar una prueba de suelo para determinar qué tipo de fertilizante, ajustes de pH y otros tipos de enmiendas necesitará.
Si bien las grosellas espinosas no son demasiado quisquillosas con el suelo en el que crecen, no pueden manejar el suelo arenoso porque se seca demasiado rápido.
Si tiene suelo arenoso o arcilloso pesado, trabaje compost, turba o estiércol en el suelo al momento de la siembra.
Las plantas necesitan un pH de 5,5 a 7,0 y deben plantarse a cuatro o cinco pies de distancia para proporcionar suficiente espacio para su propagación madura.
Por Trasplante
Comenzar con trasplantes de una fuente confiable es importante porque ayuda a evitar enfermedades que pueden acabar con su cultivo.
Si vive en un área más cálida, puede plantar en el otoño, generalmente en octubre. De lo contrario, es mejor ponerlos en el suelo en la primavera.
Planta tan pronto como puedas trabajar la tierra. Incluso las plantas jóvenes pueden soportar una fuerte helada. La clave es mantener las raíces húmedas y frescas hasta que las entierres. Remoje las raíces durante cuatro horas antes de ponerlas en el suelo.
Afloje el cepellón y corte las raíces muertas. Recorte la parte superior de la planta a unas seis a 10 pulgadas. Esto fomenta un nuevo crecimiento.
Cava un hoyo que sea una pulgada más profundo y dos veces más ancho que el contenedor en el que vinieron. El objetivo de colocar estas plantas un poco más profundas es fomentar la ramificación basal.
Es posible que desee consultar con su vivero local para obtener recomendaciones sobre la profundidad de siembra, ya que las diferentes variedades tienen diferentes requisitos de profundidad.
Una vez que hayas plantado tu nueva planta, riégala bien.
De esquejes
Si tiene acceso a un arbusto de grosella espinosa de América del Norte, tome un corte de un pie de largo de una caña que tenga al menos un año a fines del otoño.
El corte inferior debe estar justo debajo de un capullo y el corte superior debe estar aproximadamente una pulgada por encima de un capullo. Coloque el corte afuera en el suelo, con la parte inferior cortada hacia abajo, con un tercio de la planta enterrada bajo la tierra. Cubre con pajilla para que solo se vea la punta.
También puede hacer un corte a principios de la primavera antes de que emerjan los brotes de las hojas.
Las variedades europeas no funcionan tan bien cuando se propagan a través de esquejes. En su lugar, puedes superponerlos.
por capas
También puede propagar grosellas a través de capas. En la primavera, doble una rama sana y de bajo crecimiento.
Si sabe que planea hacer esto cuando esté podando, puede dejar una rama de bajo crecimiento en su lugar solo para este propósito.
Cubra varias pulgadas de la rama con tierra y asegúrela en su lugar con una piedra o un ladrillo. En el otoño o la primavera del año siguiente, corta la rama expuesta y desentierra la nueva planta, que debería haber formado varias ramas, hojas y raíces.
Excava alrededor de ocho pulgadas de profundidad y 12 pulgadas de ancho para asegurarte de obtener toda la estructura de la raíz. Luego, plante como lo haría con un trasplante.
De semilla
Si no puede encontrar una planta en un vivero o no puede tomar un esqueje de un amigo, puede cultivar grosellas a partir de semillas, aunque toma un poco de tiempo y esfuerzo y no se hacen realidad.
No se recomienda comenzar estas plantas a partir de semillas, ya que los híbridos no producirán fielmente a la planta madre.
Si elige sembrar semillas, deberá sacar las semillas de la fruta con un par de pinzas.
Remoje las semillas en agua a temperatura ambiente durante cuatro horas y luego séquelas por completo.
Póngalos en un medio de inicio de semillas sin suelo y colóquelos en el refrigerador durante tres o cuatro meses para estratificar en frío. No dejes que el medio se seque.
En la primavera, siembre en su cama preparada haciendo agujeros de 1/2 pulgada de profundidad y cúbralos con tierra.
Manténgalos húmedos hasta que emerjan las plántulas. Disminuya las plantas a una distancia de cuatro a cinco pies una vez que hayan desarrollado tres o cuatro juegos de hojas verdaderas.
Cómo crecer
En el primer año, no dejes que la planta florezca ni produzca ningún fruto. Frota o quita cualquier flor que veas en la primavera.
En el segundo año, obtendrás una pequeña cosecha. Para el tercer año, deberías estar obteniendo una cosecha completa.
Agregue un año a todos estos tiempos aproximados si cultivó sus plantas a partir de semillas.
Mantenga las plantas bien regadas con una pulgada de agua por semana. Si la precipitación local no hace esto por usted, agregue riego suplementario (¡aquí es donde un pluviómetro es útil!).
Fertilice con un fertilizante balanceado 10-10-10 (NPK) cada tres o cuatro años en la primavera, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desea evitar dar a las plantas demasiado nitrógeno porque esto puede provocar el crecimiento de las hojas a expensas de la fruta.
Este crecimiento abundante también puede ser vulnerable al oídio , que es el enemigo de las grosellas.
Cubra con paja, recortes de césped o astillas de corteza . Desea colocar aproximadamente dos o tres pulgadas de mantillo para ayudar a retener la humedad y evitar que crezcan las malas hierbas.
Las grosellas tienen raíces poco profundas y no les va bien cuando tienen que competir con las malas hierbas.
A principios de la primavera del segundo año, querrá recoger cinco o seis de las cañas más grandes y robustas para mantenerlas en su lugar y podar todo lo demás.
Al igual que muchos tipos de bayas, estas plantas deben podarse con regularidad si desea que sean lo más productivas posible. Eso es porque la madera de dos y tres años produce la mayor cantidad de frutos.
Cuando estés listo para hacer este trabajo, debes encontrarte una armadura, o al menos una cota de malla que llegue hasta tus muñecas.
Bromas aparte, las espinas de estas plantas no son una broma y dificultan la poda. Cuando te acuestes y te ensucies, debes asegurarte de que tus manos y brazos estén cubiertos.
No use una chaqueta que aprecie, porque las posibilidades de que se rompa o dos… o tres o cuatro… son altas.
A fines del invierno o principios de la primavera, mientras la planta aún está inactiva, saque las tijeras de podar y los guantes.
En plantas establecidas, se deben retirar las cañas que tengan más de cuatro años. Además, elimine las ramas que crecen demasiado cerca del suelo para ayudar a prevenir enfermedades.
Retire los bastones que se crucen entre sí y los que parezcan enfermos o rotos.
Mantenga un total de alrededor de una docena de bastones a la vez, con la mitad de ellos siendo brotes nuevos y la otra mitad una mezcla de bastones de dos y tres años.
Para quitar un bastón, córtelo en la base de la planta con un par de tijeras de podar afiladas.
Al final, te deberían quedar unos 12 bastones.
Debido a que florecen temprano en el año, las heladas tardías pueden dañar las flores. Esto arruinará la cosecha del año.
Esté atento al informe meteorológico mientras las plantas están floreciendo y cubra los arbustos con una lona o un paño para proteger las flores si se pronostica helada.
Consejos de crecimiento
- Mantente húmedo con una pulgada de agua a la semana.
- podar anualmente
- Proteja las plantas de heladas tardías o temperaturas superiores a 85 °F
Cultivares a Seleccionar
En los EE. UU., la mayoría de los cultivares son especies americanas cruzadas con variedades europeas para mejorar el tamaño y el sabor de las bayas mientras conservan la resistencia a las enfermedades.
Antes de tomar una decisión, es una buena idea conversar con su comunidad local de jardinería o con el representante de la oficina de extensión para averiguar qué cultivares crecen mejor en su área.
Terciopelo negro
Esta variedad norteamericana tiene frutos grandes de color rojo púrpura con un sabor increíblemente dulce que recuerda a los arándanos.
‘Black Velvet’ puede manejar un poco más de sombra que otras variedades.
‘Terciopelo negro’
Espere una altura madura y una extensión de tres a cinco pies.
Las plantas están disponibles en Burpee .
cautivador
Este tipo norteamericano tiene frutos grandes, dulces y rojos. También tiene menos espinas que otras variedades. Al igual que otros tipos estadounidenses, ‘Captivator’ es resistente al mildiu polvoriento.
‘Rojo Hinnomaki’
Las plantas alcanzan una altura madura de tres a cinco pies de altura con una extensión similar.
Puede encontrar plantas ‘Hinnomaki Red’ disponibles en Nature Hills Nursery .
Pradera de Jahn
‘Jahn’s Prairie’ produce una gran cantidad de frutos grandes, dulces, de color rojo-rosado. Este cultivar lleva el nombre del Dr. Otto Jahn, quien lo descubrió en el valle del río Red Deer, en Alberta, Canadá, en 1984.
‘Jeana’
Las plantas maduras crecen a una altura y un ancho de hasta cinco pies.
Las plantas están disponibles en Burpee .
Jostaberry
Esta variedad híbrida ( Ribes x nidigrolaria ) es un cruce entre una grosella negra y una grosella espinosa, con frutos que parecen grosellas espinosas negras y tienen un sabor más dulce.
La planta no tiene espinas, crece rápidamente y es resistente a las enfermedades.
Esta variedad crece hasta una altura madura y un ancho de cuatro a seis pies.
pequeño ben
Para una cosecha prolífica en un arbusto compacto, considere ‘Little Ben’. Este cultivar produce bayas dulces de color rojo rosado con piel agria, listas para la cosecha a fines del verano. ‘Little Ben’ es una variedad enana de ‘Hinnomaki Red’.
‘Pequeño Ben’
Las plantas crecen hasta una altura madura de dos a tres pies, con una extensión de tres a cuatro pies.
Encuentre un juego de tres plantas de raíces desnudas disponibles en Home Depot .
Pixwell
Esta planta tiene una fruta rosa ruborizada de pequeña a mediana y una temporada de cosecha más larga que la mayoría de las otras variedades, con una producción de hasta seis semanas. Es una variedad norteamericana popular con solo unas pocas espinas pequeñas.
‘Pixwell’
Las plantas crecen hasta una altura madura de cuatro a seis pies, con una extensión de tres a cuatro pies.
Puede encontrar plantas ‘Pixwell’ para su jardín en Nature Hills Nursery .
Manejo de plagas y enfermedades
Tristemente, una variedad de plagas y enfermedades molestan a las grosellas espinosas. La buena noticia es que, con la excepción del moho, la mayoría de estos no son muy comunes y pueden controlarse fácilmente.
Su primera línea de ataque es comprar de fuentes confiables para asegurarse de obtener plantas libres de enfermedades.
Después de eso, se trata de vigilar sus plantas para detectar signos de mala salud o infestación, y asegurarse de que tengan una buena circulación de aire.
Plagas
De todas las plagas que existen, es probable que las aves sean tu mayor enemigo. También debe estar atento a ciertos tipos de gusanos y pulgones.
Aves
A los pájaros les encantan las grosellas espinosas frescas, y no se les puede culpar.
Su mejor apuesta para la protección es usar redes para pájaros para proteger las plantas. Pero si quiere desalentar a los pájaros y no le preocupa demasiado si se escapan con algunas bayas, puede rociar sus plantas con Grape Kool-Aid o agua azucarada.
Lo creas o no, esa bebida púrpura dulce azucarada es un elemento disuasorio para las aves . Contiene un compuesto llamado antranilato de metilo que las aves odian.
Puede mezclar cuatro paquetes de 0.14 onzas de Kool-Aid sin azúcar con un galón de agua y rociarlo sobre las plantas cuando las bayas comiencen a madurar.
También puede combinar cinco libras de azúcar de mesa con cuartos de galón de agua tibia y revolver hasta que se disuelva. Luego, rocíe las plantas que hayan dado frutos.
Deberá volver a aplicar ambos cada pocas semanas o en cualquier momento después de que llueva. También debe planear usar algo más como dispositivos de miedo o redes como disuasivos adicionales si una gran población de pájaros está atacando sus plantas.
Pulgones de la grosella
Los áfidos son esos insectos con forma de pera demasiado familiares a los que les gusta pasar el rato en la parte inferior de las hojas, literalmente absorbiendo la vida de sus plantas.
El pulgón de la grosella, Cryptomyzus ribis , ataca las grosellas.
Esté atento a la formación de copas, la distorsión y la decoloración en las hojas de las plantas. También verás que los áfidos de melaza se acumulan. Esta melaza puede atraer moho.
Los áfidos en sí son marrones y sin alas durante las primeras generaciones, que comienzan a emerger a principios de la primavera, y luego una generación con alas suele salir del cascarón en el otoño.
Las mariquitas son un depredador natural. También puede hacer estallar las plantas con un fuerte chorro de agua de la manguera para derribarlas.
Mantenga a las hormigas bajo control porque se alimentan de la melaza y pueden proteger a los áfidos de los depredadores, lo que permite que crezcan sus poblaciones.
Debe evitar el uso de pesticidas si es posible, ya que estos pueden destruir insectos beneficiosos y pulgones. Si es necesario, use un jabón insecticida de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Obtenga más información sobre cómo proteger sus cultivos de los pulgones aquí .
Barrenadores de grosella
Si bien este insecto es un problema mayor para las plantas de grosella, también puede dañar las grosellas. Busque a los adultos, llamados polillas de alas claras de la grosella ( Synanthedon tipuliformis ).
Polilla de ala clara de la grosella (Synanthedon tipuliformis).
Tienen alas translúcidas con bandas negras. El cuerpo de la polilla tiene rayas amarillas.
Ponen huevos a fines de la primavera, y sus larvas emergen poco después para masticar las cañas de la planta.
Los brotes pueden morir o pueden emerger tarde al año siguiente y atrofiarse. Si sospecha que tiene esta plaga, corte un brote lesionado. Verás un agujero oscuro donde el barrenador se ha movido.
La poda es su mejor defensa contra esta plaga. Si los tiene, corte toda la planta por un pie. Probablemente no tengas mucha cosecha ese año, pero eliminarás al barrenador.
A medida que haga su poda anual, retire y destruya cualquier bastón que encuentre que tenga agujeros oscuros.
Moscas de la fruta de la grosella
Las moscas de la fruta de la grosella ( Euphranta canadensis ) son pequeños insectos voladores que miden alrededor de un tercio de pulgada de largo (ocho milímetros) y son de color beige, amarillo o naranja.
Ponen sus huevos en las bayas de los arbustos de grosella y grosella espinosa y las larvas perforan la fruta y la comen de adentro hacia afuera.
Mosca de la fruta de la grosella ( Euphranta canadensis ).
Si examina su fruta y encuentra gusanos que parecen granos de arroz blanco enterrados en medio de sus bayas, entonces E. canadensis es el culpable probable.
Después de que las bayas afectadas caen al suelo, las larvas se convierten en pupas y pasan el invierno en los escombros debajo de la planta.
Los métodos de control incluyen la eliminación de las bayas caídas y las hojas en las que se esconden. También puede usar cobertores de hileras flotantes antes de que las moscas adultas se conviertan en una amenaza.
Los pesticidas orgánicos como la piretrina funcionan bien contra los adultos, pero no llegarán a los gusanos enterrados en la fruta. Los insecticidas químicos tienen la misma limitación.
Lea más sobre cómo identificar y controlar la mosca de la fruta de la grosella aquí .
Gusanos de la grosella espinosa
Estos gusanos son las larvas de la polilla de la grosella espinosa ( Zophodia grossulariella ). Hacen que las frutas se ahuequen y se decoloren, y las frutas se caigan de la planta prematuramente.
Los adultos son de color gris moteado y marrón con una envergadura de una pulgada de ancho. Las larvas de color verde claro miden aproximadamente 3/4 de pulgada de largo.
Debe recoger a mano cualquier gusano que vea y aplicar Bacillus thuringiensis a las plantas siguiendo las recomendaciones del fabricante a medida que comienzan a formarse los frutos. Vuelva a aplicar después de 12 días.
Lea más sobre el uso de Bt en el jardín aquí .
Fajas de tallo de mosca de sierra de grosella espinosa
Los anilladores del tallo son las larvas de las moscas de sierra de la grosella espinosa, Nematus ribesii .
Son gusanos con forma de oruga, de cuerpo amarillo verdoso y manchas negras, de entre seis y 12 milímetros de largo que se alimentan de las hojas. Poblaciones suficientemente grandes pueden defoliar una planta entera.
Larvas de mosca de sierra de grosella espinosa ( Nematus ribesii ).
El primer lote de estas plagas generalmente aparece a mediados o finales de la primavera, y puede haber dos generaciones después de eso, por lo que debe estar atento durante todo el verano.
Los adultos tienen cuerpos negros brillantes y patas de color amarillo parduzco. La hembra mide aproximadamente 1/2 pulgada de largo, mientras que el macho es un poco más pequeño.
Notarás que los brotes de tu planta comienzan a marchitarse y finalmente se caen.
La buena noticia es que, dado que las larvas solo hacen un túnel de aproximadamente seis pulgadas, puedes cortar ocho pulgadas de la punta de cada brote para deshacerte de ellas.
Enfermedad
Las plantas de R. hirtellum son resistentes al mildiú polvoroso ya la mancha foliar. Las plantas de R. uva-crispa son generalmente más susceptibles a estas enfermedades, pero puede encontrar cultivares resistentes.
Mancha de la hoja
La antracnosis, causada por el hongo Drepanopeziza ribis , no es tan común como el mildiu polvoriento, pero es más devastadora.
Mancha de hoja de grosella espinosa.
Causa manchas marrones en las hojas, tallos y bayas, comenzando a principios del verano. Las hojas eventualmente pueden volverse amarillas y caer, lo que reduce el crecimiento de la planta y la cosecha del próximo año.
En el caso de una infección grave, las hojas pueden volverse marrones y caerse a mediados del verano.
La enfermedad vive en las hojas caídas durante todo el invierno, así que asegúrese de limpiar los restos de plantas que hayan caído alrededor de la base de las plantas en el otoño.
Mantenga las plantas bien regadas para ayudarlas a sobrevivir el verano y reducir la caída de hojas. Elija variedades resistentes si sabe que esta enfermedad es común en su área.
Oídio
El mildiú polvoroso, causado por el hongo Podosphaera mors-uvae , es el problema más común con el que tendrás que lidiar cuando cultives grosellas.
Tanto las variedades americanas como las europeas pueden contraerla, pero R. uva-crispa es particularmente vulnerable.
Este hongo se ve como una capa blanca y polvorienta en las hojas, ramas y bayas que eventualmente se vuelve marrón. Hace que las plantas se atrofien y puede matar el nuevo crecimiento o hacer que las bayas sean pequeñas o se agrieten.
Le gustan las condiciones cálidas y húmedas.
Corte cualquier parte de la planta que esté infectada y asegúrese de darle a su planta suficiente circulación de aire con la poda regular.
Riegue en la base de las plantas, y hágalo por la mañana para que las hojas se sequen durante el día si se mojan.
Puedes usar un fungicida a base de azufre si te desesperas.
Óxido de ampolla de pino blanco
Esta enfermedad se propaga pasando parte del año en grosellas o plantas de grosella espinosa, y parte del año en pinos de cinco agujas.
No causa problemas a las plantas de bayas, pero puede dañar los pinos susceptibles.
Mantenga las grosellas al menos a 1,000 pies de distancia de cualquier pino valioso y no siembre en lugares donde estén prohibidas.
Cosecha
Sáquense los guantes y las mangas largas, vamos a cosechar.
Una planta puede darte hasta cuatro cuartos de galón de bayas al año. Dependiendo de su ubicación, el tiempo de cosecha generalmente comienza en cualquier momento entre julio y septiembre.
Las frutas no maduran todas a la vez, sucede en un período de cuatro a seis semanas, por lo que deberá salir varias veces para recoger todo.
También puede dejar las grosellas espinosas maduras en el arbusto durante una semana o dos, ya que no se caen ni maduran demasiado rápido.
Sin embargo, si no puede esperar, puede recoger algunas de las frutas verdes y poco maduras para hacer mermeladas, salsas y pasteles.
Recoger aproximadamente la mitad de las frutas que no están maduras tiene el beneficio adicional de permitir que las bayas restantes se vuelvan más grandes y dulces de lo que serían de otro modo.
No siempre se puede saber cuándo las grosellas están maduras por su color porque los diferentes cultivares tienen diferentes colores al madurar.
Pueden ser de color verde claro, rosa, morado, rojo o amarillo cuando están maduros. La piel será translúcida y se sentirán gordas y jugosas cuando estén listas.
La forma más infalible de saber si es tiempo de cosecha también resulta ser mi método favorito: arrancar uno del arbusto y probarlo.
Tenga cuidado al arrancarlas, ya que las bayas muy maduras pueden estallar en sus manos. También puede colocar una lona debajo del arbusto y sacudir suavemente y soltar las bayas maduras. ¡Y recuerda llevar guantes, para evitar que te enganchen las espinas!
Coloque las bayas en un recipiente poco profundo en lugar de en un balde profundo, o use recipientes pequeños, ya que las grosellas pueden aplastarse con el peso de las otras bayas.
Con un poco de cuidado, las plantas de grosella pueden seguir produciendo hasta por 50 años.
Lea nuestra guía completa sobre la cosecha de grosellas aquí .
Conservación
Las grosellas se mantienen en el refrigerador hasta por dos semanas en un recipiente. No los lave antes de guardarlos.
Retire la pequeña flor seca que a veces se pega en el extremo de las bayas antes de comer. Estos no te harán daño, pero no saben bien. También debes cortar cualquier parte del tallo que se desprenda cuando recojas la baya.
Para extender su cosecha, congele las bayas. Lavarlos y colocarlos en una bandeja en una sola capa. Congélelas y luego coloque la fruta congelada en una bolsa o recipiente sellado para mantenerla en el congelador hasta por dos años.
Las grosellas en escabeche son una delicia. Necesitará vinagre de vino blanco, azúcar y bayas lavadas.
Llene un frasco esterilizado con una taza de bayas y hierva 2/3 de taza de vinagre y 1/3 de taza de azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Deje que la mezcla de azúcar se enfríe antes de verterla sobre las grosellas. Cierra los frascos y guárdalos en el refrigerador. Después de un mes, el pepinillo está listo para usar.
También me gusta agregar un poco de jengibre fresco , clavo de olor y/o palitos de canela a la mezcla, pero también son deliciosos sin saborizantes adicionales.
Puede obtener información sobre cómo hacer mermeladas y jaleas en nuestro sitio hermano, Foodal .
Recetas e ideas de cocina
Las grosellas espinosas tienen un alto contenido de fibra y tienen un sabor que a veces se compara con el del ruibarbo , con menos amargura. Sin embargo, algunas variedades son más azucaradas que otras y algunas son francamente dulces cuando están maduras.
Dado que no son tan queridas en los EE. UU. como en el Reino Unido, las recetas son más comunes en los libros de cocina británicos.
Verá grosellas en todos los lugares habituales: en tartas y otros postres, en yogur o en mermelada.
Pero me gusta ser creativo. Debido a que tienen un poco de acidez, son una buena adición a los platos salados.
Todos los veranos, cuando las grosellas están listas, me gusta combinarlas con un poco de bourbon y pepino cortado en cubitos para cubrir la langosta o el cangrejo a la parrilla.
También puede usarlos en empanadas de carne, en tartas, como acompañamiento de queso, en ensalada de frutas, mezclados en cócteles, picados y horneados sobre salmón, o como salsa para un ganso o pavo festivo.
Guía de cultivo de referencia rápida
| Tipo de planta: | Arbusto leñoso perenne, bayas comestibles | Necesidades de agua: | Moderado |
| Nativo de: | América del Norte, África del Norte, Europa del Este y Asia Occidental | Mantenimiento: | Moderado |
| Resistencia (Zona USDA): | 2-8 | Tipo de suelo: | Orgánicamente rico, evite el suelo arenoso |
| Estación: | Primavera verano Otoño | pH del suelo: | 5.5-7.0 |
| Exposición: | Pleno sol a sombra parcial | Drenaje del suelo: | bien drenado |
| Tiempo hasta la madurez: | Tres años | Plantación complementaria: | Frijoles, cebolletas, tomates, ajenjo |
| Tasa de crecimiento: | Medio | Evite plantar con: | Pinos blancos de cinco agujas |
| Espaciado: | 4-5 pies | Atrae: | Abejas, pájaros, mariposas, otros insectos benéficos |
| Profundidad de siembra: | Tamaño del cepellón (trasplantes); 1/2 pulgada (semillas) | Orden: | saxifragales |
| Altura: | 3-6 pies | Familia: | Grossulariaceae |
| Desparramar: | 3-6 pies | Género: | Ribes |
| Tolerancia: | Exceso de agua, suelo pesado | Especies: | uva-crispa o hirtellum |
| Plagas comunes: | Aves, pulgones de la grosella, barrenadores de la grosella, gusanos de la fruta de la grosella espinosa, moscas de sierra de la grosella espinosa | Enfermedad común: | Mancha foliar, mildiú polvoriento, roya vesicular del pino blanco |
Conozca esta planta subestimada
¡Espero que ahora seas un converso de grosella! Es hora de que estas frutas picantes reciban la atención que merecen. Recuerdo la primera vez que mordí una baya madura y sentí que estallaba en mi boca: fue una revelación.
¡Con más jardineros cultivando estas plantas, más personas podrán experimentar todo lo que las grosellas tienen para ofrecer! Avíseme si tiene algún problema y qué variedades decide cultivar en su espacio.
Mientras espera que madure su cosecha de grosellas, eche un vistazo a estas otras plantas de bayas que puede cultivar en casa:
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