Brassica napus var . napobrassica
Si está buscando darle vida a su jardín y cultivar algo nuevo este año, ¡no busque más allá del colinabo!
Altamente nutritivo, fácil de cultivar y excelente para el almacenamiento a largo plazo, el colinabo es uno de esos cultivos de los que rara vez se habla y que realmente merece más atención por parte del jardinero moderno.
¿Qué es colinabo?
También conocido como nabo sueco, nabo de otoño o simplemente sueco, este cruce subestimado entre un nabo y un repollo es una gran adición a cualquier jardín de otoño .
Rutabagas son brassicas, similares a los nabos, pero tienen un sabor más dulce, raíces más grandes con pulpa dorada, piel teñida de púrpura y amarillo y follaje suave y ceroso.
Las raíces, que son ricas en fibra pero bajas en calorías, se pueden comer crudas o cocidas, al igual que otros tubérculos. Se pueden hacer puré, asar, saltear, freír, agregar a sopas e incluso comer crudos en ensaladas o ensalada de col. Las primeras verduras de hoja verde también son comestibles y se pueden comer en ensaladas o cocidas.
Rutabagas son verduras extremadamente nutritivas. Tienen un alto contenido de minerales como potasio, magnesio, calcio , hierro y zinc , así como vitamina C, que ofrece beneficios para el sistema inmunológico.
También contienen glucosinolatos, compuestos antioxidantes que se ha descubierto que reducen el crecimiento de tumores cancerosos in vitro . También pueden ser una buena fuente de proteínas para los vegetarianos: una raíz mediana contiene el 8% del valor diario recomendado. También pueden ser una alternativa útil a las papas para diabéticos, ya que tienen un índice glucémico más bajo.
Cultivo e Historia
Se cree que se originó en Escandinavia alrededor del siglo XV, el colinabo se cultivó por primera vez como alimento para animales, aunque los humanos no tardaron mucho en descubrir las delicias de esta verdura de raíz dulce y con sabor a nuez.
Se introdujo en Inglaterra a principios del siglo XIX y probablemente también llegó a América del Norte en esa época. Ahora se cultiva comúnmente en el norte de EE. UU., Canadá y el norte de Europa, ya que tiene afinidad por los suelos fríos del norte.
En estos días, los colinabos son motivo de celebración en algunas comunidades agrícolas de todo el país.
La ciudad de Askov, Minnesota, que tenía una población de 364 habitantes en 2010, es conocida como la capital mundial del colinabo. Fue fundado por inmigrantes daneses en 1906, y durante muchos años la mayoría de colinabos de Estados Unidos se cultivaron aquí.
La ciudad todavía celebra su orgullo colinabo en un festival anual , que se celebra desde hace más de 100 años. En el festival, puedes deleitarte con delicias como salchichas colinabo y maltas.
La ciudad de Cumberland, Wisconsin, también alberga un festival de rutabaga cada año . La tradición, que comenzó en 1932, se lleva a cabo durante varios días cada agosto e incluye un desfile, música en vivo, un concurso de comer pimientos, un tirón de tractores y, por supuesto, colinabos.
Propagación
¿Quieres ser parte de la diversión? La buena noticia es que esta verdura es muy fácil de cultivar.
Es mejor sembrarlo en el lugar ya que este cultivo no se trasplanta bien. No intente iniciar colinabo en el interior o en un invernadero.
Para la profundidad de siembra, siga las instrucciones en el paquete de semillas . En general, las semillas se deben sembrar a una profundidad de 1/2 pulgada o 1/4 de pulgada para las siembras de principios de primavera.
Rastrille y airee el suelo, siembre semillas cada pocas pulgadas en hileras y luego adelgace a seis pulgadas de distancia cuando las plántulas tengan unas pocas pulgadas de alto. Las filas deben estar espaciadas a dos pies de distancia.
También puede optar por esparcir y rastrillar las semillas en una cama de tierra y adelgazar más tarde para darle a cada planta 6 pulgadas de espacio para crecer.
Las raíces de rutabaga de tamaño completo pueden crecer bastante, aproximadamente del tamaño de una toronja. El suelo debe estar a 40 grados para la germinación, lo que puede llevar de una a dos semanas.
Cómo crecer
Como cultivo de clima fresco, las siembras deben programarse para la cosecha a finales de otoño , o incluso durante el invierno en climas más cálidos.
Las hojas se pueden cosechar y comer cuando son jóvenes, pero las raíces tardan aproximadamente 90 días en madurar y se vuelven más sabrosas y tiernas después de la primera o segunda helada.
Rutabaga se debe plantar a principios o mediados de verano dependiendo de su zona , generalmente alrededor de tres meses antes de la fecha de la primera helada esperada.
En climas más cálidos del sur donde el suelo no se congela, también es posible plantar antes de la fecha de la última helada a principios de la primavera para una primera ronda. Pero tenga en cuenta que el clima cálido puede hacer que las raíces tengan un sabor amargo y leñoso.
En mi casa en Vermont (USDA Hardiness Zone 4b) planto colinabo a mediados de junio, justo cuando mis verduras de primavera están terminando la temporada.
Encuentre un sitio a pleno sol o sombra parcial. No necesita un suelo muy fértil, pero requiere un pH neutro y un suelo suelto y bien drenado que retenga la humedad.
Aunque no se alimentan mucho, siempre es una buena idea enmendar el suelo con materiales orgánicos como estiércol compostado antes de plantar, lo que aumentará la salud del suelo y el tamaño de su cultivo.
Si su suelo está en el lado ácido, mezcle un poco de ceniza de madera en su suelo justo antes de plantar para reducir la acidez.
Mientras espera pacientemente a que maduren las sabrosas raíces, ¡asegúrese de desyerbar regularmente y regar bien!
El agua es la clave para una cosecha exitosa de rutabaga. Esta planta prefiere una humedad constante y consistente para una cosecha tierna y de buen sabor.
La tierra seca cambiará el sabor de la raíz, haciéndola fibrosa y obligando a la planta a producir tallos de semillas. Además, cuando el suelo cambia drásticamente de húmedo a seco, las raíces pueden partirse. El riego es más importante a medida que las raíces maduran.
Consejos de crecimiento
- Considere rotar con plantas que se alimentan más, como la calabaza o el maíz .
- No plante cerca de otras brasicáceas, como la col rizada o el repollo .
- Evite plantar cerca de hojas de mostaza , que pueden inhibir el crecimiento.
- Excelente planta compañera de cebollas o guisantes trepadores.
- Use riego por goteo para asegurarse de que el suelo permanezca constante y uniformemente húmedo, pero no anegado.
- Cubra abundantemente cuando las hojas miden unas pocas pulgadas de alto, para ayudar a retener la humedad, controlar las malezas y evitar daños por heladas .
- Coseche justo después de la primera helada para obtener un sabor excelente.
Cultivares a Seleccionar
La principal variedad disponible es la ‘American Purple Top’, una reliquia con grandes raíces amarillas y una corona morada. Tiene una pulpa dulce y firme que se torna anaranjada cuando se cocina.
Semillas de Rutabaga ‘American Purple Top’
Las semillas están disponibles en True Leaf Market .
Manejo de plagas y enfermedades
Insectos
Las plagas primarias son similares a las que afectan a otras brasicáceas.
Loopers de repollo
Estas molestas orugas verdes cuelgan de las hojas, masticando su camino a través del follaje. Las polillas adultas ponen huevos diminutos sobre y debajo de las hojas.
Recojo los bucles de repollo a mano cada vez que los veo. Las infestaciones pueden propagarse rápidamente, ¡así que vigile sus plantas! Si la situación se sale de control, la tierra de diatomeas y el Bacillus thuringiensis (Bt) también funcionan bien para controlar los gusanos de la col.
Lea más sobre la lucha contra las infestaciones de colibríes aquí .
Gusanos de raíz
Estas pequeñas plagas blancas viven en el suelo y se alimentan de las raíces de una variedad de cultivos. A menudo es difícil detectar una infestación hasta que es demasiado tarde. Busque túneles o agujeros en las raíces y amarillamiento de las hojas.
La tierra de diatomeas rociada alrededor de las plántulas o la introducción de depredadores naturales puede ser beneficiosa , aunque en general, la prevención es el mejor remedio.
Rote los cultivos con regularidad, agregue cubiertas de hileras y elimine de inmediato cualquier planta que muestre signos de infestación. Rociar ceniza de madera a lo largo de las filas también puede ayudar a prevenir la infestación de gusanos de raíz al evitar que las moscas adultas pongan huevos en el suelo.
Lea más sobre cómo controlar los gusanos de la raíz del repollo aquí .
Otras plagas
Los pulgones , las babosas y los escarabajos pulgas también pueden ser un problema. La recolección manual regular de insectos y la fumigación constante con una manguera pueden prevenir una infestación. Las cubiertas de hileras pueden ser un elemento disuasorio eficaz, pero la rotación de cultivos y un suelo saludable son la clave.
No plante cerca de otras brasicáceas (como la col rizada o el repollo), ya que son susceptibles a las mismas enfermedades y plagas. Incorporar plantas que atraigan insectos benéficos también puede ser una excelente manera de ayudar a controlar las plagas.
Lea más sobre las plagas de rutabaga aquí .
Enfermedades
Aunque no es excepcionalmente propenso a las enfermedades, existen algunos problemas que pueden ocurrir si los cultivos no se rotan regularmente o si el suelo es demasiado ácido.
Clubroot y Root Knot son dos problemas comunes que pueden causar la deformación de las raíces, y ambos pueden prevenirse mediante una estricta rotación de cultivos.
Clubroot en particular puede vivir en el suelo durante 20 años. Solo asegúrese de no plantar en lechos que se sabe que han sido afectados en el pasado, o en cualquier otro lugar donde hayan crecido otras brasicáceas en los últimos cinco años.
Además, es importante eliminar las plantas enfermas de inmediato para evitar que la enfermedad se propague.
Haga clic aquí para obtener más información sobre las enfermedades que afectan a los colinabos .
Cosecha
Coseche alrededor de 90 días después de la siembra, o alrededor de la primera o segunda helada, ya que el sabor mejora con el clima frío.
Intente cocinar algunas de estas sabrosas raíces en el momento de la cosecha y guarde el resto para más adelante. Rutabaga tiene un excelente potencial de almacenamiento: ¡se puede almacenar hasta por un año!
Lea nuestra guía completa de recolección y almacenamiento aquí .
Rutabaga Guía de cultivo de referencia rápida
| Tipo de planta: | Bienal, generalmente cultivada como anual. | Necesidades de agua: | Humedad constante |
| Nativo de: | Escandinavia | Mantenimiento: | Moderado |
| Resistencia (Zona USDA): | 3-9 | Tipo de suelo: | Varios |
| Estación: | Otoño en las zonas del norte, invierno/primavera temprana en las zonas del sur | pH del suelo: | Ácido a neutro, 5.5-7.0 |
| Exposición: | Pleno sol y sombra parcial | Drenaje del suelo: | bien drenado |
| Tiempo hasta la madurez: | 90 dias | Plantación complementaria: | guisantes, cebollas |
| Espaciado: | 2 pies | Evite plantar con: | Otras brasicáceas, hojas de mostaza |
| Profundidad de siembra: | 1/2 pulgada (1/4 pulgada para plantaciones de principios de primavera) | Familia: | brasicáceas |
| Altura: | 1 pie | Género: | brasicáceas |
| Desparramar: | 6 pulgadas | Especies: | napus |
| Tolerancia: | Suelo de baja fertilidad | Grupo de cultivares: | napobrassica |
| Plagas comunes: | Áfidos, polillas de la col, escarabajos de pulgas, gusanos de raíz, nematodos de nudo de raíz, babosas | Enfermedad común: | Antracnosis, podredumbre negra, raíz de club, mancha de la hoja, mildiú velloso, moho blanco, roya blanca, mancha blanca, mosaico de nabo |
¡Es hora de empezar a crecer!
Ahora que conoces los entresijos, ¿a qué estás esperando?
Dependiendo de su clima, todavía puede haber tiempo para plantar colinabos este año para estar listo para una cosecha de Halloween. ¡Solo asegúrese de enviarnos fotos de su colinabo jack-o’-lantern en los comentarios a continuación!
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- Cómo plantar y cultivar nabos
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- Siembra de remolachas: un cultivo para estaciones más frías
