Brassica oleracea var. botritis
Coliflor, Brassica oleracea var. botrytis , es una verdura temperamental de clima fresco. Si no se satisfacen sus necesidades, puede estresarse y no producir las cabezas dulces y tiernas por las que es apreciado.
En los artículos complementarios, discutimos cómo cultivar coliflor y las variedades de coliflor para elegir .
En este artículo, exploraremos 9 trastornos comunes de la coliflor que causan irregularidades en la formación de la cabeza. Definiremos cada condición, la describiremos, examinaremos las causas y recomendaremos medidas para evitarla.
1. Ceguera
Cuando una coliflor no produce cabeza, la condición a veces se denomina «ciego» o «brote ciego».
Hay crecimiento vegetativo, pero no crecimiento reproductivo; en otras palabras, todo el follaje y ningún flósculo.
lo que parece
Hay abundante follaje sin indicios de formación vegetal en el centro. Para estar seguro, espere hasta que haya pasado la cantidad máxima de días hasta la madurez que figura en el paquete de semillas antes de perder la esperanza.
Causas
Una de las razones por las que esto sucede es porque hay deficiencias genéticas en la semilla misma.
Otro puede ser el daño físico al punto de crecimiento central por enfermedades, animales, insectos o personas que trabajan cerca de las plantas.
Y finalmente, la temperatura puede haber subido o bajado, exponiendo una planta a extremos fuera de su zona de confort.
Medidas de evitación
Para evitar la aparición de ceguera, seleccione semilla de buena calidad que no tenga esta tendencia. Cuando mira un paquete de semillas, si encuentra algún lenguaje que indique que la semilla que está eligiendo ha sido probada y no muestra tendencias de cogollos ciegos, es una buena semilla para comprar.
Considere cultivar bajo cobertores de filas flotantes para proteger los vegetales en desarrollo del contacto físico con elementos dañinos.
Preste atención a las previsiones meteorológicas. Instale cubiertas de fila flotantes y mantillo para mayor protección contra el frío. Use tela de sombra para repeler los rayos UV durante los períodos de calor.
Elija plantas apropiadas para crecer en su zona de resistencia del USDA y cultívelas según las instrucciones. Comenzar las plantas demasiado temprano o demasiado tarde puede resultar en irregularidades.
2. Empernado
Cuando una planta se echa a perder, «corre a la semilla», deteniendo el crecimiento en seco. No es raro durante la etapa vegetativa temprana.
lo que parece
Un tallo central se forma, florece y da semillas. Una vez que esto sucede, nunca formará una cabeza.
Causas
Un pico o descenso repentino en la temperatura al principio del desarrollo de la planta puede inducirla a avanzar rápidamente hasta el final de su ciclo de vida.
Esto es especialmente probable que ocurra si las plántulas se trasplantan al jardín demasiado temprano en la primavera, cuando el clima aún es frío.
Medidas de evitación
Asegúrese de que las semillas que siembre sean adecuadas para su región. Los días hasta la madurez deben coincidir con la duración de la temporada de crecimiento, ya sea primavera, otoño, invierno o las tres.
Siembra las semillas en el interior , no solo para acelerar la temporada de crecimiento, sino también para protegerlas de la posibilidad de una helada a fines de la primavera.
Proporcione protección en forma de cubiertas de hileras flotantes, mantillo y telas de sombra cuando las predicciones meteorológicas lo justifiquen.
En caso de una ola de calor, tenga mucho cuidado para asegurarse de que las plantas no se sequen, lo que causa un estrés adicional. Mantenga el suelo húmedo pero no encharcado.
3. Dorar
A veces, durante la etapa reproductiva, las cabezas en desarrollo comienzan a decolorarse, un fenómeno llamado oscurecimiento.
lo que parece
Los floretes tienen un tono marrón, rojo o amarillo, ya sea por todas partes o en parches.
Causas
Generalmente, el oscurecimiento es causado por la falta de boro, un micronutriente que es esencial para el desarrollo celular saludable. Una deficiencia puede causar una progresión de problemas que comienzan con tallos y cogollos saturados, seguidos de decoloración, deformación y sabor amargo.
Sin embargo, hay otras razones por las que una cabeza que está muy avanzada puede comenzar a cambiar de color repentinamente.
Puede ser causado por demasiada luz solar directa. Hay variedades que se “blanquean solas”, manteniendo sus cabezas de color blanco cremoso cubriéndolas naturalmente con hojas curvas. Otros tipos no lo hacen, dejándolos vulnerables a los rayos UV.
También es posible que los insectos perforadores, como los áfidos , dejen rastros de “mielada” que invitan a enfermedades como el mildiú velloso que causan daños desagradables.
Medidas de evitación
La mejor manera de anticipar una deficiencia de minerales es hacer una prueba de suelo antes de plantar su jardín. La coliflor es un alimento pesado y el boro es un micronutriente esencial para el crecimiento.
Modificar su suelo como se recomienda en su informe de suelo ayudará a garantizar que los nutrientes esenciales estén disponibles.
Para minimizar la exposición directa a la luz solar, elija variedades de «autoblanqueo» que envuelvan sus hojas internas alrededor del vegetal en desarrollo para protegerlo de los rayos intensos y dorados.
Si su variedad no se blanquea sola, corte las hojas largas juntas sobre la cabeza cuando sea del tamaño de su puño, para proporcionar sombra. Envolver con sus propias hojas también asegurará un flujo de aire adecuado, para evitar otros problemas como el crecimiento de hongos.
Para inhibir el daño de los insectos , considere plantar debajo de cubiertas de hileras flotantes, aplicar tierra de diatomeas como medida preventiva y mantener el jardín desmalezado. Mantener a raya a los insectos también contribuye en gran medida a limitar la propagación de enfermedades .
4. Botonadura
Si su planta se encuentra con un factor estresante en el momento en que debería tener un follaje exuberante, esto puede hacer que de repente cambie prematuramente al desarrollo de la cabeza.
Esto da como resultado floretes en forma de botón.
lo que parece
Los floretes se forman en el centro del follaje. Sin embargo, en lugar de encabezados, están separados, cada uno con su propia parte superior pequeña en forma de botón.
Causas
La deficiencia de nutrientes en el suelo, especialmente la falta de nitrógeno, puede causar este tipo de crecimiento reproductivo. Trasplantar demasiado tiempo después de la etapa de plántula puede interrumpir el crecimiento vegetativo crucial que estaba en pleno apogeo.
El «endurecimiento» inadecuado, la aclimatación gradual al aire libre, también puede estresar a una planta e interrumpir su desarrollo.
Las semillas o plántulas que se entierran demasiado pronto en la primavera o demasiado tarde en el otoño pueden experimentar temperaturas demasiado cálidas o demasiado frías para una formación adecuada.
Si una planta se seca o se sobresatura, puede reaccionar con una formación de cabeza inusual. Y finalmente, volvemos a esas plagas y enfermedades que causan estragos en las plantas estresadas y vulnerables.
Medidas de evitación
Solo una prueba de suelo puede determinar el contenido de nutrientes del suelo, así que realice una antes de plantar. Sin embargo, el nitrógeno es difícil de medir, por lo que un fertilizante bien balanceado y de liberación lenta podría ser beneficioso. Elija uno sin un alto contenido de nitrógeno para evitar el exceso de producción de follaje.
La idea es complementar el nitrógeno, pero no exagerar, lo que podría inclinar la balanza hacia un exceso de producción de follaje.
Preste mucha atención a las fechas promedio de heladas de su región y asegúrese de plantar plántulas en consecuencia. No los trasplantes demasiado pronto en primavera o demasiado tarde en otoño, y aclimátalos gradualmente al aire libre.
Además, no sostenga las plántulas tanto tiempo que ya no sean plántulas cuando las ponga en el suelo.
Elija variedades que se adapten a sus temporadas de cultivo y tenga cuidado con algunas variedades de temporada corta y maduración temprana que carecen de un período vegetativo largo, lo que las hace más propensas a florecer bajo estrés. Ejemplos de estos serían el híbrido ‘Early White’ y el híbrido ‘Attribute’.
Proporcione una humedad uniforme para minimizar el estrés y use cubiertas flotantes para hileras y telas para sombra para adaptarse a las fluctuaciones de temperatura.
Las mejores prácticas, como el uso de semillas apropiadas para su región, el cultivo bajo cubiertas de hileras flotantes, el mantenimiento de una humedad uniforme, el deshierbe y el espaciado de las plantas según las instrucciones del paquete de semillas para un flujo de aire adecuado, también ayudan a minimizar los posibles daños por insectos y enfermedades que pueden provocar el abotonamiento.
5. Dividir la cabeza
Una cabeza ideal es un grupo compacto de cogollos con cuajada apretada, mientras que uno que está estresado en su entorno de crecimiento puede dividirse en secciones separadas.
lo que parece
Una cabeza dividida parece como si los cogollos estuvieran empezando a separarse unos de otros.
Causas
Un período húmedo durante la etapa final de maduración puede hacer que esto suceda, ya que la división de la cabeza a menudo es el resultado de demasiada humedad que conduce a un crecimiento acelerado.
Esperar demasiado para cosechar un cultivo también puede causar que se partan, cuando las cabezas continúan madurando más allá de su punto máximo y comienzan a separarse.
Medidas de evitación
Las plantas necesitan 1-1.5 pulgadas de agua por semana. Ajuste su programa de riego suplementario en consecuencia cuando se pronostique lluvia.
Asegúrese de que su suelo drene bien, para que las plantas no se asienten en charcos.
Use su mejor juicio en el momento de la cosecha. Si se pronostican fuertes lluvias, puede ser mejor tener cabezas un poco más pequeñas que las más grandes y divididas.
6. Hoja Tipburn
La quemadura de las puntas de las hojas es una afección que comienza con las hojas y puede progresar hasta causar daños en la cabeza.
lo que parece
Las hojas internas se vuelven marrones en los bordes y la decoloración a menudo se extiende a los floretes. La planta estresada se vuelve entonces vulnerable a las enfermedades.
Causas
Una deficiencia de calcio, un macronutriente esencial, puede causar esta afección.
También puede ser causado por altas temperaturas y/o falta de humedad.
Además, si hay demasiado nitrógeno en el suelo, puede provocar un crecimiento acelerado que estrese a la planta y la haga vulnerable.
Medidas de evitación
Una prueba de suelo es la mejor manera de evaluar el contenido de nutrientes del suelo antes de plantar. Los informes de las pruebas indican métodos de remediación, como la aplicación de cal.
Esté atento al clima y anticipe un aumento en las temperaturas usando tela para sombra para bloquear los rayos ultravioleta intensos.
Mantenga una humedad uniforme para evitar fluctuaciones en la tasa de crecimiento.
Limite la fertilización con nitrógeno durante la etapa reproductiva, ya que promueve el crecimiento foliar. De acuerdo con la Universidad de Massachusetts Amherst , demasiado nitrógeno puede hacer que las hojas exteriores acumulen calcio, dejando menos disponible para las hojas más jóvenes en desarrollo.
Y como siempre, solo plante las variedades recomendadas para su región.
7. Cuajada de hojas
La formación óptima da como resultado una cabeza compacta con cogollos apretados.
Sin embargo, las cabezas pueden volverse frondosas en condiciones menos que ideales.
lo que parece
En lugar de floretes apretados, pueden estar algo sueltos, con follaje que sobresale entre ellos.
Causas
Un aumento en la temperatura, o esperar más allá de la madurez para la cosecha, puede estimular el crecimiento vegetativo donde solo debería haber crecimiento reproductivo.
Medidas de evitación
Use tela de sombra en caso de una ola de calor. Asegúrese de plantar variedades adecuadas a su región.
Coseche según lo recomendado por las instrucciones del paquete de semillas para una apariencia y sabor óptimos.
8. Arroz
En lugar de los clásicos cogollos lisos, a veces una planta produce cuajadas con partes de flores alargadas llamadas pedúnculos, que restan valor a la apariencia general de la cabeza.
lo que parece
La cuajada de arroz se ve como un moho blanco velloso o arroz cocido granulado/aterciopelado.
Causas
Puede haber demasiada humedad entre las plantas, lo que hace que la cuajada se forme de manera incorrecta.
Si la temperatura aumenta durante la etapa reproductiva, el estrés puede causar alteraciones en el desarrollo. El suelo puede contener un exceso de nitrógeno, quizás debido a una fertilización excesiva.
Un período húmedo puede causar un crecimiento acelerado e irregular.
Medidas de evitación
Separe las plantas según las instrucciones del paquete de semillas para permitir un amplio flujo de aire y minimizar la humedad.
Proporcione humedad constante para minimizar los brotes de crecimiento y limite el agua suplementaria durante los períodos húmedos.
Cultive cultivares adecuados a su región.
Lea más sobre cómo prevenir la formación de arroz aquí .
9. cola de látigo
La condición de cola de látigo es el resultado de una deficiencia de nutrientes que puede impedir que el centro de la planta forme una cabeza.
lo que parece
La detección de látigo consiste en inspeccionar las hojas. Si son amarillos alrededor de los bordes, blanquecinos o carecen de la típica formación de venas, esta condición puede estar presente.
Causas
Una deficiencia en el micronutriente molibdeno puede causar esta condición.
También puede ser el resultado de un suelo demasiado ácido. La coliflor prefiere un pH que sea ligeramente ácido a neutro, en el rango de 5,5 a 7,5.
Medidas de evitación
Realice una prueba de suelo para determinar el pH y el contenido de molibdeno, y remedie según las instrucciones. La cal se puede usar para “endulzar” la tierra que es demasiado ácida. Esto puede hacer que el molibdeno esté más fácilmente disponible para que lo absorba la planta.
Una onza de prevención
La naturaleza temperamental de la coliflor puede dificultar su cultivo, a menos que sepas cómo evitar los trastornos de formación de la cabeza más comunes.
¡Ya está listo para la mejor cosecha de su vida!
¡Planifique su próxima huerta hoy y coloque la coliflor en la parte superior de la lista!
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¿Alguna vez has cultivado coliflor? Por favor, comparta su experiencia en la sección de comentarios a continuación.
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