¿Conoces el viejo dicho, no llores por los tomates partidos? O algo así…
Los tomates comúnmente se parten en la vid, creando una herida abierta. Pero, ¿siguen siendo seguros para usar y comer?
Vamos a averiguar. Echaremos un vistazo a lo siguiente:
¿Por qué se parten los tomates?
Las frutas pueden partirse mientras crecen debido a cambios en su estado de hidratación.
Al igual que cuando nuestra piel está seca, cuando a una planta le falta agua, la piel de la fruta en desarrollo puede agrietarse. Después de una gran tormenta, cuando los tomates se rehidratan y se hinchan, esa grieta revienta y provoca una grieta más grande en la fruta.
Si bien no puede controlar el clima, puede tratar de regar de la manera más constante posible. Un estado constante de hidratación mantiene felices a sus plantas y puede evitar que se produzcan grietas y grietas.
Riegue a nivel del suelo y vigile las tasas locales de precipitación con un pluviómetro . Los cultivos de verano seguramente necesitarán ayuda adicional en términos de riego durante los períodos de clima cálido y seco.
Tenga en cuenta que las plantas cultivadas en contenedores necesitarán un riego más frecuente, ya que la tierra se secará más rápidamente que las plantas cultivadas en el suelo.
Usar riego por goteo y programar un temporizador en su sistema de riego cuando se va de vacaciones puede ayudar a mantener sus plantas hidratadas y felices.
Puede leer más sobre el riego de las plantas de tomate aquí y obtener más información sobre las causas de que la fruta se parta y cómo evitar que se agriete. (¡ próximamente !)
¿Puedes comer tomates partidos?
Sí, pero no siempre.
confuso, ¿verdad?
Si una división es pequeña y bastante superficial, y afecta solo la superficie de la fruta, es probable que sea segura para comer.
¿Qué tan pequeño es lo suficientemente pequeño? Un poco de precaución extra nunca viene mal. Puede cortar alrededor de la grieta después de lavar la fruta y simplemente usar lo que queda, tirando la porción dañada.
Una herida más grande en el costado de uno de esos jugosos orbes sirve como una invitación para que las bacterias y los hongos se establezcan, lo que lleva a la pudrición.
Si una grieta es grande o profunda y corta la pulpa, se recomienda tirar la fruta en la pila de compost o en la basura.
Una vez más, más vale prevenir que curar cuando se trata de bacterias y hongos.
A veces, la fruta se curará sola mientras todavía está en la planta, llenando la herida con una pulpa firme de color blanco grisáceo. Esta sección firme se puede cortar después de la cosecha.
Si el interior se ve brillante y rojo cuando lo corta, el resto de la fruta se puede guardar y usar.
El tiempo también es un elemento importante. Si nota una división, intente recoger la fruta dañada tan pronto como pueda.
Dejarlo en la vid por más tiempo, afuera al sol, aumenta el riesgo de crecimiento e infección de bacterias o hongos.
saboreando el split
Si puede guardar algunos tomates que solo tienen divisiones menores, primero, ¡salud para usted! Los frutos de su trabajo han valido la pena y pudo superar un obstáculo de jardinería común pero frustrante.
Ahora, ¿qué debes hacer con ellos?
Cortar las piezas dañadas de la fruta puede hacerlas menos atractivas a la vista, pero siguen siendo perfectas para usar en recetas procesadas y cocinadas.
De hecho, cocinar fruta fresca que esté ligeramente dañada y llevarla al punto de ebullición puede ser más seguro que comerla fresca, como una medida de seguridad adicional en términos de calidad de los alimentos.
Trate de hacer su propia salsa casera para pasta, jugo cocido o ketchup. Incluso podría usar su cosecha en una sopa o estofado, como este de nuestro sitio hermano, Foodal , que es fácil de preparar en solo 20 minutos y está sazonado con albahaca fresca.
La mermelada es otra opción sabrosa cocinada, pero ten en cuenta que no debes envasar ni poner conservas hechas con productos magullados o dañados.
En su lugar, pruebe con una conserva rápida que se cocina y luego se guarda en el refrigerador (en lugar de permanecer más tiempo en el estante) como esta mermelada de tomate dulce y salada de Foodal . ¡Es delicioso en sándwiches de queso a la parrilla!
Si quieres seguir saboreando las bondades del tomate (partido o no), échale un vistazo a estos artículos a continuación:
- Las 10 razones principales para amar los tomates y agregar más a su dieta
- Cómo cultivar y cuidar los tomates en tu jardín
- Cómo almacenar su cosecha de tomate
- Cómo prevenir y tratar el tizón temprano
