Vaccinium spp.
Los arándanos son populares entre los jardineros caseros porque, seamos realistas, son deliciosos. Pero mientras que las bayas reciben la mayor parte de la atención, los arbustos son plantas hermosas por derecho propio.
Las plantas de arándanos florecen a mediados o finales de la primavera, generalmente en mayo o junio, según la especie y el cultivo, con llamativas flores blancas, rosadas o moradas.
A medida que las flores dan paso a la fruta en el verano, generalmente en julio y agosto, las hojas de color verde oscuro con la parte inferior clara contrastan con la maduración de las bayas de color azul claro a azul oscuro.
En otoño, el follaje se vuelve rojo, naranja, morado, amarillo o una mezcla de estos colores.
Existen cinco tipos comunes de plantas de arándanos, comenzando con el más popular en el cultivo comercial, el arbusto alto del norte ( Vaccinium corymbosum ) .
Luego tenemos el arbusto alto del sur, que es un híbrido de V. corymbosum y una especie nativa de Florida conocida como el arándano siempre verde, V. darrowii .
Luego está la especie lowbush ( V. angustifolium ) , que crece cerca del suelo, permaneciendo por debajo de los dos pies de altura. Es nativo de los EE. UU. y Canadá y del tipo que la gente suele buscar en la naturaleza.
Y también está la especie ojo de conejo, V. virgatum . Estos crecen nativos en todo el sur de los EE. UU. y pueden alcanzar hasta 20 pies de altura.
Por último, está la half-high, que es un híbrido de arándanos lowbush y highbush.
Los cultivares de cada especie se han mejorado para producir frutos que maduran en diferentes momentos: temprano, a mitad de temporada o tarde.
Hay mucha información interesante y útil sobre el cultivo de arándanos para cubrir, ¡así que comencemos de inmediato! Esto es lo que repasaremos en las próximas secciones:
¿Qué distingue a los diferentes tipos comunes de arándanos?
Los arándanos de arbusto alto ( V. corymbosum ) son arbustos leñosos de hoja caduca que pueden alcanzar hasta dos metros y medio de altura en la madurez.
Arbusto alto del norte.
Por el contrario, como es de esperar por su nombre, las bayas de arbusto bajo ( V. angustifolium ) son arbustos leñosos de hoja caduca significativamente más cortos.
A veces llamados arándanos silvestres, estos solo alcanzan alturas de aproximadamente dos pies de altura.
Además del tamaño, otra forma en la que difieren los tipos disponibles se refiere a la región de jardinería. Algunas plantas de arbusto alto y ojo de conejo pueden crecer en climas más cálidos, mientras que las variedades de arbusto bajo pueden tolerar climas más fríos. Los arándanos de media altura se sientan en algún lugar en el medio.
Los tipos highbush crecen mejor en las zonas de rusticidad USDA 4 a 8, mientras que los tipos lowbush crecen cómodamente en las zonas 2 a 7.
Los arbustos de altura media crecen mejor en las Zonas 3 a 7. Sin embargo, es posible encontrar cultivares específicos que puedan crecer fuera de estos rangos.
¿Por qué la diferencia? No es solo que las plantas de arbustos altos no puedan soportar períodos prolongados de temperaturas bajo cero, sino que, dado que son tan altas, los tallos pueden romperse y aplastarse bajo las fuertes nevadas.
A las plantas de arbusto bajo, por otro lado, no les importa una gruesa capa de nieve.
Estas especies se dividen aún más en variedades del norte y del sur, con rangos más estrechos de clima adecuado.
Por ejemplo, los arándanos highbush y lowbush del norte necesitan entre 800 y 1000 horas de enfriamiento, mientras que las plantas highbush del sur necesitan entre 150 y 800 horas, según el cultivar.
Los arbustos de media altura, como era de esperar, necesitan algo en el medio, generalmente alrededor de 800 horas.
¿Qué es eso, preguntas?
“Horas de enfriamiento” se refiere a la cantidad de horas que las temperaturas deben estar entre 32 y 45 °F en el invierno para que las plantas produzcan flores y frutos en la primavera y el verano siguientes.
Un poco atípicos, los arándanos ojo de conejo ( V. virgatum ) se destacan porque maduran alrededor de un mes más tarde que los tipos lowbush o highbush, y las bayas son más pequeñas y dulces, con una piel más dura.
Las bayas inmaduras son de color blanco cremoso o rosado con un cáliz rojo o rosado brillante, lo que le da a la fruta la apariencia de un ojo de conejo albino.
V virgatum
Los arbustos de ojo de conejo pueden crecer hasta 20 pies de altura y son un poco más tolerantes a las condiciones secas o la sequía que otros tipos. No pueden tolerar mucha agua, como otros tipos de arándanos.
Rabbiteyes crece mejor en las zonas 7 a 9 y necesita entre 300 y 700 horas de enfriamiento, según el cultivar.
Cultivo e Historia
Las bayas del género Vaccinium crecen de forma silvestre en todo el mundo.
Por ejemplo, en el norte de Europa continental, Irlanda, las Islas Británicas, Islandia y el norte de Asia, puede encontrar el arándano europeo nativo ( V. myrtillus ), también conocido como arándano del bosque o arándano.
En América del Sur, se puede encontrar el mortiño ( V. floribundum ) y el arándano de Jamaica ( V. meridionale ).
Pero cuando hablamos de los arándanos que probablemente encuentre en la tienda, generalmente nos referimos a las plantas nativas de América del Norte.
Originalmente, todos los arándanos que crecían en América del Norte eran plantas de arbusto bajo u ojo de conejo sin cultivar, junto con algunas otras especies como V. alaskaense , o el arándano de Alaska, y V. ovalifolium , o el arándano de hoja ovalada).
Los científicos creen que el arándano fue una de las primeras plantas frutales del continente en ser utilizada por los humanos después de la última edad de hielo.
Fue gracias a las poblaciones indígenas que vivían en lo que se conoció como los Estados Unidos que los colonos europeos conocieron esta magnífica fruta.
Los nativos americanos comían las bayas frescas cuando estaban en temporada, las cocinaban en guisos y carnes, horneaban con ellas y las secaban para comerlas durante el invierno. También los usaban con fines medicinales.
La gente continuó cosechando, comiendo y conservando exclusivamente arándanos silvestres, hasta que llegaron Elizabeth Coleman White y Frederick V. Coville.
White trabajó en la granja de arándanos de sus padres a fines del siglo XIX. En ese momento, los productores no creían que el arándano silvestre pudiera cultivarse, pero White creía que podía lograrlo.
Se puso en contacto con Coville, un botánico del USDA que también estaba estudiando los arándanos silvestres, y ambos trabajaron juntos para crear el primer arándano de arbusto alto domesticado.
En estos días, los arbustos altos del norte son los arándanos cultivados comercialmente más comunes en América del Norte y las bayas que se ven en las tiendas de comestibles en esas conchas de plástico o cestas de bayas suelen ser del tipo arbustos altos.
El arbusto alto del sur solo se ha cultivado durante las últimas seis décadas más o menos. Es un híbrido de arbusto alto del norte y ojo de conejo o variedades de hoja perenne.
Pero eso no significa que el arándano de arbusto bajo ya no exista. Es un cultivo importante en el noreste de los Estados Unidos y Canadá, donde se cultiva o cosecha de rodales silvestres manejados.
Estas bayas generalmente se venden enlatadas o congeladas porque no se almacenan ni envían bien, aunque puedes encontrarlas frescas localmente durante la temporada de crecimiento.
Rabbiteyes se cultiva comercialmente en el sureste de los Estados Unidos, y si tiene la suerte de vivir en la región, puede encontrar las frutas frescas en los mercados y tiendas de comestibles durante el verano.
Si bien las especies de arándanos de América del Norte se cultivan en todo el mundo, desde Australia hasta Siberia, la mayoría de las bayas cultivadas comercialmente que se venden en todo el mundo provienen de los EE. UU.
Propagación
Tienes muchas opciones cuando se trata de propagar tus plantas.
Las raíces desnudas, los esquejes y los trasplantes son los más fáciles, pero si quieres una aventura de crecimiento, también puedes cultivarlos comenzando con semillas.
Cualquiera que sea el método que elija, asegúrese de preparar bien su suelo antes de plantar sus nuevas plantas en el suelo. Si necesita alterar mucho su suelo, puede ser un proceso largo.
Por ejemplo, si tiene tierra arcillosa o arenosa, trabajar con aserrín de pino o abeto compostado repetidamente durante varios meses puede ayudar a crear las condiciones adecuadas para los arándanos.
De semilla
Comenzando con la opción más desafiante, puede cultivar arándanos a partir de semillas, pero obviamente llevará más tiempo producir su primera cosecha que si comenzara con plantas establecidas.
Las semillas se pueden comprar o se pueden extraer de las bayas. Tenga en cuenta que las semillas de plantas híbridas no crecerán fielmente al padre.
Para extraer las semillas, coloca una taza de arándanos en una licuadora con cuatro tazas de agua. Póngalo en alto durante 15 segundos y luego deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
Eventualmente, la pulpa subirá a la parte superior y las semillas se hundirán hasta el fondo.
Vierta la pulpa, agregue más agua para reemplazar la que vertió y déjela a un lado por otros cinco minutos. Repita hasta obtener agua clara con semillas de arándanos en el fondo.
Unos meses antes de la fecha de la última helada en su área, espolvoree sus semillas sobre un recipiente lleno de turba humedecida .
Coloque una fina capa de turba en la parte superior para cubrir. Cubra la bandeja con un pedazo de plástico o una cúpula de humedad para mantener la humedad. Mantenga las semillas alrededor de 60 a 70 °F.
Ahora viene el juego de espera. Cada vez que hago esto, estoy bastante seguro de que mis semillas son inútiles y me preparo para tirar todo, solo para ver que las pequeñas plántulas verdes sacan la cabeza de la turba.
Eso es porque puede llevar uno o dos meses, ¡o a veces tres! – para que las semillas germinen. Y estoy impaciente.
Una vez que las plántulas miden aproximadamente tres pulgadas de alto, retírelas de la turba y colóquelas en una maceta de seis pulgadas llena con partes iguales de turba, arena y tierra para macetas .
Mantenga el medio húmedo pero no mojado, y coloque las plántulas en un lugar donde reciban unas seis horas de sol al día.
Una vez que haya pasado el peligro de las heladas, puede poner las plantas en el suelo afuera, pero asegúrese de endurecerlas durante una semana antes de trasplantarlas a su hogar permanente.
Endurece las plántulas colocándolas afuera en un lugar protegido con luz indirecta durante una hora y luego llévalas adentro. Repita esto, agregando una hora cada día durante una semana, hasta que puedan pasar todo el día afuera.
Debido a que las semillas necesitan condiciones tan cuidadosamente controladas, no se recomienda la siembra directa en el jardín.
por raíz desnuda
Las plantas a raíz desnuda son generalmente más asequibles que los trasplantes, pero requieren un poco de preparación adicional para propagarse.
Si no puede plantar las suyas inmediatamente después de que llegue su pedido o si las trae a casa desde el vivero, colóquelas en un lugar fresco y oscuro. No querrás dejar que las raíces se sequen, así que rocíalas todos los días con una botella de agua.
Cuando esté listo para plantar, sumerja las raíces en agua a temperatura ambiente durante tres a seis horas. Retire del agua y corte las raíces rotas.
Luego, extienda las raíces horizontalmente en lugar de hacia abajo y cave un hoyo que sea unas pulgadas más ancho y de la misma profundidad que las raíces.
Estos arbustos prefieren tener sus raíces cerca de la superficie del suelo en lugar de en lo profundo, por lo que estamos tratando de recrear su hábito de crecimiento natural cuando hacemos esto.
Colóquelo en el hoyo y rellénelo con tierra que haya excavado. Riegue bien para asentar el suelo.
Lea más sobre la propagación de arándanos aquí .
Trasplante
Si tiene prisa por comer esas bayas dulces, puede comprar trasplantes de arándanos de uno, dos o tres años.
La mayoría de las plantas comienzan a producir alrededor de los dos años, por lo que podría comenzar a cultivar de inmediato, aunque su primera cosecha puede ser pequeña.
Los trasplantes deben plantarse en otoño o primavera, según el lugar donde viva. Los jardineros de regiones más cálidas como el noroeste del Pacífico o el sureste deben sembrar las plantas en octubre, marzo o abril.
En regiones más frías como Nueva Inglaterra, la primavera es mejor para permitir que la planta se establezca antes de que llegue el invierno.
Cuando esté listo para plantar, retírelo con cuidado de su contenedor y asegúrese de aflojar completamente el cepellón. Extiende las raíces hacia afuera, no hacia abajo.
Cuando termines, el sistema de raíces debe tener aproximadamente el doble de ancho y la mitad de profundidad que cuando estaba confinado a la maceta en la que vino.
Cava un hoyo un poco más ancho que el cepellón recién extendido y aproximadamente de la misma profundidad.
Es posible que desee incorporar un poco de turba o compost en el suelo circundante si la textura de su tierra es diferente a la del suelo en el que estaba creciendo el trasplante. Esto ayuda a mejorar la aireación y estimula la expansión de las raíces.
Por ejemplo, si su arándano en maceta está en una mezcla para macetas arcillosa, pero su suelo nativo es bastante arenoso, deberá enmendar su suelo para alentar a las raíces a extenderse en su suelo nativo.
Puede obtener más información sobre cómo trasplantar arándanos en nuestra guía.
Considere usar camas elevadas si necesita modificar su suelo para que se adapte a los arándanos. Ya sea que el suelo carezca de nutrientes o necesite un ajuste de pH, o si tiene un suelo pesado, compacto o arcilloso, es posible que desee construir algunas camas elevadas para plantar.
Esto le da la capacidad de alterar el suelo sin afectar el área circundante.
Puedes construir una caja de madera o simplemente subir un poco de tierra mejorada si lo prefieres. Si tiene suelo pesado, también puede trabajar en un poco de arena para mejorar el drenaje.
Debe agrupar los arándanos, en lugar de esparcirlos por su jardín. Eso hace que sea más fácil mantener el pH del suelo en el nivel correcto, lo cual es clave para una cosecha abundante. También ayuda a las plantas a polinizarse entre sí.
No todos los arándanos necesitan un compañero para la polinización, pero muchos sí. Esto significa que necesitas plantar cultivares juntos que florezcan al mismo tiempo.
Los arbustos altos del sur deben plantarse con un cultivar que florezca al mismo tiempo, y esto generalmente se indicará en la descripción de la planta o en la etiqueta de crecimiento del vivero.
Los arándanos Rabbiteye también necesitan un compañero para la polinización. Nuevamente, asegúrese de elegir cultivares que florezcan en un momento similar.
‘Alapaha’, ‘Climax’, ‘Premier’, ‘Prince’, ‘Savory’ y ‘Vernon’ son todos los primeros en florecer.
‘Austin’, ‘Brightwell’, ‘Columbus’, ‘Montgomery’, ‘Powderblue’ y ‘Tifblue’ florecen a mitad de temporada.
‘DeSoto’, ‘Ochlockonee’ y ‘Onslow’ tienen un desarrollo tardío.
La mayoría de los cultivares highbush son autofértiles, pero la polinización cruzada generalmente le dará una cosecha más grande y bayas más grandes.
Si bien las fechas de cosecha pueden variar drásticamente entre los diferentes cultivares, la mayoría de las plantas altas del norte florecen con una semana de diferencia entre ellas. Por esa razón, todos los cultivares pueden usarse para la polinización cruzada.
Las abejas nativas, los abejorros y las abejas melíferas son los únicos polinizadores de los arándanos. Las flores no pueden ser polinizadas por pájaros o mariposas porque requieren «polinización por zumbido». Esto sucede cuando una abeja vibra o sacude el polen de una flor.
Las especies grandes de arbustos altos deben espaciarse entre cuatro y seis pies, y los cultivares enanos entre dos y cuatro pies.
Los arbustos de ojo de conejo necesitan más espacio, con al menos seis pies entre plantas, pero preferiblemente más. Los arándanos Lowbush se pueden plantar a uno o dos pies de distancia.
A la mayoría de los arándanos les gusta mucha humedad, y los que crecen en la naturaleza a menudo se pueden encontrar cerca del agua o en áreas pantanosas o cenagosas.
Sin embargo, los arándanos ojo de conejo son más tolerantes a la sequía y sufrirán si se les da demasiada agua.
Para complicar las cosas, los arándanos tienen raíces muy poco profundas. Eso significa que se secan fácilmente, por lo que necesitan un riego constante.
Las plantas requieren de una a dos pulgadas de agua por semana, dependiendo de la especie. Puede usar un pluviómetro para ayudar a determinar cuánta precipitación recibe.
Si no obtiene tanto de forma natural, deberá proporcionar riego suplementario.
Los mantillos como agujas de pino envejecidas, astillas de madera y corteza son ideales para ayudar a retener la humedad. No utilice mantillos teñidos o sintéticos porque pueden tener un impacto negativo en el medio ambiente.
Poda y Mantenimiento
Si vas a cultivar arándanos, necesitarás hacerte un buen amigo de tus herramientas de poda.
La poda regular es eficaz para controlar los insectos, ayuda a prevenir enfermedades y fomenta cosechas más abundantes y frutos más grandes. Además, facilita la cosecha de las frutas cuando están listas para recoger.
Las cañas más viejas producen frutos más pequeños y en menor cantidad. También compiten con las cañas más jóvenes y productivas por la nutrición y la luz. En otras palabras, eventualmente necesitan irse.
Los mejores frutos se forman en cañas de un año y brotes nuevos.
Durante los dos primeros años de la vida de una planta, no es necesario hacer mucho trabajo. Simplemente quite los capullos de las flores cortándolos o frotándolos.
Desea que las plantas se concentren en madurar y desarrollarse en lugar de producir bayas, aunque puede ser tentador ver su primera cosecha lo antes posible.
En la primavera del tercer año, cuando la planta aún está inactiva, retire las cañas que se crucen, las que estén torcidas o las que crezcan bajas a lo largo del suelo.
Las plantas deberían emerger por completo de la latencia a fines de marzo en la mayoría de las áreas, y desea completar su poda antes de esto.
Retire las cañas viejas que no fueron productivas en la temporada anterior. Para hacerlo, simplemente corte las cañas limpiamente en la base de la planta con un par de tijeras o tijeras de podar limpias .
Luego, retire todas menos dos o tres de las cañas nuevas más grandes, más altas y más robustas que se produjeron el año anterior. Los bastones nuevos son pequeños, flexibles y, a menudo, rojos o de un color más oscuro que los bastones más viejos. Lo repetirás todos los años.
Una vez que la planta alcanza su tamaño de madurez, generalmente alrededor de los ocho años de edad, por lo general tendrá de 10 a 20 bastones de varias edades si se ha mantenido al día con la poda.
En el futuro, elimine los bastones enfermos o dañados cada primavera. Luego, retire los bastones más viejos que tengan más de una pulgada de diámetro.
Es probable que sean grises en lugar de marrones o rojos, y es posible que la corteza se esté pelando. No elimine más del 20 por ciento de los bastones viejos a la vez.
Si la planta se ve abarrotada en el medio, adelgace algunas cañas para mejorar el flujo de aire. Tal como lo hizo el primer año, elimine las cañas que se crucen y rocen entre sí cada año siguiente.
También debes eliminar las cañas que no tengan cogollos frutales sanos y cogollos vegetativos al final al mismo tiempo.
Los bastones de arándano pueden tener tanto yemas frutales, lugares donde emergerán las flores y los frutos, como yemas vegetativas, lugares donde emergerán las hojas. Se debe eliminar cualquier caña que no tenga más que brotes vegetativos o que no tenga brotes.
¿Cómo puedes identificar estos? Los botones frutales aparecen al final de los brotes de caña. Se ven como capullos hinchados en forma de lágrima que se convertirán en racimos de flores y frutas.
Baje las cañas de esos cogollos más pequeños y puntiagudos. Estos crecen nuevos brotes vegetativos en el año siguiente.
Usa ropa protectora mientras estás podando. Los guantes, las gafas y una chaqueta de manga larga son buenas ideas, porque los arbustos de arándanos pueden ser duros.
Si tiene varios arándanos de arbusto bajo, simplemente puede cortar algunos hasta el suelo cada año con una cortadora de césped o una cortadora de malezas.
Las plantas que corte no producirán el próximo año, por lo que debe asegurarse de dejar dos plantas productivas solas y alternar el corte. De lo contrario, puede podarlos como lo haría con los arándanos más altos.
También es posible que desee recortar los bordes de los arbustos para limitar qué tan lejos se extienden.
Siéntase libre de cortarle el pelo a los arbustos de ojo de conejo para mantener su altura lo suficientemente baja como para que pueda alcanzar todas esas bayas. Simplemente no quite más de un tercio de la altura a la vez.
De lo contrario, deje las plantas altas y considere las bayas más altas como un sacrificio para nuestros amigos aviares. Es bueno tenerlos cerca porque mantienen a los insectos bajo control en el jardín; entraremos en una discusión más detallada sobre las plagas en un minuto.
A los arándanos de todas las especies les va mejor con mucho mantillo porque enfría la tierra y ayuda a retener la humedad.
Cada año, deberá agregar mantillo para que sus arbustos siempre tengan tres o cuatro pulgadas como mínimo alrededor de la base (seis pulgadas es aún mejor), y extiéndalo dos pies alrededor de ellos.
Querrá eliminar parte o la mayor parte del mantillo existente antes de agregar algo nuevo.
El mantillo debe quedar plano alrededor de las cañas y no amontonarse más alrededor de la base de la planta. Pero está bien si el mantillo toca las cañas; de hecho, debería estarlo si lo está haciendo bien.
Enfermedades
Esté atento a las siguientes enfermedades.
No hay cultivares que sean resistentes a todo, y no todas las enfermedades ocurren en todas las áreas, por lo que es posible que desee consultar con su oficina de extensión local para averiguar qué cultivar en su área para evitar problemas.
Pudrición de la fruta por antracnosis
Esta es una enfermedad común que afecta a todas las especies de arándanos. Es causada por los hongos Colletotrichum acutatum y C. gloeosporioides .
Los hongos atacan a las plantas particularmente durante el clima cálido y cálido. Las infecciones graves pueden conducir a una pérdida grave de la cosecha.
Inicialmente, no verá síntomas, pero a medida que las frutas maduren, eventualmente comenzarán a marchitarse y aparecerán pequeñas ampollas en la piel de las bayas. Eventualmente, estos se caerán del arbusto.
Pero también es posible que esta enfermedad pase desapercibida hasta después de que se hayan cosechado las bayas, cuando comienzan a pudrirse en el almacenamiento.
Dado que es posible que no sepa que sus plantas tienen esta enfermedad hasta que sea demasiado tarde, la prevención es esencial. Proporcione un espacio adecuado al plantar, riegue al nivel del suelo y mantenga las plantas bien podadas. Coseche la fruta tan pronto como esté madura.
Chancro de caña o tallo
El cancro del tallo, también conocido como cancro del bastón, causado por el hongo Botryosphaeria corticis , es especialmente común en áreas más cálidas como el sur de los Estados Unidos.
Hace que las cañas se espesen y formen grietas profundas. En lugar de dañar toda la caña, verás secciones cortas impactadas. Eventualmente, los bastones morirán.
La mejor opción es la prevención. Siempre pode las cañas o tallos que muestren signos de infección, así como las cañas muertas, ya sea que estén infectadas o no.
Si sabe que esta enfermedad es un problema común en su área, verifique la etiqueta de información en la planta cuando compre y elija cultivares resistentes.
Los ojos de conejo generalmente se ven menos afectados y continuarán produciendo incluso si muestran signos de cancro de caña o tallo. Las plantas de arbusto alto son más susceptibles, pero hay muchos cultivares resistentes disponibles.
baya de momia
La mora momia, causada por el hongo Monilinia vaccinii-corymbosi , puede ser devastadora. Pasa el invierno en frutos caídos en el suelo.
Con la llegada de la primavera, el hongo emerge e infecta las hojas y las flores.
Hace que las flores se vuelvan marrones, se marchiten y mueran. Las hojas y los brotes desarrollan centros negros y eventualmente se marchitarán y morirán.
Las bayas infectadas se vuelven rojas o tostadas en lugar de verdes y, a menudo, se caen de la planta antes de tiempo. Una vez que se han momificado por completo, las bayas se vuelven grises y se vuelven arrugadas y duras.
Cosecha y destruye cualquier fruta momificada antes de que caiga. Debes ser diligente y seguir haciéndolo durante años a veces, pero eventualmente, la planta puede recuperarse.
También puede estar atento a las variedades resistentes si esta enfermedad es común en su área.
Para obtener más información, consulte nuestra guía completa de plagas y enfermedades de los arándanos .
Cosecha
Los arándanos comienzan a producir frutos alrededor de los dos o tres años, pero no alcanzan la producción máxima ni alcanzan su tamaño completo hasta que tienen entre siete y ocho años.
Dependiendo de la especie, puede esperar cosechar desde menos de una libra de bayas en algunos cultivares de arbustos bajos hasta 30 libras o más en algunos cultivares de ojos de conejo.
Deje que las bayas maduren por completo en la planta antes de cosecharlas. Algunas especies de arándanos, como los ojos de conejo, no son climatéricos, lo que significa que la fruta debe permanecer en la planta para madurar.
En pocas palabras, la fruta no climatérica tiene una reducción en la actividad respiratoria y deja de producir etileno después de la recolección.
En lugar de continuar convirtiendo el almidón en azúcar, las frutas no climatéricas comienzan a pudrirse una vez que salen de la planta.
Para las plantas de arbusto alto y bajo, busque bayas con un tallo azul opaco o mate. Estos deben desprenderse fácilmente. Las frutas con tallos verdes o rojos o bayas brillantes no están listas para cosechar.
Los arándanos Rabbiteye cambian su color maduro mucho antes de que estén realmente maduros. Espere unas semanas después de que se hayan vuelto azules y luego saque una baya de muestra del arbusto.
Debería salir con facilidad y será dulce y jugosa, con una floración cerosa en la piel.
Es posible que no todas las bayas de un racimo estén maduras al mismo tiempo, así que trate de evitar recoger las que no están maduras. Arranque las frutas a mano y colóquelas en una canasta o balde.
Enfríe las bayas inmediatamente después de recolectarlas para preservar su vida útil. No las lave hasta que esté listo para comerlas, pero elimine cualquier residuo como hojas o brotes que puedan haberse desprendido de las plantas mientras las cosechaba.
Para obtener más consejos, lea nuestra guía completa para cosechar arándanos .
Conservación
Los arándanos están llenos de antioxidantes y contienen más hierro que casi cualquier otra fruta que crece en climas templados.
Durarán en el refrigerador hasta por 10 días, pero se disfrutan mejor de tres a cinco días después de salir de la planta para obtener la mejor textura y sabor.
Cualquier cosa que no puedas comer a tiempo se puede congelar. No se necesita mucha preparación, solo lávelos, colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear y congélelos durante unas horas.
Luego transfiéralos a bolsas selladas. Se pueden conservar en el congelador hasta por seis meses.
También puedes fumar arándanos. Con un poco de ácido, un poco de aceite y un ahumador, estará listo para comenzar. Combine dos cuartos de galón de arándanos con la ralladura y el jugo de un limón.
Añadir dos cucharadas de aceite de oliva. Ahúmalo durante cuatro horas con astillas de madera de cerezo.
Por supuesto, siempre puedes convertirlos en mermelada o relleno de pastel, si lo tuyo es enlatar.
Finalmente, considere secarlos. Esto se puede hacer en un deshidratador, o en el horno. Caliente el horno a 225 °F y coloque las frutas en una sola capa en una bandeja para hornear galletas.
No las empaque demasiado apretadas y asegúrese de dejar un pequeño espacio entre las bayas.
Hornear durante unas dos horas hasta que estén encogidos pero no duros. Deben ser flexibles pero firmes. Deje que se enfríen y luego coloque las bayas en recipientes sellados y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
Pueden durar hasta 18 meses cuando se procesan y almacenan de esta manera.
Recetas e ideas de cocina
Por supuesto, puede usar arándanos en cualquier lugar donde usaría bayas.
¿Quién no ha echado un puñado en su yogur o waffles por la mañana? Nuestro sitio hermano, Foodal, tiene una receta sabrosa de arándanos asados con arce en gachas de einkorn.
¿O qué tal un desayuno saludable de quínoa con arándanos ?
También son deliciosos en postres. Echa un vistazo a la receta de Foodal para Blueberry Peach Crisp.
¡No olvides el almuerzo y la cena también! El puré de frutos rojos queda delicioso al horno sobre pescado o carnes blancas.
Guía de cultivo de referencia rápida
| Tipo de planta: | Baya perenne | Tolerancia: | Suelo pesado, inundación (dependiendo de la especie) |
| Nativo de: | América del norte | Mantenimiento: | Medio |
| Resistencia (Zona USDA): | 2-9 | Tipo de suelo: | Arenoso, franco, alto en materia orgánica |
| Estación: | Fin de la primavera | pH del suelo: | 4.0-6.0 |
| Exposición: | Pleno sol a sombra parcial | Drenaje del suelo: | bien drenado |
| Tiempo hasta la madurez: | 3 años | Atrae: | Mariposas, abejas, pájaros, ciervos y otros mamíferos que comen bayas |
| Espaciado: | 4-6 pies (estándar), 2-4 pies (variedades más pequeñas) | Plantación complementaria: | Azaleas, albahaca, camelias, hierbas ornamentales, perejil, rododendros |
| Profundidad de siembra: | 1/4 de pulgada (semillas), misma profundidad que el contenedor (trasplantes) | Evite plantar con: | Plantas que prefieren suelo alcalino, como espárragos, remolachas, forsythia, ajo, lilas, col rizada |
| Altura: | 1-20 pies, dependiendo de la variedad | Familia: | ericáceas |
| Desparramar: | 18 pulgadas – 6 pies | Género: | vaccinio |
| Necesidades de agua: | Moderado | Especies: | Angustifolium, corimbosum, darrowii, virgatum |
| Plagas comunes: | Pájaros, gusanos de arándanos, ciervos, escarabajos japoneses, orugas de cuello amarillo | Enfermedades comunes: | Antracnosis, tizón por botrytis, cancro de la caña o del tallo, clorosis, baya de momia, pudrición madura |
Los arándanos son un arbusto abundante para su huerto de bayas
Los arándanos son el tipo de planta que me gusta tener cerca aunque no planee comerme las frutas.
Agregan tanta belleza al jardín, y si no está interesado en la cosecha, la vida silvestre le agradecerá el sabroso refrigerio.
Aún así, la mayoría de nosotros, los humanos, buscamos esas bayas dulces y jugosas, y por una buena razón. Son nutritivos además de deliciosos.
Una vez que sus plantas estén prosperando, me encantaría saber cómo planea usar su cosecha. ¡Siempre estoy buscando nuevas ideas! Comparta sus consejos en la sección de comentarios a continuación.
Si desea obtener más información sobre el cultivo de bayas y frutas de vid, consulte estos artículos a continuación:
- Consejos jugosos y dulces para comenzar su propio parche de bayas
- Cómo cultivar arándanos
- Cómo cultivar grosellas
