Si siempre está buscando atajos de cocina, aquí hay uno que comienza en el jardín.
Estoy hablando de un grupo de hierbas conocidas como albahaca cítrica. Estas plantas tienen hojas con el típico sabor herbal similar al anís que caracteriza a las plantas de albahaca, junto con un toque cítrico añadido.
La combinación de sabores resulta útil cuando agrega hierbas frescas de cosecha propia a platos tan variados como un sorbete o una ensalada de orzo con limón.
Y la alegría de cultivar estas variedades se extiende más allá de lo culinario. Cada uno también tiene flores aromáticas y comestibles , si está dispuesto a sacrificar el sabor de las hojas y dejar que las plantas florezcan a fines del verano.
Estos aromas también son cítricos en varios grados, y el aroma atrae a los polinizadores y deleita a los humanos que están dentro del alcance en un buen día de verano.
Incluso si usted es del tipo que nunca se pone a cocinar las hierbas que cultiva, puede disfrutar del simple placer de aplastar una hoja o una flor entre sus dedos para liberar el embriagador perfume de limón o lima.
Es posible que se sorprenda al saber que todas las variedades que compartiré aquí son relativamente fáciles de cultivar en un lecho elevado , en un contenedor o incluso en interiores en un alféizar soleado.
El tamaño y los colores de floración de las hierbas de esta categoría pueden variar bastante, pero todas tienen requisitos de crecimiento similares.
Son resistentes en las Zonas USDA 9 a 11 si desea mantenerlas al aire libre durante todo el año como plantas perennes, pero se pueden cultivar como plantas anuales de verano en cualquier Zona.
La albahaca cítrica prospera a pleno sol y en un suelo con buen drenaje rico en materia orgánica. Y los ciervos dejarán estas plantas en paz .
Puedes aprender más sobre la albahaca cítrica en nuestra guía de cultivo .
¿Listo para elegir un favorito y comenzar a propagar ?
Ya sea por sus usos culinarios o en función de su hábito de crecimiento, ¡sé que seguramente encontrará uno o dos favoritos entre las selecciones de nuestra lista! Sigamos adelante y comencemos las presentaciones.
