Kale es un verde típico. Prospera en temperaturas frías y, por lo general, deja de producir sus mejores sabores una vez que el clima se vuelve cálido.
Los jardineros que desean la mayor cosecha posible de verduras saben que una siembra de primavera y otoño puede optimizar el mejor clima y crear hojas deliciosas y de sabor suave sin que la planta se desprenda.
Pero, ¿qué pasa cuando hace un frío amargo?
Ciertas variedades estaban destinadas a florecer cuando llega la primera ola de frío en el otoño.
Desarrolladas para regiones del mundo donde las temporadas de crecimiento son más cortas y más extremas, estas coles de clima frío ofrecen el mejor resultado para las zonas de cultivo del norte.
Les dan a los cultivadores domésticos unas pocas semanas más para cosechar hojas frescas y obtener más verduras en sus dietas de otoño e invierno . Como cultivadores caseros, ¡esto es algo que todos podemos respaldar!
6 mejores razas de clima frío
1. Lacinato (Dinosaurio)
Este cultivar lleno de baches, áspero y de color verde oscuro es un campeón de las variedades de clima frío. Sus hojas se vuelven más dulces y agradables después de la primera helada fuerte.
Semillas Lacinatos
Conocido por su versatilidad, se puede saltear, cocinar al vapor o servir crudo en ensaladas.
Las semillas de Lacinato están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes en True Leaf Market .
Lea más sobre el cultivo de Lacinato aquí .
2. Siberiano enano
Desarrollado en países con algunas de las temperaturas más frías, ¡este es un verdadero ganador de invierno!
Tiene hojas gruesas y rizadas que son jugosas cuando son jóvenes y resisten fácilmente las heladas.
Semillas de siberiano enano
Incluso las hojas duras y demasiado grandes pueden ser sabrosas; servirlos en guisos y guisos durante todo el año.
Las semillas Dwarf Siberian están disponibles en True Leaf Market .
3. Vates azul escocés rizado
Blue Scotch Curled se desarrolla muy bien en las parcelas de prueba de invierno, y esta raza en particular no es una excepción.
Semillas Vates Blue Scotch Curled
Esta es la variedad que se ve a menudo en los platos de los restaurantes, ya que es lo suficientemente resistente como para usarse como guarnición. Sin embargo, cuando se cosecha joven, tiene una textura más delicada y uno de los sabores de brócoli más sutiles de todas las coles.
Encontrarás semillas en True Leaf Market .
4. Premier
¿Está buscando una opción diseñada para pasar el invierno y recogerse tiernamente en la primavera?
Semillas Premier
El cultivar Premier es la solución perfecta. Con una textura más ligera y hojas suaves, es una forma suave de introducir la col rizada a los paladares más exigentes.
Obtenga semillas Premier ahora, disponibles en True Leaf Market .
5. Ruso rojo
¡Una verdadera raza rusa, las hermosas hojas con venas moradas de esta planta roja son tolerantes al frío hasta -10 grados Fahrenheit!
Semillas Rojas Rusas
Esta es una planta densa en nutrientes apreciada por sus hojas con volantes de alta textura.
Puede comprar semillas ‘Red Russian’ en True Leaf Market .
6. Ruso Blanco
Se rumorea que son las más tolerantes a las temperaturas bajo cero, las hojas de White Russian se pueden recoger muy temprano para una suculenta ensalada verde para bebés.
Semillas Rusas Blancas Orgánicas
Quienes tengan ventanas de crecimiento cortas no tendrán problemas con esta planta de crecimiento rápido, cuyas hojas se endulzan a medida que bajan las temperaturas.
Las semillas de White Russian están disponibles en Amazon .
El mejor momento para plantar
Si bien las coles de invierno se desarrollan mejor en climas fríos, son apropiadas para disfrutarlas en cualquier momento.
Los jardineros de primavera prefieren su sabor y seguramente agotarán la mayor parte de sus cosechas antes de los abrasadores días soleados de julio y agosto. Pero la mayoría de las semillas de invierno se plantan en otoño .
Una vez que se ha recogido la calabaza final del jardín, muchos aficionados a la col rizada comienzan a trabajar en sus nuevas filas.
Los plantan donde se cultivaron plantas anteriores, o comienzan una parcela «solo de invierno» que se puede proteger más fácilmente de las heladas extremas.
Cuidado adecuado para los jardines de invierno
El hecho de que una col rizada se clasifique como «resistente al clima invernal» no significa que pueda dejarla languidecer durante la congelación. Se deben tomar medidas adicionales para mantenerlos protegidos contra los elementos más duros.
Todos los tipos de col rizada pueden beneficiarse de estos pasos adicionales de cuidado de invierno:
Elija una ubicación adecuada
Las horas de luz son limitadas en los meses más fríos y a la col rizada le encanta la luz del sol. Asegúrese de elegir un lugar que proporcione pleno sol durante la mayor parte del día. Cubrimos más sobre este tema aquí .
2. Mantener el calor
Una vez que se pronostique la primera helada ligera de la temporada, cubra completamente las plantas con paja .
Si prefiere una estructura más permanente, las cubiertas de hileras o una pequeña casa de aro hecha de PVC y láminas de plástico también funcionarán.
3. Seguimiento de las temperaturas
La col rizada se puede mantener en el suelo hasta que la temperatura del suelo alcance los 20 °F. Continúe cosechando según sea necesario para alentar a la planta a producir.
4. Fertilice, alimente o abone
Cuando el suelo se congela, puede optar por mantener la planta en el suelo para que se convierta en materia nutritiva para el próximo año, o arrancarla para alimentar al ganado o colocarla en compost.
Disfrute de las verduras de hojas verdes durante las estaciones más frías
El cultivo en clima invernal solo es posible en clima invernal. Tiene sentido, ¿verdad?
Los estados con estaciones extremadamente calurosas pueden encontrar que tienen menos semanas de primavera y verano para cultivar sus coles.
Sin embargo, al plantar a fines del otoño para una cosecha de invierno, ¡cualquiera de estas abundantes razas de clima frío ofrecerá una segunda oportunidad!
¿Has cultivado kale durante el invierno? ¿Cuáles son sus mejores estrategias para protegerse contra las heladas? Me encantaría saber acerca de sus razas favoritas personales para disfrutar en los meses fríos.
Si desea obtener más información sobre la col rizada, necesitará estas guías:
- Cosecha abundantes verduras del jardín: cómo cultivar col rizada
- ¿Qué causa el amarillamiento y adelgazamiento de las hojas de col rizada?
- ¿La col rizada ornamental es comestible?
- 13 de las mejores variedades de col rizada para el jardín del hogar
