Cultivar frijoles en casa en el jardín trasero puede ser un verdadero refuerzo de confianza cuando eres un jardinero principiante.
Pero si recoge su cultivo demasiado pronto, su cosecha se sentirá un poco insustancial. Si espera demasiado, por otro lado, terminará con la boca llena de una fibrosidad desagradable.
En este artículo, veremos algunas formas de determinar cuándo los frijoles están listos para cosechar, así como un par de técnicas sencillas para quitar las vainas de las plantas.
Si desea una revisión de todo el proceso de cultivo de judías verdes, asegúrese de leer nuestra guía completa .
Esto es lo que vamos a cubrir en este artículo:
Calcule su fecha de cosecha
Para tener una idea de cuándo estará lista su cosecha para cosechar, es posible que desee comenzar estimando la fecha de cosecha. Puede hacerlo consultando el número de días que faltan para la madurez del cultivar.
El número de días para la madurez de estas leguminosas generalmente oscila entre 45 y 75 días, dependiendo de la variedad. Los cultivares de arbustos tienden a madurar más rápido, mientras que los tipos de postes son generalmente más lentos.
Una vez que localice el número de días para la madurez en su paquete de semillas, tome este número y cuente hacia adelante desde la fecha de siembra para llegar a la fecha estimada de cosecha.
Es posible que desee anotar esta fecha en el diario de su jardín .
Por supuesto, saber esto solo es útil si tomó nota, mentalmente o de otro modo, de la fecha de siembra.
Si simplemente no recuerdas exactamente cuándo enterraste tus hermosas semillas en el suelo, no te preocupes, hay otras formas de medir la preparación.
Sin embargo, tener esta fecha en mente puede ser útil en caso de que planee tomarse unas vacaciones de verano, por ejemplo, y quiera asegurarse de estar en casa durante el mejor momento de recolección de frijoles.
No querrás dejarle toda la diversión a tu jardinero, ¿verdad?
Esté atento a los capullos de flores
Hay otra forma de estimar la llegada de las vainas frescas una vez que las plantas están floreciendo: esté atento a las señales reveladoras de las flores en las plantas.
Sabrás que tu cosecha está cerca de estar lista cuando empieces a ver flores.
Una vez que estas flores se muestren, sus vainas solo tardarán una o dos semanas en crecer hasta alcanzar un tamaño cosechable.
Calcular la longitud de la vaina
Además de los días hasta la madurez, los paquetes de semillas a veces también especifican cuántas pulgadas de largo deben tener las vainas en el momento de la recolección.
Esta longitud puede oscilar entre cuatro y ocho pulgadas, según la variedad.
Esta información puede ser útil porque un cultivar puede volverse fibroso y duro a las seis pulgadas de largo, mientras que otro puede permanecer tierno a las siete pulgadas de largo.
Los jardineros somos muy ahorrativos: ¿por qué recoger frijoles a cinco pulgadas si podemos recogerlos a siete sin sacrificar el sabor o la textura? ¡Así que saca esa regla!
Una vez que los botones florales se conviertan en pequeñas vainas, vigílelos y tenga en cuenta esta longitud ideal.
No tenga miedo de salir y medir: las pequeñas variaciones pueden marcar una gran diferencia, y observar el tamaño maduro no siempre es lo mejor.
Sepa qué buscar
Digamos que no tiene en mente una fecha estimada de cosecha y no sabe la longitud ideal de la vaina para lo que ha plantado.
De repente, hay vainas en tus plantas y no sabes si están listas o no.
¿Qué hacer?
Aquí es cuando necesita saber lo que está buscando en función de las características generales de los frijoles tipo snap en su punto máximo de madurez.
El autor sostiene un frijol largo, firme y crujiente junto a otro que todavía está demasiado inmaduro.
Recuerde estas tres palabras cuando inspeccione su cultivo para ver si está listo: largo, firme y crujiente. Cuando sus pods estén listos para recolectar, contarán con estas tres cualidades.
Batir el bulto
Querrás dejar que el tamaño de tu cultivo aumente, pero no dejes que aumente demasiado.
Si espera demasiado para cosechar estas legumbres, notará que las semillas dentro de las vainas comienzan a hincharse.
Cuando esto sucede, creando algunas curvas en una vaina previamente recta, su cultivo ha pasado el tiempo ideal de recolección.
Las semillas en esta vaina están comenzando a hincharse.
La mayoría de los cultivares comenzarán a volverse fibrosos en este punto y también comenzarán a perder algo de su sabor.
He aquí por qué es eso:
Con las judías verdes frescas, nuestro objetivo es recolectarlas antes de que las semillas alcancen la madurez, cuando las vainas y las semillas aún están tiernas. En esta etapa, las semillas aún no están completamente desarrolladas, por lo que no son viables ni pueden convertirse en una nueva planta.
A medida que las semillas maduran, las vainas que las contienen se volverán duras y fibrosas y eventualmente se secarán.
Cuando las semillas alcancen la plena madurez, determinadas plantas dejarán de producir y morirán.
Si desea alentar a sus plantas a producir más frijoles, eso significa que debe seguir recogiéndolos y no dejar que las semillas dentro de las vainas alcancen la madurez completa para obtener la mejor calidad.
Pellizque o corte su cosecha
Una vez que su cultivo haya aumentado de tamaño y sea hora de comenzar su cosecha, primero revise su parche de frijol. ¿Está seco el follaje?
Para evitar la propagación de enfermedades, trate de evitar cosechar cuando las plantas están mojadas, como después de lluvias, riego suplementario o cuando hay rocío de la mañana.
Una vez que sus plantas estén secas, tome un tazón o una canasta y un par de tijeras o tijeras de jardinería limpias.
Si va a usar sus cápsulas de inmediato, puede colocar las tijeras a un lado y emplear el método de pellizco.
Tome un frijol justo debajo de su tallo entre el pulgar y el índice. Presione, y el frijol saldrá de inmediato. ¡Pan comido! ¿O debería decir, frijolito fácil ?
Esta técnica es muy similar a la que se usa para descabezar las caléndulas y le ahorrará un paso en la cocina: no será el tedioso trabajo de quitar los tallos de los extremos de los frijoles.
Además, pellizcarlos entre los dedos es muy fácil, un juego de palabras totalmente intencionado.
Por otro lado, si desea que sus frijoles se conserven más tiempo en el refrigerador, use unas tijeras y corte parte del tallo con la vaina.
Mantener un poco del tallo adherido ayudará a que estas verduras duren más en el almacenamiento. ¡Eso es todo al respecto!
Ahora que tiene una gran cantidad de productos de su propio jardín listos para cocinar, ¿por qué no explora algunas ideas de recetas?
En lo personal, me encanta la creatividad de usar legumbres frescas en lugar de secas en esta receta de tacos de ejotes con crema de queso de cabra. Lo encontrará en nuestro sitio hermano Foodal .
Sus legumbres de cosecha propia también pueden servir como las estrellas frescas de una ensalada casera de tres frijoles. También puedes encontrar esta receta en Foodal .
