Lo único más maravilloso que disfrutar de una cosecha local de bayas recolectadas en su punto máximo de madurez es cuando esas bayas son de una variedad que es difícil de encontrar en la tienda.
Por eso me encanta cultivar grosellas, grosellas y mi favorito de todos los tiempos: bayas de saúco.
No es solo el hecho de que tengan un sabor delicioso, sino que hay algo tan satisfactorio en cultivar una planta que la cultura popular ha redescubierto recientemente, hasta el punto de la obsesión.
Pero, ¿qué pasa si no tienes espacio en tu jardín para un arbusto de saúco? No temas, estas hermosas plantas se prestan bien para el cultivo en macetas, siempre y cuando tengas en cuenta algunos consejos.
Más allá de las sabrosas bayas, que son deliciosas cocinadas en mermelada o relleno de pastel, o convertidas en vino, las flores también son comestibles y huelen delicioso, lo que hace que esta sea una planta atractiva para tener en el jardín o en el patio.
¿Tienes curiosidad por saber cómo empezar a cultivar saúco en un contenedor? ¡Vamos a sumergirnos!
¿Por qué cultivar bayas de saúco en un contenedor?
Primero, consideremos por qué querrías cultivar bayas de saúco en primer lugar.
Estos arbustos no son tan comunes en los huertos familiares como algunas de las bayas comestibles más populares , y creo que es una pena.
Son la mejor planta multipropósito, brindan interés en el jardín durante varias estaciones con su follaje plumoso, racimos de flores blancas o rosadas y bayas en tonos de púrpura, rojo o azul que a menudo se pueden usar con fines medicinales o en la cocina.
Incluso si no planea cocinar las bayas o hacer sus propios remedios caseros, los arbustos de saúco son una hermosa adición ornamental a los espacios al aire libre, tanto espaciosos como más compactos.
Las flores se pueden cortar y colocar en jarrones para refrescar su hogar, y algunas variedades se pueden usar para dar sabor a cordiales, té o vino.
Las bayas son deliciosas cuando se usan para hornear o hacer mermelada, pero no deben comerse crudas, ya que las semillas son tóxicas y pueden causar problemas digestivos.
¿Por qué cultivarlos en contenedores? Aunque las bayas de saúco tienen raíces poco profundas, estos arbustos crecen rápidamente y se propagan a través de retoños, por lo que plantarlos en macetas es una forma inteligente de mantenerlos bajo control.
Pero mi razón favorita para plantar estos arbustos frutales en un contenedor es por sus flores.
Las flores huelen celestial, como un puñado de verano. Tienen un aroma floral, cremoso y parecido a la miel que puede llenar un área y atraer una gran cantidad de insectos benéficos al jardín.
Me gusta acercar ese aroma para poder disfrutarlo con frecuencia, justo en mi patio.
La baya del saúco solía clasificarse como parte de las Caprifoliaceae, o familia de las madreselvas , tal vez porque las flores huelen muy bien.
Fueron reclasificados en 1994 como parte de la familia Adoxaceae, que incluye viburnums .
Dependiendo de la variedad, estas plantas prosperan en las zonas de rusticidad USDA 3-9. La baya del saúco mexicana o azul es adecuada para los productores de las Zonas 6-10.
Elegir el contenedor adecuado
Las plantas de saúco necesitan un contenedor bastante grande para prosperar. Para obtener los mejores resultados, debe elegir uno que tenga al menos 24 pulgadas de ancho y 20 pulgadas de profundidad.
Esta planta tiene raíces poco profundas, por lo que es más importante que su contenedor sea ancho que profundo.
Un contenedor ancho permite que las raíces se desarrollen y se extiendan para sostener y alimentar a la planta. Permitir que las raíces se extiendan también proporciona una base más estable y ayudará a evitar que la planta se caiga.
La mayoría de las variedades tienen un hábito de crecimiento espeso y de forma libre y, a menudo, pueden crecer hasta ser tan anchas como altas.
Asegúrate de que la maceta que elijas no se estreche hacia una base estrecha.
Se requiere una base ancha y resistente, ya que la planta tiende a volverse pesada en la parte superior, especialmente si no se mantiene bien podada.
Una planta madura y completamente desarrollada puede producir hasta 15 libras de fruta cada temporada, pero obtendrá menos que eso con un arbusto de saúco cultivado en contenedor.
Debido a que el contenedor debe ser tan grande, me gusta colocar el mío sobre una base con ruedas. De esa manera, si las condiciones de sol cambian o tenemos un invierno particularmente duro, puedo mover mi planta.
Confía en mí, no querrás intentar levantar un contenedor de este tamaño que está lleno de tierra.
Preparando tu contenedor
Lo primero es lo primero:
Si su contenedor no tiene varios orificios de drenaje grandes, deberá hacer algunos.
Esta planta debe plantarse en un suelo con buen drenaje, ya que el agua estancada puede provocar la pudrición de la raíz. Apunte a por lo menos cinco agujeros en un recipiente de 24 pulgadas de ancho.
Puede perforar agujeros en la base de su contenedor con un taladro doméstico, con una broca hecha para manipular plástico o piedra, según el material de su contenedor.
No ponga piedras u otro material de drenaje en el fondo del recipiente. Desea que el suelo retenga una buena cantidad de agua, y los agujeros que ha agregado en el fondo harán el trabajo de drenar el exceso de agua.
Según Linda Chalker-Scott, horticultora de extensión y profesora asociada en el Centro de investigación e investigación Puyallup de la Universidad Estatal de Washington, las rocas u otros materiales gruesos colocados en el fondo en realidad impedirán el flujo de agua a través del recipiente, lo que podría causar que el suelo se vuelva anegado.
Llena el recipiente elegido con tierra para macetas orgánicamente rica. Elija una mezcla para macetas que tenga perlita, vermiculita, arena o turba para ayudar con el drenaje .
Alternativamente, también puede combinar 70 por ciento de perlita y 30 por ciento de turba, y agregar esta mezcla a su tierra para macetas. Use una proporción de 1 parte de mezcla de perlita y turba por 3 partes de tierra para macetas.
No se recomienda usar tierra extraída directamente de su jardín, ya que puede albergar enfermedades y semillas de malas hierbas.
Pero si decide hacerlo, realice una prueba de suelo y modifíquelo con compost o estiércol bien descompuesto según sea necesario. También agregue la mezcla de perlita y turba mencionada anteriormente, o un poco de arena para promover un buen drenaje.
Cómo crecer
Elegir la ubicación correcta marcará la diferencia para mantener felices a sus plantas en contenedores.
La especie nativa de EE. UU., Sambucus canadensis , prospera en sombra o sombra parcial, siendo ideal unas cuatro horas de sol al día.
La mayoría de las otras especies de bayas de saúco prefieren una ubicación de sol total o parcial , y fructificarán mejor a pleno sol. Apunta a seis horas o más de luz solar directa por día.
Al elegir un lugar, tenga en cuenta que las bayas de saúco maduras están muy pigmentadas y se pueden usar para teñir telas, lo que significa que pueden manchar los pasillos de cemento y las losas del patio. Deberá cosechar o podar las bayas a medida que maduren, o ser diligente al recogerlas.
Además, tenga en cuenta que los pájaros pueden recoger y dejar caer bayas en lugares donde no las quiere.
Los recipientes de bayas de saúco deben estar separados por al menos tres pies de distancia de paredes y cercas, para promover un buen flujo de aire y ayudar a prevenir enfermedades.
La mayoría de las variedades, pero no todas, se autopolinizan, pero puede plantar dos juntas a una distancia de 50 pies entre sí para mejorar su cosecha de bayas.
También desea colocar sus plantas en un área donde estén protegidas del viento para evitar que su contenedor se vuelque. Esto es particularmente importante si planta una variedad más grande que puede volverse pesada en la parte superior.
Comenzar las bayas de saúco a partir de semillas es un proceso que requiere mucho tiempo, pero puede comprar plántulas o plantas de raíz desnuda en centros de jardinería y viveros.
También puede trasplantar retoños de plantas existentes o propagar esquejes de tallo.
Para trasplantar plántulas de vivero, cave un hoyo en la tierra de su recipiente a la misma profundidad que la maceta en la que se encuentra actualmente. Riegue la planta, luego colóquela en el hoyo y apisone la tierra suavemente antes de regarla bien.
Cuidado del contenedor
Quizás el mayor desafío en el cultivo de bayas de saúco, y particularmente en contenedores, es que necesitan mucha humedad.
La tierra de los contenedores se seca más rápido que la tierra del jardín, así que uso riego por goteo para mantener felices a mis plantas. También querrá agregar una o dos pulgadas de mantillo, como recortes de césped, hojas, periódicos o compost para ayudar a retener la humedad.
Dele a las plantas al menos una pulgada de agua cada semana desde el momento en que comienzan a florecer en primavera hasta que las bayas hayan terminado y hayan sido cosechadas de la planta, comidas por aves silvestres o caídas al suelo. Puede determinar la cantidad de agua que reciben sus plantas utilizando un pluviómetro .
Si nota que la pulgada superior del suelo está seca entre riegos, aumente la cantidad o la frecuencia de su riego. Durante los meses de invierno, la planta estará inactiva y solo se necesitará riego ocasional para garantizar que el suelo no se seque por completo.
Cuando cultivas en un contenedor, los productores agresivos como las bayas de saúco necesitarán poda para mantenerlas en una forma compacta y tupida para que no crezcan demasiado para sus contenedores. La poda es esencial, o terminará con un arbusto de saúco que no fructifica tan vigorosamente como solía hacerlo, y rápidamente superará su contenedor en casa.
Este es un trabajo que querrá hacer a fines del invierno o principios de la primavera antes de que comience un nuevo crecimiento, comenzando en el tercer año de crecimiento.
Retire los bastones que toquen el suelo y los que estén rotos o dañados. También debe adelgazar el arbusto quitando las cañas que se cruzan entre sí para mejorar la circulación del aire. Corte las cañas en la base cerca del nivel del suelo.
Pode las cañas de tercer año, ya que no producen tan bien como el crecimiento más joven. Las cañas de segundo año producen mejor y la producción cae después de eso. La identificación es relativamente fácil: los bastones del tercer año serán más grandes que los bastones circundantes y tendrán menos hojas.
Deje al menos cinco cañas en cada arbusto para que la planta pueda seguir creciendo.
Si bien no es necesario que dividas las plantas de saúco, arranca los retoños que aparezcan junto a la planta principal o terminarás con varias plantas que intentan competir por los nutrientes y el agua en un recipiente.
A partir del segundo año, fertilice a principios de la primavera con un fertilizante balanceado 10-10-10 (NPK) de acuerdo con las instrucciones del paquete.
La fertilización regular es especialmente importante para las plantas que crecen en contenedores, ya que las raíces no pueden extenderse más allá de las paredes del contenedor en busca de nutrientes, y el riego regular las eliminará del suelo.
Son plantas hambrientas de nitrógeno, así que planee complementar el suelo después de algunos años de cultivo en contenedores. Si nota que sus plantas están produciendo un exceso de hojas nuevas, reduzca a la mitad la cantidad de nitrógeno que les está dando.
Manejo de plagas y enfermedades
Las bayas de saúco enfrentan algunas plagas y enfermedades en el jardín, aunque las plantas generalmente no tienen problemas.
La mejor manera de evitar que las plantas cultivadas en contenedores contraigan enfermedades es comenzar con trasplantes saludables. Mantenga un buen flujo de aire podando regularmente y proporcione agua adecuada y suelo con buen drenaje.
Plagas
La mayoría de las plagas le darán a sus plantas de saúco un amplio margen, pero esté atento a estas:
Taladro anciano
El barrenador de los brotes mayores es la larva de una polilla de color marrón rojizo, Achatodes zeae , que perfora los nuevos brotes y hace que las puntas de las cañas se marchiten.
La polilla pone sus huevos a fines del verano y eclosionan en la primavera siguiente. Sabrá que es probable que tenga una infestación si solo los brotes verdes de su planta comienzan a marchitarse.
Para erradicar esta plaga, pode las cañas hasta que ya no estén huecas y queme o deseche el material infectado.
Trips
Los trips son pequeños insectos alados que son negros o marrones con marcas rojas, negras o blancas.
Perforan las plantas y chupan el jugo de los pétalos y frutos. Esto provoca un crecimiento atrofiado, cosechas reducidas y hojas rizadas y descoloridas.
Use un jabón insecticida para controlar los trips.
Lea más sobre el control de trips aquí .
Enfermedad
Comenzar con tierra para macetas de alta calidad significa que generalmente podrá evitar las enfermedades transmitidas por el suelo que pueden afectar a esta planta. A menudo surgen problemas en las plantas que no se podan con la regularidad suficiente para mantener un flujo de aire adecuado.
Mancha de la hoja
Si nota manchas negras o marrones en la parte inferior de las hojas, es posible que su planta tenga manchas en las hojas. Puede ser causada por una variedad de bacterias y hongos, incluidos Colletotrichum spp., Septoria sambucina y Phyllosticta sambuci .
Si no se controla, puede hacer que las hojas se vuelvan amarillas y se caigan de la planta. La fruta también puede desarrollar manchas y formar grietas.
Si bien por lo general no matará a sus plantas, puede debilitarlas y reducir la floración y la producción de frutos.
Puede abordar este problema con un fungicida a base de azufre o cobre, que retrasará la propagación, pero no curará la enfermedad.
Oídio
Esta enfermedad afecta a toda una gama de plantas, incluidas las bayas de saúco. Notarás un moho polvoriento de color gris blanquecino en las hojas, los brotes y las ramitas. Puede causar retraso en el crecimiento y, por lo general, aparece en condiciones húmedas y húmedas.
Es importante mantener una buena circulación de aire al podar, evitar regar el follaje y eliminar cualquier residuo que caiga en el recipiente. También puede rociar las plantas con un fungicida específico.
Lea más sobre el tratamiento del mildiú polvoroso aquí .
Raíz podrida
Aunque les gusta la tierra húmeda, si sus raíces se saturan de agua, las bayas de saúco pueden sufrir pudrición de la raíz. Esto es particularmente cierto para las plantas cultivadas en contenedores. Por eso es importante proporcionar un buen drenaje, con muchos orificios de drenaje en su contenedor.
La pudrición de la raíz es causada por Phytophthora rubi , un organismo parecido a un hongo que prospera en suelos anegados.
Pruebe el drenaje de vez en cuando regando su recipiente y observando si el exceso de agua sale por el fondo. Si no es así, es posible que el suelo se haya compactado. Deberá quitar la planta y liberar los agujeros de drenaje.
Vuelva a llenar el recipiente con tierra para macetas nueva y con buen drenaje y vuelva a plantar.
La pudrición de la raíz hace que las hojas se vuelvan amarillas o rojas, y las raíces pueden tener lesiones negras o marrones. Si tu planta tiene pudrición de raíz, está tostada. Tire de él y comience de nuevo.
Tizón del hilo
El tizón del hilo es causado por un hongo, Corticium stevensii . Las hojas se marchitan, se rizan y se vuelven marrones, particularmente en las partes de la planta que se encuentran en plena sombra. También verá una fibra blanca que se forma cerca de porciones muertas.
Pode las plantas regularmente y asegúrese de que tengan suficiente circulación de aire manteniéndolas separadas de las paredes u otras plantas por lo menos tres pies. Puedes tratar esta enfermedad con un fungicida.
