A veces puede ser complicado identificar la cubierta vegetal adecuada para un área particular de su jardín.
Esta planta necesita demasiado sol. A ese le gusta la sombra. Y este otro que has usado por todas partes, y quieres algo nuevo.
¿Ha considerado usar hierbas culinarias como cubierta vegetal? ¡Agregar estos comestibles multipropósito a su jardín no solo resuelve el problema de llenar un espacio vacío, sino que también le permite animar la cena!
A Judith Craft, jardinera principal del jardín de hierbas de Austin Herb Society en Austin, Texas, le gustan las hierbas porque muchas de ellas florecerán a la sombra.
Ella dice: «Las hierbas ofrecen mucha más variedad y textura en el jardín que algunas de las otras cubiertas vegetales». Agrega que algunas hierbas, como el romero trepador , son útiles como herramientas para prevenir la erosión. Plantéelos en un banco o cerca de un muro de contención para mantener la tierra en su lugar, sugiere.
Use hierbas para cubrir el suelo entre las piedras en una pasarela, de modo que cuando las pise, obtenga un poco de fragancia en el aire, dice Skip Richter, agente de extensión del condado en horticultura con Texas A&M Agrilife Extension Service .
¿Como escoger?
Con una gran variedad de hábitos de cultivo, colores, formas, tamaños y floración disponibles, elegir una hierba para cubrir el suelo puede ser divertido.
Algunas consideraciones antes de hacer una selección:
- ¿Su cubierta de hierbas reemplazará un césped completo?
- ¿Actuará simplemente como relleno aquí y allá?
- ¿Caminarás sobre él o simplemente lo admirarás?
- ¿Tu espacio es soleado o sombreado?
Ahora, por gloriosas que sean, hay una advertencia sobre el uso de hierbas culinarias como cubierta vegetal.
Compartiremos esto más adelante en el artículo, pero por ahora, echemos un vistazo a algunas hierbas que tal vez quieras usar en tu jardín.
Tomillo
Requisitos de luz: Pleno sol
Altura: 2-3”
Tráfico peatonal: Algunas variedades
Floración: Flores de lavanda a mediados de la primavera
Hasta 300 variedades de tomillo nos tientan durante una visita a la tienda de jardinería, pero uno de los tipos más encantadores para cubrir el suelo es Thymus praecox ‘Coccineus’ , también conocido como «tomillo rastrero», «tomillo silvestre» o, a veces, «madre de tomillo.»
Según el Servicio de Extensión Cooperativa de Investigación y Extensión de la División de Agricultura de la Universidad de Arkansas , «el tomillo rastrero se usa principalmente como cubierta vegetal ornamental en jardines de rocas, jardines de hierbas , como borde frontal y entre adoquines en senderos de jardines».
Si está buscando cubrir un camino, esté atento al tomillo lanudo ( Thymus pseudolanuginosus ), el tomillo ‘Doone Valley’ ( Thymus x ‘Doone Valley’) y Thymus serphyllum , otra variedad a la que a veces se le llama «rastrero». .”
Obtenga más información sobre cómo cultivar tomillo y cómo cocinar con tomillo .
Aspérula dulce
Requerimientos de luz: Sombra parcial a sombra completa
Altura: 6-12”
Tránsito peatonal: No
Floración: Flores blancas a fines de la primavera hasta mediados del verano
La aspérula dulce ( Galium odoratum ) es una hierba inmerecidamente olvidada que crece bien en áreas sombreadas en el paisaje. Esta planta crece particularmente bien bajo pinos y nogales negros , que son notorios por su falta de hospitalidad con las plantas vecinas.
El olor de Woodruff se ha comparado con la hierba recién cortada.
Las flores y las hojas de la aspérula dulce se pueden secar y usar para té caliente o helado. Esta hierba también protagoniza el vino de mayo, un ponche elaborado a base de vino blanco y aromatizado con aspérula y frutas como la piña, la fresa y la naranja.
Romero rastrero
Requerimientos de luz: Altura del sol
: 12-24”
Tráfico peatonal: Lo suficientemente resistente para resistir, pero demasiado alto para ser práctico en un camino
Floración: Lavanda o blanca
También conocido como romero rastrero, rastrero o postrado ( Rosmarinus prostratus ), esta es la planta que incluso los niños vecinos saben que deben pellizcar para inhalar su aroma distintivo y satisfactorio.
Con un sistema de raíces profundas, esta planta crece bien en un banco o pendiente soleada.
En la cocina, el romero se usa como condimento para carnes, platos de aves y papas . Pero, en general, el sabor del romero postrado es secundario al de la forma vertical, que es menos amarga y más intensa.
Obtenga más información sobre el cultivo de romero y los cultivares resistentes al frío.
Gaulteria
Requerimientos de luz: Sombra parcial a completa
Altura: 6”
Tránsito peatonal: Tolerará un poco, pero no mucho
Floración: Blanca con un tinte rosado, desde fines de la primavera hasta el verano
Wintergreen ( Gaultheria procumbens ) es una buena opción para condiciones similares a las de un bosque. No le gusta el calor y la humedad.
Las hojas con olor a menta de la gaulteria se usan en el té para combatir el dolor, y el aceite de las hojas se usa comercialmente como saborizante en chicles y caramelos duros , pero el aceite esencial de gaulteria debe evitarse al cocinar.
Las bayas de la planta son una deliciosa adición al helado.
menta
Requerimientos de luz: Sombra a sombra parcial
Altura: 1-24”
Tráfico peatonal: Floración ligera
: Blanco, rosa, lavanda
A Mint le gustan las áreas húmedas y sombreadas, y es un productor extremadamente agresivo, por lo que, a menos que desee que consuma todo su jardín, querrá fijarlo con un revestimiento rígido o tapajuntas de metal, enterrado a 8 pulgadas de profundidad.
La menta de Córcega (Mentha requienii) es una menta de bajo crecimiento (1-3”) que es particularmente adecuada para rellenar entre escalones, ya que tolerará un poco de tráfico peatonal.
Culinariamente, la menta es deliciosa en tés y otras bebidas, así como en muchos platos asiáticos. Para obtener más consejos, lea nuestra guía de cultivo .
Orégano
Requisitos de luz: Altura del sol
: 3-18”
Tráfico peatonal: Algunas variedades
Floración: Blanca, rosa, lavanda
Una superestrella a base de hierbas conocida por su sabor imprescindible en salsas para pizza y pasta, algunas variedades de orégano también constituyen una cubierta vegetal duradera.
‘Betty Rollins’ ( Origanum marjorana ‘Betty Rollins’ ) crece hasta una altura de 6” y el orégano rastrero ( Origanum vulgare ‘Humile’ ) se esparce rápidamente para formar una estera densa de menos de 3” de altura.
A Judith Craft de Austin Herb Society le encanta poner algunas de las variedades de orégano más delicadas a lo largo de un sendero. “Cuando lo rozas con los tobillos, libera un hermoso aroma”, dice.
Obtenga más información sobre el cultivo de orégano aquí .
La advertencia que prometimos
Con suerte, ya estás planeando qué hierbas aromáticas instalarás en qué áreas de tu jardín.
Ahora, tenga cuidado de no encontrarse con la situación que tuve con mi hijo pequeño. Con la intención de echarlo en una salsa que estaba haciendo, corté un poco de orégano de un área cerca de la portería de baloncesto de los niños.
Al observarme, mi hijo preguntó: “Mamá, ¿vas a usar eso en nuestra cena?”. Confirmé que ese era mi plan. Asintió pensativo y volvió a lanzar la pelota, y yo me dirigí a la cocina.
Unos tres minutos y medio después, entró en la casa y fue directamente a la estufa. «¡¿Ya agregaste esas hojas a la salsa?!» No lo había hecho y le pregunté por qué estaba tan interesado. Mirando nerviosamente por la habitación, respondió tímidamente: «Um, a veces orino allí, donde lo elegiste».
OK entonces.
Afortunadamente, tengo varios parches de orégano creciendo alrededor de los jardines. Verifiqué la siguiente fuente con él antes de cortar, y luego, aun así, lavé muy bien este segundo lote de recortes.
