¿Alguna vez tuviste la oportunidad de pelar guisantes recién cosechados cuando eras niño?
¡Es tan divertido! Cada uno esconde su contenido como pequeños premios ganados por toda la crianza que brindaste durante la temporada de crecimiento.
Bueno, si no tuviste esa experiencia en la infancia, todavía hay tiempo para compensarla como adulto. Y lo mejor es que ni siquiera es necesario un jardín para disfrutarlo.
Métete unos cuantos guisantes dulces frescos en la boca cuando nadie esté mirando. No lo diremos.
Los dulces y los tirabeques ni siquiera necesitan cáscara; se pueden agregar al menú directamente después de la cosecha sin nada más que un enjuague en el medio.
Plantar y cultivar cualquiera de estos en contenedores es ridículamente fácil, y lo cubriremos todo. ¡Serás un profesional de la plantación de guisantes cuando termines!
Esto es lo que cubriremos:
Empezando
Dado que tienen un sistema de raíces pequeño, no necesita un recipiente muy espacioso para macetas de guisantes. Esta es una buena noticia para aquellos que están plantando un jardín en un balcón, patio, terraza o porche. Encajarán perfectamente.
Lo bueno de este método es que una maceta o jardinera más pequeña, soportes, luz solar, agua y tierra sana son realmente todo lo que necesitas para comenzar.
¿Por qué cultivar guisantes en contenedores?
Debido a su hábito de crecimiento naturalmente vertical, los guisantes producirán una gran cantidad de alimentos en un espacio reducido.
Basado en mi propia experiencia, y por supuesto, dependiendo de la variedad que elija, se pueden cultivar 20 plantas en cuatro jardineras a lo largo de una cerca, produciendo suficientes guisantes para varias comidas.
Unos cuantos más pueden proporcionar una cosecha lo suficientemente grande como para enlatar o congelar para más tarde, si tiene espacio.
Algunas variedades, conocidas como tipo arbusto, no crecen muy altas y, por lo general, no necesitarán tanto apoyo. Varios de estos, como ‘Tom Thumb’ y ‘Little Marvel’, se criaron solo para el cultivo en contenedores.
Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, también conocidas como fijadoras de nitrógeno. En una relación simbiótica con las bacterias beneficiosas del suelo, el nitrógeno se extrae del aire y se convierte en una forma que las plantas pueden utilizar.
Las variedades tempranas de temporada corta permiten fácilmente la siembra sucesiva , por lo que en la mayoría de las áreas es posible sembrar varias series antes de que llegue el calor del verano.
Los guisantes solo tardan un par de semanas en crecer unos centímetros de altura después de germinar, por lo que puede disfrutar de brotes frescos durante toda la temporada si opta por cultivarlos como microvegetales con plantaciones sucesivas también.
Si desea volverse elegante y utilizar los tipos de enredadera, es posible entrenarlos para hacer una cerca de privacidad viva y productiva durante la temporada de crecimiento.
Otra ventaja es que se pueden comer todas las partes de las plantas de guisantes comestibles, desde las semillas y los brotes nuevos hasta las flores, las vainas y las hojas. Sin embargo, los guisantes sin cáscara tienen vainas fibrosas que son desagradables para masticar.
También hay que hacer una distinción importante entre los guisantes de jardín y el guisante de olor , Lathyrus odoratus . Los guisantes de olor son plantas con flores hermosas y muy perfumadas. También son legumbres, pero todas las partes de esta especie son tóxicas.
Veamos qué buscar en un recipiente adecuado para macetas para comenzar.
Preparando tu contenedor
Un recipiente recién comprado suele estar listo para usar, aunque un enjuague rápido con agua y un rociado con aceite de neem pueden ayudar a eliminar cualquier patógeno que pueda haber llegado desde el centro de jardinería.
Las macetas reutilizadas necesitarán un poco de atención antes de plantar.
Usa agua jabonosa tibia para restregarlos bien. Prepare una solución de una parte de lejía por nueve partes de agua y sumerja completamente cada recipiente para matar cualquier plaga, huevo o patógeno que pueda contener.
Deje sus recipientes en la solución durante unos 30 minutos y luego enjuague bien hasta que ya no huelan a lejía.
Se deben agregar orificios de drenaje a los recipientes que aún no los tienen. Si esto no es posible, elija otra cosa para plantar.
¡Ahora, sus macetas están listas para cultivar una nueva cosecha de guisantes!
Cómo crecer
La mayoría de los tipos de guisantes pueden soportar las bajas temperaturas de principios de primavera. Los arbustos o enredaderas maduros a menudo pueden sobrevivir a una helada ligera y seguirán creciendo incluso en temperaturas de alrededor de 40 °F.
La temperatura del suelo determina qué tan temprano brotarán las semillas. Apunte a temperaturas de alrededor de 50 a 60 °F para la germinación más rápida; cualquier cosa por debajo de esto, y la espera será más larga.
Cultivar en un contenedor significa que las temperaturas del suelo generalmente serán más bajas de lo que serían en el suelo.
El estiércol bien descompuesto es una excelente enmienda orgánica para el cultivo de guisantes, pero debe evitar agregar enmiendas ricas en nitrógeno como la harina de sangre.
Riégalo bien y deja que se drene cualquier exceso de humedad.
Es mejor sembrar directamente en lugar de comenzar las semillas en el interior, ya que las legumbres no se trasplantan bien.
Plante las semillas con una separación de dos a tres pulgadas a una profundidad de aproximadamente media pulgada, cubriendo cada una ligeramente. Los tipos de arbustos se pueden espaciar un poco más, alrededor de tres a cuatro pulgadas.
Colócalos en un lugar con pleno sol durante unas ocho horas al día. La luz solar moteada también es aceptable durante la parte más cálida del día cuando se cultivan guisantes, que suele ser por la tarde.
La germinación generalmente se lleva a cabo dentro de unos pocos días a una semana en temperaturas ideales, y los brotes jóvenes no necesitan apoyo hasta que miden entre ocho y 12 pulgadas de alto. Desde esta altura hasta la madurez, es importante proporcionar algo para escalar o agarrarse.
Solución de problemas
El hacinamiento no es una preocupación importante a menos que se espere una alta humedad. La humedad junto con un follaje denso puede conducir al desarrollo de mildiú polvoroso.
Separe más las plantas en el momento de la siembra para evitar esto, si la humedad es una preocupación en su región.
Las trepadoras de la familia de las leguminosas tienden a alcanzar lo que está más cerca y pueden adherirse a otras enredaderas y treparlas, lo que a veces puede provocar asfixia. Haz tu mejor esfuerzo para separar las vides si comienzan a entrelazarse para que cada planta tenga su propia área dedicada.
Siembra de sucesión y de temporada dividida
Como mencioné, los guisantes se pueden plantar en sucesión para continuar la cosecha durante toda la temporada.
Para la planta de sucesión, el primer conjunto de semillas se siembra entre cuatro y seis semanas antes de la fecha promedio de la última helada en su región. Una o dos semanas después, se siembra un segundo juego.
Esto se puede repetir varias veces para que tenga plantas que estén madurando al igual que otras están brotando.
También es una opción dividir los cultivos en dos temporadas de clima fresco.
Los cultivos sembrados en primavera comenzarán a marchitarse y dejarán de producir a mediados o finales del verano. Retire las vides muertas y utilícelas como abono si no muestran signos de enfermedad o infestación.
Puede comenzar una nueva cosecha en la misma maceta o usar el medio enriquecido con nitrógeno para cultivar verduras de hojas verdes y mover los guisantes a un recipiente diferente.
Es posible comenzar nuevamente con semillas de guisantes empacadas, o si ha dejado que algunas vainas de sus propias plantas maduren y se sequen, puede comenzar con las suyas propias. Debido a que los guisantes son un cultivo de clima fresco, espere hasta que el calor del verano haya comenzado a disminuir antes de comenzar una segunda ronda.
El segundo ciclo se planta de la misma manera que el primero, dejando al menos 50 días para que madure, según el tipo que siembre, antes de que lleguen las temperaturas bajo cero.
Algunos jardineros recomiendan remover algunas astillas de madera sin tratar o aserrín para absorber el exceso de nitrógeno antes de volver a plantar. Pero tenga en cuenta que esta podría no ser la mejor opción para cultivar plantas saludables.
Comenzar con tierra fresca puede ser una mejor opción, y siempre puede realizar una prueba de suelo para verificar la composición nutricional y el pH del suelo.
Cuidado del contenedor
En ausencia de lluvia, ofrezca alrededor de una pulgada de agua por semana durante la temporada de crecimiento y asegúrese de que el exceso se drene.
A medida que avanza la temporada y las temperaturas exteriores comienzan a aumentar, agregue una capa de mantillo triturado de dos a tres pulgadas de espesor a la superficie del suelo para mantener la zona de la raíz sombreada y fresca.
Coseche las vainas maduras con frecuencia. La cosecha frecuente aumenta la productividad, así que planifique verificar si hay vainas maduras cada dos o tres días.
No es necesario fertilizar, especialmente si ha inoculado sus semillas con anticipación, pero algunos nutrientes pueden agotarse en el suelo que se ha utilizado para la siembra sucesiva.
En este caso, simplemente cubra la parte superior a mitad de la temporada con una capa de compost de dos a tres pulgadas de espesor.
Se puede aplicar un fertilizante con bajo contenido de nitrógeno una vez por temporada cuando se están formando los brotes, pero asegúrese de aplicarlo con moderación en un entorno cerrado como una maceta, ya que las sales minerales en los fertilizantes tienden a acumularse.
Un producto empaquetado debe diluirse al 50 por ciento antes de la aplicación.
Una mejor opción para evitar la acumulación, la quema o la fertilización excesiva es simplemente modificar la mitad de la temporada con estiércol bien descompuesto. No agregue más del 20 por ciento del volumen total del recipiente.
Consejos de crecimiento
- Elija un contenedor que sea más ancho que profundo para empacar más plantas en el espacio disponible.
- Use un enrejado u otro tipo de soporte para mantener las plantas en posición vertical.
- Siembre los guisantes de 4 a 6 semanas antes de la última helada, o espere hasta que la temperatura del suelo sea de al menos 50 °F para una germinación más rápida.
Variedades a Seleccionar
Dado que hay algunos tipos diferentes de guisantes que se pueden cultivar en un contenedor, los cubriremos a continuación, junto con algunas variedades sugeridas a considerar.
herbívoros
En general, normalmente verá menos daño por parte de los herbívoros cuando las plantas se cultivan en contenedores.
Los mapaches, las marmotas, los conejos, los ciervos y las ardillas son solo algunas de las muchas criaturas a las que les encantaría mordisquear esas tiernas hojas y vainas.
Pero pueden ser disuadidos de acercarse si tienen que aventurarse en su terraza o porche para acceder a ellos.
La red para pájaros se puede envolver alrededor de las plantas y la maceta, y asegurarla bien para evitar que las criaturas aventureras las mastiquen.
Insectos
Los insectos también son motivo de poca preocupación, lo cual es una gran noticia, ¿no es así? Aunque los escarabajos, las polillas , los gusanos cortadores y las chinches apestosas disfrutan de las legumbres, no tienden a infestar estas plantas hasta el punto de morir.
Las chinches apestosas se pueden arrancar y despachar, y los gusanos cortadores se pueden quitar del suelo y dejar caer en un balde lleno de agua jabonosa.
Pero hay otras dos plagas comunes a las que hay que prestar atención, y es posible que deban tratarse con un poco más de agresividad.
pulgones
Todos sabemos lo molestos que pueden ser los pulgones, y la mayoría de nosotros sabemos que sus hábitos de alimentación también pueden conducir a la propagación de enfermedades.
Rociar con aceite de neem o jabón insecticida es la forma más fácil de librar a las legumbres de estas plagas, pero existen otros métodos que pueden funcionar bien; encuentre información completa en nuestra guía para tratar con los pulgones .
larvas
Es poco probable que las plantaciones de leguminosas enterradas se vean afectadas en gran medida por las larvas cuando hay otras fuentes de alimentos disponibles, como las raíces, por ejemplo.
Pero también pueden aparecer en contenedores y pueden causar mucho daño cuando solo hay un cultivo disponible para diezmar.
Las larvas son las larvas de varios tipos de insectos plaga, como los escarabajos japoneses y los gorgojos .
Estas plagas son excelentes padres que buscan cuidadosamente un entorno seguro para poner sus huevos, y no hay mejor espacio que la tierra para macetas bien cuidada y de fácil acceso.
Después de la eclosión, algunos tipos de larvas comerán vorazmente las raíces a las que tienen acceso bajo tierra, pero es posible que no sepas que están allí hasta que aparezcan signos de angustia. El amarillamiento, el retraso en el crecimiento inexplicable y la mortandad pueden ser síntomas de su presencia.
Desafortunadamente, la única forma de estar seguro de que son los culpables es desenterrarlos. Una opción es cosechar tantos guisantes como sea posible y luego quitar las macetas con cuidado.
Vuelca la tierra o rastrilla a través de ella para ver qué desentierras: no puedes perderte sus cuerpos rizados de color gris a blanco contra el medio oscuro.
Cualquier larva que encuentre se puede colocar en un plato poco profundo donde las aves puedan tomar un refrigerio rápido. De lo contrario, se pueden despachar dejándolos caer en agua jabonosa. Puede embolsar el suelo infestado y desecharlo en la basura.
Desinfecte su contenedor y vuelva a llenarlo con tierra fresca antes de volver a plantar sus guisantes, pero recuerde que no siempre responden bien al trasplante y es posible que no sobrevivan.
Deseche los que estén demasiado dañados antes de volver a plantarlos, si el daño ha progresado hasta ese punto.
Otra opción es tratar el suelo con nematodos beneficiosos que atacarán a las larvas. Esto es particularmente útil contra las larvas de escarabajos japoneses, pero ciertos tipos también se pueden usar para combatir otras variedades de larvas en la tierra de la maceta.
Este tipo de tratamiento no dañará las plantas y no necesitarás desenterrarlas si sigues esta ruta.
Enfermedad
Hay un par de enfermedades diferentes que pueden presentarse, pero vamos a discutir la más común: el mildiu polvoriento.
Oídio
En las legumbres, el mildiú polvoroso aparece como una película blanca polvorienta en las hojas y los tallos. Esto es causado por un hongo llamado Erysiphe pisi .
Esta dolencia se ve con más frecuencia en las plantaciones de temporada tardía, ya que el rocío de la tarde mantiene las hojas húmedas, lo que permite que los patógenos se arraiguen. Las plantaciones densas tienen más probabilidades de sufrir.
Si no se trata, el mildiú polvoroso puede matar las plantas. Rociar con un fungicida preventivo es la mejor manera de evitar tener que lidiar con problemas más adelante, especialmente si el mildiú polvoroso ha sido un problema para usted en el pasado.
Si detecta signos de desarrollo de moho, también se puede aplicar un fungicida a primera vista.
Varios remedios caseros también pueden ayudar. Lea más en nuestra guía .
Cualquier material que esté muerto o muriendo debe retirarse y desecharse en una bolsa de basura sellada. La quema también es adecuada para su eliminación en áreas donde esté permitido.
Cosecha
Lleva una canasta o algo más para guardar las vainas recolectadas y peina las enredaderas o los arbustos para encontrar las que están maduras y listas para recolectar.
Trabajar en una dirección es más fácil, por lo que no se perderá ninguno. Prefiero comenzar desde la parte inferior de las plantas y avanzar hacia arriba.
Las vainas que se sienten firmes y gordas deben arrancarse con cuidado de los tallos, a menos que esté cultivando guisantes de nieve. Estos deben cosecharse cuando las vainas miden de dos a tres pulgadas de largo, aún están planas y firmes al tacto.
Inmediatamente después de la cosecha, coloque lo que recogió en el refrigerador o procese primero los guisantes y luego enfríelos. Se mantendrán durante aproximadamente una semana.
Si lo que busca son flores, brotes, brotes u hojas, traiga un juego de tijeras de podar limpias o un cuchillo de jardín y simplemente córtelas en la base donde se unen con el tallo.
Recetas, ideas para cocinar y conservas
Hay muchas, muchas recetas que incluyen guisantes. ¿Y qué más esperaríamos de una deliciosa verdura que se disfruta desde la Edad del Bronce?
Las variedades con cáscara deben procesarse quitando los guisantes de las vainas y enjuagándolos. Los tipos con vainas comestibles simplemente se pueden enjuagar y preparar a su gusto.
Son perfectamente deliciosos solos, recién salidos de la cosecha. Saltear los guisantes de cosecha propia en una sartén con un poco de mantequilla y una pizca de sal toma solo unos minutos y es una adición dulce y salada a una comida.
Si bien requieren más tiempo de preparación, otras recetas, como el pastel de pollo o el estofado de res, no están completas sin una taza o dos de estas pequeñas gemas verdes.
Agréguelos en lugares inesperados, como en estas deliciosas mini frittatas de cebolla verde con guisantes y queso feta: encuentre la receta en nuestro sitio hermano, Foodal .
Los guisantes de nieve también se pueden saltear o agregar enteros a los platos salteados, ¡especialmente recetas asiáticas como chow mein! Visita Foodal para esa receta también.
Las brochetas de azúcar son las favoritas de mis hijos. Los hemos cultivado muchas veces y, a menudo, los arrancan de las vides y se los comen cada vez que pasan.
Con una cosecha abundante que no puede usar de inmediato, no hay necesidad de dejar que esas verduras se desperdicien.
Es fácil congelarlos simplemente blanqueándolos en agua hirviendo durante dos o tres minutos, sumergiéndolos en agua helada y luego guardándolos en una bolsa sellada para sándwich con cierre hermético.
Se pueden almacenar hasta por seis meses en el congelador, o considere enlatarlos si ha producido una cosecha abundante. Los guisantes enlatados a presión se pueden almacenar durante 12 meses o más.
