Las berenjenas japonesas son conocidas por su fruto largo y delgado, con piel fina y pocas semillas.
La pulpa suave y de sabor delicado es menos amarga que algunas de las variedades que normalmente encontraría en la tienda de comestibles.
A algunos les gusta distinguir la «berenjena japonesa» como una categoría separada de la «berenjena asiática», pero muy a menudo los dos términos se usan indistintamente para referirse a las variedades largas, delgadas y de piel fina de este vegetal.
Muchos productores se refieren simplemente a las berenjenas de «tipo asiático» cuando las describen, y voy a seguir su ejemplo a lo largo de este artículo.
Las berenjenas son miembros de la familia de las solanáceas , que incluye tomates , pimientos y papas .
Junto con su forma y sabor distintivos, muchas de estas variedades son de maduración temprana y dan frutos solo dos meses después del trasplante.
Y, en general, estas plantas tienden a ser vigorosas, crecen hasta cuatro pies de altura y son muy productivas, lo que las hace muy atractivas para el jardinero doméstico.
En este artículo, analizaré 21 variedades diferentes de berenjenas asiáticas, algunas de las cuales son japonesas, algunas chinas, algunas indias y algunas criadas en los EE. UU.
Antes de comenzar nuestra gira mundial, aquí hay una descripción general de lo que cubriré:
Variedades moradas oscuras y negras
La berenjena asiática con colores de piel de púrpura oscuro a negro tiende a ser originaria principalmente de Japón.
Aquí hay 7 de mis cultivares de piel oscura favoritos:
1. Huevo negro
Esta variedad de reliquia japonesa produce frutos redondos en forma de huevo que son de color púrpura oscuro, casi negros, con un cáliz negro.
‘Huevo negro’
Fruta tierna de 4 a 5 pulgadas de largo con un sabor suave y dulce que crece en plantas compactas y vigorosas que maduran hasta 3 pies de altura.
Ideal para el cultivo en contenedores , ‘Black Egg’ madura en 60-65 días.
Puede encontrar semillas para ‘Black Egg’ en una variedad de tamaños de paquetes en Eden Brothers .
2. Fruta del dedo
‘Finger Fruit’, también conocida como ‘Little Fingers’, es una variedad tradicional que produce berenjenas pequeñas de color púrpura oscuro que crecen en tallos verdes.
Los frutos de color púrpura brillante de esta variedad de polinización abierta crecen en racimos y tienen extremos romos.
Se pueden cosechar cuando tienen solo 3-6 pulgadas de largo, comenzando 60 días después del trasplante.
‘fruta del dedo’
Estas berenjenas diminutas y delgadas son tiernas, con piel fina y pocas semillas. La pulpa tiene un sabor ligeramente dulce.
Las semillas de ‘Finger Fruit’ están disponibles en paquetes de varios tamaños de Eden Brothers .
3. Ichibán
‘Ichiban’ es un híbrido japonés al que le encanta el clima cálido, pero también prosperará en climas más fríos, y da frutos hasta la primera helada de otoño.
¡Su nombre significa «mejor» en japonés, y muchos jardineros están de acuerdo en que está en la parte superior de su lista de berenjenas asiáticas!
‘Ichiban’ produce frutos delgados, de color negro violáceo, de 10 pulgadas de largo en tallos morados.
Los frutos tienen pieles finas con un sabor delicado, dulce y suave, y una textura suculenta.
Las plantas crecen en forma vertical, alcanzando 3-4 pies de alto y 2-3 pies de ancho en la madurez.
‘Ichibán’
Se desarrollan bien en contenedores, y son prolíficas y muy precoces, dando frutos solo 50-60 días después del trasplante, con 12 frutos por planta, en promedio.
Puede encontrar plantas ‘Ichiban’ en macetas de 4 pulgadas de Bonnie Plants a través de Home Depot .
4. Kurume largo
Proveniente de la ciudad de Kurume en la Prefectura de Fukuoka en Japón, ‘Kurume Long’ es un cultivar de polinización abierta que produce frutos negros brillantes de 9 a 10 pulgadas de largo en tallos negros.
Los frutos suaves y delicados de ‘Kurume Long’ son excelentes para hacer tempura o para encurtir.
‘Kurume largo’
Este cultivar es vigoroso y madura muy temprano, solo 60 días después del trasplante.
Las semillas de ‘Kurume Long’ están disponibles en paquetes de 0,5 gramos de Kitazawa Seed Company a través de Amazon .
5. millonario
Un cultivar japonés popular, ‘Millionaire’ es un híbrido de maduración temprana que produce frutos negros brillantes. Estos miden de 8 a 12 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho, con cálices de color púrpura oscuro.
‘Millionaire’ prácticamente no tiene semillas en su pulpa tierna y suave, y es deliciosa asada oa la parrilla en shish kebabs.
‘Millonario’
Las plantas altamente productivas están erguidas y prosperan en climas cálidos, dando frutos maduros solo 50-60 días después del trasplante.
‘Millionaire’ está disponible en paquetes de 100 o 1000 semillas de Mountain Valley Seed Company a través de True Leaf Market .
6. Expreso de Oriente
‘Orient Express’ es un cultivar híbrido de alto rendimiento que dará frutos tanto en climas fríos como cálidos.
Sus frutos negros brillantes crecen de 8 a 10 pulgadas de largo y tienen un sabor delicado, pieles delgadas y pulpa tierna.
Las semillas de ‘Orient Express’ tardan en germinar, pero la planta crece rápidamente una vez que comienza.
Esta variedad de maduración temprana produce una cosecha abundante en solo 58 días desde el trasplante.
‘Orient Express’
Las plantas alcanzarán 24-30 pulgadas de alto y ancho, lo que hace de esta variedad una excelente opción para el cultivo en contenedores.
‘Orient Express’ está disponible en paquetes de 25 semillas de David’s Garden Seeds a través de Amazon .
7. Shikou
Una variedad híbrida que resiste bien el calor, ‘Shikou’ produce una fruta de color púrpura oscuro, brillante y de piel fina que crece en tallos de color púrpura.
Con un nombre que significa «supremo» en japonés, este cultivar produce frutos elegantes de 6 a 8 pulgadas de largo que tienen muy pocas semillas.
Tierno, carnoso y con un rico sabor a nuez, ‘Shikou’ es ideal para agregar a las papas fritas.
Las frutas se deben cosechar cuando las pieles todavía están brillantes, comenzando alrededor de los 70-80 días después del trasplante.
‘Shikou’
Las plantas semisin espinas maduran hasta una modesta altura de 18 a 24 pulgadas, lo que hace que esta variedad sea ideal para cultivar en contenedores.
Las semillas de ‘Shikou’ están disponibles en paquetes de varios tamaños en Javagado Land a través de Amazon .
8. Shoya largo
‘Shoya Long’ es un cultivar híbrido que es muy popular en su Japón natal. Produce una fruta morada oscura excepcionalmente larga de 14 a 16 pulgadas en tallos morados.
Estas verduras largas son de buena calidad, excelentes para freír y tempura.
Las plantas crecen erguidas, produciendo altos rendimientos.
‘Shoya largo’
Las berenjenas maduras de esta variedad de maduración muy temprana se pueden cosechar solo 60 días después del trasplante.
‘Shoya Long’ está disponible en paquetes de 250 semillas de Hazzard’s Seeds a través de Amazon .
Variedades de color púrpura brillante
Típicamente de China, las variedades de berenjena asiática de color púrpura brillante son tan tiernas y sabrosas como las de color púrpura oscuro.
Aquí hay una selección de 5 de los mejores cultivares de color púrpura brillante:
9. Púrpura Fengyuan
Una variedad reliquia de polinización abierta de Taiwán, ‘Fengyuan Purple’ es un cultivar raro.
Los frutos largos, delgados y cilíndricos pueden crecer hasta 12 pulgadas de largo y son de color púrpura brillante con un cáliz púrpura.
La carne de estos es de color blanco cremoso, libre de compuestos amargos, y la piel es fina y delicada.
Una variedad de maduración temprana, ‘Fengyuan Purple’ se puede cosechar después de solo 65 días.
10. Decapado japonés
¡La berenjena asiática más larga de mi selección, los frutos del ‘encurtido japonés’ pueden alcanzar una asombrosa longitud de 22 a 26 pulgadas!
De color púrpura brillante a oscuro, son largos, delgados y ligeramente curvados, miden solo 2 pulgadas de diámetro.
Las berenjenas ‘encurtidas japonesas’ tienen un sabor dulce y suave con una pulpa cremosa y carnosa, y como su nombre sugiere, se prestan perfectamente para encurtirlas.
‘Decapado japonés’
Un cultivar de mitad de temporada, ‘Japanese Pickling’ tiene una buena tasa de germinación y alcanza la madurez 75-85 días después del trasplante.
Puedes encontrar paquetes de 10 semillas de esta variedad disponibles a través de Amazon .
11. Ping Tung Long
Muy popular en Taiwán, ‘Ping Tung Long’ es un cultivar de polinización abierta que da frutos con pieles de color púrpura brillante y un cáliz verde.
También conocida como ‘Elefante Ping Tung’, esta variedad da frutos que crecen hasta 18 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro.
‘Ping Tung Long’
Los frutos alargados de esta variedad son dulces y tiernos, sin un toque amargo, y estarán listos para la cosecha en 65-70 días.
‘Ping Tung Long’ está disponible en paquetes de 50 semillas de David’s Garden Seeds a través de Amazon .
12. Cometa Púrpura
Un híbrido de tipo asiático, ‘Purple Comet’ tiene una piel violeta neón y tallos que van de verde a púrpura.
‘Purple Comet’ produce frutos de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Estos son dulces y suaves, con una pulpa blanca tierna y suculenta.
Tienen pocas semillas, pieles delgadas y se pueden recolectar jóvenes sin sacrificar nada de su sabor.
‘Cometa Púrpura’
Las robustas plantas ‘Purple Comet’ tienen un gran follaje y grandes flores, y alcanzan la madurez en 70 días después del trasplante.
‘Purple Comet’ está disponible en paquetes de 25 semillas de Park Seed a través de Amazon .
13. brillo púrpura
‘Purple Shine’ es un híbrido chino productivo con una piel púrpura brillante, y a menudo es blanca en la parte superior, justo debajo de su cáliz púrpura.
Esta variedad produce frutos largos y delgados que miden de 9 a 11 pulgadas de largo y de 1 1/2 a 2 pulgadas de ancho.
Firmes y sin semillas, estas berenjenas suaves son ideales para lasaña de verduras, o salteadas y servidas como guarnición.
‘Púrpura Brillo’
Al crecer en plantas altas, erguidas y extendidas, esta prolífica variedad llegará a la madurez en 65 a 70 días.
‘Purple Shine’ está disponible en paquetes de 50 semillas de David’s Garden Seeds a través de Amazon .
Variedades Rosa y Lavanda
Vale la pena probar estos cultivares pastel de berenjenas de tipo asiático, aunque solo sea por sus encantadores colores.
Aquí hay cuatro de mis cultivares favoritos de rosa y lavanda:
14. largo asiático
Con frutos largos de color púrpura que tienen un sabor dulce y suculento sin un toque de amargura, ‘Long Asian’ es una variedad de polinización abierta.
‘Long Asian’ produce frutos tiernos y deliciosos que crecen hasta 8-10 pulgadas de largo.
‘Asiático largo’
Las frutas ‘Long Asian’ estarán listas para cosechar y poner en la parrilla alrededor de 60 días después del trasplante.
Puede encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes disponibles en Eden Brothers .
15. Maquiavelo
‘Machiaw’ es una variedad híbrida que produce frutos de color púrpura pálido a rosa intenso.
‘Machiaw’ fue uno de los ganadores de la mejor berenjena de tipo asiático en el ensayo de variedades de berenjena de 2008 de la Universidad de Purdue en el centro de Missouri.
Esta variedad da hermosos frutos tiernos y sabrosos, que crecen de 10 a 12 pulgadas de largo y de 1 a 1 1/2 pulgadas de ancho.
‘Maquiao’
Esta variedad de maduración temprana está lista para cosechar solo 60-70 días después del trasplante.
‘Machiaw’ está disponible en paquetes de 25 semillas a través de Amazon .
16. Encanto oriental
‘Orient Charm’ es un híbrido de alto rendimiento que produce frutos en una gama de tonos, desde lavanda pálido hasta rosa fluorescente brillante.
Junto con ‘Machiaw’, esta variedad fue otra de las ganadoras de la mejor berenjena de tipo asiático en el ensayo de variedades de berenjena 2008 de la Universidad de Purdue en el centro de Missouri.
Al crecer en tallos verdes, los frutos de ‘Orient Charm’ crecen hasta aproximadamente 9 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro, y tienen una forma similar a ‘Orient Express’.
Estas frutas de sabor delicado tienen muy pocas semillas y crecen en plantas fuertes y productivas.
‘Encantamiento de Oriente’
Con esta variedad de maduración temprana, tendrás verduras listas para cosechar en solo 65 días desde el trasplante.
‘Orient Charm’ está disponible en paquetes de 25 semillas de Javagado Land a través de Amazon .
Variedades Verdes
Las berenjenas verdes son populares en toda Asia, donde parecen estar tan extendidas como las variedades moradas.
Aquí hay cinco de los mejores cultivares de tipo asiático verde:
17. Bangladesh largo
‘Bangladeshi Long’ es una reliquia prolífica originaria de Bangladesh.
Sus frutos de 20 cm de largo y ligeramente curvados son llamativos, tienen un color verde grisáceo con vetas moradas.
Estas verduras de piel fina nunca son amargas y tienen un sabor delicioso y suave.
Son perfectos para su uso en la cocina de inspiración india, como esta receta picante de berenjena al curry que puedes encontrar en nuestro sitio hermano, Foodal .
Las plantas grandes y robustas de ‘Bangladeshi Long’ alcanzan 48 pulgadas de alto y dan frutos 75-80 días después del trasplante.
18. Choryoku
‘Choryoku’ es un híbrido japonés. Su fruto de 12 pulgadas de largo tiene pieles de color verde brillante y un cáliz verde.
Los frutos de este cultivar crecen largos y rectos con una textura firme, y son dulces y sabrosos, perfectos para asar o asar a la parrilla.
‘Choryoku’
Creciendo en plantas vigorosas y prolíficas, ‘Choryoku’ alcanzará la madurez en 80 días.
‘Choryoku’ está disponible en paquetes de 50 semillas de Javagado Land a través de Amazon .
19. Caballero Verde
Una variedad híbrida, ‘Green Knight’ da frutos de piel verde que alcanzan de 7 a 10 pulgadas de largo. Son de sabor suave, con pocas semillas y una textura carnosa.
Una variedad de maduración temprana, cosecharás la suculenta fruta de estas plantas de 34 a 36 pulgadas en solo 55 a 60 días.
‘Caballero Verde’
Puedes encontrar paquetes de 30 semillas, o 3 plantas ‘Green Knight’, disponibles en Burpee .
20. Hari
Un híbrido indio, ‘Hari’ tiene una piel delgada de color verde ceroso y crece a partir de tallos verdes.
Las frutas alcanzan de 7 a 10 pulgadas de largo y tienen una pulpa tierna con un sabor suave y sin un toque de amargura.
Una variedad de maduración ultra temprana, ‘Hari’ estará lista para cosechar en solo 50 días.
21. verde largo tailandés
También conocido como ‘Colmillo de elefante verde’ y, a veces, simplemente ‘Verde tailandés’, los frutos de esta variedad tradicional de Tailandia tienen una hermosa piel de color verde lima claro y tallos verdes.
Las frutas miden de 10 a 12 pulgadas de largo y tienen un sabor suave y dulce con una pulpa muy tierna.
Las plantas de esta variedad de polinización abierta crecen de 2 a 3 pies de altura y son resistentes a la sequía.
‘Verde largo tailandés’
Esta variedad de temporada larga estará lista para cosechar en 85 días.
‘Thai Long Green’ está disponible en paquetes de 200 semillas de Javagado Land a través de Amazon .
Una selección excelente
Ya sea que la berenjena asiática de sus sueños sea pequeña o serpentina, ya sea un híbrido superproductivo o una reliquia con historia, ya sea negro oscuro, púrpura brillante, rosa pálido o verde lima, con todas estas opciones, estará seguro para encontrar uno para darle un lugar especial en el jardín de su patio trasero.
¿Cuál de estos cultivares está tentando tus papilas gustativas? ¿Tienes alguna otra variedad de berenjena asiática favorita? Háganos saber en los comentarios.
Y para obtener más información sobre cómo cultivar berenjenas en su jardín, consulte estas guías a continuación:
