Cultivar vegetales a partir de semillas siempre se siente como una hazaña mágica, y las zanahorias no son una excepción. Una vez que cultivas el tuyo, no hay vuelta atrás.
Y una vez que sus plántulas estén creciendo bien, querrá asegurarse de saber cómo y cuándo cosechar mejor estas sabrosas umbelíferas .
Tiene algunas opciones en cuanto a cuándo puede recoger estas verduras, pero cuando se trata de cómo recogerlas, quiere asegurarse de seguir nuestros procedimientos recomendados.
Voy a llegar al meollo de la cuestión en breve. Primero, aquí hay una descripción general rápida de lo que cubriré:
Cómo cosechar
Una vez que haya tomado todas las medidas necesarias para producir una excelente cosecha de zanahorias , la cosecha implica algunos pasos adicionales: verificar que las raíces tengan el tamaño correcto, aflojar la tierra en sus camas, humedecer la tierra, arrancarlas, cortar de los greens y almacenándolos adecuadamente.
1. Verifique el diámetro de la raíz
La mayoría de las variedades están listas para cosechar en 70-100 días, pero esto varía mucho de un cultivo a otro.
Si bien los días hasta la madurez en su paquete de semillas pueden ser de gran ayuda para saber cuándo esperar raíces cosechables, estos números son promedios.
También tendrás que usar tus poderes de observación para decidir el mejor momento para cosechar tu cosecha.
Esto significa comprobar el tamaño.
Por lo general, puedes saber qué tan grandes son las raíces porque tienden a sobresalir del suelo.
Si no ve que las raíces sobresalen por encima de la superficie del suelo, puede quitar un poco de tierra de la parte superior para ver qué tan grandes son.
Puede recoger sus zanahorias en cualquier etapa, pero la gente generalmente espera hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro para obtener raíces de tamaño decente.
2. Irrigar primero
Tal vez se pregunte si es mejor tener suelo seco o húmedo al momento de cosechar su cultivo.
Jill MacKenzie de la Extensión de la Universidad de Minnesota recomienda asegurarse de que estas verduras estén bien hidratadas antes de recolectarlas.
Para ello, aconseja planificar la cosecha para el día después de que haya llovido un poco, o el día después de regar el cultivo.
Por lo tanto, para obtener raíces agradables y bien hidratadas, asegúrese de que la tierra esté húmeda, pero no empapada, ya que esto hará que desenterrarlas y eliminarlas sea más complicado.
3. Afloje el suelo
Una vez que esté satisfecho de que tienen un tamaño cosechable y su suelo está húmedo, es hora de aflojar el suelo en su cama de zanahorias.
Usa un cultivador manual , una pala o un cuchillo hori hori para aflojar la tierra alrededor de las raíces y liberarlas.
Este es un paso importante para asegurarse de que las raíces no se rompan en el suelo, lo que es probable que suceda si intenta sacarlas directamente de la tierra suelta.
Durante este proceso, mantenga su herramienta de jardín lo suficientemente lejos de las raíces para evitar cortarlas, pincharlas o cortarlas sin darse cuenta.
4. Arranca las raíces
Ahora que la tierra está agradable y suelta, las zanahorias deberían deslizarse fácilmente fuera de la tierra.
Si resisten tus esfuerzos para levantarlos, usa la herramienta de jardín que elijas para aflojar un poco más la tierra.
Una vez que los haya sacado del suelo, no los lave a menos que planee comerse toda la cosecha en las próximas semanas.
En su lugar, simplemente cepille el exceso de tierra, lodo o arena en preparación para el almacenamiento.
5. Retire las tapas
Antes de almacenar su cosecha, querrá cortar las puntas verdes.
Recorte los greens, dejando 1 pulgada de la parte superior de cada uno aún adherido.
Puede hacer esto con el borde dentado de su cuchillo hori hori o podadoras de jardín , o con un cuchillo de cocina afilado.
A pesar de que las zanahorias frescas se ven hermosas con la parte superior aún adherida, dejar las verduras sacará deliciosos azúcares de las raíces.
Y si está planeando un almacenamiento a largo plazo, las verduras pueden pudrirse, lo que podría contaminar su cosecha y hacer que se eche a perder.
Así que simplemente córtelos y utilícelos como abono o lávelos y utilícelos en la cocina. Me gusta usar mis verduras para hacer pesto.
Puede encontrar algunas deliciosas recetas de pesto en nuestro sitio hermano, Foodal .
6. Almacene en un lugar fresco
Entonces, ahora tiene una pila o dos de raíces desenterradas, todavía un poco sucias pero no cubiertas de barro, con la parte superior removida.
Si su cultivo es lo suficientemente pequeño como para comerlo de inmediato, digamos, dentro del próximo mes, puede continuar y limpiarlos a fondo.
Me gusta hacer esto afuera, para que la suciedad y la arena no obstruyan las tuberías del fregadero de la cocina.
Cuando sus raíces limpias estén secas, guárdelas en una bolsa de plástico perforada en el cajón de productos de su refrigerador.
Si está guardando parte de su cultivo para almacenamiento a largo plazo, renuncie a esta limpieza a fondo. Un poco de suciedad y la falta de humedad adicional ayudarán a que dure más tiempo en el almacenamiento.
Las zanahorias se almacenan bien a alrededor de 32°F con una humedad relativa alta. Empáquelos en arena húmeda en una caja y guárdelos en un sótano fresco o sótano.
Deberían durar de 4 a 6 meses, aunque es una buena idea revisarlos de vez en cuando y eliminar los que muestren signos de podredumbre.
Cuándo cosechar
Tiene opciones en cuanto a cuándo elegir su cosecha, ya que estas verduras crecen bien en climas fríos y son bastante resistentes al frío.
Lo más importante es que querrás asegurarte de recogerlos antes de que se conviertan en semillas; hablaré de eso un poco más tarde.
Por ahora, depende de usted decidir: ¿cuándo quiere comer sus zanahorias?
Verano
Si desea mordisquear sus zanahorias durante todo el verano, asegúrese de plantarlas a principios de la primavera y luego recogerlas cuando sean lo suficientemente grandes para su gusto.
Si planea recoger solo una parte de su cultivo durante el verano, en la etapa de bebé, y dejar algo para el otoño, asegúrese de arrancar las raíces con cuidado.
Lo mismo se aplica si está plantando en sucesión o cultivando más de un cultivar con diferentes tiempos de madurez.
Si bien las zanahorias se ven bastante robustas, son muy sensibles a que las molesten mientras crecen.
Caer
El otoño es el mejor momento para cosechar estas verduras, porque es cuando tienden a ser más dulces, después de que las temperaturas descienden por debajo del punto de congelación.
Recoger las verduras después de un par de heladas hará que tengan un sabor más dulce: las temperaturas más bajas le indicarán a la planta que comience a almacenar azúcar en sus raíces en lugar de en sus verduras.
Invierno
Algunos jardineros prefieren almacenar nuestras zanahorias en el suelo durante el invierno, usando la tierra como una forma de refrigeración al aire libre.
Si opta por este método, puede desenterrar sus cultivos en cualquier momento durante el invierno, hasta que su suelo se congele; solo asegúrese de desenterrar antes de que las temperaturas comiencen a subir en primavera.
Una vez que las zanahorias comienzan a crecer de nuevo al final del invierno, esto significa que están recuperando el azúcar de las raíces y desviándola hacia la producción de hojas y semillas.
Esto es genial si quieres que produzcan semillas que puedas almacenar y replantar, pero no tan bueno si quieres raíces dulces y comestibles.
Por lo tanto, si deja su cultivo en el jardín durante el invierno, desentiérrelo a fines del invierno o principios de la primavera, antes de que surja un nuevo crecimiento superior.
La raíz del asunto
¡Ahora tiene un plan para cosechar sus zanahorias de cosecha propia!
Consulte sus paquetes de semillas para conocer el tiempo de madurez, verifique la parte superior de su cosecha para asegurarse de que tengan el tamaño que desea, recójalas del suelo con cuidado, recorte las verduras y guárdelas adecuadamente.
Decide si quieres comer zanahorias frescas durante todo el verano o conservarlas como alimento para el invierno.
Entonces, ¿qué va a ser? ¿Utilizará su cosecha como fuente de alimentos frescos durante el verano o la almacenará para el invierno? ¿Y qué vas a hacer con esas tapas verdes y frescas? Háganos saber en los comentarios.
Y para obtener más información sobre cómo cultivar zanahorias en su jardín , necesitará estas guías a continuación:
- 9 causas de zanahorias deformadas
- Cómo cultivar zanahorias en contenedores
- 13 de las Mejores Variedades de Zanahorias para Cultivar en Casa
- Solución de problemas y prevención de problemas de crecimiento de zanahorias
