No puedo pensar en nada más delicioso que los arándanos recién recogidos.
Y si soy honesto, me emociono tanto por las bayas frescas cada verano que me resulta difícil esperar a que maduren por completo.
Si bien puede ser tentador recogerlos tan pronto como aparezcan, ejercitar la moderación hasta que sea el momento adecuado dará como resultado bayas más grandes y sabrosas.
Siga leyendo para aprender a cosechar arándanos perfectamente maduros.
No hay mucho para cosechar arándanos. En mi opinión, ¡la espera es, con mucho, la parte más desafiante!
La paciencia es clave
Se necesitan dos o tres años desde el momento de la siembra antes de que un arbusto madure lo suficiente como para producir una cosecha completa.
Para la primera temporada después de la siembra, arranca las flores a medida que aparecen. Esto animará a la planta a concentrar su energía en el crecimiento y desarrollo de las raíces.
Durante la segunda temporada, puede cosechar las frutas con moderación, pero aún así es una buena idea cortar al menos la mitad de las flores para promover el crecimiento.
¡Para la tercera temporada, deje todas las flores en el arbusto y disfrute de una cosecha completa!
Si bien puede ser difícil esperar tanto tiempo para la primera cosecha completa, será recompensado con plantas más sanas y robustas y, por lo tanto, mayores rendimientos en el futuro.
múltiplos de plantas
Es recomendable plantar más de un arbusto para mejorar los rendimientos y extender la temporada de cosecha.
Si bien algunos cultivares son autofértiles, la polinización cruzada fomentará una cosecha mucho mayor de bayas más grandes. Elija dos variedades diferentes con tiempos de floración similares para obtener mejores resultados.
Si tiene espacio para más de dos, le recomiendo plantar un par de variedades tempranas, intermedias y tardías. ¡De esta manera, tendrás fruta fresca disponible durante mucho más tiempo cada verano!
Para obtener consejos sobre la selección de cultivares, consulte este artículo sobre las mejores variedades de arándanos para cosechas caseras .
Cosecha
Sé que puede ser tentador, pero trate de abstenerse de recoger la fruta demasiado temprano en la temporada.
Para obtener las bayas más jugosas y dulces, espere hasta que adquieran un color azul intenso y se vean gordas y llenas.
Dependiendo de dónde viva y de los cultivares que haya plantado, esto puede suceder en cualquier momento desde finales de mayo hasta mediados de agosto.
Entonces, si no le gustan las bayas agrias, es mejor esperar hasta que estén completamente azules antes de cosecharlas. Las frutas que todavía están verdes o blancas no seguirán madurando una vez recolectadas.
Esto puede ser complicado de hacer si tienes pájaros u otros animales que se alimentan de tu cultivo. Lea nuestra guía sobre cómo proteger sus bayas de los pájaros para obtener más detalles.
No hay trucos especiales para la cosecha. Con una canasta lista, haga rodar suavemente cada baya del tallo con los dedos.
Cuando están maduros, se pueden recoger fácilmente sin resistencia. Recoge todas las frutas que no pruebes primero.
Siempre trato de contenerme de comerlos todos de inmediato, ¡pero no es una tarea fácil!
Conservación
Coma las bayas de inmediato (mi método preferido) o puede refrigerarlas en un recipiente abierto durante aproximadamente una semana.
Refrigerados, durarán más tiempo si espera hasta justo antes de comerlos para lavarlos.
También se pueden congelar o secar fácilmente para su uso posterior.
Para congelar, lave suavemente con agua corriente fría y luego déjelos reposar en un colador o colador hasta que estén completamente secos.
Extiéndalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear, asegurándose de que no se toquen las bayas, y colóquelos en el congelador.
Una vez que estén completamente congelados, después de unas horas, transfiéralos a una bolsa o recipiente hermético apto para congelador. Estos se mantendrán durante uno o dos años.
Mi familia come arándanos congelados casi a diario en batidos o en nuestra avena de la mañana.
En particular, me encanta este batido de bayas y dátiles deliciosamente cremoso en nuestro sitio hermano, Foodal .
También puede secar la fruta horneándola en un horno a la temperatura más baja durante tres horas, o en un deshidratador a temperatura baja durante 18 horas.
Completamente secos, estarán encogidos y crujientes con un sabor más fuerte. Almacene en un armario en un recipiente hermético por hasta seis meses.
¿No está seguro de qué hacer con las bayas secas? Puede agregarlos a una mezcla de frutos secos caseros para obtener un refrigerio energizante, o me gusta hornearlos en pan y muffins.
¡Esta receta de pan integral de pecanas con arándanos secos, también de Foodal , es una manera deliciosa de aprovechar las frutas secas de cosecha propia!
