Brócoli, Brassica oleracea var. italica , es una verdura crucífera de la familia de las brasicáceas o coles . Es un cultivo de clima fresco que puede ser bastante difícil de cultivar.
En este artículo, discutimos por qué las plantas pueden producir cabezas que se abotonan, o formar múltiples cabezas diminutas, en lugar de una grande y compacta.
Luego ofrecemos los pasos a seguir para evitar este resultado.
Esto es lo que cubriremos:
Comenzaremos con un resumen de los requisitos para el cultivo. Puede obtener más información en nuestra guía completa para cultivar brócoli .
Esenciales de cultivo
Para siquiera esperar una loable cosecha de cabezas verdes y apretadas, debes satisfacer los requisitos de esta prima donna del mundo vegetal crucífero.
Las plantas disfrutan de una ubicación a pleno sol, con un suelo neutral, rico en materia orgánica, que drena bien y se mantiene uniformemente húmedo. No les gusta estar demasiado juntas, lo que puede causar problemas de plagas y enfermedades , y debe recordar que son cultivos de clima fresco .
Hay tres fases básicas en el desarrollo del brócoli:
- La etapa juvenil, cuando la planta está poniendo toda su energía en el crecimiento foliar.
- El inicio de la fase reproductiva, cuando comienza a formarse la cabeza característica.
- Tiempo para que la cabeza madure.
Si una planta joven está estresada por las presiones ambientales, esto puede hacer que entre prematuramente en la etapa reproductiva.
Si esto sucede, pueden crecer pequeñas cabezas en forma de botón, y estas nunca madurarán hasta convertirse en una cabeza grande y apretada, lo que resultará en la producción de uno o más pequeños «botones». en cambio.
Averigüemos qué puede salir mal para hacer que las cabezas se abotonen.
Los probables culpables
Cuando vea que, en lugar de formar cabezas sólidas, sus plantas están produciendo una gran cantidad de cogollos individuales, sabrá que uno o varios de los requisitos de crecimiento de esta planta no se están cumpliendo.
Las razones más probables para abotonarse son:
- Exceso de nitrógeno
- falta de humedad
- Temperaturas extremas
- Planificación deficiente
Las plantas que ya están estresadas por deficiencias en otras áreas tienen una mayor probabilidad de formar cogollos individuales, en lugar de cabezas robustas.
Analicemos las causas probables.
1. Exceso de nitrógeno
Demasiado nitrógeno en el suelo puede hacer que el crecimiento vegetativo continúe mucho después de que el crecimiento reproductivo debería haberse hecho cargo.
El resultado puede ser un follaje abundante con cuajos abotonados. También podrían ser cabezas sueltas de tamaño completo o ninguna cabeza.
2. Falta de humedad
El brócoli necesita humedad constante desde el momento en que se siembra hasta la cosecha , para pasar sin problemas de la etapa vegetativa, cuando crece el follaje, a la etapa reproductiva, cuando se forma la cabeza.
Un suministro irregular de agua puede estresar a las plantas, haciendo que formen pequeños floretes individuales con un sabor amargo.
En el peor de los casos, las plantas abotonadas pueden florecer primero y luego florecer y sembrar .
3. Temperaturas extremas
Las plantas inmaduras se estresan fácilmente, particularmente por el frío extremo. Y los maduros pueden reaccionar negativamente cuando sube el barómetro.
El rango de temperatura ideal para el cultivo de brócoli es superior a 40 °F y inferior a 80 °F.
Las fluctuaciones pueden conducir a la interrupción del ciclo de crecimiento, causando que el crecimiento vegetativo se detenga y dando como resultado un salto prematuro al crecimiento reproductivo.
Las temperaturas que fluctúan con picos o caídas pueden causar la formación de pequeños botones amargos o cabezas «sueltas» de tamaño completo con un sabor desagradable.
4. Mala planificación
Cuando la semilla se planta demasiado tarde en la primavera, las plantas pueden estar demasiado estresadas por el calor del verano para formar buenas cabezas.
En cambio, pueden producir pequeños botones o cabezas grandes que se unen sin apretar.
Del mismo modo, si siembra semillas que no se adaptan a la temporada de crecimiento en su zona de rusticidad del USDA , es posible que las plantas tengan dificultades para formar cabezas porque el clima es demasiado frío o demasiado cálido.
Medidas Proactivas
El nitrógeno es un elemento volátil que es difícil de medir en el suelo. Sin embargo, una prueba de suelo puede determinar si debe modificar el suyo con compost , fertilizante o ambos.
Si fertilizas, utiliza un producto equilibrado, de liberación lenta y que no contenga un exceso de nitrógeno.
Riegue profundamente una vez por semana, a menos que llueva una pulgada o más . Espera durante los períodos húmedos y nunca dejes que las plantas se sequen por completo.
Si tienes dudas sobre cuándo regar, invierte en un medidor de humedad y úsalo , el pronóstico del tiempo y el sentido común como tus guías.
Desmalece regularmente para evitar que los invasores que acaparan la humedad priven al brócoli de la humedad que tanto necesita.
Para inhibir los efectos nocivos de las temperaturas extremas, riegue bien las plantas el día antes de que se espere una ola de calor. Use tela de sombra para proteger las plantas de la luz solar intensa.
Si se avecina una ola de frío, instale cubiertas de hileras flotantes para brindar protección, o utilícelas durante todo el ciclo de crecimiento para minimizar las fluctuaciones de temperatura.
Planifique bien comprando semillas de proveedores de calidad que se adapten a su zona de cultivo.
Considere comenzar las semillas en el interior para que se establezcan antes de arriesgarse a exponerse al frío. Aclimate las plántulas gradualmente al aire libre y plántelas después de que haya pasado la fecha promedio de la última helada.
Elija variedades tempranas o tardías con días hasta la madurez que coincidan con su temporada de crecimiento. Plante en consecuencia, para evitar períodos de tiempo que suelen ser demasiado fríos o cálidos para el cultivo de brócoli.
Consiguiendo juntos
Hemos hablado de cuatro posibles razones para abotonarse, que incluyen demasiado nitrógeno, poca humedad, fluctuaciones de temperatura y mala planificación. También sugerimos formas de evitar que estos afecten negativamente la formación de cabezas de brócoli en su huerto.
Tómese el tiempo para leer sus paquetes de semillas y comprender los tipos que cultiva, ya que hay algunos, llamados variedades de brotes, para los cuales los cogollos individuales no son una anomalía, sino la norma.
Antes de salir al jardín para comenzar a cultivar su mejor cosecha de brócoli hasta el momento, explore nuestros artículos sobre vegetales crucíferos para obtener aún más ideas que puede usar.
Y visite nuestro sitio hermano, Foodal , para obtener recetas de brócoli saludables y sabrosas.
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Para obtener más información sobre cómo cultivar brócoli , una de nuestras verduras favoritas deliciosas, pero a veces complicadas, necesitará estas guías a continuación:
- Las 10 mejores variedades de brócoli para su jardín (más 3 deliciosas opciones de bonificación)
- Cómo cultivar y cuidar el brócoli romanesco
- ¿Por qué mi brócoli tiene cabezas sueltas y amargas?
- ¿Por qué mi brócoli no forma cabezas?
