Una lista rápida de vegetales perennes para agregar a su jardín

Esta publicación es una continuación de mi serie 8 verduras que puedes cultivar una y otra vez que hicimos a principios de este año en el blog. ¡Échale un vistazo!

La mayoría de los jardineros, ya sean principiantes o veteranos, preferimos las verduras anuales que tenemos que reiniciar año tras año. Si bien esto es excelente para algunas de las verduras clásicas que querrá tener todos los años, puede quitarse un peso de encima al incorporar más verduras perennes a la mezcla.

Hay muchas verduras que puedes hibernar que permanecerán inactivas durante ese tiempo y volverán a la vida a principios de la primavera… ¡eliminando por completo la fase de inicio de semillas para ti!

Si construye un par de camas dedicadas como una sección de vegetales perennes de su jardín, ¡puede comenzar a producir una gran cantidad de alimentos de bajo esfuerzo para su mesa!

Contenidos

1. Espárragos

Comenzamos con los espárragos porque son una de las verduras perennes más populares que existen, y su popularidad ha aumentado en los últimos años, incluso en restaurantes y cocinas de todo el país. El problema con los espárragos es que requiere una gran cantidad de paciencia antes de que puedas probar las frutas (o verduras) de tu trabajo, porque toma un par de temporadas antes de que comience a producir para ti.

La mayoría de las personas no comienzan esto desde la semilla, sino que optan por plantar coronas que tienen algunos años (consígalas en cualquier centro de jardinería de buena reputación).

Consejos de crecimiento

Decide dónde quieres plantar con cuidado: ¡tu lecho de espárragos durará más de 20 años!
El pleno sol produce más espárragos
Prefiere suelos más ligeros que se calientan rápidamente en primavera y drenan bien
Elija una variedad exclusivamente masculina si desea obtener el mayor rendimiento
¡Comenzar con los cuervos de espárragos le da un mínimo de 1 año de ventaja!
Esté atento a los escarabajos del espárrago (azul metálico/negro con manchas blancas)
Esté atento a la roya de los espárragos
No coseche en los primeros dos años, solo comience a cosechar después del año 3

2. Choques de sol

Muchos jardineros pueden no estar familiarizados con el humilde sunchoke, también conocido como la alcachofa de Jerusalén. No es de extrañar que a menudo se les llame sunchokes, ¡ya que no se parecen en nada a la clásica alcachofa globo!

Estas plantas perennes son en realidad parientes del girasol y producen un tubérculo que se parece un poco a una raíz de jengibre. Son crujientes, dulces y una gran adición perenne a cualquier jardín. Muchos chefs encuentran que el sabor es suave pero a nuez, lo que lo convierte en un sabor único en cualquier plato.

La planta en sí puede llegar a ser bastante alta, por lo que plantarla alrededor del borde de su jardín es probablemente la mejor opción.

Coseche en otoño, pero deje algunos de los tubérculos en el suelo para que pueda obtener otra cosecha el próximo año.

Consejos de cultivo

Planta a pleno sol
Prefiere suelos sueltos y con buen drenaje (agregue arena antes de plantar)
Prefiere 5.8-6.2 pH
¡Plante en una cama dedicada ya que estarán alrededor por un tiempo!
Riegue regularmente temprano en la vida, a medida que envejecen pueden soportar mejor la sequía
Esté atento a los pulgones
Generalmente libre de enfermedades
Cosecha 120-150 días después de la siembra

3. maní

Incluso menos conocido que el sunchoke, el cacahuete (o patata de la India) es una planta perenne que debería considerar añadir a su jardín. La planta produce dos partes comestibles: los tubérculos y las habas, lo que la convierte en una planta de doble propósito y alta productora.

Es una enredadera, por lo que cultivarla junto a una cerca o algo alto la ayudará a prosperar, ya que puede alcanzar hasta 6 pies de altura. Coseche estos tubérculos en otoño, pero deje algunos en el suelo para que pueda tener otro lote para el próximo año.

Consejos de cultivo

Como pleno sol parcial
Me encanta el suelo rico enmendado con compost y materia orgánica.
Fijadores de nitrógeno, por lo que no necesitan mucha fertilización.
Plante junto a algo que puedan trepar (enrejado, poste de luz, etc.)
Espere una temporada o dos antes de cosechar para que las plantas maduren

4. Alcachofa

La alcachofa es otra planta perenne famosa que crece de una manera extremadamente interesante. Se ve casi como un cactus grande y lleva un tiempo producirlo. Como una planta grande, querrá asegurarse de dejar un amplio espacio en su jardín para ellos, a menudo colocándolos en su propia cama dedicada, ya que estarán presentes durante bastante tiempo.

Coseche después de unos años de crecimiento para que estén establecidos, ¡pero no se preocupe! La cosecha de cada año es mayor que la anterior, por lo que cosecharás los beneficios de tu paciencia a lo grande.

Consejos de cultivo

Considere la colocación cuidadosamente, ya que estarán allí durante al menos 5 años.
Puede alcanzar 3-4 pies de alto y casi 4 pies de ancho, por lo que se necesita mucho espacio
Prosperar a pleno sol a sombra parcial
Prefiere suelos ligeros, fértiles y bien drenados
Las babosas pueden comer plantas jóvenes
El tizón Botrytis puede cubrir las hojas más viejas
Coseche cuando los cogollos estén firmes al menos 3″ de diámetro

5. ruibarbo

¡Finalmente, una planta perenne que también se puede usar en postres! Esta adición colorida al jardín viene en variedades rojas, verdes y rosadas y, como los espárragos, se planta mejor desde una corona que puede comprar en una tienda de jardinería. Al igual que los espárragos, debes esperar para cosecharlos hasta que hayan pasado algunos años para que sus raíces se establezcan.

Advertencia: no comas las hojas, ¡son tóxicas para los humanos!

Consejos de cultivo

Cultivo de estación fría que requiere temperaturas por debajo de 40 Fahrenheit
No se puede cultivar con éxito en las regiones del sur de los EE. UU.

6. Rábano picante

Si bien el rábano picante apenas califica como verdura, sigue siendo una planta perenne y está en la lista. Es de la familia de la mostaza, por lo que tiene ese característico sabor a mostaza y es extremadamente popular entre los amantes del sushi y los fanáticos de las especias. También puedes comer las hojas, aunque las raíces son obviamente la parte más popular de la planta.

A diferencia de algunas de las otras verduras perennes de esta lista, desea eliminar la mayor cantidad posible de raíces al cosechar porque el rábano picante puede invadir rápidamente el resto de su jardín.

Consejos de cultivo

Crece mejor en la zona 3 y prefiere un invierno real (por lo que la planta puede verse obligada a permanecer inactiva)
Prospera a pleno sol pero puede soportar sombra ligera
Crecen a partir de plantas o esquejes, no de semillas.
Casi no requiere atención para prosperar.
Cosecha 1 año después de la siembra

7. Radichio

El humilde raddichio (también conocido como achicoria roja) es una verdura perenne subestimada que es extremadamente popular en Italia pero que no ha visto tanto amor en otros países. Aún así, tiene un color increíble y un sabor picante que la convierten en una planta perenne imprescindible para el jardín.

Es tolerante a las heladas y, a menudo, se confunde con el repollo, aunque tiene un sabor completamente diferente. Cuando madura, las cabezas son relativamente pequeñas y se pueden cosechar según sea necesario.

Consejos de cultivo

Crece mejor durante las estaciones frías (primavera, otoño)
Separe 8-12 ″ y plante 5-6 plantas por persona en su familia
Debe regarse de 7 a 10 días antes de que las cabezas maduren para obtener los mejores resultados.
Cosecha hojas individuales cuando quieras
Coseche las cabezas después de 60-65 días cuando estén firmes al tacto.

8. Manojo de cebollas

Estos miembros de la familia Allium son familiares para casi cualquier persona que haya estado alguna vez en una tienda de comestibles o haya cocinado en casa. La única diferencia entre estas y las cebollas de bulbo es la forma en que se plantan y cosechan.

Para crear una cama de cebollas en racimos, se plantan más juntas y se cosechan antes para enfatizar el sabor de los rodales y mantener el tamaño del bulbo pequeño. Esto también es necesario debido a la forma en que se plantan: ¡estar tan juntos podría comenzar a obstaculizarlos a medida que aumenta el tamaño del bulbo!

Consejos de cultivo

Conjuntos de plantas de 1″ de profundidad en un lecho bien drenado
Prefiere pleno sol pero puede tolerar sombra parcial
Espacio 2″ aparte
Riegue 1-2 veces por semana
Coseche una vez que los bulbos tengan 1-2 ″ de diámetro

9. Acedera

Una de las únicas hierbas verdaderas en la lista, la acedera es súper fácil de cultivar y es una excelente hierba perenne para principiantes para agregar a su jardín. Tiene un gran sabor a limón que funciona bien en sopas y ensaladas con moderación como un sabor acentuado para completar el perfil de sabor del plato.

Le va muy bien en las zonas 4-9, pero se puede cultivar con cuidado en casi cualquier zona siempre que se le dé un poco de cariño.

Consejos de cultivo

Comience en el interior a principios de la primavera o simplemente comience con una plántula de un vivero
Coseche según sea necesario y utilícelo en ensaladas, sopas y sándwiches.