Qué plantar en un jardín de otoño

¿Alguna vez te has preguntado qué plantar en un jardín de otoño?

A pesar de lo que pueda pensar, no es imposible tener un jardín abundante en el clima más fresco que precede al invierno. El otoño es una estación maravillosa que llena la tierra con hermosos colores del cambio natural de las plantas y las hojas. La mayoría de la gente no piensa en el otoño como una temporada para la jardinería (incluido yo mismo hasta hace poco), pero eso no podría estar más lejos de la realidad.

El otoño trae nuevas oportunidades para aprovechar al máximo su año de jardinería… si es creativo. Si eres un jardinero ávido, plantar un jardín de otoño puede ser una de las experiencias más gratificantes para ti.

Sin embargo, es importante que sepas cuáles son las mejores plantas para el otoño. No lo hice cuando crecí por primera vez en el otoño… y digamos que pagué el precio.

Aquí hay una lista de las 15 mejores plantas para plantar en su jardín de otoño. Es posible que se sorprenda al saber que algunas de estas verduras en realidad crecen mejor en otoño. Prosperan con poca luz y temperaturas más frías, que es exactamente lo que estamos buscando en un jardín de otoño.

1. brócoli

Brócoli de agosto. fuente

El brócoli es uno de los vegetales más saludables que nos ha brindado la Tierra, así que aprovéchalo y cultívalo este otoño. Ayuda en los poderes de desintoxicación del cuerpo humano de una manera importante. El brócoli es un miembro de la familia de las coles y se desarrolla mejor en las estaciones frescas, como la primavera y el otoño.

El brócoli necesita un suelo sano, abundante luz solar y un clima fresco para crecer. El otoño es el momento perfecto para cultivar brócoli debido a los bajos niveles de temperatura promedio. Mientras reciba suficiente sol, estará bien en el otoño.

2. Coles de Bruselas

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Las coles de Bruselas son una verdura de hoja verde y un miembro de la familia de las coles al igual que el brócoli. Las coles de Bruselas ofrecen varios beneficios para la salud, como proporcionar grandes cantidades de vitamina C y K. Además, con un poco de aceite de oliva y un poco de sal, tienen un sabor absolutamente increíble.

Las coles de Bruselas requieren un clima fresco y un suelo rico. No crecerán bien en climas cálidos, por lo que el otoño es la temporada óptima para cultivar estos chicos malos.

3. Repollo

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El repollo es un vegetal abundante que se puede cultivar durante todo el año. Se cree que la col fue domesticada hace más de 3000 años. La gente continúa cosechando repollo hasta el día de hoy por los sorprendentes beneficios para la salud que proporciona la verdura verde (o roja).

Si bien puede crecer durante todo el año, el otoño es la mejor temporada para cosechar la cosecha debido al clima fresco y la tierra rica. Plantar repollo en primavera requiere mucha más preparación, pero en otoño puedes dirigir la semilla al suelo sin preocuparte por las heladas… al menos hasta que llegue el invierno.

4. Coliflor

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La coliflor se puede cultivar durante todo el año al igual que el repollo, pero nuevamente crece bien en el otoño. Es un miembro de la familia Brassicaceae o repollo. La coliflor proporciona grandes cantidades de vitaminas, proteínas y fibra. Si te gusta la dieta paleo, también es un excelente sustituto del arroz o cualquier otro tipo de grano en la mayoría de los platos.

La coliflor necesita clima fresco y suelo húmedo para crecer adecuadamente. Se ha demostrado que el clima cálido produce cabezas de coliflor prematuras, lo que hace que el otoño sea la temporada óptima para cultivar esta versátil verdura.

5. Colinabo

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El colirrábano es una verdura pequeña y robusta que forma parte de la familia de las coles (¿todavía estás viendo una tendencia aquí?). El colirrábano se originó en Alemania y se puede comer cocido o crudo. Se puede cultivar durante todo el año, pero la cosecha se desarrolla mejor en climas fríos.

Es el vegetal perfecto para agregar a su cosecha de otoño. La verdura se puede cultivar en casi cualquier región, pero prospera en primavera y otoño. El otoño es óptimo incluso en comparación con la primavera, debido al clima más fresco garantizado en comparación con la primavera. Cuando el colirrábano crece, termina pareciendo un feo nabo morado, pero no dejes que eso te engañe, es delicioso.

6. lechuga

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La lechuga es una planta de la familia de las margaritas, y se come principalmente en ensaladas. Para cosechar una cosecha de lechuga de otoño, la verdura debe plantarse a fines de agosto, según su zona de rusticidad. Después de seis semanas, la lechuga estará completamente desarrollada y lista para comer a principios de octubre.

A la lechuga le encanta el clima frío. Se cree que la temporada de otoño es en realidad el momento óptimo para cultivar lechuga. No necesita ser plantado en un invernadero con calefacción, ni necesita mucho sol.

7. Hojas de mostaza

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Las hojas de mostaza son una de las verduras de hojas verdes menos comunes para muchos jardineros, pero prosperan absolutamente en el otoño. Son similares a la col rizada y se sabe que la verdura proporciona grandes cantidades de vitaminas, proteínas y fibras.

Las hojas de mostaza son extremadamente resistentes a las heladas, por lo que si está comenzando tarde en su jardín de otoño, puede plantar algunas de estas con confianza en su jardín. Las hojas de mostaza se pueden comer crudas o cocidas.

8. Rábano

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Los rábanos son verduras crujientes que se suelen comer en ensaladas. La gente ha estado comiendo rábanos durante miles de años… y no sin razón. Si te gusta el sabor, también ofrecen varios beneficios para la salud, como vitaminas, proteínas y fibra natural.

Los rábanos se pueden cultivar en casi cualquier región, pero programar la cosecha de la planta es un poco complicado. Por lo general, los rábanos son un excelente cultivo de otoño. Octubre parece ser el mejor momento para cosechar la verdura. El aire fresco y el suelo frío a menudo producen los rábanos más sabrosos y ricos en vitaminas del año.

9. Rutabaga

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Rutabaga es un tubérculo parecido a un nabo que crece bajo la tierra. Las hojas de esta verdura se pueden comer en ensaladas. Es una de las mejores verduras para cultivar en otoño porque las raíces de rutabaga se desarrollan mejor en climas fríos.

Idealmente, las temperaturas deben estar entre 50 y 65 grados diariamente para que el colinabo prospere. Salvo algunos de los climas de otoño más extremos, eso pone al colinabo en el rango perfecto para una cosecha de otoño perfecta.

10. Espinacas

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La espinaca es una verdura verde sana y nutritiva. Si eres como yo, creciste viendo a Popeye tragar latas de espinacas. Y si Popeye puede obtener armas como esa solo con espinacas, será mejor que todos nos pongamos en marcha con el programa.

La espinaca desarrolló esta reputación debido a las enormes cantidades de vitaminas y minerales que contienen sus hojas verdes. La espinaca crece mejor en climas de menos de 70 grados. Existen varias variedades de espinacas, pero Tyee es especialmente buena para plantar en otoño. Al igual que varios de los otros vegetales en esta lista, la espinaca se desarrolla bastante bien en temperaturas frías.

11. Acelgas

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La acelga es otra verdura de hoja verde de nuestra lista. Este sabroso verde se utiliza sobre todo para la cocina de estilo mediterráneo. Como la mayoría de las verduras de la lista, las acelgas son súper nutritivas y proporcionan toneladas de vitamina A, C y K.

Lo mejor es plantar semillas 40 días antes de la fecha de la primera helada para una cosecha temprana de otoño. También se recomienda podar la planta de acelga cuando alcanza un pie de altura. Puede cosechar continuamente recogiendo solo las hojas exteriores maduras.

12. coles

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Las coles son otro verde que les va bastante bien en el otoño. Las coles son parientes de la familia del brócoli y ofrecen varios de los mismos beneficios para la salud.

La recomendación es sembrar semillas de berza cuando sus temperaturas estén alrededor de los 65 grados. Las coles crecen mejor en climas fríos, y el otoño es en realidad el momento óptimo para plantar este vegetal.

13. guisantes

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Los guisantes son una verdura saludable que millones de personas comen a diario. Por lo general, no se consideran vegetales de otoño, pero los guisantes cultivados en otoño pueden tener un sabor muy superior al de los guisantes de verano.

Plante los guisantes 90 días antes de la primera helada de otoño. El suelo debe estar entre 50 y 70 grados para que crezcan los guisantes. El clima de principios de otoño proporciona el clima perfecto para que crezcan los guisantes.

14. Cebolletas

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Las cebolletas son parte de la familia de las cebollas y se pueden comer crudas o cocidas. Son una versión más suave de la cebolla que personalmente me encanta usar en mis tortillas matutinas. El cultivo de cebolletas requiere una temperatura de 50 grados.

Plante las cebolletas en el otoño debido a las propiedades resistentes de las verduras. Son muy resistentes y pueden soportar las heladas temperaturas del invierno.

15. Nabos

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Los nabos son tubérculos que normalmente se cultivan en climas templados de todo el mundo. Ricos en vitaminas y minerales, a la vez que brindan un buen toque a cualquier comida, los nabos son un favorito rápido entre muchos jardineros de otoño. Mejor aún… cultivar nabos en otoño no es imposible.

Si bien la primavera es un buen momento para plantar y cultivar nabos, el otoño puede ser aún mejor para cultivarlos. Plante estos tubérculos en otoño para obtener una cosecha más dulce y nutritiva. Debes plantar las semillas en un suelo profundo y bien trabajado.

Vaya adelante y plante su jardín de otoño

Hay muchas más verduras para plantar en otoño además de las 15 enumeradas aquí, pero estas son algunas de mis favoritas. Son con los que he tenido más éxito en mis intentos de jardín de otoño.

El hecho de que cambien las estaciones no significa que no pueda continuar con su amor por la jardinería. De hecho, la mayoría de las verduras mencionadas anteriormente prosperan en el clima de otoño.

¡Espero que hayas encontrado esta lista útil e inspiradora! Envíeme un comentario y déjeme saber sus estrategias favoritas para el jardín de otoño… Todavía estoy aprendiendo y me encantaría escuchar sus consejos y trucos.