Plantas de frijol Yardlong: Cultivo de frijoles espárragos

Cultivar un frijol de un metro debe ser parte de los planes de su jardín. Llamados así por su tamaño, los frijoles de una yarda pueden crecer hasta 3 pies de largo (aunque el tamaño promedio es de media yarda). Debido a que son una planta enredadera que crece verticalmente, son una excelente opción para los jardineros que no tienen mucho espacio. Debido a su tamaño y abundancia durante la época de la cosecha, es probable que tenga frijoles de un metro para comer durante todo el año. Los frijoles de una yarda crecen bien en la mayoría de los climas, lo que los convierte en una excelente opción para el jardín de un novato.

Hay muchas cosas que se pueden hacer para preparar frijoles de una yarda. Estas verduras saben muy bien cocinadas o crudas. Son la cosa perfecta para cultivar para aquellos que buscan ser creativos en la cocina. Picados crudos, son una gran adición a las ensaladas. Ya sea salteados, a la parrilla o salteados, agregar un poco de calor intensificará su sabor. Algunos prefieren el frijol de un metro a los ejotes cuando una sopa o un guiso los requiere, ya que no quedan tan empapados. 

A diferencia de las judías verdes, las judías de un metro se preparan mejor con aceite que con agua, lo que las convierte en el complemento perfecto para los platos salteados. Los frijoles de una yarda se remontan a partes de Asia y son un ingrediente común entre los platos chinos, especialmente los frijoles verdes fritos con una pizca de salsa de soya. Algunos prefieren el enfoque más simple de saltearlos en ajo y mantequilla. Son una gran fuente de fibra, vitamina C, hierro y vitamina A. 

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Frijol largo, frijol espárrago, frijol serpiente, frijol largo chino
Nombre científico	Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Días para Cosechar	70-90
Luz	Pleno sol
Agua	1-2 pulgadas de agua por semana
Suelo	Suelo arcilloso con buen drenaje
Fertilizante	Mínimo; el abono esta bien
Plagas	Pulgones, trips, gusanos, orugas
Enfermedades	Tizón bacteriano, oídio

Todo sobre el frijol Yardlong

El frijol de un metro, también conocido como Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, es una planta de vid cultivada por sus vainas comestibles y es similar a una judía verde. A pesar de su nombre, los frijoles de una yarda son en realidad una variedad de caupí y están más estrechamente relacionados con los guisantes que con los frijoles. Ocasionalmente pueden crecer hasta 3 pies de largo, pero se recomienda cosecharlos mucho antes de que alcancen ese punto. A veces llamados frijoles largos chinos, estos se originaron en el sur de China y el sudeste asiático. Junto con los nombres frijol largo y frijol largo chino, la gente también los llama frijol serpiente y frijol espárrago.

Los frijoles largos chinos tienen enredaderas de las que emergen flores y vainas. Las flores pueden ser de color lavanda, rosa o blanco, según la variedad. Como la mayoría de la familia de las leguminosas, son excelentes para extraer nitrógeno del aire y agregar más fertilidad al suelo. Pero la mayoría de la gente los cultiva específicamente para poder comer sus largas vainas. 

Los frijoles de una yarda generalmente se plantan en la primavera una vez que el suelo está tibio. Las semillas emergerán en 10 a 14 días, y después de una temporada de crecimiento de aproximadamente 80 días, los frijoles se pueden cosechar y comer, cocinar en un salteado o almacenar para comer durante todo el año. 

Tipos de frijoles de yarda

Hay un par de variedades diferentes de espárragos, y todas son extremadamente diferentes entre sí y del clásico espárrago. 

• Stickless Wonder: Esta es la única que produce frijol arbustivo de todas las variedades de un metro. Como un frijol arbustivo, este frijol no necesita ningún tipo de enrejado o soporte, pero usar una estaca para proporcionar refuerzo cuando hace viento puede ser beneficioso. También tiene una temporada de crecimiento más corta, pero puede crecer mucho más rápido a los 55 días. 
• Fideos rojos chinos: estos frijoles largos chinos tienen un hermoso color granate que permanece con ellos incluso cuando se cocinan. Se eligen principalmente por razones de apariencia, ya que tienen un sabor fresco similar al de otros espárragos. Esta variedad tarda entre 80 y 90 días en alcanzar la madurez. 
• Liana: un frijol espárrago de maduración temprana que crece en vides largas. Es una planta de día neutro, lo que significa que florecerá independientemente de la cantidad de luz que reciba. Esta variedad puede ser una buena opción para aquellos preocupados por satisfacer las necesidades de luz solar total de la mayoría de los frijoles de una yarda. 

Plantar frijoles de una yarda

Elegir dónde cultivar espárragos es esencial para el éxito general de su cultivo. Elige un lugar con mucha luz. Cultivar frijoles de una yarda a la sombra puede retrasar la floración de sus plantas, lo que garantiza menos frijoles para cosechar. Omita el cultivo de frijoles en el mismo suelo en el que crecieron las legumbres el año anterior. La rotación de cultivos le permite utilizar el nitrógeno adicional que proporcionan al suelo para cultivar otros tipos de plantas.

Los frijoles espárragos pueden crecer de 8 a 12 pies de altura y necesitarán algún tipo de soporte de vid o enrejado. También puede cultivar frijoles espárragos a lo largo de una cerca para obtener apoyo. Lo que sea que elija usar como soporte ya debe estar presente y firmemente en su lugar al plantar semillas de frijol de un metro. 

Si planta espárragos en contenedores, asegúrese de que los contenedores tengan al menos 10 pulgadas de profundidad. Asegúrese de que el medio para macetas no esté compactado y que penetre fácilmente, ya que las raíces de sus vides pueden alcanzar fácilmente las 10 pulgadas de profundidad. También se puede mezclar una pequeña cantidad de compost antes de plantar.

El mejor momento de siembra para cultivar frijoles de una yarda es en la primavera después de la última helada. La temperatura del suelo debe ser de al menos 65 grados para germinar, pero para cultivar espárragos que sean muy saludables, germinarán aún mejor a 75 grados. 

Las semillas de espárragos se deben sembrar directamente en el suelo, ya que no toleran bien el trasplante. Plante semillas de 1 pulgada de profundidad y de 3 a 4 pulgadas de distancia. Una vez que haya terminado el tiempo de siembra y emerjan sus plántulas, adelántelas a una distancia de 6 a 8 pulgadas. Se recomienda cubrir las semillas con un inoculante de suelo antes de plantar para maximizar sus capacidades de refuerzo de nitrógeno más adelante. Riegue inmediatamente después de plantar. 

Cuidado

Mientras que el frijol largo chino es razonablemente fácil de cultivar, los frijoles espárragos requieren ciertas condiciones para prosperar. Una vez que tenga un enrejado en su lugar y las semillas de frijol estén plantadas, es hora de prepararse para el cuidado adecuado.

Sol y Temperatura

Cultivar frijoles de una yarda es fácil en climas cálidos, pero también se pueden cultivar en áreas con temperaturas más frías. Antes de plantar semillas, el suelo debe tener al menos 65 grados y la planta crece mejor una vez que las temperaturas exteriores alcanzan constantemente el rango de 70-80 grados. El frijol largo chino también necesita pleno sol. Disminuir el sol o la temperatura dará como resultado menos granos, y aquellos que crezcan tendrán una piel más dura y no tan buena calidad del grano. 

El frijol espárrago puede ser cultivado por cualquier persona en las zonas USDA 2-9. Preste atención a las temperaturas locales para saber si se necesitan mantas contra heladas para protegerse contra el clima frío. Si la temperatura desciende por debajo de los 50 grados durante largos períodos de tiempo, corre el riesgo de dañar su cultivo, aunque las ráfagas breves de clima más fresco están bien. Estos funcionan bien durante los meses de verano, y el calor del verano no parece afectarlos mucho, siempre y cuando tengan suficiente humedad. Se recomienda aplicar mantillo una vez que la planta se haya establecido para evitar que la tierra se seque rápidamente. 

Agua y Humedad

Los frijoles de una yarda son bastante tolerantes a la sequía, pero pasar demasiado tiempo sin agua hará que los frijoles se vuelvan duros y más cortos. Prefieren un horario de riego constante.

Para cultivar frijoles espárragos, por lo general necesitan de una a dos pulgadas de agua por semana. Riegue en la base de su planta para evitar la propagación de enfermedades. Lo mejor es regar por la mañana. Use una manguera de remojo o riego por goteo para mantener la humedad fuera de las hojas de la planta.

Riegue la semilla de sus frijoles de una yarda cada dos días hasta que germinen. Una vez que hayan germinado, continúa regándolas 2-3 veces por semana. Una vez establecido, una pulgada de agua por semana es adecuada, aunque los días calurosos de verano pueden significar un riego más frecuente.

Suelo

Los medios de cultivo para Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis debe ser bien drenante. Lo mejor es ir con tierra suelta, aireada y arcillosa. El frijol de una yarda puede tolerar suelos ácidos, pero se desarrolla mejor cuando está en el rango de pH de 5.5 a 7.5.

Para aumentar la fertilidad de su suelo, puede agregar una pequeña cantidad de compost en la primavera (de 2 a 3 pulgadas), pero no es necesario. 

fertilizar

Por lo general, fertilizar los frijoles de un metro es opcional y en su mayoría innecesario. Como la mayoría de las leguminosas, absorben el nitrógeno del aire y luego lo fijan en el suelo a través de sus raíces. Son excelentes constructores de suelo, pero pueden ser sensibles a la fertilización excesiva con nitrógeno. Si decide usar fertilizante, elija uno que se centre más en el fósforo y el potasio que en el nitrógeno. Esto proporcionará más flores y luego una vaina con mejor sabor y textura.

Capacitación

Los frijoles de una yarda son frijoles de poste y necesitan algo para treparse. Se recomienda un enrejado. Asegúrese de que esté en su lugar cuando plante los frijoles para que puedan encontrarlo a medida que crecen y comienzan a trepar. 

Los frijoles de una yarda crecerán a lo largo de sus postes, así que asegúrese de no hacerlos más altos de lo que puede alcanzar, o no podrá cosechar todos sus frijoles. Se recomienda que su estructura de soporte tenga aproximadamente 7 pies de altura. Todavía podrá cosechar frijoles cultivados en la parte superior porque son muy largos y cuelgan de las vides. 

Propagación

Cultiva espárragos a partir de semillas. Tendrá más éxito plantando directamente en el suelo, y las plántulas emergen muy rápidamente. No se recomienda trasplantar ya que estas tienen raíces sensibles, aunque se puede hacer con cuidado. Los frijoles largos de jardín no se propagan bien a través de otros métodos.

Cosecha y almacenamiento

Si bien puede sentarse y relajarse todo el verano esperando sus frijoles, la temporada de cosecha no será tan relajante, ¡pero es divertida! Los frijoles de una yarda crecen de 1 a 2 pulgadas por día hasta que se convierten en vainas maduras. Debido a su rápido crecimiento, necesitará cosechar diariamente.

Cosecha

Un poco más de dos meses después de haber plantado sus espárragos, ¡es hora de cosechar! Los frijoles estarán listos para cosechar cuando tengan el grosor de un lápiz y unas 18 pulgadas de largo. A pesar de su nombre, rara vez alcanzan una yarda de largo; media yarda es promedio y es mucho más común que un frijol largo de una yarda completa. Los frijoles deben romperse cuando se doblan. Una vez que comience la temporada de recolección, lo más probable es que tenga que recolectar frijoles diariamente para garantizar un crecimiento continuo y prolongar su temporada. Si un frijol se deja madurar en la vid, esa planta puede dejar de producir nuevos frijoles, ¡así que es importante seguir recogiendo su jardín con regularidad!

El cultivo de frijoles de una yarda generalmente produce al menos dos frijoles a la vez en cada racimo de flores. Al cosechar, puede sostener la planta en la base de los dos frijoles y girarlos, o puede cortar el frijol de la planta cerca de la base. Al cortar, asegúrese de no cortar por encima del nodo. Si lo hace, evitará que se formen más nodos y detendrá la producción de frijoles en esa ubicación específica.

Si los frijoles son de color verde pálido, amarillo o blanco, ha esperado demasiado para cosechar y puede ser mejor dejar que esas plantas produzcan frijoles secos para semillas para el próximo año. Coseche sus últimas vainas secas antes de que llegue la primera helada para evitar que se dañen. Luego puede quitar las semillas de las vainas y secarlas completamente para almacenarlas.

Los frijoles se comen mejor inmediatamente después de la cosecha, pero también hay algunas formas de prepararlos y almacenarlos. 

almacenar

Los espárragos durarán unos cuatro días después de ser recogidos. Para evitar que desarrollen parches oxidados, asegúrese de mantener estos vegetales en un lugar húmedo y fresco. Poner las vainas en una bolsita con una toalla de papel húmeda dentro de su cajón para verduras con mucha humedad le dará los mejores resultados. 

Si bien los frijoles de una yarda no tienen la vida útil más larga, hay muchas maneras diferentes de prepararlos y almacenarlos para que pueda aprovechar al máximo su cosecha. 

Una opción popular es almacenarlos en el congelador. Para hacer esto, cortará los extremos de los frijoles, los cortará al tamaño deseado, los escaldará en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos, luego colará, secará y colocará en una bolsa. Si quiere asegurarse de que no se peguen en la bolsa, colóquelos en bandejas de metal para galletas bien separados entre sí y congélelos antes de embolsarlos. Los espárragos congelados pueden durar hasta un año en el congelador sin perder sabor.

El enlatado también es una excelente opción para los espárragos. Puede hacerlos de la misma manera que lo haría con cualquier otra judía verde o encurtirlos. Recuerde, como alimento bajo en ácido, los frijoles largos de jardín cosechados deberán prepararse en una olla a presión. Los métodos de baño de agua no son seguros para los alimentos y pueden ser peligrosos. 

Junto con el enlatado, también se pueden liofilizar o deshidratar para un refrigerio saludable. Debe seguir las mismas instrucciones para preparar los espárragos de la misma manera que lo haría con cualquier otra judía verde u otras legumbres, pero puede cortar los frijoles en tamaños más pequeños y manejables.

Solución de problemas

Esta hermosa planta trepadora tiene sus desventajas. Afortunadamente, los problemas que podría enfrentar al cultivar frijoles de una yarda son problemas comunes de jardinería, y lo más probable es que ya esté equipado con las herramientas que necesita para manejarlos. 

Plagas

Hay algunas plagas comunes que pueden afectar los frijoles largos de su jardín.

A los áfidos les encantan los frijoles, y los espárragos no son una excepción. También son susceptibles a los trips y los ácaros . Afortunadamente, todos estos pueden tratarse de manera similar. Rocíe las plantas temprano en el día con agua para eliminarlas de las plantas. Rociar regularmente aceite de neem o jabón insecticida también reducirá estos insectos en su jardín. Si tiene un brote grave, un aerosol de piretrina orgánica también es efectivo.

A las babosas también les encantan los espárragos, y deshacerse de ellos requiere un poco más de trabajo. El método probado y verdadero de quitarlos a mano y ponerlos en un balde de agua jabonosa es efectivo, pero un cebo orgánico para babosas y caracoles puede ser más fácil que deambular por el jardín por la noche en busca de babosas. Si no se controlan, las babosas se comerán las hojas hasta casi nada y pueden masticar las enredaderas.

A algunos tipos de orugas también les encanta masticar tus frijoles. Estas molestias para el jardín responden extremadamente bien a los tratamientos con rociadores BT. BT, o Bacillus thuringiensis, es una bacteria natural que se encuentra en el suelo que hará que las orugas dejen de alimentarse y eventualmente las mueran de hambre. 

Enfermedades

Si comienza a ver manchas blancas y polvorientas en los tallos de sus plantas de frijol espárrago, es probable que tenga oídio . Si bien esto es molesto, no es el fin del mundo; este mildiú blanco es una enfermedad de las plantas muy común. Es causada por un hongo, por lo que un tratamiento antimicótico como el aceite de neem es un buen punto de partida. Para brotes más severos, puede probar un fungicida a base de cobre. Retire las hojas más severamente dañadas por moho y tírelas a la basura. No haga abono con material que esté infectado para evitar esparcir las esporas a su contenedor de abono.

Puede saber si sus espárragos han desarrollado tizón bacteriano si las vainas tienen manchas marrones y follaje marchito (un halo amarillo a menudo rodea las manchas marrones). El tizón ocurre durante las temperaturas húmedas y frías y, a menudo, se puede propagar a través de pulgones u otras plagas. Evite regar en exceso sus plantas para reducir la humedad a su alrededor durante el clima frío y mantenga a los insectos alejados de su jardín para reducir el riesgo para sus vides. 

Si encuentra que su planta tiene tizón, le recomendamos que use un fungicida de cobre o un fungicida de azufre. El aceite de neem también puede ayudar a prevenir el tizón y disuadir a los pulgones, los ácaros y otras plagas. Con sus diversos beneficios, si está cultivando espárragos, algún tipo de aceite de neem debería estar en su arsenal.

Preguntas frecuentes

P: ¿A qué saben los frijoles de una yarda?

R: Los frijoles de yarda tienen un sabor similar al de los frijoles verdes pero tienen un poco más de hierba. Tampoco son tan dulces como una judía verde, y algunos dicen que tienen un sabor ligeramente ácido. Cuando los cocina, desarrollan una textura más firme y masticable, junto con un sabor a nuez.

P: ¿Se pueden comer frijoles de una yarda crudos?

R: ¡Sí! Los frijoles de una yarda se pueden comer crudos o cocidos. 

P: ¿Dónde crecen los frijoles de una yarda?

R: Los frijoles de una yarda pueden crecer en la mayor parte de los EE. UU. Necesitan tres meses de sol, temperaturas cálidas (65-75 grados) y lugares donde puedan recibir el sol todo el día.