Planta de anís estrellado: Especias estrelladas subtropicales

El anís tiene muchas propiedades beneficiosas en términos de control de plagas, medicina y la planta de anís estrellado también es encantadora. Entonces, si te gusta cultivar plantas que tienen múltiples usos en diferentes esferas, esta podría ser la indicada para ti.

Estamos hablando específicamente de Illicium verum, y no de otras plantas de anís estrellado que son tóxicas. El anís estrellado japonés (Illicium anisatum) y el anís estrellado de pantano (Illicium parviflorum) tienen el mismo nombre común pero son altamente tóxicos. Entonces, recuerda que estamos hablando de Illicium verum, que no tiene flores blancas.

Un gran árbol para poner en marcha en su gremio de árboles, o como una adición a una cama de jardín o un invernadero, la planta de anís estrellado es una planta que los jardineros toman a largo plazo. Al igual que muchos otros árboles, el anís estrellado chino tarda varios años en dar frutos y desarrollar esas hermosas semillas que la gente usa para cocinar, medicinas y productos para el cuidado del hogar.

Cuando produce, puede usar la fruta para hacer un aceite muy fragante que funciona bien en la cocina, en la fabricación de pesticidas caseros y en su incorporación a productos para el cuidado del cuerpo. ¡Ahora, hablemos sobre cómo cultivar y cuidar el anís estrellado!

Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Anís estrellado, anís estrellado chino, badian, anís de ocho cuernos
Nombre científico	Illicium verum
Días para Cosechar	Al menos 2000 días
Luz	Sol moteado/sombra parcial a pleno sol
Agua	~1 pulgada por semana; menos en invierno
Suelo	Rico, arcilloso, bien drenado, ligeramente ácido.
Fertilizante	Compost, espectro completo de liberación lenta
Plagas	Ninguna
Enfermedades	Tizón por Alternaria, mildiú velloso

Todo sobre el árbol de anís estrellado

El anís estrellado (Illicium verum) se conoce comúnmente como anís chino, anís de ocho cuernos o badian. Este árbol de hoja perenne de tamaño mediano es originario de Vietnam y China. Se llama anís estrellado porque las vainas de la fruta de color marrón rojizo (a menudo llamadas erróneamente semillas) se asemejan a una estrella de 8 puntas.

El anís estrellado chino es un árbol tropical de hoja perenne que tiene un gran follaje verde brillante y flores de color rosa a rojo que florecen en el sexto año, más o menos, de crecimiento. Las flores miden aproximadamente 1,5 pulgadas de ancho y están formadas por múltiples pétalos verticilados. Después de que las flores caen, queda una vaina de fruta que tiene ocho cuernos, cada uno de los cuales contiene fruta. Cuando madura, crece hasta 5 metros de altura. Esto lo diferencia de otras plantas de anís tóxicas. El anís estrellado japonés (Illicium anisatum) y el anís estrellado de pantano (Illicium parviflorum) tienen claras diferencias con el árbol no tóxico que discutimos aquí.

El anís estrellado japonés (Illicium anisatum) es un árbol similar que no tiene la misma forma de vaina que el anís estrellado chino, y las flores blancas están dispuestas de manera diferente. El anís estrellado de pantano (Illicium parviflorum) también tiene flores blancas y es mucho más pequeño que el árbol del que hablamos aquí. Si compra un árbol de anís estrellado cuando busca (su letrero o etiqueta debe decir Illicium verum), asegúrese de que el que encuentre no sea un árbol similar.

Una gran empresa farmacéutica solía obtener anís estrellado para un popular medicamento contra la gripe. En ese proceso, agotaron casi el 90% de los cultivos del mundo. Desde entonces, cambiaron a una fuente bacteriana que contiene el mismo compuesto, pero la fruta en forma de estrella todavía se usa hoy en día para enjuagues bucales, pasta de dientes y productos para el cuidado del cuerpo.

plantación

Puedes comenzar a cultivar anís estrellado a partir de semillas. Sin embargo, para aquellos que no están tan familiarizados con el cultivo de una planta de anís estrellado al aire libre, es más fácil encontrar este árbol de hoja perenne tropical en un vivero. Una vez que tenga un árbol establecido, puede sembrar semillas de su cosecha de anís estrellado.

Al decidir dónde plantar su Illicium verum (anís estrellado), asegúrese de elegir un lugar con sombra moteada. No plante hasta después de que haya pasado el peligro de las heladas en primavera. Asegúrese de que el árbol esté alejado de vientos fuertes y secos directos y de demasiada luz solar. Además, considere el drenaje, ya que el anís estrellado aprecia secarse entre riegos. También puedes intentar cultivar anís estrellado en un recipiente. Esto es especialmente importante en lugares donde los inviernos pueden ser muy fríos. Asegúrese de que el recipiente sea lo suficientemente grande y tenga orificios de drenaje lo suficientemente anchos para secar el suelo entre riegos regulares.

Cuidado

Considere los conceptos básicos antes de cultivar anís estrellado. Veamos lo que necesita saber para comenzar a cultivar anís estrellado.

Sol y Temperatura

Para cultivar una planta de anís estrellado al aire libre, asegúrese de que tenga sombra moteada por la tarde. Pleno sol a sombra parcial en la mañana está bien. En la naturaleza, el anís estrellado vive en climas subtropicales debajo del dosel superior. Plántelo en un lugar demasiado soleado y descubra que no crece tan bien. El sol parcial es una buena regla general aquí.

Los árboles de anís estrellado crecen mejor en el sur de los Estados Unidos en las zonas 7 a 9. Necesitan veranos calurosos e inviernos muy templados para sobrevivir. Necesitan protección extra en las zonas 7 y 8 donde la temperatura desciende rápidamente en invierno. Si la temperatura cae repentinamente, envuelva su árbol de anís chino que crece en el suelo con una envoltura para árboles. Si está en un recipiente, llévelo adentro o póngalo en un invernadero donde las temperaturas sean estables. A altas temperaturas, no tendrás ningún problema. Solo asegúrate de regar según sea necesario.

Agua y Humedad

Riegue el suelo que rodea su anís estrellado en la mañana cuando las 2 pulgadas superiores se hayan secado. Esto se aplica a los contenedores y las plantaciones en el suelo. Mantenga el suelo húmedo pero no mojado entre riegos. Cuando cultives anís estrellado, dale al menos 1 pulgada de agua por semana. El riego por goteo es una forma de garantizar que el agua llegue directamente a las raíces. En invierno, no riegue el anís estrellado tanto como el suelo no tendrá la capacidad de secarse.

Suelo

El cultivo de anís estrellado requiere un tipo de suelo rico y arcilloso que drene bien. Para preparar su contenedor o jardín, agregue una cantidad generosa de estiércol envejecido o compost bien podrido rico en nutrientes. Asegúrese de que la textura del suelo esté suelta y que el pH sea ligeramente ácido. La tierra neutra también está bien. Cualquier lugar entre un pH de 6,0 a 7,5 funciona bien para cultivar anís estrellado.

fertilizar

El único fertilizante que necesita es estiércol más envejecido o compost rico en nutrientes aplicado en primavera. Simplemente agregue una o una mezcla de ambos al suelo que rodea su árbol en una capa de 1 a 2 pulgadas. Luego, riégala ligeramente. No agregues esto en invierno ni en otoño, ya que quemará el árbol.

Poda

Si desea seguir cultivando anís estrellado como arbusto, puede podar las puntas en invierno. Quite no más de 6 pulgadas por rama con tijeras afiladas. Trate de no usar herramientas eléctricas que puedan hacer que las ramas y las hojas largas parezcan cortadas. Pode las ramas débiles a medida que aparecen. Lo mismo ocurre con las ramas enfermas. En general, no hay requisitos especiales para la poda de anís estrellado. Las vainas no necesitan ningún cuidado especial porque se recolectan verdes. Llegaremos a eso más tarde. Manténgalo agradable y verá por qué la gente planta estos árboles por su gran valor decorativo.

Propagación

Hay dos formas de propagar y cultivar anís estrellado a partir de una planta existente. La primera es por esquejes. Retire una sección de rama de 4 pulgadas con un cuchillo afilado y plántela en una mezcla de suelo de perlita y arena o humus de turba. Espera a que eche raíces y mantenlo saludable hasta la próxima primavera cuando se pueda plantar.

El segundo método de propagación es por semilla de anís estrellado. Una vez que hayas cosechado y procesado las vainas, quita las semillas. Pruébalos colocándolos en agua. Los que se hunden son viables. Luego, plántelos en una mezcla para macetas a una profundidad de ½ pulgada. Uno por maceta es lo mejor. Mantenga la tierra húmeda y brotarán en 4 a 8 semanas. Las semillas que no se hundieron deben desecharse.

Cosecha y almacenamiento

Cuando cultivas anís estrellado, probablemente lo hagas para poder hacer té de anís estrellado o aceite de anís estrellado. Pero si alguna vez has probado el anís estrellado, ¡sabes que la mejor parte es la cosecha!

Cosecha

Una vez que las vainas aparecen en su forma redondeada, retírelas individualmente con tijeras de podar y séquelas al sol. Cuando estén debidamente secadas al sol y listas habrán cambiado de su forma más redondeada a estrellas de anís. Aquí es donde obtienen su reputación de «ocho cuernos»: de su vaina en forma de estrella. Las estrellas de anís también cambian de verde a marrón rojizo. Las vainas se abren y la fruta se usa para dar sabor a los platos una vez que están lo suficientemente maduros. Para probar esto, saque una semilla y pellizque. Si no huele ese distintivo aroma a regaliz negro, aún no están listos. Repita la prueba durante los días siguientes. Si tu nariz detecta el olor a regaliz negro, ¡es el momento!

almacenar

Los componentes del sabor del anís estrellado son primordiales para la cocina china. Si alguna vez has probado el anís estrellado, sabes a lo que me refiero. Esta especia china se usa para dar sabor a los platos allí, en muchas cocinas internacionales y en la cocina asiática en general. Y en invierno, el anís es una gran adición al vino caliente. Entonces, ¿cómo almacenas las semillas una vez que emergen de la vaina? En primer lugar, independientemente del estado que elija para almacenarlos, asegúrese de tener recipientes herméticos. Si ha elegido dejar las semillas en la vaina, tendrá anís estrellado para sus cocinas asiáticas hasta por dos años. Muele las semillas y úsalas en platos o por sus propiedades repelentes de plagas hasta por un año. Tenga en cuenta que las semillas que ya no tienen su aroma distintivo no son útiles. Deseche estos.

Solución de problemas

Cuando cultives anís estrellado, descubrirás que no hay mucho de qué preocuparse en términos de dificultades. Es una planta muy resistente y resistente a las plagas. Aquí hay algunas cosas para considerar.

Problemas crecientes

Recuerde cultivar anís estrellado en un lugar no demasiado soleado. Mucho sol chamuscará las hojas y atrofiará el crecimiento. Recuerde, este árbol disfruta de climas subtropicales en su región nativa. Eso significa suficiente humedad para seguir alimentándolo, pero no demasiado. Demasiada agua resulta en moho. Si encuentra que se chamusca o se enmohece, mueva su contenedor o transfiera el árbol a una maceta donde pueda experimentar con la ubicación sin dañarlo más.

Plagas

¡Cultive anís estrellado y descubra que no hay plagas con las que lidiar! Bastante impresionante, ¿eh? Es por eso que una planta de anís estrellado es una gran planta para cultivar.

Enfermedades

Solo dos enfermedades conocidas afectan al anís estrellado (Illicium verum): el tizón de Alternaria y el mildiú velloso.

Tizón de Alternaria generalmente afecta el anís estrellado en China, pero si lo compra en un vivero, podría traer un árbol enfermo a su jardín. La forma en que se presenta el tizón es primero a través de una mancha con un anillo de luz en una o más hojas que eventualmente hace que las hojas se colapsen. Use aplicaciones de un fungicida de cobre en aerosol una vez por semana para tratar el tizón.

mildiú velloso Afecta al anís estrellado cuando las condiciones son demasiado húmedas durante demasiado tiempo. Riegue su árbol desde abajo para evitar esto. El aceite de neem se puede utilizar como spray preventivo. Use fungicida de cobre en la primera identificación del problema. Retire las hojas y ramas descoloridas que se vuelven amarillas a medida que avanza el mildiú velloso.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo lleva crecer el anís estrellado?

R: El anís estrellado puede tardar al menos 6 años en crecer a partir de la semilla de la fruta.

P: ¿Cómo crece el anís estrellado en Australia?

R: ¡Muy bien! Le encantan los climas subtropicales que prevalecen en áreas de Australia.

P: ¿Se puede cultivar anís estrellado en un contenedor?

R: ¡Sí! De hecho, intente esto al principio para ver en qué área se adapta mejor el árbol.