¡Los insectos masticaron agujeros en mis verduras de cosecha propia! ¿Son seguros para comer?

Como jardinero, sin duda está familiarizado con esa pregunta perpetua cuando descubre que algo ha estado mordisqueando sus verduras:
¿Son seguros para comer?
En muchos casos, eso sí, son perfectamente comestibles y no tienes por qué preocuparte. Sin embargo, en otras ocasiones, la respuesta es absolutamente no.

Lo guiaremos a través de estos diferentes escenarios, para que sepa si puede o no comer los frutos dañados de su trabajo.

¿Las verduras con agujeros son seguras para comer?

Si elige las verduras de hoja que con tanto amor cuidó durante la temporada y descubre que algo, o alguien, ha estado disfrutando de su propio festín antes de que tuviera la oportunidad de cosechar sus cultivos, ¿son seguros para consumir?

Una imagen horizontal de cerca de la col rizada Lacinato con agujeros de insectos en las hojas en un fondo de enfoque suave.

¡Afortunadamente, hay buenas noticias!

Los greens con agujeros que fueron creados por la alimentación de insectos o babosas deberían estar bien para comer, si cortas las partes dañadas.

Sin embargo, hay momentos en los que desea evitar los productos que han sido dañados por la vida silvestre local. Vamos a ver.

Cuándo evitar los greens que tienen agujeros

Si tiene mala suerte, es posible que se enferme gravemente por comer verduras dañadas.

En sus lechos de vegetales, revise el suelo cercano para buscar señales de que un mamífero pudo haber estado mordisqueando las hojas.

Si encuentra montones de caca de venado o conejo en los alrededores, no coma las verduras.

Una imagen horizontal de primer plano de la col china que crece en el jardín que tiene agujeros de insectos en el follaje.

Estos animales pueden propagar cepas peligrosas de E. coli (la «rata de laboratorio» de bacterias y un ingrediente común en las heces), así como Salmonella .

Si bien la mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas, hay cepas que producen una toxina que puede resultar fatal para las personas susceptibles, como los niños pequeños y los ancianos.

Los ciervos pueden ser portadores de estas cepas. La toxina que producen estas bacterias se puede inactivar calentando los alimentos a 158 °F , pero ¿por qué arriesgarse?

Creo que es mucho mejor renunciar a parte de su cosecha que arriesgar su salud.

Los excrementos de los gatos también pueden representar un peligro para la salud. Pueden propagar el parásito que causa la toxoplasmosis.

Si bien las infecciones de toxoplasmosis a menudo pasan sin causar ningún síntoma, pueden causar problemas graves a las mujeres embarazadas y, en algunos casos, se ha descubierto que causan enfermedades mentales.

Algunos jardineros informan que usan camas de ovejas sucias en el jardín para mantener alejados a los gatos, pero eso no será práctico para la mayoría de las personas.

Sin embargo, el principio debería funcionar para otros tipos de camas de animales que contienen orina, por lo que si tiene animales de granja en su tierra, ¡está de suerte!

Más allá del reino de los mamíferos, las lagartijas que se tienen como mascotas comúnmente transmiten Salmonella , aunque no está claro si las lagartijas salvajes son una amenaza en el huerto.

Sin embargo, según Anna Rovid Spickler, especialista veterinaria del Centro de Seguridad Alimentaria y Salud Pública, “ todos los reptiles pueden ser fuentes ”. Puede que le convenga pecar de precavido si también encuentra lagartijas en su jardín.

Nunca coma babosas o caracoles crudos

Si bien los caracoles no son para todos, de vez en cuando disfruto comer caracoles grandes cocidos en mantequilla y ajo. Siento que me estoy vengando de sus hermanos, que devastaron mis espuelas de caballero

Sin embargo, los caracoles crudos son otra cosa.

Una imagen horizontal de primer plano de un caracol grande en una cabeza de repollo masticando agujeros en las hojas.

Es posible que haya captado la noticia en 2019 sobre un jugador de rugby australiano de 19 años que se comió una babosa en un desafío y terminó paralizado después de salir de un coma de 420 días .

Es raro, pero los caracoles y las babosas pueden albergar una enfermedad desagradable llamada gusano pulmonar de rata que adquieren de los excrementos de rata.

En los humanos, este parásito a menudo se extingue por sí solo. Sin embargo, en casos raros, viaja al cerebro y causa una forma de meningitis. Esto puede resultar en parálisis y eventual muerte.

El gusano pulmonar de rata es principalmente una enfermedad de los trópicos, notable en varios lugares, incluido Hawai.

El patógeno era una presencia conocida en el sur de Florida, pero los investigadores se alarmaron en 2018 cuando descubrieron cuán extendido se había vuelto el gusano pulmonar de rata en Florida .

Y el organismo también se ha encontrado en Louisiana y Texas.

Dadas las temperaturas cada vez más altas que ahora experimentamos debido al cambio climático, los expertos creen que es solo cuestión de tiempo antes de que este parásito se propague por todo el territorio continental de EE. UU.

Debido a que a estos gasterópodos les gusta alimentarse de verduras tiernas del jardín, asegúrese de limpiar siempre su cosecha a fondo para eliminar cualquier plaga que aún pueda estar presente antes de disfrutar su ensalada.