El mayor beneficio de las jugosas moras de muchacho de color negro rojizo es que son el relleno de pastel más excelente que jamás haya probado. (Está bien, el ruibarbo también es uno de mis rellenos favoritos).
Cada baya pesa alrededor de 7-8 gramos, lo cual es pesado para el fruto de una planta Rubus de zarzas . A modo de comparación, una mora típica pesa de 5 a 7 gramos y una frambuesa tiene un promedio de 3 a 5 gramos.
Ambas bayas, como la mora, son parte del género Rubus y miembros de la familia Rosaceae , que también incluye manzanos , melocotoneros y almendros, así como rosas.
Pero si pensabas que las frambuesas y las moras eran jugosas, conoce la mora. Esta fruta regordeta y agridulce lleva la jugosidad a un nivel completamente nuevo.
En realidad, es tan jugoso y de piel delgada que los agricultores no pueden enviarlo a las tiendas de comestibles. Simplemente no se envía bien. La mayoría de las variedades alcanzan la madurez a mediados del verano, pero comienzan a estropearse solo tres días después de la recolección.
Esto significa que es un arbusto ideal para plantar en tu jardín si quieres disfrutar de las bayas recién recolectadas.
Repletos de nutrición, estas deliciosas bayas también cuentan con una serie de nutrientes saludables, desde fibra saludable para el intestino hasta vitaminas y polifenoles.
Averigüemos un poco más sobre los beneficios de las moras.
Una cartilla de Boysenberry
Desarrollada en la década de 1920 por Rudolph Boysen, nuestra fruta destacada ( Rubus ursinus × R. idaeus ) es un cruce entre una loganberry, zarzamora, mora y frambuesa.
Y si alguna vez ha visitado los parques temáticos del sur de California, sabrá que ninguna mención de moras está completa sin hablar de Knott’s Berry Farm.
Porque a pesar de que el viejo Rudolph Boysen hibridó cuatro bayas para producir la mora, sus plantas se pusieron un poco… marchitas. Le dio los arbustos moribundos al granjero Walter Knott en 1938, y Knott logró devolverlos a la vida.
Luego se convirtieron en éxitos de ventas en el puesto de frutas de Knott en Buena Park, California. Eventualmente, un restaurante y luego un parque temático reemplazaron el puesto de la granja, pero el pastel de moras frescas sigue siendo un elemento destacado del menú allí.
Todos los cultivares de mora modernos se remontan a Knott’s Berry Farm, según su sitio web.
Y el parque incluso alberga un festival de moras cada primavera. Si alguna vez vas, puedes disfrutar de todo tipo de platos de moras, desde puré de papas y tamales hasta limonada, cerveza y vino.
Bastante increíble, ¿no crees? Se me hace agua la boca solo de pensar en visitar este festival, que definitivamente está en mi lista de deseos.
Debido a la corta vida útil de la baya, solo se vende fresca en las áreas que la producen, especialmente en partes de California, Oregón y Nueva Zelanda.
La mayoría se procesa en mermeladas, jaleas, tartas congeladas y jarabes, todos productos con una vida útil más larga que la delicada fruta fresca. A menudo también se venden congelados.
Pero si quieres disfrutarlos frescos, siempre puedes cultivarlos tú mismo. Obtenga más información sobre cómo plantar y cultivar moras en nuestra guía .
Beneficios potenciales para la salud
Sin embargo, esta sabrosa fruta no solo es divertida de comer. También puede ser beneficioso para su salud.
Una taza de la fruta tiene 7 gramos de fibra dietética, que todos sabemos que ayuda a prevenir el estreñimiento y puede ayudar a que las bacterias buenas crezcan y se diversifiquen en nuestro intestino.
El folato y otras vitaminas B que contiene ayudan a mantener el cerebro en forma y ayudan en el proceso de convertir los alimentos que comemos en energía utilizable.
Además, el folato es vital para las mujeres embarazadas para el desarrollo saludable de la médula espinal y el cerebro del bebé. Entonces, si está tratando de quedar embarazada, ahora es el momento de comenzar a comer moras.
Además, una taza de bayas tiene alrededor de 200 miligramos de potasio y solo 1,3 miligramos de sodio. Esta combinación puede mejorar la salud general del corazón y ayudar a reducir el riesgo de hipertensión (también conocida como presión arterial alta).
Un estudio en ratas hipertensas demostró que ingerir altas dosis de jugo de esta baya ayudó significativamente a disminuir la presión arterial .
Boysenberries también contribuyen a la salud ósea. Una taza contiene el 13% del valor diario recomendado de vitamina K para mujeres adultas, lo que ayuda a apoyar el metabolismo óseo. Los bajos niveles de vitamina K en el cuerpo se han asociado con la osteoporosis.
Y, por supuesto, como muchas bayas, contienen mucha vitamina C, que todos sabemos que puede reforzar el sistema inmunológico y ayudarnos a combatir las infecciones.
¡Pero espera! se pone mejor
Se ha demostrado que la alta concentración de polifenoles (micronutrientes ricos en antioxidantes) que contienen tiene propiedades antiinflamatorias. La reducción de la inflamación puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares.
Y si alguna vez un médico le ha dicho que sus niveles de triglicéridos (un tipo de grasa que puede provocar enfermedades cardíacas) son altos, las investigaciones preliminares muestran que las moras podrían ayudar a reducirlos .
Aunque soy relativamente joven, me han advertido sobre mis triglicéridos varias veces desde el nacimiento de mi hijo. Desde entonces, aumenté mi consumo de frutas y verduras… y también planté un arbusto de moras para ayudar.
Mi hijo me ayuda a regar mi joven planta de moras.
Pero los beneficios de esta fruta no acaban ahí. También están repletos de antocianinas, flavonoides pigmentados con propiedades antioxidantes que les dan su color vibrante.
Se ha demostrado que las antocianinas ayudan a fortalecer la visión, reducen la multiplicación de células cancerosas y ayudan a prevenir la formación de tumores .
Y por último, pero no menos importante, el nivel relativamente alto de manganeso en una taza de bayas es el 35 % del valor diario recomendado para adultos. El manganeso desempeña un papel en muchas funciones corporales, incluido el metabolismo de los carbohidratos, la formación de huesos y las respuestas inmunitarias.
Claramente, esta fruta es una para agregar a su dieta. La mejor manera de aprovechar los beneficios para la salud de esta súper baya es comerla fresca o congelada (¡sin azúcar agregada!), ya sea que se mezcle en un batido, se disfrute con sus nueces favoritas o se espolvoree con yogur.
Uso del jardín
Este arbusto de zarzas tiene bonitas flores blancas y crece entre cuatro y seis pies de alto y ancho, así que dale mucho espacio.
Un complemento perfecto para su jardín de hierbas, a esta planta le gusta crecer cerca de la milenrama, la lavanda y el romero.
Además, estas hierbas atraen a las abejas y, aunque técnicamente no necesitan polinizadores para producir frutos, las abejas y las mariposas pueden ayudar a aumentar los rendimientos. Las aves se sienten atraídas por las bayas, ¡si puedes soportar compartir tu cosecha! De lo contrario, use redes para pájaros para proteger sus plantas.
Aprenda cómo cosechar moras de muchacho de cosecha propia en esta guía .
Al igual que otras zarzas con bastones , las moras necesitan una cerca, un enrejado o una estaca para apoyarse. Considere plantarlos a lo largo de una cerca o pared de la casa para obtener una hermosa apariencia espesa.
Las variedades espinosas son buenas plantas defensivas y ayudan a disuadir a los intrusos.
Uso Culinario
Prácticamente puede usar moras en cualquier receta que requiera moras o frambuesas, como estos bollos de frutas ácidas de nuestro sitio hermano, Foodal .
O por qué no probar esta deliciosa receta de cóctel, también de Foodal .
Si te sientes aventurero, prueba esta quesadilla de queso crema, piña y frambuesa también de Foodal , pero usa moras en lugar de frambuesas.
Puede agregar estos orbes versátiles de delicia jugosa a cualquier batido que también requiera bayas o a cualquier relleno de pastel de bayas.
Boysenberries y tú: una pareja hecha en el cielo
Si crees que las moras son un poco amargas, prueba las moras en su lugar.
Es más dulce, pero de alguna manera más audaz en sabor que la vieja mora. Y como es más grande, es más fácil comer una taza (o dos, o diez…) y obtener fantásticos beneficios para la salud.
Para mí, el mejor beneficio será cuando pueda arrancar mis bayas de mi arbusto y ponerlas en un pastel. Y tal vez esa quesadilla de queso crema y bayas.
Porque me siento aventurero.
¿Qué pasa contigo? ¿Alguna vez has probado esta baya que inició todo un parque temático? Háganos saber en los comentarios a continuación.
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