Fragaria × ananassa
Todos sabemos lo que es llegar a casa de la tienda de comestibles y comer fresas solo para encontrarlas demasiado blandas, demasiado agrias o demasiado gastadas.
Y cuando obtenemos un lote agradable, dulce y jugoso, lo inhalamos en un día.
Bueno, si lo que buscas son las fresas de mejor sabor, cultivar las tuyas es el camino a seguir. Nunca probará una fresa más dulce que una recién recolectada de su propio jardín.
Hay múltiples variedades para elegir, y como plantas perennes que son resistentes en las Zonas 3 a 10 , volverán año tras año. Y muchas variedades se pueden cosechar desde la primavera hasta las heladas.
Aún así, no son necesariamente fáciles de cultivar.
Las plantas sobrevivirán casi sin esfuerzo, pero obtener una cosecha abundante requiere un poco de trabajo.
Con un poco de conocimiento, paciencia y persistencia, podrá disfrutar de deliciosas fresas recién recolectadas directamente de su propio jardín.
Hay tres tipos diferentes de fresas, y para obtener la mejor cosecha es necesario conocerlas.
Pero primero, alguna información general. Esto es lo que vendrá en este artículo:
Sigue leyendo para aprender todo lo que necesitas para cultivar esta querida fruta.
Cultivar a partir de semillas frente a comprar iniciadores
Si bien es posible cultivar fresas a partir de semillas, es mucho más común y efectivo comprar plantas o raíces desnudas.
Sin embargo, si está interesado en cultivar una variedad menos popular, es posible que deba comenzar las plantas desde la semilla.
Si esta es la ruta que toma, siembre las semillas directamente en el jardín a principios de la primavera. Esté preparado para esperar hasta un mes para ver signos de germinación.
Por lo general, las plantas no producirán ningún fruto hasta el año siguiente, por lo que tendrás que esperar.
Sin embargo, honestamente, si te dedicas a lograr la mejor cosecha, tendrás que esperar un año de todos modos. La práctica estándar para cultivar fresas es eliminar todas las flores el primer año, sí, TODAS. ¡Tan triste, lo sé!
Pero estarás agradecido de haberlo hecho la primavera siguiente, cuando las plantas sean más grandes y fuertes, y puedan producir una cosecha mucho mayor.
Está bien, me adelanté.
Volvamos a la compra de plantas…
Las fresas generalmente se venden como plantas individuales en macetas o en bolsas como raíces desnudas.
Las raíces desnudas son solo plantas inactivas. Casi parecen muertos, pero no lo están, ¡o al menos no deberían estarlo!
Aquí hay un par de cosas que debe buscar para que sepa que está comprando una raíz sana y desnuda, y no una muerta:
- Primero, verifique si hay signos de podredumbre o moho y rechace la planta si los encuentra.
- Las coronas deben estar intactas.
- Las raíces deben ser vigorosas.
Una vez que hayas elegido tus plantas, ¡es hora de plantarlas!
Plantar fresas y mantenerlas felices
Las fresas se pueden colocar en el suelo a principios de la primavera tan pronto como el suelo sea viable.
Elija un sitio con suelo arcilloso y bien drenado. Un pH entre 6 y 7 es ideal. Y pleno sol, al menos seis horas al día, es necesario para obtener altos rendimientos.
Sin embargo, las fresas tolerarán condiciones menos que ideales, e incluso les irá bien en sombra parcial, simplemente no disfrutará de una cosecha tan grande.
Los suelos arcillosos pesados con drenaje deficiente serán particularmente perjudiciales para el crecimiento general.
Debido a que el drenaje del suelo es tan importante, las camas elevadas a menudo se usan para cultivar fresas. También puedes plantarlas en contenedores y jardineras colgantes . ¡Solo asegúrese de no usar llantas viejas ya que pueden filtrar toxinas!
Introducir de dos a tres pulgadas de compost en el suelo antes de plantar mejorará la salud del suelo y la retención de agua, así como el drenaje.
Una prueba de suelo es realmente la única forma de saber si su sitio necesita atención especial.
Si está interesado en usar un fertilizante general para todo uso, use uno con una proporción de NPK (nitrógeno, fósforo, potasio) de 10-10-10.
Antes de poner las raíces desnudas en el suelo, retire las hojas viejas de las coronas y remoje las raíces en agua durante una buena hora.
Al colocar raíces en el suelo, es especialmente importante prestar atención a la profundidad. La corona de la planta, donde se originan las hojas, debe asentarse justo encima del suelo.
Demasiado profundo y se pudrirá. Demasiado alto y se secará. Tiene que ser perfecto, así que piense en Ricitos de oro aquí y siembre en consecuencia.
Además, asegúrese de que haya mucho espacio para las raíces y que estén extendidas antes de cubrirlas con tierra.
Mantenga las plantas bien regadas hasta que se establezcan.
Remoje las raíces desnudas durante al menos una hora antes de plantar.
Una vez que se establecen las raíces, los corredores comenzarán a formarse, pero veremos cómo lidiar con ellos cuando hablemos de los diferentes tipos un poco más adelante.
También es importante desyerbar bien el área con anticipación y mantenerla libre de malezas durante la temporada de crecimiento. Las malas hierbas pueden competir fácilmente con las raíces poco profundas de las fresas por agua y nutrientes.
Una vez en la tierra, lo mejor es cultivar la tierra alrededor de las fresas regularmente con una azada. Trabaje a lo largo de la superficie del suelo, arrancando cualquier plántula de malas hierbas.
Tenga cuidado de no alterar el suelo más de una pulgada por debajo de la superficie, ya que podría dañar las raíces. Sin mencionar que las nuevas semillas de malezas encontrarán su camino hacia la superficie del suelo donde podrán germinar.
Protección y reemplazo de plantas
Si su área experimenta inviernos particularmente fríos, elija una variedad apropiada. También considere agregar una capa de mantillo, como paja , sobre su cultivo en el invierno para proteger las coronas. Puedes leer más sobre el cuidado de las fresas en invierno aquí .
Las flores que aparecen más temprano tienden a producir el fruto más grande . Pero las flores son susceptibles a las heladas a principios de la temporada.
Por lo tanto, le conviene cubrir su huerto de fresas si las temperaturas descienden por debajo del punto de congelación en la primavera.
Aunque las fresas seguirán apareciendo año tras año, son más productivas dentro de sus primeros 2 a 5 años de vida. Es una práctica común reemplazarlos cada pocos años, ya que nota una caída en la productividad.
Compre nuevos titulares: no desenterre corredores del parche anterior. De esta manera puede garantizar plantas sanas y libres de enfermedades.
Además, elija un nuevo sitio para sus reemplazos, lo que ayudará a evitar plagas y enfermedades que puedan haberse acumulado en el suelo a lo largo de los años.
Tenga cuidado de evitar áreas del jardín que recientemente hayan sido habitadas por berenjenas , pimientos , tomates o papas . Todos son propensos a la marchitez por verticillium, que también puede infectar las fresas.
Plagas y Enfermedades
Hay una serie de enfermedades que pueden infectar las fresas, como el tizón de la hoja, la quemadura de la hoja, la mancha de la hoja, la marchitez por verticillium y el mildiu polvoriento.
El moho gris, o Botrytis de la fruta o Botrytis de la pudrición de la flor, es una de las enfermedades de la fresa más comunes y difíciles de controlar cuando las condiciones son adecuadas para la infección. Tenemos una guía completa sobre el moho gris en las fresas aquí .
Muchos de estos patógenos se pueden reducir en gran medida eligiendo la ubicación adecuada para las plantas.
El pleno sol y un suelo con buen drenaje contribuyen en gran medida a reducir la aparición de enfermedades. Mantenga las hileras estrechas y libres de malezas para mejorar la circulación del aire.
Además, evita regar por la noche. Las hojas mojadas en el fresco de la noche son una invitación a muchas enfermedades y hongos.
Busque variedades resistentes a enfermedades si es posible.
Aparte de las enfermedades, querrás estar atento a una serie de bichos.
Las plantas sanas pueden soportar algunos daños. Pero las babosas y los gorgojos en particular tienen el mayor impacto en la cosecha.
Las babosas muerden trozos directamente de la fruta, y los gorgojos perforan los capullos con sus hocicos curvos y succionan el polen.
Si el problema es grave, considere usar tierra de diatomeas para las babosas y aceites hortícolas para los gorgojos. Además, elimine los cogollos si nota que están dañados o no están produciendo una baya.
Cosecha y deliciosos usos
Sabrá que sus bayas están listas para cosechar cuando estén completamente rojas y completamente maduras.
Preste atención a los días hasta la madurez en las etiquetas de las plantas con las que vienen, para que tenga una idea aproximada de lo que puede esperar.
Tenga cuidado de no dañar las plantas o arrancarlas del suelo cuando esté cosechando. En lugar de tirar de las bayas, mantenga intactas las puntas verdes y corte los tallos con unas tijeras o tijeras de podar limpias .
Espera unos días entre cosechas si puedes, para evitar estresar a las plantas. Y recolecte en el fresco de la mañana, ya que su fruta se magullará con menos facilidad que cuando el sol golpea por la tarde.
Mantenga frescas las bayas recién recolectadas y espere a lavarlas hasta que esté listo para usarlas.
Si tiene suficientes plantas para obtener un gran rendimiento, hay tantas cosas maravillosas que puede hacer con las fresas además de comerlas sin control. Aquí hay algunas sugerencias tentadoras:
Primero, prueba un crumble de fresas y arándanos como postre , o una rebanada del clásico pastel de fresas y ruibarbo . Ambas recetas se pueden encontrar en nuestro sitio hermano, Foodal. Y para cultivar tu propio ruibarbo junto con las bayas, lee nuestro artículo para obtener consejos de expertos .
No del todo listo para elegir, pero casi allí!
¿No estás de humor para un pastel? Prueba esta mantequilla de fresa y ruibarbo de Erika’s Gluten Free Kitchen . O, si hace demasiado calor para hornear, no puedes equivocarte con un simple tonto de fresa, como este de The Magic Saucepan .
Una brillante y sabrosa vinagreta balsámica de fresa es una adición deliciosa a las ensaladas frescas de la huerta. Prueba esta versión de nuestros amigos de The Fitchen .
Las paletas heladas de fresa de verano son una combinación sabrosa hecha con lima y sandía. La Dietista Doméstica nos comparte la receta de esta.
