Si está buscando un cultivo de otoño de fácil crecimiento, cultivar zanahorias podría ser el camino a seguir. Estos tubérculos se pueden sembrar a principios de septiembre para una cosecha de noviembre en la mayoría de los climas más templados, ¡y se puede comenzar otra cosecha a principios de la primavera!
Consideradas durante mucho tiempo como el alimento favorito de los conejos debido a su representación en los dibujos animados, las zanahorias son ricas en betacaroteno y vitamina A, así como en una gran cantidad de otros grandes nutrientes que necesitamos para sobrevivir. Irónicamente, los conejos a menudo no comen zanahorias en la naturaleza, ¡ya que también son ricas en azúcares naturales!
Pero ciertamente amamos nuestras zanahorias. Ya sea que se cosechen cuando son jóvenes y tiernas o se dejen crecer hasta alcanzar su tamaño completo, las zanahorias son una excelente adición a una dieta saludable y, con el suelo y el cuidado adecuados, son fáciles de cultivar en el jardín.
Además, ¿qué puede ser mejor que tus hijos clamando por comer las zanahorias que ellos mismos plantaron? ¡Son un vegetal en el que todos ganan y deben crecer! Incluso si estás relegado a espacios pequeños, algunas de estas variedades crecen igual de bien en recipientes como bolsas de cultivo Root Pouch o Air Pots que tenemos en nuestra tienda.
Repasemos todos los datos que necesitará saber para obtener una gran cosecha de zanahorias este año y en los años venideros. Le encantará el sabor de sus propios productos de cosecha propia, y lo convierte en un cultivo de nivel de entrada perfecto para la mayoría de los jardineros novatos.
Buenos Productos Para Eliminar Plagas Y Enfermedades De La Zanahoria:
Resumen de zanahorias
| Nombre común | Zanahoria |
| Nombre científico | Daucus carota subsp. sativus |
| Tiempo de germinación | 14-21 días |
| Días para Cosechar | 58-120 dependiendo de la variedad |
| Luz | Pleno sol |
| Agua | 1” por semana |
| La temperatura | Rango óptimo de 60-75 grados |
| Humedad | Prefiere verduras secas, puede desarrollar enfermedades fúngicas |
| Suelo | Lo mejor es un suelo franco arenoso con buen drenaje, evite los suelos demasiado ricos |
| Fertilizante | Fertilice con liberación lenta 10-20-10 antes de plantar, no fertilice en exceso |
| Plagas | Áfidos, gusanos de alambre, escarabajos pulgas, nematodos agalladores, cicadélidos, mosca de la roya de la zanahoria, gorgojos de la zanahoria |
| Enfermedades | Podredumbres blandas bacterianas y tizones foliares, mildiú velloso, mancha foliar por alternaria y podredumbre negra, tizón foliar por cercospora, pudrición blanda algodonosa, marchitamiento, pudrición de la corona, mancha de cavidad fúngica, botrytis cinerea, mildiú polvoroso, mildiú velloso, amarillos del áster, algunos virus del mosaico (pepino, apio, alfalfa virii) |
Variedades de zanahoria recomendadas
Al seleccionar una planta de zanahoria para cultivar, encontrará que la verdadera dificultad es decidir qué variedad desea. Todas las zanahorias comestibles son de la misma especie, Daucus carota subsp. sativus, y se han cultivado durante siglos para reducir el amargor natural de la raíz de zanahoria silvestre.
Originalmente, la mayoría de las zanahorias no tenían el familiar tono naranja que conocemos y amamos hoy. Las zanahorias blancas, amarillas, rojas e incluso moradas existen desde hace más tiempo que las naranjas. Sin embargo, los anaranjados a menudo son algunas de las variedades más dulces y, a menudo, se cultivan comercialmente.
Algunas variedades están pensadas para plantar en el suelo. Plantar zanahorias en una maceta también es popular, ¡y a menudo sucede con las zanahorias tipo Chantenay o Ball!
Si bien las verduras son técnicamente comestibles, a menudo se ignoran en favor de otras verduras. Tienen un sabor distintivo, ligeramente amargo y es algo a lo que debes acostumbrarte antes de que sepa “bien”.
Hay cinco formas/tamaños básicos de zanahoria.
- Danvers: Lo más común y lo que la mayoría de la gente piensa cuando imagina una zanahoria. Variedad comercial común.
- Nantes: Ligeramente más corto que un Danvers y con una punta redondeada y roma. Fácil de cosechar.
- Imperator: Zanahorias grandes que constituyen la mayor parte del crecimiento comercial. Crecimiento extremadamente rápido, más gordo y más dulce que otros tipos.
- Chantenay: zanahorias más cortas destinadas a la jardinería en contenedores o suelo rocoso. Rara vez se vuelven mucho más largos que 5-6 ″ de largo.
- Bola: Literalmente con forma de bola u óvalo, son del tamaño de un rábano grande y se forman extremadamente rápido.
Zanahorias Por Su Color
Hay un montón de diferentes coloraciones de zanahorias. ¡Vamos a clasificarlos por su coloración normal!
zanahorias naranjas
| Nombre | Días hasta el vencimiento | Descripción | Donde comprar |
| Nápoles | 58 dias | Dulce en otoño, algo menos en primavera. Hasta 7″, punta roma, tipo Nantes antiguo. Perfecto para pasar el invierno. | Comprar semillas |
| Dedo meñique | 65 días | Solo 4″ de largo y alrededor de una pulgada de grosor. Núcleo pequeño, de piel lisa. Genial cuando se asa entero o para picar. | Comprar semillas |
| Atlas | 70 días | Zanahoria tipo bola, 1.5-2″ de diámetro. ¡Las zanahorias resultantes del tamaño de un rábano son geniales para picar! | Comprar semillas |
| Chantenay de núcleo rojo | 70 días | 5 1/2″ de largo, color naranja dorado, punta roma y lleno de vitaminas. Hermoso tipo de zanahoria más pequeño. | Comprar semillas |
| moscada | 70 días | Variedad del norte de África con raíces en bloques de color naranja brillante y crece hasta 7″ de largo. Empernado tardío. | Comprar semillas |
| baltimore | 75 días | Una zanahoria más pequeña que crece en contenedores con un promedio de 6 ″ de largo, esta zanahoria naranja al estilo de Nantes es excelente. | Comprar semillas |
| Danvers 126 | 75 días | La zanahoria de venta comercial más común en el mercado. Reliquia naranja que data de 1886. | Comprar semillas |
| Mérida | 80 días | Gran zanahoria de hibernación. ¡Plante en octubre/noviembre, coseche en la primavera! 6-7″ de largo, color naranja pálido. | Comprar semillas |
| nuevo kuroda | 90 dias | Hasta 7″ de largo y 2″ de diámetro. Criado para regiones subtropicales, con alta tolerancia al calor y al tizón de la hoja. | Comprar semillas |
| corazón de buey | 90 dias | Variedad Chantenay reliquia muy antigua, con raíces gruesas de 5-6″ que pueden pesar hasta una libra cada una. Tolera suelos pesados. | Comprar semillas |
zanahorias amarillas
| Nombre | Días hasta el vencimiento | Descripción | Donde comprar |
| amarillo solar | 63 días | Amarillo pálido, con un sabor dulce. 6-7″ de largo, tipo Danvers. Bueno para hacer jugos. | Comprar semillas |
| piedra amarilla | 73 días | Zanahorias de 6-8″ de largo con raíces de color amarillo intenso. Variedad de zanahoria de punta roma. Puntas vigorosas. | Comprar semillas |
| Juan de Doubs | 75 días | Reliquia del siglo XVI de Europa. Amarillo a naranja claro, gran producción, sabor popular. Ideal para almacenamiento. | Comprar semillas |
| Lobbericher Amarillo | 80 días | Zanahoria de alimentación Heirloom, de color amarillo brillante y que crece hasta 10 ″ de largo. ¡Buen sabor! | Comprar semillas |
zanahorias rojas
| Nombre | Días hasta el vencimiento | Descripción | Donde comprar |
| Nutri-Rojo | 70 días | Tipo Imperator que está cargado de licopeno y es de un vibrante color rojo salmón. Alcanza 9″ de largo. | Comprar semillas |
| rojo atómico | 75 días | Brillante zanahoria roja cargada de licopeno que crece hasta 10″ de raíces cónicas de largo. Bueno para niños y adultos por igual. | Comprar semillas |
| Pusa Rudhira | 90 dias | Variedad india, extremadamente alta en betacaroteno y licopeno. Excelente para hacer jugos. | Comprar semillas |
| maravilla escarlata | 120 días | Tipo kintoki japonés o zanahoria roja dulce, raíces cónicas de 12-14″. Fantástico para la cosecha de finales de otoño/principios de invierno. | Comprar semillas |
zanahorias moradas
| Nombre | Días hasta el vencimiento | Descripción | Donde comprar |
| Púrpura cósmico | 58 dias | ¡Púrpura por fuera, amarillo anaranjado por dentro! 7-8″ de largo y visualmente impactante en ensaladas. | Comprar semillas |
| nebulosa negra | 70 días | Criada para jardineros caseros, esta variedad es de un púrpura tan oscuro que es casi negra. Mejor recogido en 4″ de longitud. | Comprar semillas |
| Púrpura 68 | 75 días | Exterior morado, núcleo morado y un anillo blanco en el interior. Otra zanahoria oscura visualmente impresionante. | Comprar semillas |
| Púrpura | 75 días | Zanahoria súper dulce, popular con exterior morado y un centro anaranjado suave. 8-9″, de crecimiento recto, más estrecho que muchos tipos. | Comprar semillas |
| Gnif | 130 días | Zanahoria de crecimiento lento con piel morada y centro blanco. Tradicionalmente en escabeche, y excelente para el almacenamiento. | Comprar semillas |
Zanahorias Blancas
| Nombre | Días hasta el vencimiento | Descripción | Donde comprar |
| Kuttigen | 70 días | Zanahoria blanca cremosa de hombros anchos con una punta cónica. Variedad de reliquia extremadamente antigua. | Comprar semillas |
| Blanche a Collet Vert | 75 días | Zanahoria de alimentación blanca de 12-24″ de largo con hombros verdes. Menos dulce que la mayoría de los tipos de zanahoria modernos. | Comprar semillas |
| blanco lunar | 75 días | Zanahorias de color blanco luna que destacan sobre otras variedades, con una pulpa suave y deliciosa. 6-8″. | Comprar semillas |
| Blanco como la nieve | 75 días | Zanahoria blanca pura de 7-8″ de largo con un sabor suave y dulce. Raíces de excelente calidad. | Comprar semillas |
plantar zanahorias
El proceso de cultivo de zanahorias es bastante simple. Repasemos algunos consejos para cultivar zanahorias discutiendo cómo plantar zanahorias a partir de semillas, y luego nos sumergiremos en las preguntas más esotéricas.
Cuándo plantar zanahorias
La mayoría de las variedades de zanahorias tardan alrededor de 12 semanas en alcanzar la madurez, pero la mayoría de los jardineros pueden obtener dos cultivos por año: uno en primavera y otro en otoño.
Antes de plantar, considere cuánto tiempo será óptimo el clima para cultivar zanahorias. Si el suelo está demasiado frío, ralentizarán su crecimiento, conservando sus azúcares naturales para sostener la planta durante los meses de invierno. Además, la escarcha es un riesgo real para las hojas de zanahoria.
El calor es igualmente difícil, ya que las temperaturas demasiado altas pueden hacer que las zanahorias produzcan semillas en un esfuerzo frenético por propagarse. Una vez que el tallo de la semilla comience a crecer, la raíz de la zanahoria será desagradable y leñosa.
Trate de plantar a principios de primavera después de que haya terminado el riesgo de heladas, o a principios de otoño antes de que lleguen las temperaturas más frías. En áreas donde el verano no suele superar los 85 grados, puede cultivar zanahorias durante los meses de primavera y verano al cada 2 semanas.
Dónde plantar zanahorias
Las zanahorias necesitan tierra suelta para formar raíces bonitas y rectas. Los suelos que están compactados o tienen una composición arcillosa pesada tienden a ser difíciles para cultivar zanahorias, simplemente porque las raíces se deformarán durante el proceso de crecimiento. El suelo arenoso y arcilloso es el mejor. Evita los suelos rocosos.
Como las zanahorias pueden crecer hasta alcanzar 10-12 ″ de largo, deberá aflojar y airear el suelo aproximadamente a un pie de profundidad para un crecimiento óptimo. Si cultiva en un lecho elevado, esto puede ser muy fácil de hacer, pero si está cultivando en el suelo, asegúrese de labrarlo o romperlo según sea necesario.
Los suelos más arenosos tienden a ser más fáciles de cultivar zanahorias, simplemente porque drenan bien y son fáciles de penetrar para las raíces. Sin embargo, cualquier buena mezcla para macetas funcionará bastante bien, siempre que no haya piedras.
Querrá un lugar que sea agradable y soleado, ya que las partes superiores de las zanahorias necesitarán luz solar total una vez que hayan madurado más de 3-4 pulgadas de altura. Antes de eso, la sombra parcial es buena para permitir que las puntas jóvenes se desarrollen y se reafirmen.
He cultivado zanahorias con éxito en una cama elevada profunda antes y no tuve problemas. Plantar zanahorias en macetas funciona igual de bien si no tiene una parcela de jardín reservada. Mientras haya al menos 6-8 horas de luz solar por día para sus zanahorias, ¡pueden colocarse en casi cualquier lugar!
Si está cultivando zanahorias en macetas, asegúrese de que sean profundas. Una jardinera que tenga al menos 14″ de profundidad y un pie de ancho (cualquier largo que desee) es una excelente manera de obtener una sola hilera de zanahorias. Una maceta de dos pies de ancho le dará dos filas de zanahorias separadas por lo menos un pie de distancia.
Cómo plantar zanahorias
Cree filas que estén al menos a 1-2 pies de distancia y plante las semillas a media pulgada de profundidad, espaciadas a 1-2″ de distancia. Una vez que las puntas de las zanahorias hayan alcanzado las 4″ de altura, adelántelas a 2″ de distancia, manteniendo intactas las plantas más fuertes. ¡Puede descubrir que tiene algunas zanahorias tiernas para comer mientras adelgaza!
Cada pie de espacio entre hileras proporcionará alrededor de una libra de zanahorias completamente desarrolladas cuando llegue el momento de la cosecha. Si desea escalonar la siembra para cosechar continuamente durante los meses de primavera y verano, plante una nueva sección en el jardín de zanahorias cada dos semanas.
Asegúrese de eliminar religiosamente cualquier crecimiento de malezas, especialmente mientras sus plantas son pequeñas. Las malas hierbas robarán los nutrientes que las zanahorias necesitan para desarrollarse y competirán con las raíces por el espacio. Si bien pueden tolerar algunas malezas cuando son más grandes, es mejor evitar el crecimiento de malezas.
Las semillas de zanahoria tardan de 14 a 21 días en germinar, y necesitarán tierra constantemente húmeda durante ese período de tiempo.
Zanahorias en crecimiento
¡Siempre que las condiciones para sus zanahorias sean óptimas, tendrá un suministro abundante de estos tubérculos ricos en nutrientes para su mesa! Exploremos la lista de condiciones perfectas para cultivar zanahorias para que sepa exactamente qué hacer.
Sol
Cuando sus zanahorias son plántulas (menos de 4″ de altura), las partes superiores delgadas de las zanahorias toleran menos el calor y la luz solar directa. Durante este período de tiempo, suministre un poco de tela de sombra que permita que penetre algo de luz solar pero que reduzca la intensidad. El paño de sombra al 50% es perfecto.
Una vez que hayan alcanzado los 4″ o más, acostúmbralos lentamente a las condiciones de pleno sol. Prosperarán felizmente con 6-8 horas de luz solar una vez que se establezcan los greens.
La temperatura
El rango de temperatura perfecto para cultivar zanahorias es entre 60 y 75 grados Fahrenheit. Sin embargo, una vez establecidos, pueden tolerar condiciones casi hasta los 90. Mucho más caliente que eso y comenzarán a echar semillas, haciendo que las raíces se vuelvan amargas y de sabor desagradable.
Si planea cultivar zanahorias en la primavera, debería poder tener condiciones de temperatura óptimas durante gran parte de esa temporada. Una vez que los meses de verano comienzan a calentarse, puede ser mejor proporcionar un poco de sombra durante la parte más calurosa del día para mantenerlos más frescos.
En áreas donde las heladas fuertes son comunes, ¡las zanahorias que comenzaron en otoño pueden ser mucho más dulces de lo que esperas! Una helada fuerte puede indicarle a la zanahoria que necesita almacenar azúcar en sus raíces para sostener la planta. Coloque 18″ de mantillo suelto sobre la cama de zanahorias para proteger las raíces hasta que coseche.
Riego
¿Cuánta agua necesitan las zanahorias? Las zanahorias requieren alrededor de una pulgada de agua por semana para desarrollar raíces primarias gruesas y regordetas. Sin embargo, mantener la tierra constantemente húmeda es la clave. Puede optar por regar en ráfagas cortas usando un sistema de goteo para mantenerlos bien hidratados.
El mantillo de hojas trituradas también puede ayudar a reducir la necesidad de riego adicional, ya que ayuda a prevenir la evaporación de la humedad del suelo. Recomiendo unas pocas pulgadas de mantillo durante la mayor parte del año, además de una capa más gruesa en los meses de invierno si deja algo para la cosecha posterior.
Prefiero usar una manguera de remojo a lo largo de mis filas de zanahorias porque evita que la humedad entre en contacto con las hojas de zanahoria. Si están constantemente húmedos, se desarrollarán enfermedades fúngicas y es mejor evitarlas desde el principio.
Suelo
La parte más importante del cultivo de zanahorias es asegurarse de tener el suelo adecuado.
Si su suelo es demasiado rico, sus zanahorias tendrán la tendencia a bifurcarse o desarrollar raíces peludas. Si bien aún sabrán bien, se verán muy extraños y pueden ser muy difíciles de pelar si planeas pelarlos.
El suelo rocoso también es un problema, ya que las rocas también impiden el desarrollo de raíces rectas. Es una buena idea excavar de doce a dieciocho pulgadas de profundidad en sus camas antes de plantar y tamizar las rocas grandes. Enmiende el suelo si es necesario para reducir cualquier tendencia a la compactación o arcilla.
Idealmente, su suelo será franco arenoso, con buen drenaje pero capaz de retener suficiente agua para sostener sus plantas, suelto y bien aireado antes de plantar. Mantén el pH entre 6,0 y 6,8 para las zanahorias más dulces, aunque pueden crecer en condiciones que oscilan entre 5,5 y 7,5.
fertilizar
Al cultivar zanahorias, el fertilizante es un poco complicado. Querrá enmendar su suelo antes de plantar con un fertilizante 10-20-10 de liberación lenta para promover un buen crecimiento de las raíces, preferiblemente uno orgánico. Pero demasiado fertilizante es un problema.
Al igual que la tierra fértil, el fertilizante puede hacer que las raíces de las zanahorias se bifurquen y desarrollen sistemas de raíces peludas. Puede obtener algunos productos con formas muy extrañas de esa manera, por lo que no se recomienda. Una sola adición de fertilizante antes de la siembra debería ser suficiente nutrición para un buen crecimiento.
Propagación
Las zanahorias se cultivan a partir de semillas, y esa es la única forma de obtener productos con éxito. Si bien es posible que vuelvan a crecer hojas de zanahoria a partir de un segmento cortado de la parte superior de la zanahoria, la raíz pivotante principal (la zanahoria misma) no volverá a crecer.
Cuando una planta de zanahoria florece en el clima cálido, puede permitir que la parte superior desarrolle semillas y se seque. A continuación, puede cosechar las diminutas semillas del interior de las vainas una vez que se hayan formado. Sin embargo, a menudo es mucho más fácil simplemente comprar semillas de zanahoria de cepas confiables, ya que germinan bien.
Trasplante
No es recomendable trasplantar zanahorias si puedes evitarlo. Dado que el producto es la principal raíz principal de la planta, cualquier perturbación una vez plantada puede causar daños irreversibles en la estructura de la raíz.
Si debe trasplantar, comience sus zanahorias en macetas de aproximadamente 5 ″ de alto y angostas. 6″ de alto es aún mejor. Cuando los greens hayan alcanzado las 4″ de altura, trasplanta con cuidado todo el contenido de la maceta sin alterar la tierra alrededor de la raíz.
Poda
Las puntas de las zanahorias no requieren poda durante la temporada de crecimiento, pero sí requieren monitoreo para asegurarse de que no se estén espigando. ¡Mientras la temperatura sea lo suficientemente fría, sus zanahorias se manejarán admirablemente sin su ayuda!
Cosecha y almacenamiento de zanahorias
Determinar cuándo cosechar las zanahorias puede ser la parte más complicada del proceso de cultivo. ¡No querrás molestarlos demasiado pronto, pero tampoco querrás que se congelen! Aquí hay algunos consejos sobre la cosecha y las formas de almacenarlos una vez que se llevan al interior.
Cosechando Zanahorias
Las zanahorias pequeñas se pueden comenzar a cosechar aproximadamente 50 a 60 días después de la siembra. Estas serán zanahorias delgadas, y la parte superior de la raíz apenas debe verse sobre el suelo.
Si desea almacenar mejor las zanahorias o las más grandes, espere un poco más. Dependiendo de su variedad, la mayoría de las zanahorias de tamaño completo estarán listas entre 70 y 80 días después de la siembra, aunque puede tardar hasta 90 días o más para algunos tipos. La parte superior de la raíz debe ser bastante visible en el momento de la cosecha.
Cuando coseches, es mejor que evites agarrar la planta por las hojas, ya que podría romperse en tu mano y la raíz seguirá estando bajo tierra. En su lugar, use una paleta de mano o un tenedor de jardín para aflojar la tierra alrededor de la zanahoria y luego agarre la parte superior de la raíz.
Coseche solo suficientes zanahorias para usar en un período de 2 a 4 semanas si no espera una helada fuerte en el futuro cercano. Las zanahorias pueden permanecer en el suelo durante un mes o más después de su primera fecha de cosecha.
Cuando el clima comience a amenazar con congelar el suelo, asegúrese de cosechar las últimas zanahorias antes de que se congelen. Esto previene el daño a la raíz y le permite extender su período en el suelo por un poco más de tiempo.
Las zanahorias de primavera se deben cosechar en la fecha de cosecha o poco después, especialmente si el clima es particularmente cálido. Si están en el suelo demasiado tiempo, pueden convertirse en semillas. Esto hace que la raíz se vuelva leñosa y poco apetecible, dándole también un sabor amargo.
almacenar zanahorias
Evite guardar las zanahorias frescas cerca de manzanas, peras u otras frutas que produzcan gas etileno durante el almacenamiento. Este gas inodoro puede hacer que las zanahorias se deterioren mucho más rápido, lo que reduce el tiempo de almacenamiento.
Para almacenar sus zanahorias, retire las hojas de zanahoria cerca de la raíz. Lave y seque las zanahorias, asegurándose de que la superficie esté completamente seca, y luego guárdelas en el contenedor de verduras en su refrigerador.
Si lo desea, puede guardar las zanahorias en una bolsa de plástico, pero asegúrese de que haya un orificio de ventilación en la bolsa o una o dos capas de toallas de papel en el interior para absorber el exceso de humedad. El objetivo es mantener las raíces secas y frías hasta su uso.
Si tiene acceso a un sótano, puede colocar las zanahorias en un cubo de arena limpia, apenas humedecida o seca en el sótano. Durarán allí durante varios meses, aunque tendrás que desenterrar tus zanahorias de vez en cuando para comprobar su estado.
Conservar Zanahorias
¡Hay muchas maneras de conservar sus zanahorias para un uso más prolongado!
Uno de los métodos más populares es cortarlos en rodajas y deshidratarlos, ya que luego se rehidratan fácilmente en sopas y guisos. Las zanahorias tienen una cantidad sorprendente de humedad, por lo que debe esperar que los trozos de zanahoria deshidratados resultantes sean mucho más pequeños una vez que estén completamente secos.
La liofilización también funciona bastante bien para almacenar las zanahorias. Esto funciona especialmente bien para las personas que quieren hacer patatas fritas de zanahoria. El liofilizador hace un excelente trabajo extrayendo la humedad y brindándole un producto final crujiente que durará bien en el almacenamiento en seco a granel.
Si tiene espacio en el congelador, cortar las zanahorias en cubitos o en rodajas en su forma preferida y congelarlas funcionará muy bien. Coloque las zanahorias secas y preparadas en una sola capa sobre una fuente y colóquelas en el congelador hasta que estén congeladas. Luego puede transferirlos a una bolsa para congelar.
¿Tienes un exprimidor que quieras usar? ¡Prepara y congela jugo de zanahoria! La pulpa puede ir al compost o alimentar a los pollos, y el jugo funciona bien solo o en sopas cuando se descongela.
Las zanahorias son una excelente adición a un frasco de verduras en escabeche y, por supuesto, también puedes encurtirlas solas. ¡Estos tienen un sabor refrescantemente diferente cuando se comen más tarde, y un buen descanso de un pepinillo encurtido de pepino estándar!
Y finalmente, las zanahorias se pueden enlatar, pero requiere una envasadora a presión. Estos son alimentos bajos en ácido y no se deben enlatar en una envasadora al baño maría.
Solución de problemas de zanahoria
Si bien las zanahorias son razonablemente fáciles de cultivar, también son algunas de las más delicadas en términos de condiciones. Además, una serie de plagas y enfermedades pueden afectar sus cultivos de zanahoria. Aquí hay una lista de formas de lidiar con algunos de los problemas de zanahoria más comunes que pueden surgir.
Problemas de crecimiento a base de frío
¿ Están sus plantas brotando rápidamente y tratando de producir semillas ? Es muy posible que las temperaturas bajo cero a principios de la primavera lo estén causando. Las plantas jóvenes que se iniciaron demasiado pronto pueden entrar en pánico y tratar de propagarse antes de morir. Un marco frío ayudará a calentarlos.
Las zanahorias que tienen una coloración pálida en el momento de la cosecha también experimentan síntomas de frío. Si la temperatura promedio del aire está por debajo de los 65 grados, las zanahorias que se desarrollen serán pálidas y pueden no ser tan sabrosas como las raíces más cálidas. Agregue una capa gruesa de mantillo o un marco frío .
Problemas de crecimiento a base de calor
Al igual que las condiciones de frío, el calor puede hacer que las zanahorias se desprendan rápidamente y traten de producir semillas . Sin embargo, es más difícil ralentizar ese proceso. Coseche antes de que se establezca el calor extremo siempre que sea posible. Proporcione sombra durante el calor del día para enfriar la temperatura de la planta.
¿ Tus zanahorias están amargas ? Demasiado calor impide el desarrollo de azúcar en las raíces. Cubra abundantemente alrededor de la base de la planta para reducir la temperatura del suelo y proporcionar un poco más de sombra durante las horas más calurosas del día.
Si sus zanahorias jóvenes emergen en racimos o no emergen en absoluto , esto puede ser una señal de calor excesivo en el suelo . Las condiciones demasiado calientes pueden impedir la germinación por completo. Su semilla también puede sembrarse muy superficialmente , y agregar una pulgada de compost envejecido finamente tamizado puede ayudar a eso.
Problemas de cultivo a base de agua
¿ Se están desarrollando grietas a lo largo de sus zanahorias? Esa es una señal segura de humedad del suelo inconsistente . Si el riego de sus zanahorias es festín o hambruna, y alternan entre condiciones húmedas y secas, son propensas a agrietarse.
Mantenga la tierra uniformemente húmeda y agregue mantillo para reducir la evaporación si se agrieta. Esto también puede ser una señal de zanahorias atrasadas para la cosecha . En el lado positivo, todavía son comestibles incluso si están agrietados, por lo que no es una pérdida total.
Si sus zanahorias comienzan a pudrirse o desarrollan manchas blancas agrandadas en las raíces, esto es una señal de exceso de agua . También es un signo de una posible enfermedad fúngica en su suelo. Retire y destruya cualquier zanahoria que muestre estos síntomas.
Problemas de cultivo en suelo
¿Ha pasado un tiempo desde que plantó sus semillas y, sin embargo, las plántulas no emergen ? Su suelo puede tener costra en su superficie. Manténgalo uniformemente húmedo para evitar que se endurezca la costra y evite el riego por encima de la cabeza que puede hacer que se forme esa costra.
La cosecha debería traerte zanahorias bonitas y rectas. Pero si sus zanahorias tienen raíces peludas o están bifurcadas, generalmente es una señal de suelo sobrefertilizado . Reduzca la velocidad en el uso de fertilizantes. El contacto directo con el estiércol fresco también puede ser el culpable, y debes evitarlo cuando sea posible.
¿Tu zanahoria se ve deformada o se ha partido para convertirse en una zanahoria alienígena mutante? Las zanahorias bifurcadas o retorcidas pueden ser causadas por un suelo demasiado rico , pero como comúnmente ocurre por obstrucciones en el suelo . Las zanahorias crecen alrededor de rocas u otros obstáculos y, como resultado, pueden deformarse.
Asegúrese de que su suelo no tenga rocas y esté bien aireado para reducir la compactación. Si es necesario, modifique los suelos arcillosos para hacerlos más sueltos y más fáciles de penetrar para las raíces.
Otros problemas de crecimiento
Mira donde las hojas de zanahoria se encuentran con la raíz. ¿ La parte superior de la raíz es verde ? Si es así, ha estado expuesto a la luz solar directa y la clorofila ha comenzado a almacenarse en él. Para evitarlo, cubra la parte superior de las raíces con mantillo para evitar la exposición directa al sol, o deje que los verdes proporcionen sombra total.
Las zanahorias que parecen lápices o que son delgadas y larguiruchas pueden estar compitiendo con las malas hierbas por sus necesidades nutricionales. Es importante eliminar las malas hierbas tan pronto como aparezcan en los semilleros de zanahorias. No plante sus zanahorias cerca de otras plantas por la misma razón.
¿Estás experimentando un caso grave de zanahorias abrazadas? Si las raíces de la zanahoria se entrelazan entre sí , se olvidó de adelgazarlas. Una vez que han comenzado a entrelazarse, es difícil separarlos, así que no olvides adelgazarlos a 2″ de distancia cuando sean pequeños .
Plagas
Bastantes plagas pueden atacar las zanahorias, pero algunas son muy especializadas y las persiguen exclusivamente. Como puedes imaginar, ¡esto puede ser un verdadero problema! Veamos algunas de las plagas que pueden atacar, tanto comunes como poco comunes.
Los áfidos , particularmente el áfido del sauce-zanahoria (Cavariella aegopodii), son propensos a alimentarse de las hojas de zanahoria. Estos áfidos también pueden producir crías en el suelo que pueden atacar las raíces de las zanahorias y son vectores de propagación de enfermedades. Usa aceite de neem para eliminarlos rápidamente.
Los gusanos de alambre , las larvas de los escarabajos clic (Elateridae spp.), son otro problema importante. También lo son las larvas del temido escarabajo pulga (Systena blanda). Y una variedad de plagas de nematodos, incluidos los nematodos del nudo de la raíz , también pueden instalarse en el suelo.
Tanto para los gusanos de alambre y las larvas de escarabajos pulgas como para los nematodos agalladores, luche contra estos habitantes del suelo en el suelo mismo. Utilice nematodos beneficiosos para eliminar las larvas o los nematodos agalladores. Los escarabajos adultos se pueden rociar con piretrina .
Los cicadélidos son la última de las plagas más comunes en atacar a las zanahorias. Al igual que los áfidos, estos son vectores de propagación de enfermedades y también chupan los jugos de las hojas de las plantas. Un jabón insecticida ayudará a mantenerlos a raya.
Finalmente llegamos a las plagas que son específicas de las zanahorias.
La mosca de la roya de la zanahoria (Psila rosae) pone huevos en el suelo y sus larvas excavan en las raíces y dejan pudrición a su paso. Siempre que sea posible, es mejor evitarlos con cobertores de hileras flotantes , pero un rocío de piretrina también puede matarlos.
Los gorgojos de la zanahoria (Listronotus oregonensis) también masticarán agujeros abiertos a través de las raíces, y se puede usar una forma líquida de bacillus thurigiensis (BT) para matarlos en el suelo. También se pueden eliminar con el uso de aceite de neem , aunque este proceso llevará más tiempo.
Tratamiento de agua caliente para enfermedades de semillas de zanahoria
Muchas enfermedades bacterianas, microbianas y fúngicas llegan a su jardín a través de semillas infectadas. Un tratamiento de agua caliente de la semilla antes de la siembra puede desinfectar su semilla y puede prevenir la propagación de enfermedades.
Para tratar su semilla, comience remojando sus semillas de zanahoria en agua tibia (alrededor de 100 grados Fahrenheit) para eliminar el aire y precalentarlas. Esto debe hacerse durante unos diez minutos.
Usando un termómetro para mantener cuidadosamente la temperatura adecuada, prepare un poco de agua a 122 grados. Esto será lo suficientemente caliente como para esterilizar las enfermedades, pero no matará a las semillas en sí.
Una vez que sus semillas hayan sido precalentadas, transfiéralas al agua a 122 grados durante 20 minutos, asegurándose de que la temperatura permanezca en 122 grados durante todo el tiempo. Cuando hayan llegado a su límite de tiempo, transfiera rápidamente la semilla a agua fría para detener el tratamiento térmico.
Si desea agregar una capa de polvo antifúngico a la superficie de sus semillas, este es el momento adecuado para hacerlo. Una vez hecho esto, extienda sus semillas sobre una superficie plana para que se sequen por completo. Si opta por omitir la capa de polvo, simplemente extienda las semillas para que se sequen.
Las semillas de zanahoria son muy pequeñas, por lo que ayuda si usa un colador fino o coloca sus semillas en una gasa de malla fina para hacer este tratamiento térmico. Necesitas que el agua caliente llegue a todas las semillas para esterilizar cualquier bacteria u hongo en su superficie, por lo que es más fácil hacerlo en lotes pequeños.
Enfermedades bacterianas o microbianas
Las enfermedades bacterianas a menudo se desarrollan si el clima es cálido y hay mucha humedad alrededor de las plantas. Estas condiciones hacen que sea más probable que las bacterias en su suelo lleguen a sus productos. También puede continuar prosperando en restos de plantas, así que mantenga un jardín limpio.
Varias pudriciones blandas bacterianas (Erwinia carotovora, Erwinia chrysanthemi y Pseudomonas marginalis en particular) pueden atacar las zanahorias. Estos convierten la raíz de zanahoria en papilla, ablandándola para que las bacterias puedan alimentarse y dejando intacta la piel exterior de la zanahoria.
No existen tratamientos para la pudrición blanda bacteriana una vez que ocurre, por lo que deberá deshacerse de todas las plantas afectadas. Las bacterias pueden permanecer en el suelo por un tiempo después y evitar que siembres más, pero la esterilización solar mediante el sobrecalentamiento del suelo puede eliminarlas si se hace correctamente.
El tizón bacteriano de la hoja (Xanthomonas campestris) también es un riesgo. Esto provoca manchas marrones en las hojas de zanahoria, a menudo rodeadas por un halo amarillento. También se puede ver una sustancia pegajosa de color ámbar que rezuma de las hojas y es exudada por la bacteria.
Este tizón en particular generalmente se transmite por semillas, por lo que su mejor opción para evitarlo es comprar semillas de fuentes confiables que no contengan bacterias. También puede hacer un tratamiento de semillas con agua caliente para eliminar la bacteria Xanthomonas en las semillas cultivadas en casa.
El mildiú velloso (Peronospora umbellifarum) es una enfermedad causada por oomicetos, una forma de microbio. Si bien coloniza de manera similar al mildiu polvoriento fúngico, produce una espora más oscura y puede propagarse rápidamente a través de las hojas de zanahoria, causando daños al follaje.
Prefiero usar un fungicida a base de cobre como Monterey Liqui-Cop para tratar el mildiú velloso cuando aparece, pero el aceite de neem es un buen preventivo.
Enfermedades fúngicas
Varios hongos también causan estragos en sus cultivos de zanahorias. Repasemos algunos de estos.
Dos hongos alternaria diferentes causan dos formas diferentes de daño. Alternaria dauci causa manchas en las hojas de la zanahoria , y alternaria radicina puede causar pudrición negra en las raíces antes y después de la cosecha. Se recomienda el tratamiento con un fungicida de cobre líquido como Monterey Liqui-Cop .
Otro tizón de la hoja es causado por hongos cercospora. El tizón de la hoja por cercospora se parece mucho al tizón de la hoja por alternaria, y también se recomienda el tratamiento con Monterey Liqui-Cop para este problema de tizón en particular.
Sclerotinia sclerotiorum causa lo que se llama pudrición blanda algodonosa . También llamado moho blanco, esta enfermedad crea masas algodonosas blancas en la parte superior de la raíz, y puede causar una pudrición suave y líquida distintiva en la masa de la raíz. Este es un problema complicado de combatir ya que pocas medidas orgánicas lo tratan.
Una cosa que se está volviendo más común en la lucha contra la pudrición blanda algodonosa es un hongo beneficioso, Coniothyrium minitans . Este hongo puede prevenir el desarrollo de la pudrición blanda algodonosa y proteger sus zanahorias cuando se combina con buenas técnicas de rotación de cultivos.
Los hongos Rhizoctonia pueden causar dos síntomas diferentes. En plantas recién brotadas, puede causar marchitez . En plantas más viejas, hace que la planta desarrolle pudrición de la corona . Ambos son típicamente causados por Rhizoctonia solani , un culpable común en el jardín de la casa.
El culpable habitual del desarrollo de Rhizoctonia es el suelo o el follaje cálido y demasiado húmedo. Si su suelo retiene demasiada agua, esto puede convertirse en un problema recurrente. Proporcione un buen flujo de aire alrededor de sus plantas y asegúrese de que su suelo tenga un buen drenaje.
El hongo Pythium causa el marchitamiento en las nuevas plántulas de zanahoria y la mancha de la cavidad fúngica en las más viejas. A menudo ocurre junto con el crecimiento de hongos Rhizoctonia. Desafortunadamente, también es bastante destructivo cuando ocurre, y la rotación de cultivos no ayuda.
Este hongo se propaga a través del agua que fluye, por lo que es importante proporcionar un suelo con buen drenaje y evitar salpicaduras de partículas de suelo sobre la parte superior de las zanahorias. Usar una manguera de remojo para regar es generalmente una opción segura. No existe otro tratamiento que no sea destruir las plantas infectadas.
Los hongos Fusarium propagan otra forma de amortiguamiento . También conocido como marchitamiento por fusarium , tiene muy pocas soluciones de tratamiento y puede permanecer en su suelo durante años. Afortunadamente, la amortiguación es el único efecto común que el fusarium puede tener en sus cultivos de zanahoria.
Algunos tratamientos con micorrizas han mostrado signos prometedores en la reducción del fusarium en el suelo. Los productos como MycoStop pueden ser una opción para prevenir el desarrollo de fusarium y también pueden ayudar con otros hongos.
Botrytis cinerea a menudo se conoce como moho gris , y es relativamente fácil de tratar siempre que se detecte temprano en su desarrollo. Use un fungicida de cobre líquido como Monterey Liqui-Cop para tratar esta condición.
El último en la lista de hongos es el mildiú polvoroso . Si bien no es tan destructivo para las zanahorias como lo son algunas de estas otras enfermedades fúngicas, puede disminuir la capacidad de la planta para crear clorofila, lo que puede provocar el retraso del crecimiento de la planta. La pulverización regular de aceite de neem eliminará este problema.
Enfermedades Virales
Cuando atacan las enfermedades virales, por lo general nada puede detenerlas. Las plantas infectadas tendrán que ser destruidas. A menudo propagados por pulgones o chicharritas, estos pueden volverse extremadamente destructivos, y eliminar las plagas es su mejor medio de protección.
Las dos enfermedades virales más comunes cuando se cultivan zanahorias son el amarillo aster y los virus del mosaico .
El amarillo aster es causado por un fitoplasma, una forma de bacteria. Se distribuye por los cicadélidos y provoca la clorosis (coloración amarillenta) de las hojas de la zanahoria, además de hacer que las hojas crezcan atrofiadas o se rompan fácilmente al menor contacto.
Los virus del mosaico también pueden atacar a sus plantas. Más comúnmente, el virus del mosaico del apio o el virus del mosaico del pepino son los más comunes en los cultivos de zanahoria, aunque el virus del mosaico de la alfalfa también está comenzando a afectar a las zanahorias.
La mayoría de los mosaicos virii son transmitidos por pulgones. Al igual que los ásteres amarillos, las zanahorias infectadas por virus del mosaico generalmente deben destruirse. Sin embargo, si la infección ocurre justo antes de la cosecha, es posible que pueda cosechar temprano y seguir consumiendo la raíz de zanahoria.
Las zanahorias tienen muchos problemas aleatorios, pero una vez que las hayas cultivado una vez, no querrás volver a comprar zanahorias en el supermercado. ¿Cuál es tu variedad de zanahoria favorita? ¿Prefieres lo exótico o lo probado y verdadero? ¡Cuéntame sobre tu parche de zanahoria en la sección de comentarios!
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