Cultivo de tomatillos: disfrute de la salsa verde durante todo el verano

¿Alguna vez has probado a cultivar tomatillos? A menudo utilizado como parte de la salsa o la cocina mexicana, este pariente de la uchuva es una fruta popular. Pero, ¿qué son los tomatillos, en realidad?

El tomate de cáscara mexicano, a veces llamado jamberry pero más comúnmente llamado tomatillo, es una planta pequeña y extraña. Su fruto crece dentro de una cáscara similar al papel de una linterna natural. Una vez madura, la cáscara se abre y el fruto de su trabajo está listo para usar.

Si bien la mayoría de las variedades de tomatillo tienen su origen en México, estas frutas son comunes en las Américas en forma silvestre. Hay dos especies, Physalis ixocarpa y Physalis philadelphica, pero hay muchos cultivares.

La fruta de tomatillo verdoso o morado se usa en un número cada vez mayor de platos, sin mencionar la salsa verde que todos amamos. ¡Hablemos de todos los requisitos para cultivar tomatillos para que puedas disfrutarlos tú mismo!

Tomatillos: Guía de cuidado rápido

Nombre común	Tomatillo, tomatillo verde, tomatillo amarillo, tomatillo morado, tomate de cáscara, jamberry, groundcherry mexicano, tomatillo de flor grande, tomate de cáscara mexicano, miltomate, tomate de cáscara, tomate de fresadilla, tomate milpero, tomate verde, cereza de cáscara
Nombre científico	Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Tiempo de germinación	7-14 días
Días para Cosechar	60-100 días dependiendo del cultivo
Luz	Pleno sol
Agua	1” a 1.5” por semana
La temperatura	Se prefiere 70 grados y más, también es resistente en temperaturas más frías.
Humedad	Humedad baja a moderada
Suelo	Suelo rico y con buen drenaje, también puede tolerar suelos más arenosos.
Fertilizante	Fertilizante balanceado o compost
Plagas	Gusanos cortadores (especialmente gusanos de la fruta del tomate), gusanos soldados, nematodos agalladores, escarabajos pulgas, escarabajos del pepino, chinches de la patata, pulgones, moscas blancas, trips, ácaros anchos, minadores de hojas
Enfermedades	Mancha foliar por Septoria, marchitez por fusarium, virus del mosaico (múltiples especies)

Tipos de Tomatillos

Los tomatillos vienen en una de dos especies: Physalis ixocarpa y Physalis philadelphica. Relacionadas con la cereza molida, estas especies de Physalis producen frutos verdes, amarillos o morados.

He compilado una lista de diferentes coloraciones de tomatillos y dónde encontrar semillas para ellos. También hay más variedades, ¡pero estas son algunas de las más comunes!

tomatillo verde

Variedad	tiempo de crecimiento	Descripción	Donde comprar
toma verde	60 días	Una variedad de maduración temprana con frutos grandes, redondos y aplanados de color verde.	Comprar semillas
Gigante	75 días	Más dulce que muchas otras variedades de tomatillo, lleno de sabor.	Comprar semillas
miltomate	80 días	Fruta verde pequeña de 1″ que es perfecta para salsas.	Comprar semillas
Río Grande Verde	85 días	Una variedad determinada que produce fruta de 3-4 oz con altos rendimientos.	Comprar semillas
Verde Orgánico	100 días	Frutos redondos de 2-3″ que maduran a un color amarillo verdoso. Fácil de cultivar.	Comprar semillas

Tomatillo Amarillo

Variedad	tiempo de crecimiento	Descripción	Donde comprar
Amarilla	60 días	Criado para condiciones más frescas de verano. Dulce y de color amarillo brillante cuando está maduro.	Comprar semillas
cepa mexicana	65 días	Fruta promedio de 2″, sabor más sabroso que otros tomatillos.	Comprar semillas
Piña	75 días	Ligero sabor a piña en esta pequeña fruta, disfrútala fresca o cocida.	Comprar semillas

Tomatillo Morado

Variedad	tiempo de crecimiento	Descripción	Donde comprar
Púrpura orgánico	70 días	Frutas de 2 a 4 oz en un rico tono púrpura oscuro. ¡Variedad popular!	Comprar semillas
De Milpa	70 días	Fruta con rayas moradas y amarillas, de tamaño pequeño a mediano.	Comprar semillas
Cobán Morado	70 días	Tomatillos morados de 1″, populares en la comida guatemalteca.	Comprar semillas
Tiny de Coban	70 días	¡Pequeños tomatillos morados, no mucho más grandes que una moneda de diez centavos!	Comprar semillas

Cultivo de tomatillos a partir de semillas

Una de las mejores cosas de los tomatillos es que son extremadamente fáciles de plantar. De hecho, si no cosecha toda la fruta, ¡es posible que vuelva a aparecer como maleza el próximo año! Aquí se explica cómo plantarlos deliberadamente para obtener condiciones óptimas.

Cuándo plantar tomatillos

Unas cuatro semanas después de la última helada es el momento de plantar semillas de tomatillo. Puede comenzarlos antes si su clima se calienta rápidamente, pero no germinarán sin una temperatura del suelo de alrededor de 70-75 grados Fahrenheit.

Dónde Plantar Tomatillos

El cultivo de tomatillos a partir de semillas se puede hacer en celdas para trasplante o directamente en el suelo. Necesitará una ubicación a pleno sol para un mejor crecimiento del tomatillo.

Los tomatillos morados son buenas plantas de maceta, mientras que los verdes parecen preferir un poco más de espacio para las raíces.

Para los jardines en contenedores, necesitará un contenedor grande, de al menos un pie de ancho, lleno de tierra para macetas con buen drenaje y compost. ¡Su suelo necesitará retener algo de agua ya que los tomatillos chuparán el suelo y lo secarán rápidamente una vez que se establezcan!

Las camas deben modificarse con abundante compost y también deben tener un buen drenaje. No crecerán tan bien en condiciones fangosas.

Asegúrese de que puede estacar o usar una jaula de tomate en el área donde está plantando para ayudar a mantener la planta de tomatillo y su abundancia de frutas. Estos se enredan un poco, pero no son tan pesados como una planta de tomate estándar.

Como Plantar Tomatillos

Las semillas apenas necesitan estar cubiertas por tierra. Si siembra directamente, espacie sus semillas para que no estén a un pie de distancia entre sí, y aclare las plantas más débiles hasta que estén separadas entre 2 y 3 pies.

La siembra en células de trasplante o macetas de arranque es similar. Apenas cúbralos con tierra, no más de 1/4 ″ de profundidad, y trate de no poner más de un par de semillas en cada hoyo. Tus plantas crecerán rápidamente una vez que hayan brotado.

Cuidando los Tomatillos

Los tomatillos prácticamente crecerán solos. ¡Estas plantas son resistentes y persistentes! Pero hay algunas condiciones óptimas a las que debe apuntar para obtener cosechas gigantescas de tomatillo.

Sol

El pleno sol es óptimo para sus tomatillos. Estas plantas crecen abundantemente en México y otros climas cálidos y pueden soportar el calor.

Si bien algunos han cultivado tomatillos en condiciones de sol parcial, no prosperan tan bien de esa manera. Los tomatillos realmente prefieren el sol para prosperar.

La temperatura

El rango de temperatura óptimo para el cultivo de tomatillo es entre 70 y 90 grados, pero pueden manejarlo si hace más calor. La siembra de principios a mediados de primavera está bien siempre y cuando no haga mucho más frío.

Esencialmente, si las condiciones son buenas para sus tomates, es probable que también sean buenas para cultivar tomatillos. Si sus veranos superan regularmente los 100 grados, considere un poco de sombra por la tarde para ayudarlos a refrescarse.

Una vez establecidos, los tomatillos pueden continuar produciendo frutos hasta el momento de las heladas.

Riego

Una pulgada a una pulgada y media de agua por semana es perfecta para cultivar tomatillos. No les gustan los suelos empapados, pero les encanta tener agua en abundancia.

Trate de permitir que el suelo se seque entre riegos. Esto reduce la probabilidad de enfermedades y también anima a su planta a madurar su fruto más rápidamente. Son plantas algo tolerantes a la sequía.

Aproximadamente una vez a la semana, riegue bien sus plantas de tomatillo, y más a menudo cuando hace calor. Siempre que alcance la pulgada o más que necesitan de agua, los períodos secos intermedios no causarán un estrés por calor significativo si el clima es templado.

Suelo

Un suelo rico en nutrientes y con buen drenaje es esencial para un buen crecimiento del tomatillo. Si bien estos crecen de forma silvestre en casi cualquier tipo de suelo, realmente apreciarán comenzar con una gran cantidad de nutrición.

Los suelos arenosos están bien, pero aún querrá enmendarlos para proporcionar abono adicional para la nutrición y la retención de humedad.

Si tienen mucha comida para empezar, los tomatillos a menudo pueden alcanzar una altura de 4 pies y extenderse de 2 a 3 pies. Espaciarlos en consecuencia ayudará a garantizar que sus raíces no estén abarrotadas.

Ambas especies de tomatillo prefieren un rango de pH neutro entre 5,8 y 7, pero parecen funcionar mejor en el rango de pH de 6,5 a 7.

Es importante usar de 2 a 3 pulgadas de mantillo alrededor de la planta de tomatillo. Esto asegurará que el suelo debajo del mantillo se mantenga húmedo incluso durante el clima más cálido.

fertilizar

No necesitarás nada lujoso mientras cultivas tomatillos. Un fertilizante balanceado general para todo uso está bien para estas plantas de fácil crecimiento. Si comienza con un suelo rico, es posible que no necesite fertilizar hasta el final de la temporada de crecimiento.

Para aquellos que quieren fomentar un crecimiento abundante y la fructificación, considere usar un fertilizante líquido balanceado diluido mensualmente. No deberían necesitar más que eso.

Me gusta asegurarme de que mis tomatillos reciban una dosis ocasional de té de compost para agregar microbios beneficiosos al suelo también. Si bien son plantas bastante resistentes a las plagas por sí solas, el impulso adicional ciertamente no hace daño.

Tomatillos de Poda

La poda ligera es buena para los tomatillos, ya que promueve una buena circulación de aire alrededor de la planta. La mayor parte de su poda debe ser eliminar brotes de chupones.

Un retoño brota en forma de V creada por el tallo principal y una rama. Simplemente pellizque el nuevo brote una vez que alcance los 2″-4″ de largo, o córtelo con un par de tijeras de podar limpias y estériles.

Tenga cuidado de no quitar todos los retoños, ya que esto reducirá la cosecha. Solo elimine aquellos que estén bloqueando una buena circulación de aire hacia el centro de la planta.

Además, el número de tallos principales marca la diferencia. Mientras que con un solo tallo la fruta madurará más rápido, dos tallos unidos en la base producirán más fruta en general.

A medida que su planta joven crezca, decida si quiere solo un tallo principal o dos, y mantenga los chupones y las ramas laterales podados para entrenarlo a la configuración deseada.

Propagación

Los tomatillos se pueden cultivar a partir de semillas o de esquejes.

Los esquejes echarán raíces fácilmente. De hecho, si sus plantas se extienden, las ramas que tocan el suelo pueden desarrollar raíces por sí mismas.

Si desea hacer esquejes, seleccione una rama vigorosa de 6″ o más larga. Quítelo a lo largo del tallo y quite las hojas inferiores, asegurándose de que aún queden algunas hojas en la punta. Recórtalo a una altura de 6″.

Si lo desea, puede sumergirlo en hormona de enraizamiento, pero no es necesario. Coloque su corte en un recipiente con tierra para macetas humedecida y formará raíces en un par de semanas.

Asegúrese de que su suelo permanezca húmedo, pero no empapado, mientras echa raíces. Esto será suficiente para mantener tu tallo hidratado hasta que forme nuevas raíces para absorber los nutrientes.

Guardando Semillas de Tomatillo

Antes de guardar semillas de tomatillo, tenga cuidado: no se deben guardar las semillas de ninguna planta que haya estado sujeta a enfermedades de las plantas. Las enfermedades fúngicas y los virus pueden almacenarse en la semilla misma y simplemente harán que cualquier planta nueva se contagie de la enfermedad.

Además, las semillas de tomatillo que han sido polinizadas de forma cruzada con otras variedades pueden no ser verdaderas. Si solo ha cultivado una variedad de tomatillo, esto no es un problema, pero si está cultivando dos o tres, podría serlo.

Para guardar semillas de tomatillo, simplemente corte y abra sus tomatillos. Saque las semillas en un tazón con los dedos y use el resto de la fruta para cocinar o comerla fresca.

Una vez que haya quitado las semillas de sus tomatillos, enjuague la mayor cantidad posible de la sustancia pegajosa y la pulpa que se forma naturalmente, frotando suavemente las semillas con las yemas de los dedos para quitar la suciedad. Coloca las semillas de tomatillo en un trozo de papel encerado o pergamino y deja que se sequen por completo.

Puede optar por fermentar las semillas para eliminar toda la sustancia pegajosa, que es lo que prefiero. Para hacer esto, coloque sus semillas en un recipiente pequeño y sellable. Agregue suficiente agua para que las semillas floten y ciérrelo. Todos los días durante tres días, sacuda suavemente las semillas en el agua.

Una vez que la sustancia viscosa haya comenzado a fermentar, se separará fácilmente de las semillas. Puedes simplemente enjuagarlos y luego colocarlos en una bandeja para que se sequen.

Trasplante

Al igual que los tomates, los tomatillos se pueden plantar más profundamente. Puedes cubrir hasta un tercio de la altura de la planta joven en el suelo, y felizmente echará raíces a lo largo de la parte cubierta del tallo.

Prepare su lugar de plantación, asegurándose de que el suelo se modifique con compost.

Me gusta agregar un poco de harina de huesos, algunos posos de café usados y algo de vermicompost debajo de la plántula, ya que ayudan a proporcionar nitrógeno y fósforo adicionales. La cáscara de huevo en polvo es otro buen aditivo.

Puedes optar por fertilizantes orgánicos si lo prefieres. Evite los granulares que pueden quemar las raíces tiernas.

Retire su tomatillo de su olla anterior con cuidado y examine la base. Si las raíces parecen compactadas, ábralas suavemente con la punta de los dedos. Luego coloque el tomatillo en el suelo y trabaje la tierra dentro y encima de la tierra de la maceta vieja.

Cosecha y Almacenamiento de Tomatillos

Los tomatillos pueden ser bastante prolíficos una vez que la fruta comienza a madurar, y muchas personas han experimentado una oleada repentina de productos maduros. No es una tarea ardua comer mucha salsa, pero ¿qué sucede si desea usar parte de su cosecha de otras maneras?

No te preocupes, tengo soluciones para este problema. ¡Siga leyendo para aprender cómo almacenar sus tomatillos, ya sean frescos o en conserva!

Cosechando Tomatillos

Tus tomatillos estarán listos para la cosecha cuando las cáscaras parecidas al papel se sientan llenas y firmes. Puede optar por dejarlos en la planta por un tiempo más, pero una vez que la cáscara se abre, coseche inmediatamente.

Una sacudida suave de la planta hará que los tomatillos maduros se caigan solos. Si encuentra algunos que se sienten listos pero no se caen, puede recogerlos usted mismo, pero utilícelos después de los que caen naturalmente para asegurarse de que estén en su punto máximo de madurez.

Usa un cuchillo para cortar el tallo cerca de la cáscara del tomatillo. No los arranque, ya que puede dañar la estructura de la vid de la planta de tomatillo.

Deje las cáscaras en el tomatillo cuando los lleve adentro, ya que son útiles para el almacenamiento a corto plazo.

Si estás haciendo la última cosecha antes de que llegue el invierno, ¡hay un truco divertido que puedes usar! Arranca toda la planta y quita la tierra de las raíces, luego cuélgala boca abajo en el garaje, con fruta y todo.

Si la temperatura en el garaje está por debajo de los 50 grados y está seco, los tomatillos se pueden almacenar allí durante un par de meses. Un sótano también funciona. Solo tenga cuidado con la humedad, ya que puede causar que la planta y la fruta se pudran prematuramente.

Almacenamiento Temporal Para Tomatillos

Los tomatillos que todavía están en sus cáscaras durarán un poco más que los que no lo están. La cáscara forma una capa exterior protectora que acolcha y protege la piel de la fruta que se encuentra debajo.

¿Vas a usar tus tomatillos dentro de la próxima semana? Puede guardarlos en una canasta justo en el mostrador de la cocina. Los tomatillos que se van a usar pronto se pueden almacenar dentro o fuera de sus cáscaras.

Si saca los tomatillos de sus cáscaras, asegúrese de lavarlos bien. Los tomatillos producen un repelente de plagas natural dentro de sus cáscaras que evita que los insectos coman la fruta que contienen. Es un poco pegajoso y acumulará polvo.

Sin embargo, guardarlos secos en el mostrador solo es bueno por unos días. Más allá de eso, debe optar por soluciones de almacenamiento a más largo plazo.

Se pueden lograr 2-3 semanas de almacenamiento refrigerando sus tomatillos. Deje las cáscaras puestas y colóquelas dentro de una bolsa de papel en la parte más fresca de la nevera. Es posible que también desee agregar un forro de toallas de papel dentro de la bolsa.

Esta bolsa (ya sea que esté forrada con una toalla de papel o no) absorberá el exceso de humedad y ayudará a conservar los tomatillos. ¡Revíselos regularmente para asegurarse de que ninguno comience a estropearse!

Almacenamiento de Tomatillo a Largo Plazo

Una gran cosecha de tomatillos se puede dividir en tomatillos frescos y congelados. Congelarlos suavizará un poco la pulpa de la fruta, pero aún se puede usar fácilmente en salsas o para cocinar.

Para los tomatillos congelados, retire la cáscara parecida al papel y lave y seque bien los tomatillos. Luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Puedes cortarlos en trozos o dejarlos enteros como prefieras.

Coloque esta hoja en el congelador hasta que estén completamente congelados, luego coloque los tomatillos en una bolsa para congelar y márquela con la fecha de cosecha. Se pueden descongelar y usar cuando esté listo para ellos.

Los tomatillos también se pueden liofilizar o enlatar, aunque pueden perder algo de sabor en ambos procesos. Sin embargo, para la salsa, funciona bien enlatarlos o liofilizarlos.

Solución de problemas de Tomatillo

Los tomatillos son razonablemente resistentes a las plagas y tienden a ser inmunes a muchas enfermedades de las plantas. Pero todavía hay algunos trucos que necesitarás mientras cultivas tomatillos.

Problemas crecientes

Uno de los mayores problemas que enfrentan muchas personas es que sus tomatillos producen hermosas flores, pero parece que nunca dan frutos. En gran parte, eso se debe a que los tomatillos no se autopolinizan .

Necesitarás al menos un par de plantas de tomatillo para fines de polinización. Puede tener más de dos si lo desea, pero un mínimo de dos es esencial. De lo contrario, ¡no vas a tener ningún producto!

También es muy probable que necesites ayudar a las plantas polinizando tus flores a mano. Esto no es difícil de hacer

Tome un pincel suave y angosto y haga rodar suavemente la punta dentro de una flor en una planta, luego dentro de una flor en la otra planta. Cambia de un lado a otro hasta que hayas polinizado a mano todas las flores.

Si bien las abejas y otros polinizadores naturales visitan sus flores, todavía es bastante común que deba ayudar, solo para asegurarse de que todo esté fertilizado y dé frutos.

Plagas tipo oruga

Pocas plagas causan daños severos a las plantas de tomatillo. Sin embargo, ¡hay muchas plagas que se alimentan de ellos! Es poco probable que la mayoría de estos causen los estragos en los tomatillos que causan en otras plantas.

Comencemos con la variedad de orugas que se alimentan de tomatillo. El más dañino entre estos es el gusano del fruto del tomate , Helicoverpa zea.

Los gusanos de la fruta del tomate están relacionados con el gusano de las yemas del tabaco , y entre los dos pueden causar daños severos. Los gusanos soldados también son motivo de preocupación para los cultivadores de tomatillo, en particular las especies de gusanos soldados del sur o gusanos soldados.

Todos estos pueden eliminarse mediante el uso de bacillus thurigiensis, más comúnmente conocido como BT. Monterey BT es un excelente producto para esparcir por tus plantas para el control orgánico de plagas tipo oruga.

Plagas de nematodos y escarabajos

El nematodo del nudo de la raíz puede ser una plaga subterránea del tomatillo. Estas plagas microscópicas masticarán las raíces de la planta, causando daños que dificultan que la planta se alimente.

Los nematodos agalladores deben controlarse mediante el uso de nematodos beneficiosos . La difusión de estas variedades beneficiosas en su suelo se encargará de una gran cantidad de plagas de pupas, así como de nematodos de tipo plaga.

Ahora llegamos a los escarabajos. De estos, el escarabajo pulga es el que más se alimenta de las plantas de tomatillo.

Sin embargo, tanto la chinche de la patata como el escarabajo rayado del pepino son comedores oportunistas de los tomatillos y pueden causar estragos en otras partes de su jardín.

Si bien el uso de Monterey BT tiene efecto contra los insectos de la patata, debe optar por el uso de aerosoles de azdiractina o de piretrina para los otros escarabajos. El aceite de neem es un buen elemento disuasorio. Para acabar con ellos, opta por Take-Down Garden Spray o una piretrina más fuerte como PyGanic .

Plagas chupadoras o excavadoras

Finalmente, llegamos a los insectos chupadores y excavadores. Hay una amplia selección de estos, pero el pulgón de la patata es el más frecuente en los tomatillos.

Además, las moscas blancas , los trips y los ácaros anchos pueden causar daños leves en las hojas y tallos de los tomatillos. Y los minadores crearán senderos a través de las hojas de la planta.

En casi todos los casos de insectos chupadores y excavadores, su primer tratamiento debe ser aceite de neem . Este aceite hortícola sofocará los huevos de plagas y hará que sus plantas sean menos atractivas.

La aplicación de jabones insecticidas como Safer Soap también resultará eficaz. Y, por supuesto, ¡asegúrate de tener muchos insectos beneficiosos como mariquitas y crisopas en tu jardín!

Enfermedades

La mancha foliar de Septoria es una enfermedad fúngica que puede causar que aparezcan manchas ennegrecidas en las hojas. Si bien es mucho más común en las plantas de tomate, también puede afectar a los tomatillos. Los fungicidas a base de cobre como Monterey Liqui-Cop son efectivos en las primeras etapas de esta enfermedad.

El marchitamiento por Fusarium es un posible peligro. Esta enfermedad fúngica debe prevenirse antes de que pueda comenzar asegurándose de que su suelo tenga una población microbiana saludable. Una vez que se haya establecido en su planta, es posible que deba destruir las plantas infectadas.

La enfermedad vegetal más dañina para los tomatillos es el virus del mosaico physalis . Evolucionado a partir del virus del mosaico del nabo, los áfidos y otras plagas chupadoras lo propagan ampliamente.

Los síntomas del virus del mosaico en los tomatillos incluyen hojas rizadas, rayas amarillas o blancas en las hojas, retraso en el crecimiento y frutos irregulares.

No existe cura ni tratamiento para los virus del mosaico, por lo que es importante evitarlos en primer lugar. Elimina las plagas que se alimentan de tus plantas. Plante variedades resistentes y esterilice las herramientas antes de pasar de una planta a otra.

Preguntas frecuentes

P: ¿Se puede comer un tomatillo crudo?

R: ¡Puedes, pero puede ser un poco fuerte y agrio! Es posible que desee agregar algún tipo de edulcorante a esa salsa si sus tomatillos están del lado menos maduro, o de lo contrario encontrará que sus labios se fruncen.

Sin embargo, los tomatillos saben muy bien cuando se cocinan, incluso si es por un corto período de tiempo. Los azúcares naturales en la fruta del tomatillo emergerán y brindarán un sabor maravilloso.

P: ¿Son tóxicos los tomatillos?

R: Este es un tema de debate. Estas plantas no lo enviarán al hospital, pero cuando no están maduras, son extremadamente ácidas y no muy agradables por sí solas. Es posible que la naturaleza ácida le cause un ligero malestar estomacal.

Por lo general, es mejor asegurarse de que los tomatillos estén completamente maduros antes de usarlos. Cuando las cáscaras se partan solas, estarán listas. También estarán llenos y firmes al tacto dentro de su capa de papel.

P: ¿Las cerezas molidas son tomatillos?

R: Si bien la cereza molida (también llamada uchuva o baya del sol) es una especie de Physalis y está estrechamente relacionada, no es la misma planta.

Las cerezas molidas son típicamente especies de Physalis pruinosa, Physalis minima o Physalis pubescens. Se ven como pequeños tomatillos tanto en la forma en que se forman como en el fruto final. Sin embargo, estos tienden a ser mucho más dulces que el tomatillo promedio en plena madurez.

Puedes cultivar cerezas molidas de manera bastante similar a los tomatillos y, de hecho, los recomiendo mucho. ¡Son cositas sabrosas y son excelentes jaleas, mermeladas y pasteles!

Estoy cultivando plantas orgánicas de tomatillo morado este año, ¡pero todos los tomatillos valen el esfuerzo! Estas pequeñas plantas resistentes prosperarán felizmente en una amplia variedad de climas y suelos, y obtendrás excelentes productos de ellas.

¿Cuál es tu variedad favorita de tomatillo? ¿Los usas para salsa, o los prefieres de otras formas? ¡Cuenta todas tus historias de tomatillo en los comentarios a continuación!