Si nunca ha cultivado tubérculos en contenedores, ahora es el momento de intentarlo.
Las chirivías pertenecen a la familia Apiaceae, al igual que las zanahorias y el perejil, y a menudo se pasan por alto en favor de su prima de color naranja brillante. Pero no deberían serlo.
Al igual que con las zanahorias, comemos la raíz principal de la planta de chirivía, Pastinaca sativa . Las chirivías tienen un sabor terroso y dulce que se parece mucho a la encapsulación del otoño, si me preguntas.
Nuestra guía para cultivar chirivías cubre todos los detalles de cómo cultivar este vegetal de raíz en su jardín.
En esta guía, hablaremos sobre todo lo relacionado con el cultivo en contenedores cuando se trata de esta bienal, que generalmente se plantea como anual.
¿Quieres ahorrar espacio en tu jardín y cultivar esta deliciosa verdura? Empecemos.
Esto es lo que cubriré:
Un poco sobre chirivías
Las chirivías son aptas para crecer en zonas de rusticidad USDA 2 a 9. Prefieren un pH del suelo entre 6,0 y 7,0, y les gusta el suelo suelto y arcilloso.
Cuando se cultiva como anual, una sola planta de chirivía solo se extiende hasta ocho pulgadas y crece de 10 a 15 pulgadas de alto. La raíz principal puede tener de 12 a 15 pulgadas de largo y alrededor de una a cuatro pulgadas de diámetro, o a veces más grande, pero las más pequeñas tienden a tener un sabor más dulce.
La mayoría de las plantas desarrollan raíces primarias sabrosas y listas para la cena en 95 a 120 días. Estas verduras también son muy nutritivas. ¡Consulte nuestra guía de todos los beneficios para la salud de las chirivías para obtener más información!
Este tubérculo ha existido desde la antigüedad y probablemente se originó en algún lugar de Europa o Asia. La especie salvaje y no cultivada crece libremente a lo largo de los caminos en Gran Bretaña, Europa, América del Norte y Asia .
Tanto las chirivías silvestres como las cultivadas contienen savia en su follaje que puede causar fitofotodermatitis, una condición que hace que la piel sea más sensible a la luz solar. Siempre use guantes cuando manipule las puntas de chirivía, ya que la fitofotodermatitis puede causar enrojecimiento, hinchazón y ampollas en la piel.
Es mejor no buscar chirivías en la naturaleza, ya que las plantas se consideran invasivas en algunos estados y pueden confundirse con la cicuta venenosa altamente tóxica.
Para cultivar las tuyas en contenedores, asegúrate de obtener semillas de un vivero confiable.
¿Por qué cultivar en un contenedor?
El mayor beneficio de cultivar estos tubérculos en contenedores es que no tienen que ocupar espacio en el jardín. Tal vez tenga un jardín pequeño y un jardín tradicional no sea factible, pero se puede instalar un jardín en contenedores en su patio, terraza o balcón del apartamento.
Otra ventaja de cultivar verduras en contenedores es que es fácil controlar la composición del suelo. Las chirivías no crecen bien en suelos compactos, arcillosos o rocosos, así que puedes estar seguro de que en un recipiente tus raíces crecerán rectas. No tendrán que navegar alrededor de las rocas y volverse tortuosos y tortuosos.
Finalmente, no sé ustedes, pero si no cuido mi jardín con cuidado, las malas hierbas brotan espectacularmente rápido. Plantar semillas de chirivía de un paquete comprado en un contenedor hace que el deshierbe consuma mucho menos tiempo.
Elegir el contenedor adecuado
Dado que las raíces primarias pueden crecer de 12 a 15 pulgadas de largo, o más con algunas variedades, las chirivías crecerán mejor en recipientes que tengan al menos 15 a 20 pulgadas de profundidad. Recomendamos seleccionar solo variedades que alcancen un máximo de 15 pulgadas de largo.
Las chirivías crecerán bien en contenedores hechos de una variedad de materiales : madera, resina y piedra son algunas opciones. La elección depende de su estilo y preferencia de peso. Puede usar macetas de terracota, pero pueden tener tendencia a agrietarse cuando se exponen a las heladas.
Aparte de la profundidad del recipiente, lo más importante es que la maceta que elijas tenga orificios de drenaje, para que las raíces primarias no se empapen y desarrollen problemas de hongos.
Y asegúrese de elegir un contenedor ancho, para dar a múltiples raíces suficiente espacio para crecer y extenderse. Las macetas cuadradas o rectangulares funcionan bien para maximizar la cantidad de plantas que puede cultivar en un contenedor.
Como ejemplo, una maceta cuadrada de 20 pulgadas por 20 pulgadas puede albergar potencialmente 16 plantas. Asegúrese de proporcionar más espacio para cultivares más gruesos.
Plantar tus chirivías
Las chirivías son cultivos de clima fresco que crecen bien cuando las temperaturas exteriores están entre 45 y 65 °F, aunque pueden tolerar temperaturas de hasta 75 °F.
El clima excesivamente cálido retrasará su crecimiento y puede resultar en raíces amargas y duras.
Las semillas requieren temperaturas del suelo entre 59 y 77 °F para germinar. Asegúrese de usar un nuevo paquete de semillas cada vez que plante chirivías; solo permanecen viables durante un año.
Para aquellos en las Zonas 2 a 6, las chirivías se plantan mejor en la primavera después de que haya pasado el peligro de las heladas. Puede sembrarlos en el interior antes de la fecha promedio de la última helada si lo desea.
En las Zonas 7 a 9, siembre semillas al aire libre en septiembre o principios de octubre para obtener una cosecha a fines del invierno o principios de la primavera. Incluso podrías hacer esto si vives en la Zona 10 y plantas las semillas al aire libre a fines de noviembre o principios de diciembre.
Asegúrate de que la tierra esté suelta y con buen drenaje. Llena el recipiente elegido con tierra para macetas comercial o una mezcla de un tercio de tierra vegetal, un tercio de estiércol bien descompuesto y un tercio de turba. Deje al menos una pulgada de espacio entre la línea del suelo y la parte superior de su contenedor.
Para sembrar las semillas, haga agujeros de media pulgada de profundidad en el medio para macetas, con una separación de aproximadamente cuatro pulgadas, y deje caer dos o tres semillas adentro.
Las semillas de chirivía tienen una tasa de germinación notoriamente dudosa, y esto puede ayudar a mejorar sus posibilidades de éxito sin ocupar demasiado espacio en su contenedor.
O bien, puede difundir semillas en la superficie del suelo, empujándolas hacia abajo aproximadamente media pulgada. Tendrá que adelgazarlos a unas cuatro pulgadas de distancia más adelante.
Riégalas y mantén la tierra uniformemente húmeda hasta que ocurra la germinación. Estas semillas pueden tardar mucho en germinar, así que no pierdas la esperanza si no ves signos de vida de inmediato. ¡Las plántulas pueden tardar hasta tres semanas en salir del suelo!
Una vez que las plántulas hayan crecido, es hora de mover el contenedor a un área que reciba pleno sol si aún no lo ha hecho.
Después de que las plántulas midan cuatro pulgadas de alto y tengan al menos un juego de hojas verdaderas, adelántelas para que tengan de tres a cuatro pulgadas de espacio entre ellas.
Si surgieron varias plántulas de cada agujero, pellizque o corte la plántula más pequeña y débil. No lo saque, ya que esto puede perturbar la raíz primaria en desarrollo.
Cómo crecer
A las chirivías les gusta permanecer húmedas, pero la tierra no debe estar empapada de agua.
Dales al menos un riego profundo a la semana en ausencia de lluvia, asegurándote de que el agua salga por el fondo del recipiente. Evite regar por encima de la cabeza para mantener el follaje lo más seco posible.
Cada pocos días, verifique el nivel de humedad del suelo con el dedo. Si se siente seco una pulgada hacia abajo, es hora de otro riego profundo. Recuerde: la tierra en contenedores tiende a secarse más rápido que la tierra en un jardín tradicional en el suelo.
Alternativamente, use un medidor de humedad para una lectura más precisa.
Puede agregar una capa de mantillo orgánico alrededor de las plantas para ayudar a retener la humedad.
Consejos de crecimiento
- Riegue profundamente al menos una vez a la semana en ausencia de lluvia y verifique la humedad cada pocos días.
- Mantillo para ayudar a retener la humedad.
- Fertilice dos meses después de la germinación.
Manejo de plagas y enfermedades
Estos vegetales no suelen verse afectados por muchos tipos de plagas o enfermedades, aunque hay un par de culpables a tener en cuenta.
En primer lugar, a las larvas de la mariposa cola de golondrina ( Papilionidae ) les gusta alimentarse de muchos miembros de la familia de las zanahorias. Las orugas de color verde brillante con rayas negras son difíciles de pasar por alto.
Afortunadamente, no tienes que matarlos, solo retíralos del follaje con la mano y dales un nuevo hogar al otro lado de tu jardín o en un parque local.
No tienden a causar tanto daño en pequeñas cantidades, según los expertos de la Extensión de la Universidad de Illinois .
En segundo lugar, querrá estar atento a la mosca de la chirivía, Psila rosae , que también se conoce como la «mosca de la roya de la zanahoria». Esta preocupante criatura de color naranja negruzco mide un cuarto de pulgada de largo.
Como las plantas que crecen en contenedores suelen estar un poco más juntas de lo que estarían en el jardín, la falta de flujo de aire puede contribuir a las condiciones de humedad alrededor del follaje.
Las pudriciones de la raíz generalmente son causadas por un suelo demasiado húmedo con un drenaje deficiente. Un fungicida de cobre puede ayudar a mantener estos problemas de hongos bajo control.
Debería poder evitar la mayoría de los peores problemas de la chirivía proporcionando condiciones de suelo ideales en el momento de la siembra, regando cuidadosamente sus vegetales al nivel del suelo en lugar de rociar el follaje y quitando las malas hierbas según sea necesario.
Cosechar y Conservar
Si desea que sus verduras tengan un sabor dulce y completo, espere hasta que hayan estado expuestas al menos a una helada ligera antes de cosecharlas.
Aún mejor si los dejas en las macetas durante dos o tres heladas o una semana o dos de temperaturas bajo cero: el frío hace que el almidón de las raíces se convierta en azúcar para un sabor extra delicioso.
Estarán listas para cosechar de 95 a 115 días después de la germinación, dependiendo de la variedad. Encontrará esta información en su paquete de semillas .
Para cosechar sus sabrosas raíces, póngase guantes y una camisa de manga larga para proteger su piel de la savia del follaje.
Corte la parte superior, dejando una pulgada o dos de follaje, y deseche las hojas. Usa tus dedos o un cuchillo de jardín para aflojar la tierra alrededor de cada chirivía. Sujete la parte superior de la raíz y sáquela suavemente del suelo.
Cepille la suciedad de cada raíz, colóquelas en una bolsa de plástico grande y colóquelas en el cajón para verduras en el refrigerador, donde se mantendrán hasta por tres semanas.
O congele las raíces pelándolas y cortándolas en la forma deseada, hirviéndolas rápidamente durante tres minutos, golpeando las piezas en un baño de hielo para que dejen de cocinarse y escurriéndolas.
Luego colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear galletas y congélelos durante tres horas. Transfiera las piezas congeladas a bolsas de congelador con cierre hermético y guárdelas en el congelador hasta por un año.
Lea más sobre la cosecha de chirivías aquí .
Recetas e ideas de cocina
Puede comer chirivías frescas o sustituirlas en muchas recetas que incluyen zanahorias o batatas .
O, dado que su cosecha cultivada en contenedores probablemente será más pequeña de lo que alguien con una superficie significativa para su cultivo de verduras podría obtener, es posible que desee cocinar una gran cantidad de verduras de raíz junto con algunas chirivías de cosecha propia para un lado terroso y delicioso. ¡plato!
Me encanta hacer estos chips de vegetales de raíz de nuestro sitio hermano, Foodal . Son la merienda perfecta para el otoño.
Incluso puede hervir y machacar las raíces para darle un toque más dulce al puré de papas, o cortarlas en forma de papas fritas y freírlas en aceite para darle un toque único a la merienda favorita de Estados Unidos.
Si estás buscando una deliciosa sopa para disfrutar en un día frío, prueba esta sopa de zanahoria asada de Foodal , pero agrega chirivías.
