Consejos para cultivar bok choy en contenedores

Dado que el bok choy es adecuado para el cultivo en las zonas de rusticidad USDA 2 a 11, casi cualquier persona en los EE. UU. puede cultivar su propio suministro de hojas verdes crucíferas.
Y no se descarte solo porque vive en un departamento o no tiene el espacio o la energía para mantenerse al día con un huerto de tamaño completo.

Es completamente posible cultivar esta verdura de clima fresco, también conocida como pak choi o por su nombre botánico Brassica rapa subsp. chinensis , en un contenedor!

Los beneficios de trasplantar o sembrar bok choy directamente en una maceta tampoco se limitan al ahorro de espacio.

También puede extender más fácilmente la temporada de crecimiento protegiendo pequeñas macetas de bok choy con cubiertas para hileras, por ejemplo.

También es más sencillo manejar plagas de insectos y prevenir enfermedades en un contenedor.

Pero la mayor ventaja podría ser el mayor control sobre el espigado, que es el enemigo público número uno de los jardineros de bok choy.

Cuando el pak choi florece, florece y da semillas antes de tiempo, pierde su sabor y se vuelve duro y leñoso.

Los jardineros de macetas pueden evitar las dos causas principales de la floración (olas de calor tempranas y episodios inesperados de clima helado) simplemente llevando sus plantas al interior por un breve período.

¡Pruébalo con una cama elevada o un huerto!

Además de venderle los méritos de esta opción de jardinería, me gustaría compartir las prácticas de jardinería probadas y verdaderas que lo ayudarán a tener éxito con el cultivo de bok choy en contenedores.

Esto es lo que cubriré:

Elegir el contenedor adecuado

He visto a personas que cultivan muy bien pak choi y otras brasicáceas de hoja en todo tipo de macetas, desde latas de café (¿las recuerdan?)

Cualquiera de esos también funcionaría para usted, siempre que los limpie primero y pueda encontrar una manera de agregar orificios de drenaje. Al bok choy le gusta la tierra húmeda y con buen drenaje, y languidecerá si el medio de cultivo está saturado de agua o demasiado seco.

Una imagen horizontal de primer plano de plántulas de bok choy que crecen en un recipiente de plástico en un fondo de enfoque suave.

Si desea plantar en un recipiente más convencional, asegúrese de encontrar uno que tenga orificios de drenaje y que esté hecho de un material que no se seque demasiado rápido.

Necesitará una maceta que tenga al menos ocho a 10 pulgadas de diámetro por planta, y que tenga al menos seis pulgadas de profundidad para las variedades enanas, o de ocho a 10 pulgadas de profundidad si planea cultivar cultivares estándar hasta la madurez.

Cuando su objetivo es cultivar más de una planta por maceta, debe ser lo suficientemente ancha como para permitir que cada planta se extienda más un par de pulgadas entre plantas.

Algunos jardineros creen erróneamente que pueden plantar cualquier variedad de semillas de vegetales bastante juntas en un recipiente, pero eso solo es cierto para el bok choy si planeas cosecharlo todo en la etapa de microverde, mientras todavía mide solo una pulgada o más.

Las plántulas más grandes necesitan una buena circulación de aire para evitar enfermedades fúngicas y crecer rápidamente.

También considere cuán grande y pesada es la olla con la que está dispuesto a lidiar. Algunas macetas de cerámica o de concreto son bastante difíciles de mover, lo que hace que sea difícil llevar bok choy al interior para evitar el clima demasiado cálido o demasiado frío, si es algo que esperas poder hacer.

Incluso una maceta de vinilo o una bolsa de cultivo pueden volverse extremadamente pesadas una vez que la llenas de tierra.

Su mejor apuesta serán macetas livianas que sean lo suficientemente grandes para contener tres plantas cada una como máximo, o tinas de metal más grandes con un soporte para plantas rodante colocado debajo de ellas que le permitirá moverlas fácilmente.

Una vez que se haya decidido por un contenedor, elija la mejor tierra para acompañarlo y cárguelo. Así es cómo:

Preparando la Olla

como sembrar

Identificar un lugar al aire libre donde pueda colocar uno o dos contenedores es más fácil que preparar una cama de jardín, pero aún necesitará un lugar que esté parcialmente sombreado y que brinde de tres a cinco horas de sol todos los días.

Una terraza protegida podría ofrecer algo de sombra o un árbol maduro.

Si está plantando más de una planta en una maceta, use los requisitos de espacio enumerados en el paquete de semillas o en la etiqueta del trasplante para calcular cuánto espacio necesitará entre las plantas, y también tenga en cuenta si planea recogerlas cuando estén. tamaño re maduro o bebé.

Obtenga más información sobre el espaciado del bok choy en nuestra guía .

Una imagen horizontal de primer plano de plántulas de bok choy que crecen en macetas al aire libre.

El bok choy crece mejor cuando las temperaturas nocturnas superan los 50 °F, así que espera para trasplantar o sembrar semillas al aire libre un par de semanas después de la fecha promedio de la última helada.

También asegúrese de tener suficiente tiempo para que maduren antes de que llegue el clima cálido y las plantas se desprendan, lo que puede arruinar el sabor y hacer que la textura sea leñosa.

Consulte nuestra guía sobre cómo prevenir el bok choy para obtener más instrucciones sobre ese aspecto importante de cultivar este vegetal en contenedores.

Para dirigir las semillas a su contenedor, siembre las semillas a un cuarto de pulgada de profundidad. Mantenga la tierra de la maceta húmeda pero no empapada hasta la germinación. Esto suele tardar de cuatro días a una semana.

Cuando tengan una o dos pulgadas de alto, adelgace las plántulas para que queden entre tres y cinco pulgadas, dependiendo de la variedad que esté cultivando.

Si desea sembrar sus semillas en el interior, siémbrelas a un cuarto de pulgada de profundidad y aproximadamente a una pulgada de distancia en un piso o en celdas individuales llenas con aproximadamente una pulgada de mezcla para macetas prehumedecida o medio comercial para semillas.

Una vez que las semillas broten, muévalas a un alféizar soleado o a otro lugar para que reciban unas cinco horas de sol al día. Mantenga el suelo húmedo y manténgalos fuera de la luz directa.

Una vez que miden un par de pulgadas de alto, puedes trasplantarlos a contenedores.

Plántalas al aire libre en macetas en primavera una o dos semanas después de la fecha promedio de la última helada en tu área. Solo siembre una vez que las temperaturas nocturnas estén confiablemente por encima de los 50 °F.

Una imagen horizontal de cerca de bok choy creciendo en una gran maceta rectangular al aire libre.

Use una cuchara o paleta para hacer un espacio para el cepellón de cada trasplante.

Saque cada comienzo de su celda o bandeja y colóquelo directamente en el hoyo, asegurándose de que la parte superior del cepellón se alinee con la superficie del suelo y que las raíces estén debajo del suelo.

Vuelva a llenar con tierra, aplastándola con la punta de los dedos y luego riega bien, deteniéndose solo cuando vea que el exceso sale por los agujeros en el fondo de la maceta.

Cómo crecer

Necesitarás regar los recipientes con más frecuencia para darle al bok choy la humedad que necesita, ya que sus raíces no pueden escapar de la maceta para buscar más agua por sí mismas, como lo harían si estuvieran creciendo en el suelo.

Una imagen horizontal de primer plano de las plantas de bok choy que crecen en macetas de plástico representadas en un fondo de enfoque suave.

El bok choy cultivado en contenedores tiene sed cada vez que la pulgada superior del suelo está seca al tacto. Simplemente sumerja el dedo meñique en el borde del recipiente para determinar si las plantas necesitan más agua.

Si la lluvia no mantiene la tierra húmeda, dale agua adicional a las plantas, vertiéndola en la maceta en la línea de la tierra hasta que veas que se escurre por el fondo.

Si no puede lograr ese espacio porque está cultivando en una maceta más pequeña, deberá renunciar al mantillo y ser más concienzudo al regar y revisar los recipientes en busca de malezas antes de que se fortalezcan.

Cuando estés cultivando en un clima más frío, podrías intentar ganar unos días más desde la temporada de crecimiento llevando las macetas a un invernadero o un marco frío antes de las fuertes heladas.

Consejos de crecimiento

  • Coloque los contenedores en sombra parcial donde recibirán de tres a cinco horas de sol por día.
  • Dé a las plantas suficiente espacio para fomentar la circulación de aire adecuada, ya sea que crezcan varias plantas en una maceta o que se agrupen varias macetas.
  • Si nota hojas amarillas o un crecimiento lento, fertilice cada dos semanas con alimentos líquidos para plantas con alto contenido de nitrógeno.

Cultivares a Seleccionar

Antes de decidir qué cultivares plantar, es una buena idea familiarizarse con la diferencia entre bok choy y baby bok choy .

Cualquier variedad se puede cultivar hasta el tamaño de una hoja de bebé y se puede cosechar a una altura de aproximadamente seis a 10 pulgadas.

Una imagen horizontal de primer plano de plántulas de bok choy que crecen en un recipiente de plástico en un fondo de enfoque suave.

Plagas

Es conveniente poder mover todas las verduras que estás cultivando en contenedores lejos de otras plantas afectadas, y poder taparlas fácilmente para bloquear ciertos insectos.

Si ciertos tipos de insectos son prominentes en su área, es posible que desee recurrir a cultivar su bok choy debajo de una cubierta de hileras , lo que puede mantener alejados a los insectos y permitir que el agua y la luz lleguen a los greens.

Una vez que las plantas estén establecidas, asegúrese de examinar las hojas regularmente para asegurarse de que no haya larvas de insectos listas para devorar la cosecha. Aquí hay algunos a tener en cuenta:

pulgones

Las brasicáceas, incluido el pak choi, son el refrigerio favorito de estos asquerosos pequeños chupadores de savia que también pueden ayudar a propagar el virus del mosaico del nabo .

Si se ve vivo y los atrapa antes de que se hayan propagado mucho, es posible que pueda deshacerse de ellos con un fuerte rocío de la manguera del jardín .

Cuando están más extendidos, es posible que sea necesario tratarlos con aceite de neem o jabón insecticida para volver a controlarlos.

Nuestra guía le dirá todo lo que necesita saber sobre la detección, el tratamiento y la prevención de pulgones .

Loopers de repollo

No querrás cantar ninguna canción de la guardería después de lidiar con estos gusanos en particular. Crecen alrededor de dos pulgadas de largo y masticarán agujeros abiertos en su preciada cosecha de verduras asiáticas.

La primera línea de defensa son los depredadores naturales, incluidas las mariquitas , pero algunos jardineros también recurren a las piretrinas o Bacillus thuringiensis (Bt) .

Obtenga más información sobre los bucles de col en nuestra guía , incluidas las formas de prevenir una infestación.

Polillas de espalda de diamante

Estas bonitas polillas ponen huevos, y luego las larvas eclosionan y mastican tu saludable bok choy, ¡y es posible que veas a los pequeños demonios masticadores que emergen de entre las hojas, blech!

Puedes usar Bt o spinosad para controlar las larvas.

Obtenga más consejos sobre cómo identificar y controlar las plagas de bok choy .

Enfermedad

Si puede minimizar las plagas de insectos, eso contribuirá en gran medida a prevenir múltiples enfermedades, ya que los insectos pueden propagar bacterias y hongos dañinos.

También debe hacer un esfuerzo por regar en la línea del suelo, no desde arriba, ya que las hojas que permanecen húmedas durante la noche tienen muchas más probabilidades de desarrollar enfermedades bacterianas y fúngicas. Salpicar tierra sobre las plantas también puede provocar problemas de enfermedades.

Un amplio flujo de aire puede ayudar a prevenir diversas afecciones fúngicas, incluido el mildiú velloso.

Podredumbre negra

Esta infección bacteriana es causada por Xanthomonas campestris pv. campestres . Podrás reconocerlo por las manchas amarillas que crea en los bordes de las hojas.

Seguirán oscureciéndose, eventualmente volviéndose negros y matando por completo a tu pak choi.

Descubre cómo prevenir y detectar la podredumbre negra en nuestra guía .

Amortiguación

Este es un rompecorazones, ya que ataca las plántulas jóvenes en las raíces y las destruye por completo.

Prevenir la amortiguación es razón suficiente para nunca llenar los recipientes con tierra de jardín ordinaria, ya que es causada por especies de hongos Rhizoctonia o Fusarium , o mohos de agua Pythium , y todos estos viven en la tierra.

Puede obtener más información sobre el tratamiento y la prevención del marchitamiento en nuestra guía .

mildiú velloso

Esta enfermedad crea un polvo blanco en la parte inferior de las hojas. Surge en condiciones de crecimiento cálidas y húmedas, por lo que dos buenas maneras de proteger sus plantas son espaciarlas adecuadamente y mantener las malezas fuera de los contenedores.

Encuentre más información sobre cómo identificar y controlar la enfermedad de bok choy aquí .

Cosecha y Almacenamiento

Incluso cuando acaba de plantar una cantidad modesta, es agradable elegir el bok choy que ha cultivado usted mismo, ya sea unas cuantas hojas pequeñas para la ensalada o cabezas enteras de tamaño completo de una variedad enana para estofar o saltear.

Una imagen vertical de primer plano de bok choy recién cosechado sobre una superficie de madera.

Las hojas pequeñas de las variedades estándar de pak choi están listas para cosechar cuando alcanzan de 6 a 10 pulgadas de alto, generalmente de 30 a 35 días después de que brotan las semillas.

Por supuesto, algunas de las variedades enanas alcanzan su tamaño completo en la misma cantidad de tiempo. Puede recogerlos una vez que hayan madurado, lo que suele tardar entre 30 y 40 días.

También puede cosechar las hojas de las variedades enanas cuando las plantas miden solo un par de pulgadas de alto. Supongo que eso los convertiría en hojas de bebé, je…

Ya que no tiene que salir a un jardín para hacer la cosecha, es simple usar el método de «cortar y volver a empezar» de cosechar primero algunas hojas exteriores, dejando el centro de cada planta para que siga creciendo.

Use un cuchillo afilado para cortar con cuidado algunas hojas viejas, haciendo los cortes una pulgada por encima de la línea del suelo.

Si desea que todo el grupo se cocine o se coma fresco en este momento, levante suavemente la base en forma de cuenco del tallo con una mano. Corta el tallo de la raíz que se encuentra debajo de la base y separa toda la cabeza del bok choy de la base de la planta.

También puedes sacar toda la planta del suelo con una paleta, sacudir la tierra para que se suelte y encargarte de cortar la raíz del núcleo una vez que esté fuera del suelo.

Por supuesto, una cabeza de bok choy arrancada no producirá más hojas, mientras que una que cortas en la base puede producir algunos brotes más.

Tenga en cuenta que no puede seguir haciendo la rutina de «cortar y volver» sin cesar. Después de algunos cortes grandes, las hojas no serán tan tiernas ni sabrosas cuando vuelvan a crecer.

Pero eso está bien, porque siempre puedes sembrar más semillas o cultivar más trasplantes, ya sea ahora si no es demasiado tarde en la temporada, o el próximo otoño o primavera.

Obtenga más información sobre cómo cosechar bok choy en nuestra guía .

Una vez que tenga la cosecha en la mano, es mejor usarla de inmediato.

Al igual que otras verduras crucíferas , el bok choy sabe mejor cuando está recién cosechado. Lávelo justo antes de comerlo o cocinar con él.

Es posible que desee cortar los tallos desde la base en este punto, para que pueda experimentar con la regeneración de los restos para una cosecha repetida de bok choy.

Si eso no le atrae, deje la base intacta y coloque las cabezas enteras o las hojas separadas en el cajón para verduras. El bok choy se mantendrá fresco hasta por cinco días en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador, pero no te pases de la fecha límite a menos que quieras perder gran parte del sabor y la textura.

Recetas e ideas de cocina

A menos que haya plantado docenas de contenedores, predigo que se quedará sin pak choi mucho antes de que se quede sin formas de disfrutar la cosecha.

Puede comenzar agregando las hojas tiernas más frescas a una ensalada de mezcla de primavera o batiendo un puñado en un batido.

Nuestro sitio hermano, Foodal , presenta una receta para un batido Get Well Green, y es simple sustituir las hojas tiernas en lugar de toda o parte de la col rizada o las espinacas que se requieren.

Una imagen de arriba hacia abajo de dos vasos llenos de un batido verde con pajitas rojas y blancas.

Puede saltear o estofar hojas y tallos de pak choi de tamaño completo para obtener una deliciosa guarnición al estilo asiático, o también mezclarlos en sopas o guisos.

Solo asegúrese de cortar los tallos de las hojas para esos platos caldosos y calientes, ya que los centros blancos y crujientes deben cocinarse durante unos minutos para que estén sabrosos pero aún crujientes.

Las hojas saben mejor cuando solo se marchitan brevemente. Córtelos en trozos o cintas y agréguelos en los últimos minutos de cocción, al mismo tiempo que otros ingredientes frescos de delicado sabor como la albahaca o las espinacas.

Si necesita más inspiración, siga adelante y pruebe esta preparación de ensalada que aprendí de una madre de la PTA cuando mis hijos estaban en la escuela secundaria.

Básicamente, se cortan las cebolletas frescas , las partes blancas y verdes y las hojas de bok choy, y se mezclan.

Unas seis tazas en total alimentarán a cuatro personas. Ajuste la proporción de cebolla a pak choi para satisfacer los gustos de su familia.

A continuación, cree una cobertura dulce y crujiente. Derrita dos cucharadas de mantequilla y dos cucharadas de azúcar granulada en una sartén antiadherente a fuego medio, revolviendo constantemente. Esto tomará unos tres minutos.

Agregue una taza de trozos de fideos ramen crudos y rotos (sin el paquete de condimentos) y media taza de almendras en rodajas. Cocine hasta que los fideos y las almendras estén dorados, durante unos cinco minutos, revolviendo todo el tiempo.

Retire la mezcla de cobertura del fuego e inmediatamente mézclela con las verduras frescas y el aderezo de sésamo comprado en la tienda al gusto.

Puede guardar cualquier cobertura no utilizada en un recipiente hermético hasta por una semana, pero seré honesto: nunca me sobró una partícula adicional.