Consejos para cultivar albahaca limón ‘Sweet Dani’ en su jardín de hierbas

Ocimum x citriodorum ‘Dani dulce’
La albahaca es un elemento básico del jardín de hierbas. Es fácil de cultivar y, a cambio de un esfuerzo mínimo, te verás recompensado con una abundante cosecha de hojas de intenso sabor.
Prácticamente todos los jardines de hierbas tienen una variedad tailandesa o dulce. Pero si está buscando algo un poco diferente, considere la maravillosa albahaca ‘Sweet Dani’.
‘Sweet Dani’ es un cultivar de limón que no solo tiene aroma y sabor a limón, sino que lo es increíblemente.
El sabor cítrico es más fuerte y ligeramente más dulce que el de otras variedades de limón. También es más resistente a las enfermedades y más vigorosa que otras albahacas en general.

Ya sea que sus hierbas de cosecha propia estén destinadas al té, los cócteles, el pesto o el curry, vale la pena tener esta variedad en el jardín.

Próximamente, cubriremos todo lo que debe saber sobre ‘Sweet Dani’, que incluye:

Ya casi puedo saborear la delicia de limón, ¡así que no esperemos ni un segundo más!

Cultivo e Historia

‘Sweet Dani’ es un cultivo más nuevo que originalmente se clasificó como un cultivo de albahaca dulce ( Ocimum basilicum ) con influencias de la albahaca limón ( O. × citriodorum ), que es un híbrido de albahaca verdadera y albahaca americana ( O. americanum ).

Pero los científicos que trabajan para la Sociedad Estadounidense de Ciencias Hortícolas realizaron una investigación genética y determinaron que ‘Sweet Dani’ en realidad debería considerarse un cultivar de albahaca limón.

Una imagen vertical de cerca de las flores de la albahaca de limón 'Sweet Dani' representada en un fondo de enfoque suave.

¿Por qué toda la confusión? La historia es bastante interesante.

Fue criado en la década de 1980 en la Universidad de Purdue por Mario Morales, profesor de horticultura, y James E. Simon, profesor de investigación de la universidad.

La pareja estaba trabajando en un proyecto relacionado con el aceite esencial de albahaca cuando se interesaron en tratar de encontrar una excelente albahaca ornamental.

En lugar de tratar de reproducir plantas específicas entre sí, los investigadores juntaron un montón de albahaca diferentes y las dejaron reproducirse de forma natural.

Luego, entraron y seleccionaron lo mejor del grupo, lo aislaron y lo refinaron aún más hasta que tuvieran características estables.

‘Sweet Dani’ fue el resultado de ese experimento, y salió al mercado a mediados de los 90.

El resto, como ellos dicen, es historia.

‘Sweet Dani’ acabó demostrando ser una auténtica ganadora. Extremadamente alto en citral, que imparte ese aroma y sabor a limón, tiene un distintivo sabor y aroma a limón. También tiene buena resistencia a enfermedades.

Esta combinación le ayudó a ganar el premio All American Selections Award en la categoría de vegetales en 1998.

El nombre de la hija de Simon, Daniella, ‘Sweet Dani’ alcanza hasta 30 pulgadas de alto y es un cultivador vigoroso. Mientras le des las condiciones adecuadas, tendrás una abundante cosecha. Esta hierba tiene pequeñas flores blancas.

Al igual que con otras albahacas, ‘Sweet Dani’ crece en las Zonas de resistencia USDA 4 a 9 como anual, y en las Zonas 10 y 11 como perenne de corta duración.

Propagación

‘Sweet Dani’ es fácil de propagar. Se reproduce bien por semilla, esquejes y por división.

Incluso puede dividir esas plantas de contenedores tupidas que compra en el supermercado, si puede encontrar este cultivar.

Si decides empezar con semillas , puedes plantarlas en interior en macetas o bandejas. Muévalos afuera cuando las bajas temperaturas del aire estén constantemente por encima de los 60°F, y cada plántula tenga al menos cuatro hojas verdaderas.

Asegúrese de endurecer sus plantas cuando las mueva al exterior, lo que implica agregar una hora de exposición al aire libre cada día hasta que puedan permanecer afuera a tiempo completo.

Como puede ver, la albahaca ‘Sweet Dani’ prefiere suelos cálidos, así que si compra trasplantes o divide una planta, asegúrese de esperar para plantar afuera hasta que las bajas temperaturas del aire estén por encima de esa marca de 60 °F.

La albahaca comienza a madurar rápidamente. Puede pasar de plantar semillas a mover cosas al jardín en solo unas pocas semanas.

Tenemos una guía completa dedicada a ayudarlo a propagar sus plantas de albahaca si eso es algo que le interesa leer.

Cómo crecer

‘Sweet Dani’ no es diferente a sus amigas de albahaca cuando se trata de requisitos crecientes.

Prefiere suelo húmedo, bien drenado, rico y arcilloso con un pH entre 6,0 y 7,5. Si su suelo aún no es perfecto (¿y de quién lo es?), intente agregar un poco de compost bien podrido a la tierra.

Si no está seguro de qué tipo de suelo tiene, haga una prueba de suelo .

El compost aumenta el drenaje y la retención de agua, y funciona bien para mejorar tanto los suelos arcillosos como los arenosos.

Todas las albahacas de limón prefieren un suelo que se mantenga constantemente húmedo pero no mojado. Las raíces no deben sumergirse en agua estancada.

Imagina cómo se siente una esponja cuando la escurres bien. Así es como debería sentirse el suelo. Una vez que comience a sentirse más seco, agregue agua.

Planta a pleno sol. Si bien puedes cultivar este cultivar parcialmente al sol, el crecimiento será más largo y menos compacto en condiciones de poca luz.

Al igual que con muchas hierbas, este tipo se presta particularmente bien para el cultivo en macetas , ya que se mantiene bastante pequeño. Solo asegúrese de mantener la tierra húmeda, ya que los contenedores pueden secarse rápidamente.

Cultivarla en un recipiente oscuro es una buena forma de elevar un poco la temperatura del suelo si vives en un lugar fresco o si quieres adelantarte a la temporada de crecimiento.

Una imagen horizontal de primer plano de una planta de albahaca de limón 'Sweet Dani' que crece en un recipiente de plástico negro.

Este año, tengo mi ‘Sweet Dani’ creciendo en una maceta con shiso perilla púrpura y cilantro vietnamita.

Si decides cultivar la tuya en el interior, coloca la maceta cerca de una ventana orientada al sur, este u oeste donde reciba al menos cinco horas de sol al día.

Si no puede proporcionar eso, considere agregar una luz de crecimiento a la configuración de su jardín de hierbas interior.

Consejos de crecimiento

  • Plante en un suelo arcilloso, rico y con buen drenaje.
  • Crecer a pleno sol o sombra parcial.
  • Espere hasta que el suelo esté tibio para plantar al aire libre.

Mantenimiento

Quita las flores para asegurarte de tener una cosecha continua de hojas. Una vez que la planta florece, las hojas se vuelven menos sabrosas y más duras.

Pellizcar hacia atrás también fomenta un crecimiento más frondoso, lo que significa más hojas para cocinar.

Debido a que este cultivar crece tan rápido, debe estar atento a la floración. ‘Sweet Dani’ empieza a florecer antes que otras albahacas.

Una imagen horizontal de cerca de manos desde la derecha del marco cosechando albahaca 'Sweet Dani' de una planta en maceta.

En lugar de simplemente pellizcar las flores en formación, pellizque el tallo a la mitad cuando las recoja o las pode. De esa manera, verá toneladas de crecimiento nuevo y espeso.

Si está cultivando albahaca como una planta perenne, puede dejarla florecer al final de la temporada de crecimiento. Las abejas y las mariposas aman las flores.

Si desea guardar las semillas para propagarlas , puede cortar los racimos una vez que se hayan formado las semillas y las cabezas se hayan vuelto marrones.

Cuélgalos para que se sequen durante unas semanas en un lugar bien ventilado. Frote suavemente las semillas secas para separarlas de la paja y póngalas en un sobre. Guárdelos en un lugar fresco y oscuro y úselos dentro de dos años.

Alternativamente, deje las semillas en su lugar. Se secarán y caerán, y podrían comenzar nuevas plantas por sí mismos.

Afortunadamente, la albahaca no es una de esas plantas que se vuelve un problema fuera de control si dejas que se autocultive. Simplemente arranca las plántulas no deseadas según sea necesario cuando las veas.

Tenga en cuenta que las diferentes variedades de albahaca pueden polinizarse de forma cruzada, y es posible que termine con una planta que no tenga las características que espera. Si es absolutamente necesario tener un verdadero ‘Sweet Dani’ en su jardín, es más seguro comprar semillas o semillas de un vendedor de confianza.

También tenga en cuenta que la albahaca tiende a perder su sabor a medida que envejece. Es mejor empezar de nuevo que tratar de mantener la misma planta creciendo año tras año.

Si decide mantenerlo por un segundo año, pruebe las hojas tiernas en la primavera y determine si todavía le gusta el sabor. Si no, tire de él y plante uno nuevo.

Estas hierbas rara vez saben bien después de dos años.

Una imagen vertical de cerca de una planta de albahaca que crece en el jardín que sufre de mildiú velloso fotografiada a la luz del sol.

Lea nuestra guía para cultivar albahaca para obtener más información sobre cómo identificar y controlar estas enfermedades y plagas fúngicas.

Una ventaja adicional es que ‘Sweet Dani’ es menos susceptible al mildiu velloso que otras albahacas. Si otras plantas en su jardín han tenido problemas con esta enfermedad común, considere plantar esta joya.

Cosecha y Almacenamiento

Corta las hojas de ‘Sweet Dani’ cuando las necesites. Cuanto más cortes y uses las hojas, más producirá la planta y mantendrá una forma compacta, así que no seas tímido.

Por supuesto, nunca debes defoliar completamente un tallo o no podrá producir un nuevo crecimiento. Trate de no tomar más de la mitad del tallo o las hojas a la vez.

Las hojas de albahaca se arrancan mejor y se usan frescas según sea necesario, pero también se pueden secar o congelar . Tenemos más información sobre ese proceso en nuestra guía de cultivo de albahaca tailandesa .

Recetas e ideas de cocina

La albahaca limón es indispensable en los platos de Laos e Indonesia, como el curry, los salteados y los guisos, y ‘Sweet Dani’ realmente brilla en estas recetas.

Pero mientras que la albahaca de limón tiene un sabor a hierbas, regaliz y cítricos, ‘Sweet Dani’ tiene un sabor más dulce y claramente a limón.

Eso significa que no solo puede usarlo donde normalmente usaría albahaca de limón, sino que también se presta particularmente bien a los postres.

La tarta de queso con tiras de las hojas que se usan como guarnición, o el creme brulee cubierto con ‘Sweet Dani’, son delicias increíblemente sabrosas.

Una imagen horizontal de primer plano de una bandeja llena de hielo y paletas de miel y media toronja.

Visite nuestro sitio hermano Foodal para obtener una receta excepcional de cremoso de miel y albahaca que puede preparar con su cosecha si tiene antojo de una delicia congelada.

También es un maravilloso pesto o una sabrosa adición a la ensalada de frutas.

Otra de mis formas favoritas de usarlo es picado y espolvoreado sobre antojitos de elote o maíz callejero mexicano.

Una imagen horizontal de primer plano de maíz dulce mexicano en un plato blanco con una rodaja de limón a un lado.

Encuentre una receta para esto en Foodal también.

En las bebidas, intente usarlo como guarnición de limonada, o mézclelo con un poco de azúcar y ron para un cóctel veraniego estilo mojito.