Pyrus pirifolia
Tal vez los conozcas como peras manzana, papples o peras nashi, pero como sea que los llames, los frutos del árbol Pyrus pyrifolia son deliciosos.
Jugosas o crujientes (según la variedad y la madurez), dulces como la miel pero no abrumadoras, las peras asiáticas maduras se pueden disfrutar de inmediato cuando las recoja. O pueden almacenarse en el refrigerador, donde se mantendrán durante, espere, varios meses .
A menudo redondos como una manzana, algunos cultivares de P. pyrifolia tienen forma de lágrima como sus contrapartes europeas.
Pueden ser difíciles de encontrar en su supermercado local o en el mercado de agricultores en algunos lugares, pero afortunadamente, si vive en las zonas de resistencia del USDA 5-9, puede intentar cultivarlos en casa.
Incluso si no tiene un jardín grande, aún puede cultivar P. pyrifolia : algunos cultivares pueden crecer hasta 40 pies de altura, pero las variedades enanas ampliamente disponibles alcanzan solo seis a 15 pies de altura.
¿Estás listo para descubrir cómo cultivar y cuidar tus propios perales asiáticos?
Esto es lo que cubriré:
¿Qué son las peras asiáticas?
Al igual que los manzanos , las nectarinas y los melocotoneros , las peras asiáticas son miembros de la familia de las rosas o rosáceas . A veces también se les llama P. serotina .
Para dar fruto, estos árboles de hoja caduca requieren alrededor de 300 a 500 horas de frío a temperaturas inferiores a 45 °F cada invierno, lo que no es demasiado difícil de lograr incluso en los climas más cálidos de la Zona 8 o 9.
Florecen con fragantes pétalos blancos en la primavera y, según el cultivo y las condiciones de crecimiento, producen frutos de cuatro a siete meses después. Los perales asiáticos pueden tardar entre tres y cinco años en comenzar a producir frutos después de la propagación.
Al igual que las manzanas, cada fruta contiene cinco semillas. A diferencia de las peras europeas ( P. communis ), las variedades asiáticas no se vuelven blandas y blandas cuando maduran. Maduran en el árbol y mantienen una textura crujiente y jugosa.
Las peras asiáticas son redondas con piel de color amarillo verdoso, redondas con piel de bronce o en forma de pera con piel verde o marrón, según el cultivar que estés cultivando.
Pero todos tienen ese crujido delicioso y duradero con el que Bartletts solo puede soñar y que algunos de nosotros preferimos a la textura de una pera europea.
A pesar de que algunos cultivares producen frutos que recuerdan a una manzana, la pera asiática no es un híbrido con esta fruta. Botánicamente, es una verdadera pera. Me encanta porque prefiero las variedades firmes y crujientes de esta fruta, y si esa es tu preferencia, tú también lo harás.
Para obtener los mejores resultados, deberá plantar dos variedades que florezcan al mismo tiempo para la polinización. Algunos cultivares, como ‘Shinseiki’, ’20th Century’ y ‘Tennosui’, se autopolinizan.
La mayoría de las otras variedades requieren polinización cruzada. Incluso en el caso de los cultivares de autopolinización, la polinización cruzada conduce a cosechas mucho mayores.
Los emparejamientos que funcionan bien juntos para fines de polinización son:
- ‘Shinseiki’ y ‘Yoinashi’ de floración temprana
- ‘Ichiban Nashi’ y ‘Shinsui’ de floración media
- ‘Chojuro’ y ‘Hosui’ de floración tardía
Las peras asiáticas también pueden cruzarse con las peras europeas. La variedad asiática ’20th Century’, por ejemplo, florece casi al mismo tiempo que ‘Bartlett’ y ‘Chojuro’ florece con ‘Anjou’.
Plantar una P. pyrifolia junto con una variedad europea también puede alentar a más abejas a acudir a ambos árboles, ya que normalmente se sienten más atraídas por las variedades europeas.
Cultivo e Historia
Como su nombre lo indica, estas frutas se originaron en el este de Asia y se cultivan desde hace al menos 3.000 años . Más específicamente, son nativos del oeste de China y se naturalizaron hace mucho tiempo en el sur y centro de Japón.
A pesar de su larga historia en Asia, son relativamente nuevos en los Estados Unidos y llegaron aquí en 1820 cuando el horticultor William Prince importó la planta para que creciera en Flushing, Nueva York.
Los mineros y trabajadores ferroviarios chinos plantaron semillas en California durante la Fiebre del oro, y a partir de la década de 1890 llegaron cultivos adicionales de Japón con inmigrantes japoneses.
China, Corea y Japón son los principales exportadores comerciales de la fruta, pero también se cultiva en los Estados Unidos en California, Oregón y Washington, gracias a esos primeros inmigrantes.
Con un alto contenido de vitaminas C y K, y rico en fibra, las frutas crujientes a menudo se cortan en rodajas y se agregan a las ensaladas, se hornean en pasteles y se disfrutan como refrigerios.
Si está buscando una fruta emocionante para cultivar en casa que sepa a pera pero tenga la textura crujiente de una manzana, no busque más allá de P. pyrifolia .
Antes de hacer sus selecciones, asegúrese de estar en la zona de cultivo correcta y de tener suficiente espacio para plantar dos variedades.
Propagación
Al igual que con muchos otros tipos de árboles frutales, P. pyrifolia se propaga con mayor frecuencia injertándolos en portainjertos de otra variedad. Esto se debe a que las semillas no se convierten en réplicas exactas de sus árboles progenitores.
Debido a que el injerto requiere habilidad y equipo especial, la mejor manera de plantar un peral asiático es comprar dos variedades en un vivero o tienda de jardinería y encontrar un área perfecta para plantarlas juntas.
Otros métodos de propagación incluyen la micropropagación a través de cultivos de tejidos.
Algunos jardineros aventureros intentan enraizar nuevos árboles a partir de esquejes, pero esto tiene una tasa de éxito del 30 al 90 por ciento en las condiciones más ideales, en un invernadero profesional con humedad controlada y mangueras de nebulización.
Lea más sobre la propagación de peras aquí .
Cómo crecer
Si está cultivando árboles injertados en portainjertos enanos, también conocidos como cultivares enanos de P. pyrifolia , puede plantarlos en contenedores. Esta es una excelente opción para aquellos con espacio limitado.
O plante un cultivar enano o de tamaño estándar directamente en el suelo para una adición hermosa y sabrosa a su paisaje.
Cubriremos ambos métodos de plantación para que le resulte más fácil elegir cuál es el mejor para su jardín.
Plantar en el suelo
Lo primero que debe hacer antes de traer sus árboles a casa en primavera u otoño es seleccionar la ubicación perfecta.
Primero, asegúrese de tener suficiente espacio. Los dos árboles deberán plantarse a unos 15 pies de distancia si son variedades enanas y a 30 pies de distancia si son cultivares de tamaño completo.
El suelo debe ser moderadamente suelto, rico en materia orgánica y bien drenado con un pH entre 6 y 7. Puede realizar una prueba de suelo para determinar el pH y el equilibrio de nutrientes de su suelo y modificarlo en consecuencia.
El sitio debe recibir al menos ocho horas de pleno sol todos los días en las Zonas 5-7. Si vive en las Zonas 8 o 9, seleccione un sitio que reciba sombra parcial por la tarde para ayudar a atenuar el efecto del calor.
Cuando esté seguro de que tiene el lugar perfecto para esos retoños, haga su pedido o tráigalos a casa y cave hoyos para las raíces. Cada hoyo deberá tener la misma profundidad que el cepellón y el doble de ancho.
Coloque el cepellón dentro del agujero y asegúrese de que la copa del árbol esté nivelada con la superficie del suelo.
Rellene el hoyo con dos partes de tierra nativa y una parte de compost o estiércol bien podrido, y riegue profundamente.
Mantenga la tierra húmeda hasta la primera helada de invierno de su área, especialmente en los primeros años de crecimiento del retoño. Para verificar el nivel de humedad, meta su dedo alrededor de una pulgada en el suelo. Si se siente seco, riegue bien el árbol.
No tienes que regarlo durante una helada, pero asegúrate de empezar a comprobar la humedad del suelo de nuevo tan pronto como la tierra se descongele en primavera.
Plantar en un contenedor
Es fácil plantar un árbol enano en un contenedor. Además, es bueno tener la opción de moverlo de un lugar a otro, especialmente si vives en las Zonas 8 o 9, donde debes asegurarte de mantener tu árbol fresco durante el verano. El cultivo en contenedores también es ideal para un patio o un patio trasero pequeño.
La consideración más importante aquí, por supuesto, es el tamaño de su contenedor.
Debe tener al menos 20 pulgadas de diámetro. Me encantan los contenedores de barriles de whisky para cultivar árboles frutales enanos, como este de Home Depot que tiene 26 pulgadas de diámetro en el borde, 17,5 pulgadas de profundidad y 21,5 pulgadas de ancho en la base.
Barril de whisky de madera de roble blanco
Este tamaño le dará a un árbol enano algo de espacio para moverse y lo hará (relativamente) fácil de mover, muy probablemente con la ayuda de un amigo o colocándolo en un carro con ruedas.
Llene el recipiente con tierra de jardinería que sea una parte de tierra vegetal, una parte de abono bien descompuesto y una parte de turba.
Recarga de camas elevadas de Vermont Organics
O simplifique la tarea llenándolo con tierra de cama elevada premezclada, como Vermont Organics Raised Bed Recharge disponible en Home Depot .
Haga un agujero en el suelo que sea tan profundo como el cepellón y solo un poco más ancho. Coloque el cepellón adentro y rellene con tierra, asegurándose de que la corona del árbol joven esté nivelada con la superficie del suelo.
Riegue a fondo y profundamente, y asegúrese de que la maceta esté ubicada en un área que reciba pleno sol y que esté dentro de los 15 pies de otra variedad de pera asiática.
Puede agregar una capa de tres pulgadas de mantillo oscuro para ayudar a mantener el árbol caliente durante el invierno y una capa ligera para ayudar a mantenerlo fresco durante el verano.
Use mantillo orgánico como paja o astillas de madera para que el material pueda agregar nutrientes al suelo a medida que se descompone. Reemplácelo cada temporada para mantener esa capa de protección sobre el sistema de raíces del árbol.
Consejos de crecimiento
- Planta en suelo rico y bien drenado.
- Elija una ubicación con pleno sol o sombra parcial por la tarde si vive en las Zonas 8 o 9
- Fertilice cada primavera con un fertilizante 10-10-10 (NPK)
Poda y Mantenimiento
Durante el primer año de crecimiento después de la siembra, querrá regar su peral asiático una o dos veces por semana, dependiendo de la cantidad de lluvia.
Déle un remojo completo en la base y deje que la pulgada superior del suelo se seque antes de volver a regar.
Una vez que el árbol esté establecido, puede regarlo una vez por semana, o cuando las dos o tres pulgadas superiores del suelo se sequen.
Cada vez que riegues, revisa si hay malas hierbas. No querrás que crezcan malas hierbas o césped sobre el sistema de raíces y que compitan por el agua y los nutrientes.
Para retener la humedad y suprimir las malas hierbas, considere colocar una capa de mantillo de tres pulgadas. En áreas cálidas, use un mantillo de color claro para ayudar a mantener frescas las raíces.
En cuanto a la fertilización, solo necesita asegurarse de que el árbol reciba fertilizante una vez al año: tan pronto como el suelo sea viable en la primavera.
Simplemente agregue un fertilizante balanceado 10-10-10 (NPK) para darle un impulso a la planta.
Para mantener el árbol sano, pode las ramas enfermas, rotas o lesionadas durante su período de inactividad invernal.
También puedes podar las puntas de las ramas más alejadas del tronco, ya que producen frutos menos dulces y, a menudo, más pequeños. Esto también ayudará a mantener la altura manejable.
Además, poda algunas de las ramas más cercanas al tronco para alentarlas a que produzcan flores. Para ello, utilice unas tijeras de podar y corte la rama a unos dos o tres brotes de la rama principal.
En total, debe podar alrededor del 10 por ciento de las ramas totales del árbol cada invierno.
Si está cultivando su pera asiática en un contenedor, querrá podarlo para que permanezca entre cinco y seis pies de alto, esencialmente convirtiéndolo en un arbusto frutal en lugar de un árbol frutal del tamaño de un enano. Todavía obtendrá una cosecha decente, pero su árbol seguirá siendo de un tamaño manejable.
Una vez que el árbol florezca y comience a dar frutos en la primavera, adelgace los frutos a una pera cada cuatro a seis pulgadas en cualquier rama.
Esto ayuda a que las frutas individuales crezcan más grandes y reduce la infestación de plagas y enfermedades, ya que el espacio proporciona a las frutas una ventilación adecuada.
Cultivares a Seleccionar
Lea detenidamente nuestros tres cultivares favoritos de esta sabrosa fruta:
chojuro
Fiel a su nombre, que se traduce como «abundante» en japonés, ‘Chojuro’ produce abundante fruta, a menudo en su primer año después de la siembra.
Con su forma redonda de manzana y su sabor a caramelo dulce y jugoso, esta variedad es la que se encuentra más comúnmente en las tiendas de comestibles (¡cuando puedes encontrarlas!).
‘chojuro’
Pero también puedes tenerlo en tu propio patio trasero. ‘Chojuro’ es un cultivar enano que crece hasta una altura madura de ocho a 10 pies con una extensión de seis a ocho pies.
Se poliniza fácilmente plantando ‘Hosui’ a su lado, ‘Chojuro’ requiere 450 horas de frío.
Puede encontrar árboles disponibles en Nature Hills Nursery .
Hosui
¿Estás listo para sumergirte de cabeza en el mundo del cultivo de P. pyrifolia ? Entonces ‘Hosui’, con su altura y extensión de 10 a 20 pies y frutas clásicas, rojizas, en forma de manzana, es el cultivar perfecto para usted.
En japonés, ‘Hosui’ significa “jugo abundante” o “mucha agua”, según la traducción. Se entiende la idea: se trata de una variedad grande y extrajugosa.
Con 300-400 horas de frío requeridas cada invierno a 45 °F o menos, este es el árbol perfecto para aquellos en climas más fríos.
Aunque crece bien en lugares cálidos, ten en cuenta que no obtendrás una buena cosecha con menos de 300 horas de frío.
‘Hosui’
Este cultivar a menudo comienza a producir frutos en su segundo año, aunque pueden pasar seis años antes de que puedas obtener una cosecha decente. La fruta tiende a madurar a principios de agosto.
También es una variedad de autopolinización, aunque solo obtendrá una pequeña cosecha sin plantar otra variedad cerca con un tiempo de floración similar para la polinización cruzada.
Puede encontrar árboles ‘Hosui’ de raíz desnuda disponibles en Burpee .
Si prefiere un ‘Hosui’ enano, que alcanza hasta 12 pies de altura, puede encontrarlo en Home Depot .
shinseiki
‘Shinseiki’, que se traduce como «nuevo siglo», es un cruce entre dos variedades populares: ’20th Century’ y ‘Chojuro’. Cuando está madura, generalmente en algún momento de agosto, esta fruta de tamaño mediano es de color amarillo brillante y extremadamente crujiente.
Con un sabor suave y una textura gruesa, esta es la fruta para aquellos de nosotros que amamos las peras firmes con un toque de sabor a rosa.
‘Shinseiki’ alcanza una altura de 12 pies y solo requiere 250-300 horas de frío.
siglo 20
’20th Century’, también conocido como ‘Nijisseiki’, es muy popular por su abundancia de frutas increíblemente jugosas y su interés ornamental de varias estaciones.
La atractiva fruta de tamaño mediano es de color amarillo brillante con un toque de rubor rosado, y tiene una textura crujiente y un sabor suave. Un buen cuidador, las frutas se almacenan bien hasta por cinco meses en almacenamiento en frío a 31°F.
‘siglo 20’
Antes de que aparezcan las hojas, las ramas se cubren con racimos de vistosas flores blancas. La fruta está lista para cosechar a principios de agosto y, en otoño, las hojas verdes brillantes se vuelven de un rojo anaranjado vibrante.
Los árboles alcanzan dimensiones maduras de 12 a 18 pies de altura con una extensión de 12 a 15 pies.
’20th Century’ requiere 400 horas de enfriamiento a temperaturas inferiores a 45 °F. Aunque es autofértil, este tipo produce una cosecha más grande cuando se planta muy cerca de otro cultivar que florece al mismo tiempo.
Los contenedores de árboles están disponibles en Nature Hills Nursery .
Manejo de plagas y enfermedades
Si bien P. pyrifolia no es víctima de demasiadas plagas o enfermedades, hay algunos problemas importantes a los que hay que prestar atención.
herbívoros
Si tiene ciervos o alces en su área, es hora de aprender cómo mantener a los grandes herbívoros alejados de sus preciados perales asiáticos.
alces y ciervos
Los cérvidos, ya sean alces o ciervos, no dudarán en devorar tu árbol, tenga o no fruta.
Confía en mí, aprendí esto de la manera difícil.
Pero también aprendí cómo mantener las plagas fuera de mi huerto de manzanos, sobre lo cual puede obtener más información en nuestra guía para mantener a los alces fuera de su jardín .
Tendrá que depender de un repelente de aplicación en aerosol como Plantskydd, que puede encontrar en Amazon , o tendrá que construir una cerca, como se muestra en el artículo anterior.
Hago ambos. No me arriesgo con Cervids.
Insectos
Hay dos plagas importantes de las plantas a las que hay que prestar atención cuando se cultivan peras asiáticas.
polilla de la manzana
La primera es la polilla de la manzana ( Carpocapsa pomonella ), que come a través de la fruta para llegar a las semillas, haciéndola no comestible. Las polillas de la manzana ponen pequeños huevos translúcidos en las hojas. Las larvas tienen cabezas negras y cuerpos blancos.
Si detecta huevos o larvas antes de que causen demasiado daño, puede intentar liberar parásitos de huevos de polilla ( Trichogramma spp.), disponibles en Arbico Organics , según las instrucciones del paquete.
BONIDE® All Seasons Aceite en aerosol para horticultura
También puede rociar aceite hortícola, disponible en Arbico Organics , sobre las hojas y el tronco para sofocar los huevos no eclosionados.
Otra forma de prevenir la infestación es espaciar las frutas lo suficiente para que no se toquen, adelgazándolas a una pera cada cuatro a seis pulgadas en cualquier rama.
Araña roja de dos manchas
El ácaro araña de dos manchas, Tetranychus urticae , es una pequeña plaga de color verde parduzco que causa daño al follaje y, por lo general, solo molesta a un árbol si tiene estrés hídrico.
Mantener su retoño bien regado puede ayudar a prevenir infestaciones, al igual que una rotación de acaricidas como Bonide Insecticidal Soap , Bonide Mite-X y Organocide Bee Safe Garden Spray , todos disponibles de Arbico Organics.
Enfermedades
Hay una enfermedad importante que amenaza la salud de sus plantas de P. pyrifolia . A continuación, descubrirás qué es y cómo tratarlo.
fuego bacteriano
Con mucho, la enfermedad más terrible que un peral asiático puede enfrentar, la niebla del peral y del manzano, causada por la bacteria Erwinia amylovora , destruye cualquier fruta existente y convierte las hojas en un color y una textura quemados y crujientes, de ahí el nombre.
Se propaga fácilmente y puede matar árboles enteros. El tratamiento temprano es crucial para la recuperación de una planta.
Si nota las hojas arrugadas delatoras, retire toda la rama afectada al menos 12 pulgadas por debajo de la primera hoja infectada. Llévelo lejos para quemarlo o deséchelo en la basura.
Sumerja sus tijeras o tijeras de podar en una solución de agua y lejía al 10 por ciento para ayudar a prevenir la propagación de la infección.
Fungicida de Cobre Líquido BONIDE®
Todos los perales asiáticos, excepto ‘Shinko’, son susceptibles a la niebla del peral y del manzano, pero puede ayudar a prevenirla aplicando cobre líquido, como el fungicida de cobre líquido BONIDE® de Arbico Organics , en la parte superior de cada capullo cuando brota en la primavera.
Vuelva a aplicar la solución cada cuatro o cinco días hasta que la flor se marchite y la fruta comience a crecer.
Cosecha
Las frutas se pueden cosechar en cualquier momento entre agosto y octubre, según el cultivo que estés cultivando.
Las peras asiáticas maduran en el árbol, por lo que cuando la fruta tiene el tamaño, el color y la firmeza que se supone que debe estar en la madurez, está lista para la cosecha.
Si cree que es casi el momento de la cosecha pero no está seguro, tome una pera del árbol y muérdala. ¿Sabe como una pera deliciosa, crujiente y jugosa? Si es así, ¡entonces es tiempo de cosecha!
Para cosechar, agarre suavemente la fruta, levántela y retírela de la rama. Guarda tu botín en un balde acolchado hasta que decidas qué hacer con ellos, ya que se magullan con mucha facilidad.
Puedes aprender más sobre cómo cosechar peras en nuestra guía .
Conservación
¿La mejor forma de conservarlas para comerlas enteras? Colóquelos en el compartimiento enfriador de su refrigerador. Conservarán esa irresistible textura y sabor crujientes.
Dudo que te duren tres meses, son tan deliciosos.
Puedes aprender más sobre cómo almacenar peras en nuestra guía .
También puede secar las rebanadas en el horno. Comience lavando cada fruta, quíteles la piel (si lo desea) y quíteles el corazón. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear engrasada. Coloque la bandeja en un horno calentado a solo 175 °F y cocine durante unas cuatro horas, volteando las rebanadas cada hora, hasta que tengan una textura correosa.
Una vez que se hayan enfriado por completo, guárdelos en un recipiente de lata para galletas y ¡disfrútelos! Durarán entre seis meses y un año en un lugar fresco y seco.
Si prefiere congelar sus peras para hacer puré más tarde para batidos u hornear, también puede hacerlo. Pelarlos, quitarles el corazón y cortarlos por la mitad o en trozos más pequeños.
Coloque las piezas en una bandeja para hornear galletas y colóquelas en el congelador durante cuatro horas o hasta que estén completamente congeladas. Transfiéralos a una bolsa para congelar, ¡y listo! Solo recuerda comerlos dentro de los seis meses.
Recetas e ideas de cocina
En mi opinión, la mejor manera de comer una pera asiática es recién caída del árbol. Pero también adoro comerlos en ensaladas, como esta ensalada de pera, grosellas y avellanas de nuestro sitio hermano, Foodal .
La receta requiere peras ‘Bosc’, que puede sustituir fácilmente con rodajas de P. pyrifolia .
Si le gustan los dulces, también puede usar parte de su cosecha para hacer este sorbete de pera celestial con jarabe de arce infundido con jengibre, también de Foodal .
Guía de cultivo de referencia rápida
| Tipo de planta: | Árbol frutal perenne | Mantenimiento: | Moderado |
| Nativo de: | China, Corea, Japón | Tolerancia: | escarcha |
| Resistencia (Zona USDA): | 5-9, dependiendo de la variedad | Tipo de suelo: | Fértiles, ricas en materia orgánica, sueltas. |
| Estación: | Fin de la primavera | pH del suelo: | 6.0-7.0 |
| Exposición: | Pleno sol, parte de la sombra de la tarde | Drenaje del suelo: | bien drenado |
| Tiempo hasta la madurez: | 2-6 años | Plantación complementaria: | Otros perales |
| Espaciado: | 15-30 pies (dependiendo de la variedad) | Atrae: | Abejas, pájaros, moscas, avispas y otros polinizadores |
| Profundidad de siembra: | Igual que el cepellón | Orden: | Rosales |
| Altura: | 20-30 pies (8-12 enanos) | Familia: | rosáceas |
| Desparramar: | 20-30 pies (8-12 enanos) | Género: | Piro |
| Necesidades de agua: | Promedio | Especies: | pirifolia |
| Plagas comunes: | Áfidos, polilla de la manzana, ciervos, alces, arañas rojas de dos puntos | Enfermedades comunes: | Cancro bacteriano, pudrición de la corona, fuego bacteriano, mildiú polvoroso |
Una cosecha feliz de Peary
Sueño con viajar a Japón y China algún día, para probar sus frutos de P. pyrifolia cultivados por expertos. Si alguna vez has tenido esta experiencia, considérame celoso, pero en el buen sentido.
¿Alguna vez ha cultivado perales asiáticos en su patio trasero? Me encantaría escuchar sus historias o preguntas en la sección de comentarios a continuación.
Y para obtener más información sobre el cultivo de perales , consulte estas guías a continuación:
- Cómo hacer crecer perales fructíferos
- 11 de las mejores variedades de peras frutales para cultivar en casa
