Origanum majorana
Si el orégano es la estrella del programa de cocina, la mejorana es el compañero inteligente pero tranquilo que espera en las alas.
A menudo confundida con su prima más popular, la mejorana es una hierba destacada por derecho propio. Con un sabor dulce y amaderado, me recuerda a una salvia dulce y suave con un regusto de alcanfor.
Claro, puede intercambiar las dos hierbas fácilmente en las recetas si se está quedando sin una porque tienen un perfil de sabor similar.
Pero la mejorana merece su propio lugar en su huerta para cuando necesite algo un poco más elegante con un sabor más suave.
Al igual que el orégano, la mejorana es ideal si tiene un lugar soleado y seco en el jardín donde las plantas amantes del agua no prosperan.
Además, las bonitas flores de color púrpura o rosa atraerán polinizadores como abejas, abejorros y mariposas, lo que beneficiará a todo el jardín.
¿Listo para agregar esta hierba versátil a su jardín? Esto es lo que cubriré en este artículo:
¿Qué es la mejorana?
La mejorana, Origanum majorana , se parece mucho al orégano, O. vulgare , y eso no es una sorpresa dado que son parientes cercanos. Ambas son especies del género Origanum .
Solo para confundir las cosas, el orégano a veces se denomina «mejorana silvestre», y una tercera especie, el orégano cretense, O. onites , a menudo se denomina «mejorana de olla».
O. majorana tiene hojas pequeñas, ovaladas, de color gris verdoso, y están cubiertas de suaves pelos. En la primavera, si se deja florecer, tiene flores rosadas o moradas.
En cuanto al sabor, la mejorana es más amaderada y floral que el orégano, con una ligera nota de pino. El orégano es más fuerte y picante.
La mejorana tiende a crecer un poco menos agresivamente que el orégano, y no puede soportar el clima frío tan bien como el orégano.
La mejorana es una planta perenne en las zonas de rusticidad USDA 9 y 10, pero puede cultivarla como anual en áreas más frescas.
Las plantas alcanzan dimensiones maduras de aproximadamente 24 pulgadas de alto y 18 pulgadas de ancho.
Si no se controla el crecimiento, enviará rizomas y se volverá a sembrar fácilmente, lo que significa que puede apoderarse gradualmente de un rincón completo de su jardín.
A veces llamada mejorana dulce o anudada, este miembro de la familia de la menta a menudo se incluye en la clásica mezcla francesa de hierbas de Provenza .
Cultivo e Historia
La mejorana es una hierba histórica que es originaria del Mediterráneo , el suroeste de Asia y el norte de África. Se ha naturalizado en el sur de Europa.
Valorada por los antiguos griegos y romanos, los antiguos egipcios también veneraban esta hierba y la usaban en su proceso de embalsamamiento.
En 1557, el famoso poeta inglés Thomas Tusser describió la mejorana como una de las 21 hierbas esenciales para esparcir en su obra instructiva Five Hundred Points of Good Husbandrie .
Para aquellos que no lo saben, el esparcimiento de hierbas era la práctica de esparcir plantas aromáticas alrededor de las casas de la realeza en el Reino Unido para cubrir los olores desagradables.
El anatomista Charles Estienne recomendó cultivar mejorana en huertos familiares en su libro L’agriculture et Maison Rustique , uno de los primeros trabajos publicados sobre agricultura, impreso en 1564.
Los colonos holandeses trajeron esta hierba al valle de Hudson en Nueva York, pero no se hizo muy conocida en los EE. UU. hasta mediados del siglo XX.
Se ha utilizado como remedio popular en todo el mundo occidental para tratar la indigestión, los dolores de cabeza, el reumatismo y los dolores de muelas.
Estudios recientes han demostrado que los aceites esenciales de O. majorana contienen antioxidantes y pueden tener propiedades antifúngicas, antibacterianas y antiinflamatorias.
Propagación
La mejorana es una de esas plantas que parece poner todos sus esfuerzos en una reproducción exitosa. Se siembra fácilmente, se presta a la división, se reproduce a través de esquejes sin problemas e incluso se puede colocar en capas.
Independientemente de cómo decida propagar las plantas, prepare el suelo con anticipación probándolo para determinar si necesita o no fertilizante o ajustes. La mejorana quiere suelo fértil con buen drenaje.
Por lo general, es una buena idea trabajar con compost bien descompuesto para aflojar la tierra y agregar nutrientes antes de plantar.
por semilla
Si se la deja a su suerte, la mejorana se autosembrará fácilmente. Eso debería decirle lo simple que es comenzar a plantar plantas a partir de semillas usted mismo.
Empiece a sembrar en el interior ocho semanas antes de la última helada, o en el exterior después de que haya pasado todo el peligro de heladas.
Espolvoree las semillas en una mezcla de inicio de semillas en el interior de los pisos de semillas o en un recipiente de al menos seis pulgadas de ancho y profundidad, y cubra suavemente con 1/4 de pulgada de tierra.
Riegue con una botella de spray para evitar que se desprendan las semillas. Mantenga el suelo húmedo pero no mojado.
Al aire libre, siembre las semillas cuando la temperatura del aire durante el día sea de alrededor de 60-80 °F. Espolvoree las semillas en el suelo preparado y cubra con 1/4 de pulgada de tierra. Manténgase húmedo.
Deberías ver las plántulas emerger en aproximadamente una semana. Una vez que las plantas miden dos pulgadas de alto, si se cultivan al aire libre, adelántelas a seis pulgadas de distancia.
Puede trasplantar semillas iniciadas en el interior después de que las plantas hayan estado creciendo durante aproximadamente 6 a 8 semanas. Pero primero, necesitas endurecerlos.
Para ello, coloca las macetas al aire libre en un lugar protegido durante una o dos horas, aumentando gradualmente el tiempo durante el transcurso de una semana.
Por División
Las plantas existentes deben dividirse en la primavera mientras el clima es fresco.
Cave un hoyo de seis a 12 pulgadas más ancho que la planta en todas las direcciones y un pie de profundidad, y use una pala para levantar el cepellón de la tierra. Use tijeras o un cuchillo de jardín para cortar la planta por la mitad, con raíces y todo.
Vuelva a colocar la mitad de la planta en el suelo y rellénela con tierra.
Trasplanta la otra mitad de la planta a un lugar preparado en el jardín o en un contenedor. Dale un buen trago de agua para ayudar a asentar la tierra.
Alternativamente, puede usar una pala de jardín o una paleta para cortar una sección de la planta, directamente hacia abajo a través de las raíces, para quitarla y trasplantarla.
a través de esquejes
Los esquejes se toman mejor a fines de la primavera o principios del verano. Encuentre una rama saludable que no haya florecido y corte una pieza de seis pulgadas.
Prepare una olla pequeña con la mezcla inicial de semillas húmedas.
Corte la base en ángulo para maximizar el área de superficie del corte y asegúrese de que se deslice fácilmente en el medio de plantación.
Retire las hojas del tercio inferior del corte. Esto ayuda a prevenir la pudrición y favorece la aparición de raíces.
Sumerja el corte en hormona de enraizamiento en polvo y haga un agujero en la mezcla inicial de semillas con el dedo o con un lápiz.
Inserte el corte y empaque suavemente la tierra en el orificio y alrededor de la base del tallo. Coloque la maceta en un lugar sombreado fuera de la luz solar directa.
Mantenga el medio para macetas húmedo pero no empapado. En dos semanas, su corte debería haber desarrollado raíces.
Para probar esto, dale al corte un tirón suave. Si siente resistencia, ha echado raíces y puede tratarlo como cualquier otro trasplante y plantarlo en el jardín o en un contenedor.
por capas
Para propagar por capas, busque una rama sana en el borde exterior de la planta y colóquela plana contra el suelo, manteniendo intacto el extremo que aún está unido a la planta madre.
Dejando de dos a tres pulgadas de la punta expuesta, entierre la rama en el suelo a una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada y use una piedra para mantenerla en su lugar.
Después de unas pocas semanas, la rama desarrollará un sistema de raíces y podrás separarla de la planta madre antes de desenterrarla.
La mejorana tiene raíces poco profundas, por lo que es mejor cavar a lo ancho en lugar de a lo profundo mientras sacas la nueva planta del suelo. Querrá darle seis pulgadas en todas las direcciones y cavar unas cuatro pulgadas.
Ahora puedes trasplantar tu mejorana en tierra preparada.
Cómo crecer
Para obtener los mejores resultados, la mejorana necesita un suelo arcilloso y fértil. Esta hierba prefiere un pH neutro alrededor de 7,0, pero puede manejar un amplio rango, de 4,9 a 8,7.
La mejorana no requiere mucha agua. El suelo debe drenar bien y dejar que se seque aproximadamente una pulgada entre riego y riego. Los pies mojados son el mayor enemigo de la mejorana.
Aunque puede manejar condiciones de sequía, para obtener el mejor sabor, asegúrese de regar su planta con regularidad.
Estas plantas tienen raíces poco profundas, por lo que se secan rápidamente. Esto no es un problema la mayor parte del tiempo, pero cuando el clima se vuelve muy cálido, deberá vigilar sus plantas.
Un poco de mantillo orgánico como hojas y paja puede ayudar a retener la humedad en el suelo.
La mejorana también necesita una ubicación a pleno sol, pero tolerará la sombra parcial en climas particularmente cálidos.
Corta los tallos después de la floración a principios del verano para estimular un nuevo crecimiento.
Si desea dejar flores en la planta para alentar a los polinizadores o permitir que la planta se auto-siembre, córtela en el otoño para mantener su forma.
Pode en primavera para eliminar el crecimiento débil o muerto y para controlar el tamaño de la planta. Puede volverse desaliñado después de varios años si no lo poda regularmente.
Consejos de crecimiento
- Crecer en un lugar a pleno sol
- Permita que la pulgada superior del suelo se seque entre riegos
- Recortar en primavera u otoño
Donde comprar
La mayor parte de la mejorana se vende bajo el nombre de «mejorana» o «mejorana dulce». A veces es posible encontrar una variedad con hojas variegadas.
La especie clásica de O. majorana generalmente está disponible en su vivero o centro de jardinería local, o puede comprarla en línea.
Mejorana dulce
Puede encontrar semillas o un conjunto de 3 plantas disponibles en Burpee .
italiano
O. x majorana , a menudo vendido como orégano italiano, es un cruce híbrido entre O. vulgare y O. majorana que presenta hojas de color verde brillante.
O. x majorana
Puede encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes disponibles en Eden Brothers .
Manejo de plagas y enfermedades
En comparación con algunas plantas, la mejorana no enfrenta muchos problemas de plagas y enfermedades. Sin embargo, eso no significa que esté completamente libre de problemas.
Plagas
Es probable que las plagas, en lugar de los problemas con las enfermedades, sean su mayor desafío al cultivar esta hierba.
pulgones
El pulgón del durazno ( Myzus persicae ) es una plaga común a la que le encanta atacar la mejorana. Es un pequeño insecto verde con forma de lágrima que chupa la savia de las plantas, dejando a su paso una sustancia pegajosa llamada melaza.
Unos cuantos pulgones no suelen ser motivo de preocupación, pero una infestación grande puede impedir el crecimiento y causar que se desarrollen manchas amarillentas o necróticas en las plantas.
Generalmente, controlarlos es tan fácil como lanzar agua a la planta con la manguera para liberarlos. Haz esto todos los días durante una semana para asegurarte de tener la población bajo control.
Si las cosas se ponen feas, puedes usar aceite de canola como pesticida porque sofoca a las pequeñas plagas. Rocíe las plantas para que estén saturadas, aplicando el aceite al follaje una vez por semana durante tres semanas.
Obtenga más información sobre cómo controlar los pulgones en su jardín .
gusanos cortadores
Los gusanos cortadores ( Agrotis spp.) mastican la base de las plantas y las matan. Por lo general, están activos durante la noche, lo que los hace difíciles de detectar, hasta que sales y encuentras tu planta de mejorana tirada en el suelo.
Es importante mantener despejado el suelo alrededor de las plantas para evitar que las lombrices tengan un lugar donde esconderse.
Una capa de tierra de diatomeas esparcida alrededor de las plantas ayudará a mantener alejados a los gusanos cortadores.
También puede hacer collares de cartón para impedir que los gusanos cortadores accedan a sus plantas. Consigue un tubo de papel higiénico y córtalo por la mitad. Colóquelo alrededor de la base de cada plántula de mejorana, hundiendo una pulgada del tubo en el suelo.
Ácaros araña
Los ácaros araña atacan una variedad de plantas en el jardín. El ácaro araña de dos manchas ( Tetranychus urticae ) en particular es el que verás más comúnmente comiendo tu mejorana.
Por lo general, verá la telaraña fina en sus plantas antes de notar los pequeños arácnidos.
Si una infestación es grave, las hojas pueden volverse amarillas y caerse de la planta.
La primera línea de ataque es rociar las plantas con un fuerte chorro de agua para derribarlas. Esto a veces es suficiente para mantener las poblaciones lo suficientemente pequeñas para que las plantas no sufran.
También debe alentar a las crisopas y las mariquitas a visitar su jardín, o puede comprar e introducir ácaros depredadores, disponibles en Arbico Organics .
Si bien puede usar insecticidas para controlarlos, tenga en cuenta que corre el riesgo de matar a los insectos beneficiosos en su jardín.
Trips
Los trips de las flores occidentales ( Frankliniella occidentalis ) son una plaga común que puede causar una cantidad increíble de daños. Los insectos de un milímetro de largo tienen alas plumosas y claras y su color puede variar de amarillo pálido a marrón oscuro.
Una infestación puede hacer que las hojas y las flores se distorsionen, se hundan o se vean plateadas. Los insectos succionan el líquido de la planta y pueden propagar enfermedades.
Los trips no solo dañan las plantas y transmiten enfermedades, sino que también pueden picar a los humanos y causar irritación en la piel.
Los mantillos reflectantes son un buen elemento disuasorio, pero si termina con una infestación, los insecticidas son la única forma de deshacerse de ellos.
Si sus plantas están luchando, pero aguantando, puede ser mejor dejar que los insectos hagan lo suyo. Si una infestación empeora y tus plantas están sufriendo, usa un insecticida a base de spinosad.
Recuerde, probablemente matará a los insectos benéficos en el proceso, pero a veces es la única opción.
Para obtener más consejos, lea nuestra guía de manejo de trips aquí .
Enfermedad
Mientras estoy ocupado luchando contra las enfermedades en mis otras plantas, mi mejorana generalmente está en un rincón, creciendo felizmente, libre de enfermedades. De vez en cuando, sin embargo, es posible que deba abordar un problema de hongos.
óxido de menta
La roya de la menta, como su nombre lo indica, aparece como ampollas de color naranja oxidado en la parte inferior de las hojas de las plantas de mejorana. La parte superior de la hoja puede tener manchas de color amarillo claro.
Eventualmente, las hojas pueden caer y el crecimiento de la planta puede atrofiarse, o incluso puede morir.
Esta enfermedad es causada por el hongo Puccinia menthae . Este hongo prospera en condiciones húmedas y húmedas y en áreas donde las plantas están abarrotadas o tienen poca circulación de aire.
Por eso es importante la poda para controlar el tamaño de la hierba. No querrás que las plantas crezcan demasiado juntas o que se vuelvan demasiado densas, ya que esto reduce el flujo de aire, lo que permitirá la acumulación de humedad.
También debes regar en la base de las plantas por la mañana, para que tengan tiempo de secarse a lo largo del día.
Si bien las plantas de mejorana no necesariamente necesitan mantillo, si tiene problemas con la oxidación en su jardín, puede colocar mantillo de madera alrededor de las plantas para evitar que el agua les salpique.
Mantenga las plantas de menta silvestre bien alejadas de su jardín, ya que pueden transmitir y propagar la enfermedad.
Si todo eso falla, puede recortar la planta hasta el suelo en el otoño y aplicar un fungicida a los tallos y al suelo que rodea la planta.
Busque uno que contenga azoxistrobina y aplíquelo de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Cosecha
Si lo que más le interesa es cosechar las hojas, no deje que sus plantas florezcan. Pode las flores a medida que comienzan a formarse.
Para cosechar, simplemente corta las ramas y las flores según las necesites, usando unas tijeras o un cortaúñas.
Si desea una gran cosecha, puede cortar la planta cerca del suelo a principios del verano para obtener una segunda cosecha en el otoño.
Conservación
Al igual que su amigo el orégano, la mejorana se seca excelente. Su delicado sabor se vuelve más concentrado cuando las hojas se secan.
Puede colgar pequeños racimos de ramas atadas juntas o colocar ramitas en una bandeja para hornear galletas en un área con buena circulación de aire. Voltee las ramitas de vez en cuando para asegurarse de que se sequen de manera uniforme.
También puede secar ramitas u hojas individuales en un deshidratador o en un horno en su configuración más baja, hasta que estén crujientes y secas.
Obtenga más consejos sobre el secado de hierbas de jardín aquí .
También puedes congelar la mejorana lavando las hojas separadas y colocándolas en una bolsa con cierre. Saque el aire y póngalo en el congelador.
Lea más sobre cómo congelar hierbas frescas aquí .
La mejorana fresca se puede almacenar en el refrigerador envuelta en plástico durante cuatro días.
También puede hacer un aceite de hierbas, ideal para usar en aderezos para ensaladas o para rociar pizza o pasta. Encontrará todas las instrucciones en nuestro sitio hermano, Foodal .
Recetas e ideas de cocina
La mejorana es un condimento clásico para carnes como cerdo, pato, ganso y pollo. También es sabroso en platos de tomate. Debido a que tiene un sabor sutil, se presta para condimentar vegetales de sabor delicado como el calabacín .
Las hojas frescas también son deliciosas en una ensalada. Creo que la adición de algunas hojas enteras lleva una ensalada César tradicional al siguiente nivel.
También puede picar hojas frescas en partes iguales de queso crema y crema agria para hacer una salsa ligera para las verduras.
Si está cocinando con mejorana, agréguela hacia el final o revuélvala justo antes de servir para que no pierda ese sabor sutil.
Guía de cultivo de referencia rápida
| Tipo de planta: | hierba perenne | Necesidades de agua: | Bajo |
| Nativo de: | Mediterráneo, Asia occidental | Mantenimiento: | Bajo |
| Resistencia (Zona USDA): | 7-9 | Tipo de suelo: | Rico, arcilloso, arenoso |
| Estación: | Fin de la primavera | pH del suelo: | 4.9-8.7 (7.0 ideal) |
| Exposición: | Pleno sol | Drenaje del suelo: | bien drenado |
| Tiempo hasta la madurez: | 70-90 días | Plantación complementaria: | Lavanda, romero, salvia, tomillo |
| Espaciado: | 6-12 pulgadas | Evite plantar con: | Albahaca, cebollín, cilantro, perejil |
| Profundidad de siembra: | 1/2 pulgada | Atrae: | abejas, mariposas |
| Altura: | 12-24 pulgadas | Orden: | Lamiales |
| Desparramar: | 12-18 pulgadas | Familia: | lamiáceas |
| Tolerancia: | Sequía (cuando se establezca) | Género: | orégano |
| Plagas y enfermedades: | Pulgones, gusanos cortadores, arañas rojas, trips; óxido de menta | Especies: | majorana |
Dale un crecimiento a la mejorana sofisticada
La mejorana a menudo ocupa un lugar secundario en el jardín frente al orégano más popular.
Pero con su sabor sutil y dulce, la facilidad de cultivarlo y su capacidad para atraer polinizadores, no hay razón para no darle un lugar en su jardín de hierbas .
¿Estás cultivando mejorana en tu jardín? ¡Déjame cómo planeas usar tu recompensa de cosecha propia en los comentarios a continuación!
Y por qué no echa un vistazo a estas guías para aprender más sobre el cultivo de hierbas en su jardín:
- Cómo iniciar su propio jardín de hierbas
- Consejos para cultivar hierbas en contenedores
- Cómo cultivar orégano
- Cómo cultivar y cuidar el tomillo común
