Tropaeolum spp.
Brillantes, audaces y alegres, las capuchinas se encuentran entre las flores más fáciles de cultivar.
Con solo un toque de cuidado y atención, estas plantas de rápida expansión ofrecen un espectáculo vibrante durante todo el verano.
Las flores de color intenso, parecidas a trompetas, parecen flotar en un mar de verde gracias a la amplia oferta de hojas exuberantes y redondeadas.
Maravillosamente bajo mantenimiento, prosperan en suelos pobres, funcionan mejor cuando no están fertilizados y llenan rápidamente los lugares difíciles donde otras plantas no se atreven a pisar.
Agregan un encanto soleado a las camas, los bordes, las cestas colgantes, las macetas de patio y las jardineras, y hacen un hermoso brote de maleza o una atractiva cubierta de suelo suave en áreas con suelo pobre.
A los polinizadores también les encantan, con mariposas y colibríes atraídos por el rico néctar de las flores.
Las capuchinas también son excelentes compañeras de jardín y se pueden usar para repeler o atrapar plagas según se desee.
¡Y son totalmente comestibles! La mayoría de las partes de la planta, incluidas las semillas, las hojas y las flores, tienen un sabor refrescante a pimienta. Y tanto las flores como las hojas son una guarnición preciosa en cualquier plato de verano.
Además, son una adición atractiva a los arreglos florales, con flores cortadas de larga duración y un ligero aroma floral especiado.
¡Muy útil, te encantará su versatilidad de fácil cuidado en todo el jardín!
Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo plantar capuchinas.
¿Qué son las capuchinas?
Tropaeolum es el único género de la familia Tropaeolaceae y contiene alrededor de 80 especies de plantas herbáceas, tanto anuales como perennes, nativas de las montañas de los Andes de Bolivia, Colombia y Perú. Los que se cultivan en los huertos familiares se denominan comúnmente capuchinas.
También conocido como berro indio (de una época en que las Américas se llamaban las Indias), berro mexicano o berro peruano, las capuchinas son plantas perennes de crecimiento rápido y vida corta en las zonas de rusticidad USDA 9-11, que se cultivan como plantas anuales en otras regiones .
Presentan flores de cinco pétalos en forma de trompeta con un distintivo espolón trasero en tallos largos y delgados sobre un mar de hojas redondas de color verde jade. Los colores de las flores son profundos e intensos en tonos tropicales de crema, fucsia, caoba, naranja, rosa, rojo, blanco y amarillo.
Simples y fáciles de cultivar, las plantas alcanzan una altura de nueve a 16 pulgadas y pueden escalar hasta 15 pies, según la especie y su hábito, que incluye arbustos, cascadas y formas trepadoras.
Para las plantas ornamentales cultivadas, entre las especies más populares se encuentran T. majus , T. minus , T. peregrinum y T. speciosum .
Nombrados por el botánico sueco Carl Linnaeus, su forma le recordó a un poste de trofeo romano (o tropaeum), con las hojas redondas que recuerdan a los escudos militares, y las flores de color rojo oscuro que le parecen cascos manchados de sangre.
Tropaeolum no debe confundirse con el género Nasturtium , mejor conocido por sus sabrosas plantas de berro como N. microphyllum y N. officinale .
El nombre capuchina proviene de la frase latina » nasus tortus «, que significa nariz torcida o nerviosa; en un momento, las plantas picantes se usaron para aliviar la congestión nasal y del pecho.
Tanto Tropaeolum como Nasturtium pertenecen al orden Brassicales, pero las únicas similitudes que comparten son un aroma ligero y especiado y un sabor brillante y picante común a los miembros de la familia de la mostaza.
Cultivo e Historia
Las semillas de T. minus fueron parte del botín de los conquistadores enviados a España en los siglos XVI y XVII.
T. menos .
Las plantas bonitas, fragantes y de rápido crecimiento se utilizaron tanto para sus ofrendas culinarias como ornamentales. Un monje holandés, Pater Beverning, introdujo el T. majus más alto en la década de 1700, lo que rápidamente impulsó su uso en toda Europa.
Las capuchinas se introdujeron en América del Norte a principios del siglo XIX y, al igual que en Europa, crecieron rápidamente en popularidad gracias a sus bonitas flores, su rápido crecimiento y su hábito de trepar y camuflarse.
Propagación
Las capuchinas se pueden propagar a partir de semillas o mediante esquejes de tallo.
De semilla
La siembra directa de semillas una vez que el suelo se calienta es el método de propagación preferido y brinda resultados rápidos y confiables.
Sin embargo, si debe comenzar a sembrar en el interior, use turba, papel u otras macetas biodegradables para evitar el impacto de las raíces: a las capuchinas no les gusta que las trasplanten.
He aquí cómo propagar a partir de semillas:
Las capuchinas tienen una gruesa cubierta de semillas. Para ayudar a la germinación, se debe cortar con una lima o remojar hasta 12 horas en agua tibia.
Plante las semillas inmediatamente después de remojarlas. Si necesita esperar unas horas para plantar, retire las semillas del agua y colóquelas entre capas de toallas de papel húmedas.
Siembre directo comenzando una semana después de la última helada, cuando la temperatura del suelo alcance los 50°F, y repita en intervalos de dos semanas hasta principios del verano.
Plante semillas de un cuarto a media pulgada de profundidad y sepárelas de seis a 12 pulgadas para las variedades pequeñas, o hasta 24 pulgadas para las grandes.
Riegue abundantemente con una ducha suave y mantenga la tierra húmeda hasta que broten las semillas.
La temperatura ideal del suelo para la germinación es de 55 a 65 °F, y las semillas brotan en siete a 14 días.
De esquejes de tallo
Los esquejes de tallo para la propagación se toman mejor en primavera, cuando las temperaturas son suaves.
Así es cómo:
- Corta un pedazo de tallo de cuatro a seis pulgadas de largo, cortando de una a dos pulgadas debajo de un nudo de la hoja (donde la hoja se une al tallo).
- Retire las hojas de los dos tercios inferiores del tallo.
- Sumerja el tallo en compuesto para raíces hasta el nudo de la hoja, si lo desea.
- Llene macetas biodegradables pequeñas de dos a cuatro pulgadas con una mezcla ligera de tierra para macetas .
- Inserte esquejes, uno o dos por maceta, y tierra firme suavemente alrededor de los tallos.
- Coloque las macetas en un lugar protegido con sol por la mañana y sombra por la tarde.
- Las raíces se han formado cuando comienzan a emerger hojas nuevas, en dos o tres semanas.
Transplante al jardín en sus macetas biodegradables para evitar la alteración de las raíces.
Cómo crecer
Las plantas de Tropaeolum requieren una ubicación a pleno sol y un suelo con buen drenaje de mala calidad, pobre, con una textura ligera o arenosa. Lo hacen mejor en un suelo neutro con un pH de 6,1 a 7,8.
Las plantas pueden tolerar la sombra parcial pero producirán un follaje más abundante que las flores. El suelo que es demasiado rico también produce vegetación de rápido crecimiento pero pocas flores.
Y Tropaeolum no requiere fertilizante. Incluso cuando se cultivan en contenedores, estas plantas no requieren la misma cantidad de alimentación, si la hay, que otras plantas anuales.
Mantenga las malas hierbas bajo control con un mantillo de dos pulgadas de moho de hojas o paja, y riegue las plantas con regularidad.
Más duras de lo que parecen, las plantas establecidas pueden soportar períodos de sequía y altas temperaturas, aunque pueden sufrir quemaduras en las hojas con el calor excesivo del sol de la tarde.
Si lo desea, alimente las plantas de contenedores una vez a fines de la primavera con un fertilizante balanceado o bajo en nitrógeno. Al mismo tiempo, recorta ligeramente para fomentar un nuevo crecimiento.
Consejos de crecimiento
Los siguientes consejos lo ayudarán a aprovechar al máximo sus plantas de capuchina:
- Si comienza en el interior, use macetas biodegradables para evitar el impacto de las raíces.
- Las capuchinas prefieren suelos pobres y no requieren fertilización.
- Proporcione un enrejado o red para soporte vertical.
- Para follaje abundante, plante en sombra parcial.
Poda y Mantenimiento
El acicalado ocasional o el descabezado de las flores ayuda a estimular la formación de nuevas flores.
Si las plantas se vuelven un poco tiesas o larguiruchas, pode hasta la mitad de su volumen y rápidamente producirán un nuevo crecimiento.
A finales de la primavera o principios del verano, dé a las plantas un ligero recorte para recuperar su forma y fomentar la producción de nuevas flores.
Para las variedades trepadoras, proporcione apoyo como un enrejado o una red para guisantes. Es posible que deba señalar a los escaladores en la dirección correcta para que comiencen.
Si se cultivan en contenedores, se benefician de los recortes ocasionales para mantener una forma ordenada y una alta producción de flores.
Si el vigor comienza a disminuir con el calor del verano, corte las plantas hasta la mitad. Volverán a crecer con renovada vitalidad tan pronto como regresen las temperaturas más frescas de la noche.
Para recolectar semillas para el stock, permita que las vainas de las semillas maduren completamente en la vid. Cambiarán de color de verde a un bronceado claro.
Permita que las semillas se suelten por sí solas, recogiéndolas después de que caigan al suelo. Cepille suavemente para eliminar cualquier suciedad.
Extender en un plato o bandeja y dejar secar durante otras dos a cuatro semanas en un ambiente cálido y seco. Las semillas deben estar completamente secas antes de almacenarlas.
Cuando las semillas estén secas y se hayan oscurecido a marrón, empaquételas en frascos de vidrio o sobres de papel y guárdelas en un armario fresco y oscuro.
Después de que las plantas sean taladas por las heladas en las zonas más frías, retire los restos restantes para evitar que las plagas hostiles pasen el invierno.
Echa un vistazo a nuestra guía para saber más sobre cómo cuidar las capuchinas en invierno .
Manejo de plagas y enfermedades
En gran parte libre de enfermedades, hay algunas plagas y problemas a tener en cuenta.
Plagas
Los áfidos son pequeños chupadores de savia negros, verdes o rojizos que transmiten enfermedades cuando se alimentan de flores, hojas y tallos.
Controle los áfidos con un fuerte chorro de agua de una manguera de jardín , apuntando a los tallos y la parte inferior de las flores y las hojas.
Los loopers de la col son gusanos verdes que comen el follaje y ponen huevos en las plantas.
Selecciónelos a mano y quítelos.
Los saltamontes son otro insecto pequeño, chupador de savia y transmisor de enfermedades con fuertes patas traseras que se usan para saltar de una hoja a otra.
Controle las infestaciones de chicharritas con un jabón insecticida.
Los minadores de hojas son pequeñas moscas negras o grises que perforan las hojas para poner sus huevos, lo que provoca que las hojas se decoloren y dejen huellas serpenteantes a medida que crecen.
Retire y destruya las hojas infectadas y rocíe con aceite de neem para controlar los adultos. Mantenga las camas limpias de escombros y use tierra fresca la próxima primavera, ya que las moscas pueden pasar el invierno en el suelo.
Las babosas y los caracoles se alimentan del follaje, dejando muescas irregulares o comiendo hojas enteras. Recoja a mano las babosas y los caracoles y deséchelos.
Obtenga más información sobre cómo identificar y controlar las plagas de capuchina aquí .
Enfermedad
El amarillo aster es causado por un organismo diminuto conocido como fitoplasma y causa retraso en el crecimiento o escoba de bruja: crecimiento excesivo de hojas en pétalos de flores verdes y deformados. Los saltahojas propagan este patógeno similar a una bacteria.
Retire y destruya las plantas infectadas inmediatamente. Controle las poblaciones de chicharritas y mantenga bajas las malas hierbas, que también pueden albergar la enfermedad.
Causada por Plasmodiophora brassicae , la raíz zambullida es una enfermedad fúngica que ocurre con mayor frecuencia en suelos ácidos o lugares donde las especies de Brassica han crecido previamente.
Las hojas pueden atrofiarse o marchitarse, y las raíces afectadas están fuertemente golpeadas o distorsionadas.
Retire y destruya las plantas si ve signos de esta enfermedad. Agregue cal a los suelos ácidos y evite volver a plantar en el mismo lugar.
Una variedad de patógenos bacterianos pueden infectar las plantas con el virus del mosaico. Provoca manchas o manchas de color verde claro a oscuro en las hojas y flores deformadas o manchadas. Los virus del mosaico son transmitidos por pulgones y chicharritas.
Retire y destruya las plantas infectadas y trate las infestaciones de plagas según sea necesario.
La marchitez, causada por Pseudomonas solanacearum , es una infección bacteriana que vive en los restos de plantas e invade las raíces del suelo.
Las plantas se ponen amarillas y se marchitan antes de morir, y pueden desarrollar vetas negras o una baba que rezuma en los sitios cortados.
Retire y destruya las plantas infectadas, y desinfecte cualquier herramienta que haya estado en contacto con las plantas en una solución de agua con lejía al 10 por ciento. Además, evite regar por encima de la cabeza: esta bacteria se propaga fácilmente al salpicar agua. Asegúrese de que los lechos de plantas estén limpios de escombros antes del invierno.
Encuentre consejos sobre cómo identificar y tratar las enfermedades de las plantas de capuchina aquí .
Cosecha
Para cosechar para uso en la cocina, recorte hojas y flores con un cuchillo limpio o tijeras en cualquier momento durante la temporada de crecimiento.
Enjuague suavemente con agua corriente fría y seque en un centrifugador de ensalada, o seque con un paño de cocina limpio.
Para las vainas de semillas en escabeche, coseche las semillas mientras aún están verdes y tiernas.
Conservación
Las vainas verdes inmaduras son deliciosas cuando se conservan en escabeche. Conocidos como «alcaparras de los pobres», son un excelente sustituto de los reales.
Una forma sencilla de hacerlo es recolectar las vainas, lavarlas suavemente para eliminar la suciedad y colocarlas en un frasco.
Mida suficiente vinagre blanco para cubrir las vainas y colóquelo en una cacerola con una cucharadita de sal por cada taza de vinagre utilizada y una hoja de laurel.
Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y verter sobre las vainas, asegurándose de que la solución de vinagre y sal las cubra por completo.
Selle el frasco, deje que se enfríe y refrigere. Después de dos o tres meses estarán listos para usar.
Recetas e ideas de cocina
Como aperitivo, rellene las flores con queso crema ablandado o queso de cabra mezclado con hierbas frescas.
Use hojas y flores enteras o trituradas para agregar un sabor picante a las ensaladas y pastas.
Los capullos de flores son un complemento brillante y sabroso para los salteados.
Las hojas y flores picadas hacen una mantequilla compuesta deliciosa y ácida para pan fresco, mariscos, bistecs y verduras.
Y como guarnición de platos, ¡la audaz belleza de las flores es insuperable!
Aquí hay un recordatorio amistoso: al seleccionar flores comestibles , el uso de prácticas de jardinería limpias y orgánicas brinda los resultados más saludables.
Tenemos más consejos sobre la cosecha y el uso de flores y plantas de capuchina aquí .
Mejores usos ornamentales
Las variedades trepadoras o rastreras de Tropaeolum brindan un crecimiento vertical sobresaliente y un color excelente cuando trepan cenadores, cercas y enrejados, o se vierten hacia abajo desde cestas colgantes y jardineras.
Las variedades compactas agregan estilo a las camas elevadas y los bordes, y se derraman espectacularmente en contenedores, o caen sobre los bordes de paredes de cimientos bajos y bolsillos de jardines de rocas.
Con un follaje abundante y de rápido crecimiento, las capuchinas constituyen una cubierta decorativa y eficaz para ocultar tocones o lugares feos, y sirven como barrera contra las malezas para proteger contra la invasión del jardín o el césped.
Y el generoso follaje funciona bien como relleno o pantalla estacional en áreas difíciles, como debajo de terrazas o escaleras, ubicaciones con suelos pobres y lugares con sombra.
Como plantas de compañía, las capuchinas son un buen cultivo trampa para los pulgones. Cuando se use como trampa, plante cerca de los cultivos que desea proteger, luego limpie los áfidos con una manguera según sea necesario.
También disuaden a muchas orugas, escarabajos del pepino, chinches de calabaza y moscas blancas , y atraen insectos depredadores como mariquitas, crisopas y avispas parásitas. Las plantas de Tropaeolum se pueden usar como acompañantes de Brassicas , pepinos , melones , rábanos y tomates .
Y por sus muchas características destacadas y su rápido crecimiento, las capuchinas son siempre una buena elección para los jardines infantiles .
