Recoger una sandía madura de la papelera en el supermercado es fácil. Pero cuando tienes que decidir por tu cuenta si la fruta grande y hermosa que has estado cultivando está lista para comer, puede ser una decisión difícil.
A diferencia de muchas frutas, las sandías no se vuelven más dulces después de la cosecha, por lo que el momento debe ser perfecto.
En un caluroso día de verano, desea una rebanada perfecta de sandía dulce, crujiente y jugosa. No se aceptan rebanadas poco maduras y con sabor verde, y también vamos a dejar pasar las que estén demasiado maduras y blandas.
Desafortunadamente, la única vez que realmente sabrá con certeza si un melón está listo para comer o no es en el momento en que lo abre y le da un mordisco.
Entonces, armado con el consejo de alguien sobre cómo saber si la sandía está madura, le das un golpe fuerte a la fruta. ¿El ruido resultante se clasifica como una reverberación sorda, un eco hueco o un sonido profundo? ¿Y qué sonido indica realmente qué nivel de madurez?
Este método de golpeteo de nudillos comúnmente recomendado no es infalible, e incluso para los jardineros experimentados, es muy difícil hacerlo bien.
¿De qué otra manera puedes asegurarte de que no desperdiciarás una belleza en desarrollo si la eliges demasiado pronto?
Cubrimos las pistas presentes en la planta y la fruta a continuación, para que pueda elegir la suya en su punto máximo.
Esto es de lo que hablaremos:
Tiempo hasta la madurez
Los productores comerciales probarán la dulzura y la madurez recogiendo algunos melones al azar en todo el campo en el momento en que se supone que deben estar listos.
Pero si solo tiene una o dos plantas y ha estado mimando las pocas frutas redondas que han producido, esperando el momento perfecto para cosecharlas, no tiene el lujo, o probablemente la voluntad, de sacrificar algunas.
Dependiendo de la variedad , las sandías pueden tardar entre 65 y 90 días desde la siembra hasta que dan frutos maduros. La mayoría tarda unos 32 días después de la floración para que la fruta alcance su punto máximo.
Consulte el paquete de semillas para saber cuánto tiempo debe esperar para poder cosechar los primeros melones y anote la fecha para comenzar a consultar en su calendario o en su diario de jardinería .
Desafortunadamente, basar la cosecha y la madurez en la cantidad de días transcurridos también puede resultar algo inexacto, ya que el clima, el momento de la polinización y una variedad de otros factores pueden variar, lo que afecta el momento en que una fruta estará perfectamente madura.
Entonces, si bien contar los días puede brindarle una ventana de cosecha aproximada, juzgue cada fruta individualmente combinando algunos métodos que se analizan a continuación para obtener un resultado más confiable.
Color directo del campo
La mancha de campo es la mancha de color claro en la parte inferior del melón donde estaba en contacto con el suelo, fuera del alcance del sol.
Una mancha blanca significa que no está lista para ser disfrutada.
Punto de campo de sandía expuesto.
Cuando esta mancha se vuelve de color amarillo mantequilla, ¡la sandía está madura! Cuanto más grande y amarilla es la mancha, más tiempo ha estado madurando el melón en la vid.
Si determina que no está listo después de verificar el color directo del campo, asegúrese de voltear cuidadosamente el melón hacia la parte inferior de color claro, ya que esta área es propensa a las quemaduras solares.
La pista del punto de campo también es útil para saber cuando se elige un melón en la tienda de comestibles.
Brillo y textura de la corteza
Otras pistas visuales están presentes en la propia corteza verde, ya sea que estés cultivando una variedad rayada o sin rayas.
Si la corteza es brillante y suave, suponga que aún no está completamente madura. La corteza tiende a volverse opaca y áspera al tacto cuando se acerca a esa etapa dulce y colorida.
También puede intentar perforar la corteza con una uña: si es fácil de romper, no está lista para ser cosechada. Si parece que no puede penetrarlo con la uña, y las otras sugerencias de corteza descritas aquí concuerdan, está maduro.
Algunas fuentes también dicen que con las variedades rayadas, las rayas verdes se volverán más oscuras cuando estén maduras. Pero esto solo es útil si tiene un melón verde para comparar.
Indicadores de planta
La planta en sí presenta algunas pistas sobre si la fruta va a tener ese color profundo, textura y dulzura clásicos y caricaturescamente perfectos en su interior.
El zarcillo rizado de la vid principal más cercana a la fruta se pondrá marrón y crujiente, lo que te permitirá saber que el melón está dulce y listo para hincarle el diente.
De manera similar, la hoja que crece más cerca de la fruta puede volverse amarilla cuando el melón está listo para ser recogido.
Cómo cosechar
Cuando haya decidido que es hora de cosechar y comer su sandía de cosecha propia, córtela de la vid, dejando unas pocas pulgadas de tallo adherido a la fruta.
No lo tuerzas ni lo arranques si esperas obtener más fruta de la misma planta, ya que esto puede dañar la vid.
Después de recogerlo, manipúlelo con cuidado para evitar magulladuras.
Las sandías se consumen mejor poco después de la cosecha, pero puede almacenar lo que ha recogido hasta por una semana a temperatura ambiente si es necesario.
No almacene la sandía a temperaturas inferiores a 50 °F en el refrigerador, ya que esto puede arruinar el sabor y la textura.
Tampoco lo almacene cerca de otras frutas, ya que las sandías son sensibles al gas de maduración conocido como etileno que emiten otras frutas como las manzanas y los plátanos, así como otros tipos de melones como el melón dulce y el melón .
