Lo admito: no siempre me han gustado las remolachas ( Beta vulgaris ).
Pero todo eso cambió el día que probé las remolachas en escabeche caseras en un sándwich por primera vez, y me sorprendió lo mucho más sabrosas que eran las que vienen en lata.
Las remolachas en escabeche caseras tienen un sabor fantástico en todo tipo de platos mediterráneos y del Medio Oriente, y la receta que uso es esta, de nuestro sitio hermano Foodal .
Nada me hace sentir más cómodo que la idea de un sótano lleno de remolachas de cosecha propia y otros tubérculos con una larga vida útil.
Pero, ¿alguien tiene ya un sótano?
Si lo haces, estoy supremamente celoso.
Dado que la mayoría de nosotros no tenemos la suerte de tener sótanos adorables en nuestros patios traseros, tenemos que recurrir a comprar vegetales comprados en la tienda en algún momento durante el año.
O hace demasiado calor afuera para cultivar tubérculos, o demasiado frío, gracias al suelo congelado y todo eso.
Si tienes la suerte de poder cultivar estas sabrosas raíces en exterior prácticamente todo el año, consulta nuestra guía completa para cultivar remolacha .
Gracias a los modernos sistemas HVAC y luces de crecimiento , puede cultivar remolachas jugosas de color rubí en contenedores durante todo el año.
En este artículo, te mostraré exactamente cómo hacerlo.
El mejor clima
Puedes cultivar remolachas en contenedores en interiores o exteriores.
Para el cultivo en contenedores al aire libre, las raíces resistentes funcionan bien en una amplia gama de zonas de resistencia del USDA : desde la Zona 2 con su mínimo extremo de -50 °F hasta la Zona 10 con su mínimo de 30 °F.
Las remolachas son tan versátiles como coloridas . Pero tenga esto en cuenta: les encanta el clima fresco y mucho sol.
Las remolachas , miembros de la familia Goosefoot o Chenopodiaceae , están estrechamente relacionadas con las acelgas, con la diferencia de que las acelgas se cultivan por sus hojas verdes , no por las raíces.
Puede cultivar remolachas al aire libre en contenedores durante el otoño, el invierno y la primavera si tiene un invernadero o un marco frío y vive en las zonas de rusticidad del USDA 7-10.
En las Zonas 2-6, deberá llevarlos adentro para el invierno. Pero eso no significa que puedas ignorar la temperatura establecida en tu termostato. A las remolachas les gustan las temperaturas que rondan los 50-70 °F.
No desea que su hogar o invernadero esté demasiado caliente o demasiado frío.
Como referencia, cuando hace -10 °F afuera aquí en el área de Anchorage de Alaska, tiendo a configurar el calentador de mi casa a 67 °F, ¡perfecto para cultivar remolachas!
Elija el contenedor adecuado
Lo más importante a considerar al cultivar este vegetal de raíz es la profundidad de su contenedor.
Las remolachas necesitan una maceta de diez pulgadas de profundidad como mínimo, para que las raíces tengan mucho espacio para crecer y estirarse.
El contenedor puede ser tan ancho o largo como quieras, dependiendo de cuántas remolachas quieras plantar.
Tenga en cuenta que deben sembrarse a tres pulgadas de distancia para tener suficiente espacio para madurar.
Para una cosecha de buen tamaño, pruebe con un Smart Pot de lados blandos de 15 a 20 galones, disponible en Amazon .
Olla inteligente de 15 galones
Tenga en cuenta que una maceta de este tamaño es mejor para cultivar verduras en una terraza o porche; es demasiado engorrosa para la jardinería interior o para moverse de un lugar a otro.
Una jardinera de lados duros más larga como esta de Home Depot también es una excelente opción.
Maceta de lados rígidos de 10 pulgadas
Con 10 pulgadas de profundidad y 26 pulgadas de largo, es el tamaño perfecto para un cultivo de interior.
Asegúrese de que el recipiente tenga orificios de drenaje y considere esparcir pequeñas piedras sobre el fondo del recipiente para que el exceso de agua pueda drenar debajo del suelo y las raíces no se empapen.
preparar el suelo
Puede usar tierra de jardín para un contenedor interior o exterior, pero es posible que deba modificarlo. Las remolachas necesitan un pH de 6,0 a 7,0, por lo que si usa tierra del jardín, vale la pena realizar una prueba de suelo .
Necesitan un suelo ligero y con buen drenaje para permitir que las raíces se expandan a medida que se desarrollan.
Para hacer un suelo saludable con sus propios materiales, agregue estiércol bien descompuesto o compost al suelo del jardín y mezcle un poco de harina de huesos para obtener fósforo adicional, si es necesario.
Su suelo debe ser ligero y esponjoso. Si es demasiado pesado, tus raíces podrían verse así:
Para la tierra para macetas preempaquetada, me encanta la mezcla para macetas natural y orgánica Nature’s Care de Miracle-Gro, disponible en Home Depot .
Es un suelo esponjoso que drena bien.
Mezcla orgánica natural para macetas de Nature’s Care
Si no mezcló abono en la tierra modificada de su jardín o está usando una mezcla para macetas comprada en la tienda, es posible que deba agregar un poco de fertilizante.
Me gusta usar un fertilizante balanceado específico para vegetales para las necesidades de nitrógeno, fósforo y potasio de mis plantas .
Mi fertilizante vegetal favorito es esta opción orgánica de Dr. Earth, disponible en Amazon .
Huele raro, como un establo de caballos, pero es seguro para usar cerca de mascotas y personas, lo cual es importante para mí como padre de un niño y un perro.
Fertilizante Equilibrado Orgánico Dr. Earth
Simplemente mezcle una o dos cucharadas de fertilizante en cada cuatro pulgadas cuadradas de tierra. Y recuerde mezclar bien el fertilizante con la tierra antes de plantar.
No pude hacer esto con mi planta de albahaca recientemente. Como no quería molestar a las hojas nuevas y tiernas, eché un poco de fertilizante Dr. Earth en el suelo alrededor de las hojas y luego lo regué.
Un par de días más tarde, encontré moho blanco difuso (hongo saprofito) en toda la superficie del suelo.
Después de investigar un poco, descubrí que el hongo saprofito es inofensivo para la planta, pero es antiestético.
El moho se desarrolla porque la tierra para macetas ya está llena de hongos que son buenos para su planta.
Cuando rocía fertilizante orgánico sobre la superficie de la mezcla para macetas sin trabajar, los hongos en el suelo comienzan a alimentarse de los nutrientes.
La alta concentración de fertilizante en un lugar es básicamente un buffet de ensueño para los hongos, y es una señal de que el fertilizante está funcionando como debería.
Entonces, en lugar de enloquecer, simplemente tome un tenedor o una paleta y mezcle suavemente la bondad mohosa en el suelo.
Ahora que hemos aclarado eso, ¡pasemos a la siembra real de sus semillas!
como sembrar
Si bien técnicamente puede comenzar a cultivar remolachas en bandejas de plántulas, las delicadas raíces pueden desafilarse o dañarse fácilmente si no tiene mucho cuidado al trasplantarlas.
Si planea cultivar una cosecha de remolacha en su terraza a principios de la primavera y todavía hace demasiado frío para mantener la planta afuera, puede comenzar las semillas en el interior en bandejas de semillas de dos pulgadas de profundidad o en una bandeja de inicio biodegradable.
Querrá hacer esto solo dos o tres semanas antes de la fecha promedio de la última helada, cuando el clima se calienta lo suficiente como para que sus remolachas sobrevivan al aire libre.
Una vez que las plántulas miden aproximadamente dos pulgadas de alto, es hora de trasplantarlas a recipientes más profundos.
Sembrar las semillas directamente en sus contenedores suele ser la mejor opción.
Ahora, en el proceso de siembra real.
Las semillas de remolacha tienen un extraño parecido con un puñado de cereal nutritivo.
Esto se debe a que cada semilla que obtendrá en un paquete es en realidad una vaina protectora puntiaguda que contiene varias semillas más pequeñas. O puede obtener una variedad monogermen, que tiene una semilla por vaina.
Para ayudar con la germinación, remoje las vainas en agua tibia durante dos o tres horas antes de sembrar. Esto ayuda a abrirlos.
Con una separación de tres pulgadas, haga agujeros de una pulgada de profundidad en el suelo con el dedo.
Deje caer dos de estas semillas deliciosamente funky en cada hoyo y cúbralo ligeramente con tierra. De esa manera, si una plántula no brota, todavía tienes otra.
Se aplican las mismas pautas si está plantando en bandejas de semillas.
Ahora estás listo para remojar bien tus semillas.
Cómo crecer
En este momento tengo un hermoso jardín en macetas en la oficina de mi casa, y solía llevar cada maceta a la cocina y regarlas con la función de lluvia suave en el grifo de la cocina.
Obviamente, esto llevó bastante tiempo. Especialmente porque traté de regar cada uno de mis recipientes sin que mi niño pequeño me atrapara o me hiciera tropezar sin darme cuenta.
Y con las remolachas, arrastrar un recipiente de 10 pulgadas de profundidad por todo el lugar sería aún más difícil. Resolví el problema comprando esta pequeña regadera galvanizada de Amazon .
Cabe en la palma de mi mano y puedo usarlo para regar todas las plantas de mi oficina con solo dos viajes al grifo.
Otra cosa que me gusta de esta regadera es su pico de aspersión.
En lugar de un gran chorro de agua que desplaza pequeñas semillas nuevas en un abrir y cerrar de ojos, la regadera rocía agua suave y uniformemente sobre el suelo.
Asegúrate de usar un método similar para regar las semillas recién plantadas para que no se muevan.
Después de plantar, riégalas a fondo.
Si las semillas crecen en bandejas de semillas con tapas o cualquier otro tipo de dispositivo para retener la humedad, probablemente solo necesitarás regarlas cada dos o tres días.
En macetas o recipientes, la humedad tiende a evaporarse más rápido, así que riegue cada dos días.
Sus semillas deberían germinar dentro de cinco a diez días. Después de eso, riegue sus plántulas cuando se seque la pulgada superior del suelo. Desea mantener el suelo húmedo, pero no empapado.
Adelgace las plántulas aproximadamente una semana después de la germinación cortando los tallos más débiles en la base con un par de tijeras afiladas y limpias.
Probablemente no encontrará demasiadas malas hierbas a menos que haya usado tierra de jardín para sembrar sus semillas de remolacha, pero si ve malas hierbas, sáquelas de inmediato para que no roben agua o alimento de sus raíces.
Siga leyendo para descubrir el secreto no tan secreto más importante para cultivar grandes remolachas.
Proporcione mucha luz
Aquí está: las remolachas aman la luz del sol.
Si está cultivando este tubérculo en una plataforma bien iluminada, es perfecto.
Las remolachas necesitan de seis a ocho horas de luz solar, ya sea que se cultiven en contenedores en el interior o al aire libre.
Para los cultivadores de interior, colocar su contenedor en una caja de leche, una silla o una mesa junto a una ventana soleada puede funcionar para ayudarlos a germinar y crecer.
Asegúrese de que la ventana proporcione al menos seis horas de luz solar directa por día.
Si eres como yo y vives en un lugar donde tiende a ser bastante oscuro (y frío) en el invierno, necesitarás una lámpara de cultivo.
Con esta luz de crecimiento económica que está disponible en Amazon , todas mis semillas han germinado en seis o siete días. Incluso las zanahorias que sembré recientemente, y pueden demorar hasta dos semanas.
Luz LED de crecimiento con clip de doble cabeza
Si bien puede configurarlo solo en una combinación rojo-azul para la germinación y la síntesis de clorofila o en una configuración de bulbo amarillo únicamente para la fotosíntesis de espectro completo, me gusta configurarlo en la tercera configuración: combinación de rojo, azul y completo. espectro de luz amarilla para una fotosíntesis y un crecimiento óptimos.
Si bien las remolachas crecerán hojas verdes incluso sin pleno sol, no desarrollarán las raíces jugosas por las que son conocidas.
La luz de crecimiento descrita anteriormente cuenta con una práctica función de temporizador que le permite mantenerla encendida durante períodos de tres, nueve o doce horas. A menudo configuro el mío para nueve o doce horas al día.
Para una verdura rica en remolacha, no escatimes en luz.
Consejos de crecimiento
- Si aparecen malas hierbas, sáquelas suavemente de sus contenedores lo antes posible.
- Mantenga el suelo húmedo pero no encharcado
- Proporcione mucha luz solar o use una luz de crecimiento
Cultivares a Seleccionar
La mayoría de las variedades de remolacha crecerán bien en contenedores, siempre que sean lo suficientemente profundos.
Aquí hay dos cultivares más pequeños para que pruebes a cultivarlos primero en macetas.
híbrido as rojo
Esta raíz extra resistente al frío y ligeramente dulce produce globos más pequeños que otras variedades, lo que la hace perfecta para un cultivo en contenedor.
‘As rojo’
La resistencia al frío de ‘Red Ace’ también la convierte en una variedad ideal para cultivar en tu terraza si vives en un lugar con inviernos templados.
Encuentre paquetes de cuatro onzas en True Leaf Market .
Moulin Rouge
Esta hermosa remolacha de color rojo oscuro también produce frutos más pequeños, pero no es menos sabrosa que las variedades más grandes.
‘Moulin Rouge’
Las remolachas ‘Moulin Rouge’ son ideales para aquellos con jardines en áreas muy soleadas, ya que exigen pleno sol y temperaturas más cálidas.
Consigue paquetes de 300 semillas de Burpee .
Manejo de plagas y enfermedades
Las plagas y enfermedades pueden surgir ya sea que cultives tus remolachas en interiores o exteriores, pero debido a que tus plantas crecen en contenedores, no deberías tener demasiados problemas.
Un contenedor hace exactamente eso: contiene remolachas en su propio pequeño mundo, separadas de las muchas plantas y bichos diferentes que pueden contribuir a los problemas.
Si los pulgones, los gusanos de la remolacha y los escarabajos de las pulgas roen las hojas , rocíe las hojas con una solución de aceite de neem. Obtenga más información sobre cómo controlar los pulgones aquí .
Para obtener más información sobre cómo combatir los bichos que atacan su cultivo, asegúrese de consultar nuestra guía de plagas comunes de remolacha .
Las enfermedades también son un problema menor con la remolacha cultivada en contenedores.
Además, la tierra de los contenedores tiende a ser menos húmeda y se seca más rápido que la tierra, lo que ayuda a mantener alejadas las enfermedades fúngicas.
Pero esté atento a la mancha foliar por cercospora , una de las enfermedades fúngicas más comunes que afectan a esta planta.
Aparece como manchas irregulares en el follaje, que eventualmente se extienden por toda el área de la hoja.
Si sus plantas se infectan, retire las hojas afectadas de inmediato.
La remolacha aún debería prosperar si solo algunas hojas estuvieran infectadas. Pero si toda la planta está cubierta de manchas foliares, arranca la remolacha y desecha toda la materia vegetal.
Como medida preventiva general contra las enfermedades, mantenga las hojas de remolacha bien diluidas a medida que crecen, para promover un buen flujo de aire, evitar el hacinamiento y prevenir la propagación de hongos.
Tomar de dos a cuatro hojas de la parte exterior de la planta ayudará con esto mientras permite que la raíz siga creciendo bien, además obtendrá un sabroso manjar para su ensalada.
Además, evita regar las hojas de la remolacha para que no se humedezcan y sean propensas a enfermedades fúngicas.
En casos de una infección grave, use un aerosol orgánico para hongos si es necesario.
Obtenga más información sobre las enfermedades comunes de la remolacha en esta guía .
Tiempo de cosecha
Puede cosechar hojas de remolacha para ensaladas y salteados cuando lo desee, dependiendo de si le gustan las hojas jóvenes y tiernas o las hojas verdes más grandes y maduras.
Simplemente corte una hoja o dos de la parte exterior de la planta; ¡Esto también ayuda con el flujo de aire! Para saber exactamente cómo y cuándo hacer esto, consulte nuestra guía completa sobre cómo cosechar hojas de remolacha aquí .
Alrededor de seis a ocho semanas después de la germinación de sus plántulas ( verifique la fecha de vencimiento en su paquete de semillas ), tendrá hojas verdes con bulbos jugosos esperando justo debajo de la superficie del suelo.
O tal vez incluso han salido un poco del suelo, incapaces de contener su gloria.
Eso significa que es el momento más emocionante de todos: el momento de la cosecha de raíces.
Desarraiga los bulbos que tanto le costó ganar para encurtirlos, asarlos, hacer jugos y más.
Otra ventaja adicional es que las remolachas cultivadas en contenedores son a menudo las raíces con la forma más perfecta de todas, ya que es fácil darles exactamente el tipo de condiciones de crecimiento que necesitan.
Una recompensa imposible de remolacha
Cuando lo piensas, las remolachas son una verdura realmente especial.
No solo son absolutamente hermosos y sabrosos, sino que también tienen un alto contenido de ácido fólico, fibra, hierro , vitamina C y potasio, lo que los convierte en un refrigerio estrella y una excelente adición a todo, desde dulces horneados hasta ensaladas y sopas.
Si tiene niños interesados en la jardinería , cultivar remolachas en contenedores es una actividad fantástica para combatir el estancamiento invernal.
En el verano, déles sus propios recipientes llenos de diferentes verduras para cuidar. Estarán tan ansiosos por observar el desarrollo de sus plantas y disfrutar de sus propias cosechas locales.
De hecho, apuesto a que será mucho más probable que prueben esta verdura en primer lugar si la cultivan ellos mismos.
¿Alguna vez has cultivado remolachas en contenedores? Comparta cualquier consejo, truco o pregunta con nosotros en los comentarios a continuación.
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