Cómo cultivar microvegetales de repollo rápido y fácil

El repollo es un vegetal de jardín fundamental, por lo que tiene sentido que el repollo se incluya en un jardín de microvegetales. Este clásico cultivo de col es muy fácil de cultivar en ambos sentidos, por lo que es perfecto para los cultivadores principiantes de microvegetales. Los jardineros impacientes también estarán encantados, ya que estas diminutas plantas crecen muy rápido. ¡Con algunas instrucciones básicas, estarás cosechando tus propios microvegetales de repollo en solo dos semanas!

Cuando cultivas microvegetales de repollo, no esperas esas cabezas grandes y compactas. En cambio, cosecharás los cotiledones de la planta, que son las primeras hojas que se despliegan de la semilla. Estas plantas bebés no se parecen en nada al repollo, pero aún tienen el mismo sabor y nutrientes (incluso más, en realidad). Solo un puñado de microvegetales de repollo beneficia la salud de su corazón tanto como sus contrapartes maduras.

Además de todos los nutrientes, los microvegetales de repollo son algunos de los más bonitos que existen. Si buscas apariencia, prueba una variedad de repollo rojo, como Red Acre. Tienen hermosos tallos de lavanda rematados con cotiledones regordetes de color verde oscuro. Los microvegetales de repollo rojo no solo adornarán sus platos, sino que también agregarán vida y color a su jardín interior.

Repollo Microgreens Información rápida

Sabor:	Repollo, sabor a brócoli
Sumergir:	No
Enjuagar/Drenar:	No
Germinación:	2-3 días
Cosecha ideal:	5-14 días

Beneficios para la salud de los microvegetales de repollo

Si ama su jardín, su jardín cuidará su corazón, ¡específicamente su salud cardiovascular! Los microgreens contienen significativamente más nutrientes que el repollo maduro y los microgreens de repollo rojo son uno de los mejores. Un estudio de 2016 encontró que los microgreens de repollo rojo son abundantes en glucosinolatos y polifenoles, que se sabe que reducen el colesterol malo. También se ha demostrado que los microgreens de repollo rojo reducen los triglicéridos y, por lo tanto, disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Los beneficios para la salud no se limitan a la salud de su corazón. Los microgreens de repollo rojo tienen un contenido nutricional que parece asumir casi cualquier problema de salud. Más investigaciones han revelado que los microgreens de repollo rojo pueden ayudar en la salud gastrointestinal, reducir la inflamación, disminuir el aumento de peso e incluso prevenir el cáncer y reducir el riesgo de Alzheimer. Los microgreens de repollo rojo también contienen antocianinas que no solo son responsables de esa hermosa pigmentación de color, sino que también manejan el estrés oxidativo y combaten los carcinógenos.

Para colmo, los microgreens de repollo rojo también proporcionan mucha vitamina C, vitamina E, fibra dietética y betacaroteno (nuevamente, mucho más que un repollo maduro). Entonces, si vas a comer tus verduras, ¿por qué no hacerlas rojas y micro?

Cultivo de microvegetales de repollo

Antes de comenzar a cultivar microvegetales de repollo, asegúrese de tener estos suministros a mano. Estos microvegetales crecen rápidamente, por lo que no querrás luchar por los materiales en el último minuto.

Materiales

• Semillas: elija semillas de microvegetales de alta calidad de cualquier variedad (preferimos las semillas de repollo rojo orgánico de True Leaf Market)
• Contenedores: dos bandejas de cultivo poco profundas, una con orificios de drenaje y otra sin
• Medio de cultivo: mezcla inicial de semillas de Epsoma o fibra de coco
• Luz: una luz de crecimiento funcional (somos partidarios de las luces de crecimiento T5)
• Un fondo de niebla
• tijeras de cocina

Cuando busque semillas, es posible que encuentre algunas etiquetadas específicamente para el cultivo como microvegetales. Si bien estas suelen ser buenas opciones porque son buenas plantas para el microcultivo, cualquier tipo de semilla funcionará. No hay una diferencia real entre las semillas de repollo regulares y las semillas microverdes de repollo.

Habiendo dicho eso, ¡tenemos una lista de nuestros favoritos de True Leaf Market que recomendamos encarecidamente!

Las semillas pequeñas crecen más fácilmente en suelos de grano fino porque no hay desechos que bloqueen su crecimiento. Algunas semillas, incluido el repollo, también crecen bien en la fibra de coco, que es excelente para la retención de agua. También puedes experimentar con sustitutos del suelo hidropónico como almohadillas de cultivo.

Una de las mejores cosas de los microvegetales de repollo rojo es que no tienes que preocuparte por el fertilizante. Las plántulas obtienen todos sus nutrientes del embrión de la semilla. Cuando se agota el suministro, ¡ya hemos cosechado! Como se cuidan los nutrientes, podemos elegir nuestro medio de cultivo únicamente en función de su textura y drenaje.

Remojo

Algunos tipos de semillas deben remojarse antes de la siembra y la germinación, pero el repollo está fuera de peligro. Las semillas redondas de color marrón rojizo son pequeñas y lo suficientemente suaves como para germinar sin ayuda adicional.

plantación

Comencemos a plantar agarrando la bandeja de cultivo que tiene agujeros de drenaje. Llénalo ¾ de su capacidad con el medio de cultivo de microvegetales de tu elección. Alise la superficie del suelo y rocíelo bien con agua.

Luego, plante las semillas de repollo rociándolas por toda la superficie del suelo de la manera más uniforme posible. Las semillas deben cubrir toda la superficie del suelo sin superponerse entre sí. Tomará alrededor de 4 cucharaditas de semillas para cubrir una bandeja de 10×20. Apisonar suavemente la superficie del suelo y rociarlo por última vez.

En lugar de cubrir las semillas con una fina capa de tierra, vamos a utilizar una cubierta opaca. Tome la bandeja sin agujeros y colóquela directamente encima de las semillas (el fondo debe tocar la superficie del suelo). Para fomentar raíces fuertes, coloque un pequeño peso encima (hasta 5 libras).

Las semillas de repollo germinarán en temperaturas que oscilan entre 40 y 80 °F. Para mejores resultados, el suelo debe estar entre 60 y 70°F. Debido a que estas temperaturas son relativamente bajas, no se requiere una estera de calefacción para esta planta.

Creciente

Mantenga sus semillas microverdes de repollo en su lugar oscuro durante al menos 2-4 días. A esto lo llamamos el período de apagón. Una vez que la mayoría de las semillas hayan germinado y brotado, colectivamente empujarán hacia arriba la cubierta opaca. Esta es su señal para aliviarlos del peso y pasar a la etapa de crecimiento.

Una vez que haya quitado la cubierta, coloque los microgreens de repollo de 2 a 4 pies directamente debajo de una luz de cultivo. La luz de crecimiento, a diferencia de la luz natural, asegurará que los greens crezcan uniformemente y hacia arriba. Esta es la clave para tener hermosos microvegetales (¡y liberar las jardineras de las ventanas para tener más plantas!). Encienda la luz durante al menos 12 horas de luz solar directa al día y las plántulas se volverán rápidamente de un color saludable.

Ahora, queremos que nuestros microvegetales en crecimiento estén bien regados, pero están tan juntos que la humedad en las plantas es una invitación para el crecimiento de bacterias. ¿La solución perfecta? Riego de fondo!

Aquí es donde nuestra bandeja de cubierta toma un papel diferente. Llénelo con unas pocas pulgadas de agua y coloque la bandeja de cultivo en él. El suelo absorberá el agua a través de los agujeros de drenaje sin una sola salpicadura en las hojas verdes. Después de que la tierra se haya llenado (alrededor de 10 minutos), retire la bandeja de riego. Dado que puede cultivar microvegetales de repollo tan rápido, es probable que solo tenga que regar el suelo una vez.

Cosecha

En solo 5 a 14 días después de plantar, sus microvegetales de repollo estarán listos para cosechar. Su sabor cambia a medida que maduran, por lo general se vuelven más amargos con la edad. Es posible que desee cosechar racimos en diferentes momentos y decidir qué sabor prefiere.

Cuando estén listos para cosechar, los microvegetales de repollo tendrán entre 1 y 3 pulgadas de alto con cotiledones completamente abiertos y una rica coloración. Siempre deben cosecharse antes de que crezcan las primeras hojas verdaderas.

Para cosechar, use sus tijeras de cocina para cortar los tallos en racimos alrededor de una pulgada por encima del suelo. Para mantenerlos lo más frescos posible, no lave los microgreens hasta que esté listo para usarlos. De hecho, algunos jardineros no lavan su cosecha en absoluto, siempre que sepan que las plantas no han estado en contacto con nada desagradable.

Después de la cosecha, agregue la tierra gastada a su contenedor de compost. Si quieres reutilizarlo, tendrás que quitarle todas las semillas y raíces. Asegúrese de lavar bien las bandejas antes de usarlas para su próximo cultivo de microvegetales (¡después de todo, se pueden cultivar durante todo el año!).

almacenar

Como mencionamos, sus microvegetales de repollo cosechados deben mantenerse secos. Envuélvalos en toallas de papel y coloque el paquete en un recipiente sellado. Guardadas en la nevera, mantendrán su frescura durante unos días. Sin embargo, los microvegetales de repollo rojo siempre saben mejor cuando se comen justo después de la cosecha.

Cuando decida qué cocinar con sus microvegetales de repollo rojo, recuerde que tienen un sabor clásico a Brassic. Entonces, si pusieras repollo o brócoli en un plato, ¡estos microvegetales frescos también pueden estar ahí! Las opciones populares para este complemento nutritivo son las ensaladas, los tazones de arroz y los salteados.

Preguntas frecuentes

P: ¿A qué saben los microgreens de repollo rojo?

R: Bueno, ¡como el repollo rojo maduro! Los microvegetales de repollo rojo también pueden saber a brócoli, coles de Bruselas, bok choy u otras plantas comestibles de la familia Brassica.

P: ¿Son saludables los brotes de repollo?

R: ¡Absolutamente! Estas plantas bebés, especialmente los microvegetales de repollo rojo, son excelentes para disminuir el colesterol malo, estimular el metabolismo, destruir las células cancerosas, fortalecer el sistema inmunológico y muchos otros beneficios significativos para la salud. Los microgreens de repollo rojo también son conocidos por ayudar a modular el aumento de peso durante una dieta alta en grasas.