Cómo cultivar microvegetales de mostaza rápido y fácil

Si siempre busca la botella de mostaza en las comidas al aire libre, le encantarán los microvegetales de mostaza. Estas verduras tiernas no se parecen en nada al condimento popular, pero tienen el mismo sabor picante y dulce. De hecho, los brotes de mostaza son uno de los microvegetales más sabrosos. ¡Son el complemento perfecto para el jardín para animar la cena!

Las plantas de mostaza maduras pueden darnos ese familiar color amarillo, pero no pueden competir con la nutrición y la simplicidad de los microvegetales de mostaza. Una porción de microvegetales de mostaza es tan buena (o incluso mejor) que las verduras compradas en la tienda. Estas verduras son densas con vitaminas A, B6, C, K, E, calcio, fibra, potasio y más. Después de todo, la mostaza es parte del género Brassica, que son algunas de las plantas más saludables que existen.

Los microgreens de mostaza se parecen mucho a los microgreens de chía. Tienen tallos blancos y cotiledones de color verde pálido con un poco de crujido. Sin embargo, puede hacer que su jardín de microvegetales se destaque más usando diferentes variedades de mostaza. La variedad Red Garnet, por ejemplo, tiene hermosas hojas de color burdeos. ¡Existen varias variedades, por lo que su microjardín puede verse tan picante como sabe!

Mostaza Microgreens Información rápida

Sabor:	Caliente, picante, sabor a mostaza.
Sumergir:	No
Enjuagar/Drenar:	No
Germinación:	2-3 días
Cosecha ideal:	5-14 días

Cultivo de microvegetales de mostaza

Los brotes de mostaza se encuentran entre los más fáciles de producir, ¡y cultivar microvegetales ya es una tarea fácil! Comencemos reuniendo los suministros necesarios para este microalimento fácil de cultivar.

Materiales

• Semillas: seleccione algunas semillas de mostaza de alta calidad. Nos gustan los de True Leaf Market.
• Contenedores: al menos dos bandejas poco profundas, una con orificios de drenaje y otra sin ellos (puede obtener un juego de estos y perforar los orificios usted mismo)
• Medio de cultivo: la mezcla inicial de semillas de Espoma es nuestra primera opción cuando cultivamos microvegetales
• Luz: busca una luz de cultivo de calidad, como esta (también te recomendamos estas luces de cultivo T5)
• Tijeras afiladas: las tijeras de cocina son ideales para microvegetales (¡también puedes usarlas para otras hierbas!)
• Botella de spray

Como se mencionó anteriormente, nos encantan las semillas de microvegetales de Mercado de la hoja verdadera, y sus semillas microverdes de mostaza no son una excepción a esta regla. Aquí hay una selección de nuestros favoritos:

Las semillas de mostaza son pequeñas, por lo que necesitarás una buena cantidad para plantarlas densamente. Para estar seguro, recomendamos comprar una onza de semillas por bandeja de cultivo de 10×20. Puede intentar sembrar semillas de mostaza de la tienda de comestibles, pero es más probable que las semillas destinadas a los microvegetales de jardinería tengan éxito.

Los microvegetales necesitan un medio de cultivo de grano fino, por lo que recomendamos tierra para semillas. El delicado sistema de raíces de los brotes de mostaza lo atravesará fácilmente, a diferencia de la tierra llena de escombros. Cuando se trata de mostaza, también puedes cultivar microvegetales en fibra de coco o hidropónicamente.

Como es el caso con todos los microgreens, los brotes de mostaza prosperarán bajo una luz de crecimiento en lugar de la luz solar natural. Dado que la luz se puede colgar directamente sobre la bandeja, las plántulas que brotan crecerán hacia arriba y de manera uniforme. Al usar la luz del sol, los brotes se inclinarán hacia la luz y crecerán de manera desigual, lo que le dará a su microjardín un aspecto ligeramente torcido.

Remojo

Las semillas de mostaza son diminutas, redondas y oscuras. Al igual que las semillas de chía, se vuelven pegajosas cuando se ponen en agua. Es bastante difícil plantar una masa pegajosa, así que evita remojar estas semillas.

plantación

Ahora que tiene sus suministros y semillas sin remojar, ¡vamos a plantar! Tome la bandeja de cultivo con orificios de drenaje y llénela casi hasta el borde con tierra. Alise la superficie y rocíela bien con la botella de spray. Con las palmas de las manos o algo plano, apisone ligeramente la tierra.

A continuación, esparza las semillas de mostaza por toda la superficie del suelo. Sepárelos lo suficientemente cerca para que crezca una mata de verduras, pero lo suficientemente separados para permitir una buena aireación en las bandejas. Debido a que el suelo ya está húmedo, las semillas deben permanecer en su lugar y comenzar a germinar de inmediato.

Tome su segunda bandeja (sin agujeros) y colóquela directamente encima de las semillas. Debe bloquear toda la luz y presionar el suelo. Agregue un pequeño peso en la parte superior para presionar aún más las semillas en el suelo. Si lo hace, ayudará a que las raíces crezcan en la mezcla para macetas. La mayoría de los microgreens pueden contener hasta 5 libras, pero las plantas de mostaza solo pueden soportar 2 libras como máximo.

Creciente

Una vez plantadas, las semillas de mostaza tardarán de 2 a 3 días en germinar. Durante ese tiempo, debe mantener la cubierta puesta para mantener las plántulas en la oscuridad. También debe verificar la humedad del suelo diariamente, rociándolo según sea necesario.

Después de brotar, las microplantas verdes levantarán la cubierta a medida que crezcan. Los cotiledones también serán visibles. Esta es su señal para quitar la cubierta opaca y agregar la luz de crecimiento a unas 12 pulgadas por encima de las bandejas. Las hojas de las hojas de mostaza pueden ser amarillas por la falta de luz solar, pero rápidamente cambiarán a su color completo.

A medida que crezcan los microvegetales, asegúrese de que la tierra esté constantemente húmeda. Cuando comience a secarse, reutilice la bandeja de la cubierta como bandeja de riego. Simplemente llénelo con una pulgada o dos de agua y coloque la bandeja de cultivo adentro. Deje que la tierra se llene durante unos 10 minutos y luego retire la bandeja de riego. Este método de riego de fondo es la mejor manera de mantener hidratadas las plantas de microvegetales sin agregar un exceso de humedad en la superficie del suelo, lo que puede provocar el crecimiento bacteriano.

Cosecha

Las hojas de mostaza suelen estar listas para la cosecha entre 5 y 14 días después de la siembra. Esto los hace ideales para cosechar según sea necesario, a diferencia de otros microvegetales que tienen una ventana de cosecha corta.

Cuando esté listo para comer, las hojas de cotiledón se abrirán por completo y el microgreen crecerá de 1 a 3 pulgadas. Sin embargo, deben cosecharse antes de que aparezcan las primeras hojas verdaderas, ya que el sabor y la textura del microgreen cambiarán drásticamente.

Dado que estamos eliminando todas las hojas, los microvegetales de mostaza son una planta única. Puede sacar la semilla gastada y reutilizar la tierra, pero tenga en cuenta que perderá nutrientes y ganará bacterias con el tiempo. Tal vez la mejor opción es convertir el suelo en algún medio de cultivo orgánico para otro proyecto (¡como microvegetales de albahaca!).

almacenar

Antes de comer las microverduras cosechadas, lávelas bien (algunos jardineros orgánicos se saltan este paso). Luego, agrégalos a cualquier comida que necesite un poco de sabor. Los microvegetales de mostaza fresca son fantásticos como hierbas con ensaladas, sándwiches, perritos calientes y varios platos indios.

Los microgreens sin usar deben sellarse en una bolsa de plástico y guardarse en el refrigerador (agregue una toalla de papel para absorber la humedad si es necesario). Deberían permanecer en buen estado durante unos 10 días. Como la mayoría de los alimentos frescos, deben consumirse lo antes posible para obtener el mejor sabor y beneficios para la salud.

Preguntas frecuentes

P: ¿Los microvegetales de mostaza son buenos para usted?

R: ¡Absolutamente! ¡Estas hierbas son parientes cercanos de la col rizada y su valor nutricional lo demuestra! Tienen una serie de vitaminas y minerales, así como beneficios para el crecimiento del cabello. Además, la investigación ha demostrado que el microverde mostaza beneficia enormemente a las personas con diabetes.

P: ¿A qué saben los microvegetales de mostaza?

R: ¡Pues como la mostaza! Puede cultivar microvegetales en lugar de llenar su refrigerador con condimentos procesados. Dependiendo de la variedad, estos brotes de jardinería verdes pueden incluso saber a rábano picante.