Cómo cultivar microvegetales de maíz rápido y fácil

Las plantas de maíz son famosas por su rápido crecimiento, por lo que tiene sentido que los microvegetales de maíz sean uno de los más rápidos que se pueden cultivar. En menos de una semana, puede convertir un puñado de granos duros en una gran cantidad de microvegetales saludables y deliciosos. Si aún no ha intentado cultivar microvegetales, este es un excelente lugar para comenzar.

La mayoría de los microvegetales saben un poco a su versión verde, y el maíz no es una excepción. Es uno de los microvegetales de sabor más dulce, especialmente si usa semillas de maíz dulce. Todas las variedades deben producir brotes de maíz de la misma manera. Incluso puedes plantar semillas de palomitas de maíz, que suelen ser la subespecie everta de Zea mays.

Estos microvegetales también contienen más nutrientes que la versión verde adulta. Debido a que los microvegetales de maíz son tan jóvenes, los brotes de maíz obtienen todos los nutrientes que necesitan directamente de la semilla a medida que crecen. Las plantas verdes maduras, por otro lado, a menudo carecen de nutrientes ya que solo obtienen lo que está disponible en el suelo. Cuando coma microvegetales de maíz, obtendrá una dosis saludable de vitaminas A, B, C y E, hierro, calcio e incluso magnesio (¡junto con un gran sabor!).

En este artículo, cubriremos todos los detalles del cultivo de microvegetales de maíz. ¡Sigue estos pasos y tu gusto por lo dulce estará satisfecho pronto!

Información rápida de Microgreens de maíz

Sabor:	dulce y azucarado
Sumergir:	8-12 horas
Enjuagar/Drenar:	No
Germinación:	2-3 días
Cosecha ideal:	6-7 días

Cultivo de microvegetales de maíz

Los brotes de maíz necesitan muy pocos materiales para crecer, lo cual es ideal para espacios y presupuestos pequeños. Aquí está todo lo que necesita para cultivar microvegetales de palomitas de maíz.

Materiales

• Semillas: Cualquier variedad de semillas de maíz o palomitas de maíz servirá, pero nuestras favoritas son estas semillas de maíz Golden Bantam de True Leaf Market, o Double Standard de San Diego Seed Co.
• Contenedores: Necesitarás al menos dos bandejas de cultivo, con orificios de drenaje
• medio de cultivo: Nos encanta la mezcla de inicio de semillas de Espoma para cultivar microvegetales, ¡pero la fibra de coco también funciona bien!
• Tijeras de cosecha: tijeras de cocina como estas son perfectas
• Regadera: un recipiente poco profundo que es un poco más grande que las bandejas de cultivo
• botella de nebulización
• estera de calefacción (opcional)

Si tiene experiencia en el cultivo de microvegetales, es posible que haya notado que falta algo en esta lista de materiales. Así es, hemos omitido la luz creciente. Los microvegetales de maíz en realidad pasan toda su vida en la oscuridad, ¡así que no se necesita una luz elegante! Esto ahorra espacio, tiempo y dinero, otra ventaja de cultivar microvegetales de maíz.

Puedes cultivar brotes de maíz hidropónicamente, pero lo mejor es hacerlo en el suelo. Dado que las semillas no se enterrarán, lo mejor es un suelo de grano fino para que tengan una base uniforme. La mezcla inicial de semillas es una excelente opción para cultivar microvegetales de maíz debido a su textura y buen drenaje.

Necesita al menos dos bandejas de cultivo por lote de microvegetales. Vamos a plantar en uno y usar el otro para bloquear la luz. Si solo tiene una bandeja de cultivo, puede usar una tapa, una tabla o incluso una toalla gruesa para mantener las cosas oscuras para los microvegetales.

Remojo

Si eres una de esas personas que mastican los granos sin explotar en el fondo del tazón de palomitas de maíz, sabes lo duras que son esas semillas. Cuando cultivamos microvegetales, nos gusta darles un pequeño empujón a las semillas ablandándolas en agua antes de plantarlas.

Todo lo que tienes que hacer es remojar los granos en agua fría durante 8 a 12 horas. Puedes dejarlos en remojo hasta por 24 horas, pero de 8 a 12 horas suele ser suficiente. Una vez que las semillas se ablanden, comience inmediatamente a plantar sus microvegetales.

plantación

Para comenzar a cultivar microvegetales, primero prepararemos la bandeja de cultivo. Rellénalo con un par de pulgadas de tierra y humedécelo ligeramente. Alise la superficie para que quede lo más plana posible. Luego, esparce las semillas de maíz por toda la tierra. Los granos deben estar densamente empaquetados, pero no uno encima del otro.

Rocíe bien las semillas con agua y cúbralas con la segunda bandeja. Su nuevo hogar debe estar completamente oscuro, así que agregue una toalla encima si es necesario. Si desea acelerar el proceso de germinación, puede agregar una estera de calefacción debajo. De lo contrario, las semillas microverdes tardarán de 2 a 3 días en germinar.

Creciente

Es imperativo que los brotes de maíz no estén expuestos a la luz solar. Cuando lo están, los brotes de maíz desarrollan clorofila en las hojas y comienzan la fotosíntesis, volviendo los brotes de maíz verdes. Puede que esto no parezca gran cosa, pero la exposición a la luz en realidad hará que el sabor se vuelva amargo. Los brotes de maíz también se volverán más fibrosos y no comestibles, como una hoja de maíz.

Para evitar el crecimiento de bacterias, vamos a regar los brotes de palomitas de maíz desde el fondo. Llene su plato de riego con unas pocas pulgadas de agua y coloque la bandeja adentro. Deje que la tierra se llene a través de los orificios de drenaje y luego retírela. Haga esto cada vez que la tierra comience a secarse, lo que puede verificar al sentir el peso de la bandeja.

Si tuvieras que mirar debajo de la tapa, verías que los granos crecen delgados y los brotes de maíz amarillo claro. Estas plantas son monocotiledóneas, lo que significa que solo desarrollan un único cotiledón. Las hojas de cotiledón son largas y planas, desplegándose de un tallo tubular. De hecho, los brotes de maíz crecen como hojas de hierba amarillas y desaliñadas.

Cosecha

Después de 6 a 7 días de crecimiento, los brotes de maíz deben tener una altura de 2 a 4 pulgadas con hojas de color amarillo claro. Este es el momento perfecto para la cosecha, ya que los brotes de maíz se vuelven más fibrosos y amargos a medida que envejecen (cuando superan las 4 pulgadas). Puede cosechar los brotes de maíz todos a la vez o escalonarlos, siempre y cuando los mantenga en la ventana pequeña cuando el sabor dulce es ideal. Si la planta se ha vuelto verde, tiene un sabor amargo y se te acabó el tiempo para cosechar.

Usando tijeras limpias y afiladas, corte racimos de brotes de maíz justo por encima del nivel del suelo. Los brotes de maíz no volverán a crecer después de que los cortes, así que composta la tierra usada después de la cosecha.

almacenar

Cuando esté listo para usar los brotes de maíz amarillo, enjuáguelos bien con agua fría. Luego, puede usar sus microvegetales para dar sabor a sándwiches, tortillas, batidos, ensaladas o, literalmente, cualquier alimento (bueno, tal vez no un helado).

Guarde los brotes de maíz sin usar sin lavar en un recipiente sellado en el refrigerador. Para ayudar a absorber el exceso de agua, coloque una toalla de papel en el recipiente y cámbiela según sea necesario. Con este método, sus microvegetales de maíz amarillo deberían durar entre 7 y 14 días.

Preguntas frecuentes

P: ¿A qué saben los brotes de maíz?

R: Los brotes de maíz tienen un sabor dulce. Por lo general, estos saben un poco a maíz dulce.

P: ¿Cuál es el mayor beneficio de los microvegetales?

R: Los microbrotes verdes tienen los mismos nutrientes que la planta verde, madura y crecida, pero en mayores cantidades. Esto se debe a que los microvegetales obtienen su nutrición de la semilla en lugar de la tierra, la cual a menudo carece de nutrientes. Además, estas verduras suelen conservar algo del sabor de la planta cultivada.