Cómo cultivar microvegetales de fenogreco rápido y fácil

Una legumbre con hojas en forma de trébol, los microvegetales de fenogreco agregan un sabor inusual a las comidas. Un pilar de la cocina india, el chhoti o samudra methi, como se les conoce en la India, a menudo se combinan con papas como sabrosos microvegetales. La alholva se usa como especia en forma de semilla y como hierba o verde en forma de hoja. Es posible que esté más familiarizado con el fenogreco como especia, que se usa en curry en polvo y garam masala. Es fácil cultivar una planta de fenogreco, y aún más fácil cultivar y cosechar microvegetales de fenogreco.

Con un sabor descrito como fresco, herbáceo, especiado, mostaza y similar al polvo de curry, los microvegetales de fenogreco se pueden agregar a ensaladas, curry o platos de verduras. Las semillas tienen un aroma a caramelo y azúcar quemada, pero las hojas son más sutiles y amargas en su sabor. Notarás la nota amarga al final.

Con un gran impacto en lo que respecta a la nutrición, los microvegetales de fenogreco son una excelente opción para el cultivo de microvegetales en el hogar debido a sus beneficios para la salud y el sabor inusual que agregan a un plato. La alholva es una buena fuente de vitaminas y hierro. Estas legumbres son ricas en nutrientes y son un verde saludable para agregar a sus rutinas alimentarias. ¡Esto es lo que necesita saber para cultivar sus propios microvegetales orgánicos de fenogreco para que pueda cosecharlos y comerlos en casa!

Alholva Microgreens Información rápida

Sabor:	Hierba, mostaza, curry, amargo
Sumergir:	8 horas
Enjuagar/Drenar:	No
Germinación:	2-10
Cosecha ideal:	10-20

Cultivo de microvegetales de fenogreco

Las plantas de fenogreco pueden ser difíciles de encontrar en muchos lugares, por lo que cultivar sus propios microvegetales orgánicos de fenogreco en casa es una excelente manera de cambiar los sabores en su cocina y agregar más verduras frescas a sus comidas.

Materiales

¡Comencemos con los materiales para hacer crecer tus hojas de fenogreco bebé! Esto es lo que necesitará.

• Semillas: Nos encantan las semillas de fenogreco de True Leaf Market. Para una opción orgánica, considere su fenogreco orgánico. De lo contrario, las semillas de fenogreco convencionales también están disponibles.
• Contenedores: Use una bandeja poco profunda o un recipiente poco profundo con orificios de drenaje para que la masa de raíces y el medio no se empapen de agua. También es bueno tener una bandeja más grande sin orificios de drenaje debajo de la bandeja perforada, ya que esto le permite regar los microgreens desde el fondo.
• Medio de cultivo: Use una mezcla de inicio de alta calidad o fibra de coco. Los microvegetales de alholva no necesitan mucho medio y prefieren un medio que drene bien. En la India, se cultivan en arena.
• Luz: Si está cultivando estos microvegetales en interiores, le recomendamos un cultivo ligero T5.
• Prima: Una botella con atomizador es útil para mantener húmedos los microvegetales, pero no demasiado.

Los microvegetales de fenogreco pueden manejar una variedad de temperaturas, si los está cultivando en condiciones que podrían descender a 30 grados F, querrá una manta térmica y una campana. Cuando cultiva microgreens, necesita una tapa o cubierta antes de que broten, por lo que querrá colocar un periódico u otra bandeja opaca sobre la parte superior.

Remojo

No es necesario que remojes las semillas de fenogreco, pero si lo haces, puede acelerar la germinación. La alholva tiene una cubierta de semillas dura y cuando remojas las semillas antes de plantarlas, las anima a brotar rápidamente. En la India, donde los microvegetales de fenogreco son un cultivo comercial común, se remojan durante 8 horas antes de plantarlos.

plantación

Humedece previamente la tierra añadiéndole agua en otro recipiente primero o vertiendo un poco de agua en el recipiente vacío antes de colocar la tierra en él. Mezcle bien la tierra y el agua para que esté húmedo pero no demasiado pesado o empapado. Esto se aplica tanto a la fibra de coco como a la mezcla inicial de semillas.

Golpee suavemente el medio hacia abajo para eliminar las burbujas de aire. No querrás que la tierra se comprima por completo, sino que esté ligeramente firme en la parte superior. Haga que el suelo sea lo más plano posible para mantener todo limpio y ordenado para la siembra.

Extienda las semillas densamente a través de su medio de cultivo, pero trate de no agruparlas. Una capa plana a lo largo de la superficie es ideal, en lugar de superponerse o crear aglomeraciones.

Las semillas de fenogreco no son las semillas más pequeñas, pero son pequeñas, por lo que es fácil crear una densa capa de semillas en el medio de cultivo.

Una vez que haya plantado la semilla en la tierra húmeda o en la fibra de coco, rocíe suavemente con agua usando una botella rociadora. Esto fomentará la germinación, pero también se asegurará de que sus semillas no estén demasiado húmedas.

Las plantas deben estar oscuras para el brote inicial, por lo que puede cubrir las semillas de fenogreco con una tapa opaca o una hoja de papel, o alternativamente cubrirlas con una capa delgada de tierra. Incluso es posible utilizar una toalla ligera. Si cubre las plantas con algo que no sea su medio, hará que la cosecha al final del proceso sea un poco más fácil, ya que no necesitará limpiar los microgreens. Si elige cubrir las verduras con una bandeja, esto imita la compresión del suelo y ayuda a que las semillas germinen.

Si está cultivando en interiores, pero en una habitación fresca como un garaje o en un sótano, puede agregar una estera de calefacción y una campana encima para ayudar con la germinación. Si su casa es cálida, simplemente puede guardar las semillas en un rincón oscuro o en un armario en este momento. Si vive en un clima que no llega a congelarse, puede mantener el contenedor en un balcón o porche.

Creciente

Mantenga su bandeja en un área oscura durante los primeros días, ya que las semillas deben estar oscuras para germinar. Revise las plantas diariamente y manténgalas húmedas pero no demasiado. Una buena forma de saber si tu planta necesita agua es levantar la bandeja. Si se siente ligero, probablemente necesiten agua. Si se siente pesado, probablemente sea mejor no regar las semillas.

Esté atento a cualquier signo de moho o problemas de hongos a medida que las semillas se convierten en brotes. Es normal que los microvegetales tengan vellos de raíz blancos y peludos cuando brotan, especialmente en el caso del fenogreco. Esto es diferente del molde similar a una telaraña que verá si su bandeja está demasiado húmeda. Usar una botella rociadora para regar o regar desde el fondo es una excelente manera de evitar problemas de hongos o moho con los microbrotes verdes.

Para regar desde abajo, simplemente coloque su bandeja de cultivo en una bandeja más grande sin agujeros, agregando suficiente agua para permitir que se filtre hacia arriba. Retire y vacíe el exceso de agua una vez que el medio haya absorbido suficiente humedad. Coloque su bandeja vacía debajo para atrapar cualquier goteo.

Cuando comiencen las semillas, las verá brotar e incluso empujar la tapa hacia arriba a medida que comienzan a alcanzar la luz. En este punto, querrá mover la planta hacia la luz. Los brotes se verán amarillos en este punto porque no han sido expuestos a la luz para la fotosíntesis. En este punto del proceso, puedes sacar las semillas a la luz y comenzarán a ponerse verdes y a formar su segundo par de hojas.

Habrá cáscaras de semillas adheridas a la parte superior de los brotes. Tome su mano y pásela suavemente por la parte superior de las plántulas para eliminarlas. Los microgreens de fenogreco tienden a aferrarse a las cáscaras de las semillas un poco más que la mayoría de los microgreens.

Las raíces se abrirán camino hacia el medio. Si usa una estera de fibra de coco, las raíces penetrarán completamente en la estera para soportar el peso de los brotes. Las mezclas iniciales de semillas o el bonote suelto también permitirán una buena penetración de las raíces.

Si está cultivando su planta en el interior, mueva la bandeja de semillas debajo de las luces de crecimiento en este punto del proceso. Lo ideal es exponer la planta a unas 16 horas de luz al día. Querrá que la luz esté cerca de su bandeja para que sus microgreens de fenogreco no se pongan demasiado largos, pero lo suficientemente lejos como para que el calor de la lámpara no cause daños. También puede mover la planta a un alféizar.

Los cultivadores de exterior deben comenzar a plantar en un área sombreada y protegida como un balcón. Si sus microvegetales comienzan a buscar más luz, sabrá que es hora de darles un poco de sol, pero trate de asegurarse de que sea luz brillante indirecta en lugar de luz solar directa y total. ¡Esto es doblemente cierto durante los meses de verano, ya que el sol abrasador es más de lo que los greens pueden soportar!

Cosecha

Tus microvegetales deben tener entre 1 y 3 hojas cuando los coseches. Las hojas verdaderas comienzan a aparecer después del primer par. Sus microgreens deben cosecharse de 3 a 5 pulgadas de alto.

Coseche sus microvegetales de fenogreco con un par de tijeras o tijeras de podar ligeras. No tienes que lavar las verduras, especialmente si no cubriste las semillas con tierra. Si prefiere lavarlos, un enjuague frío con un colador de malla funciona bien.

almacenar

Los microgreens generalmente se pueden almacenar hasta por 3 días en una bolsa de malla en el cajón para verduras de su refrigerador. Después de 3 días comenzarán a perder nutrientes y frescura. Debe comer sus microvegetales lo antes posible después de cosecharlos para obtener el mejor sabor, nivel de nutrientes y frescura. Al principio, puede almacenarlos en su bandeja antes de la cosecha, pero una vez que comiencen a tener piernas largas, coseche y refrigere, usándolos rápidamente.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuáles son los beneficios de los microvegetales de fenogreco?

R: Comer microvegetales de fenogreco es muy saludable. La mayoría de los microgreens son más ricos en nutrientes que sus contrapartes adultas. Un estudio encontró que los microvegetales de fenogreco son más ricos en hierro que las plantas adultas. También son una buena fuente de vitamina C.

P: ¿Cómo se usan los microvegetales de fenogreco?

R: Combine las microverduras con papas, utilícelas en un curry o use las verduras frescas para cubrir ensaladas o sopas. En India, a menudo se usan con papas y en platos de curry.

P: ¿A qué saben los microgreens de fenogreco?

R: Los microgreens de fenogreco fresco tienen un perfil de sabor complejo con un sabor fresco, herbáceo y también picante similar a la mostaza pero más sutil, con una nota amarga al final. Comer fenogreco con papas o pollo es un uso popular para estas verduras.