Cómo cultivar microvegetales de cilantro rápido y fácil

Sería una lástima dejar el cilantro fuera de su jardín de microvegetales. Cultivar microvegetales de cilantro en casa agregará un sabor picante y abundantes nutrientes a su comida sin la etiqueta de alto precio. Como la mayoría de los microvegetales, Coriandrum sativum es muy fácil de cultivar. Es uno de los microvegetales de crecimiento más lento, pero vale la pena esperar.

La diferencia entre cultivar microvegetales de cilantro y solo cultivar cilantro tiene que ver con el tiempo de cosecha. Cuando brota por primera vez de la semilla, el cilantro despliega dos hojas de cotiledón parecidas a la hierba. Estas deliciosas hojas saben igual que el cilantro, pero con un toque más pequeño. Poco después de que emergen las hojas del cotiledón, aparecen las primeras hojas verdaderas, plumosas. Los microvegetales de cilantro ahora tienen todo el sabor del cilantro… a menos que tengas una cierta variación genética, que explicamos en nuestro artículo sobre cómo cultivar cilantro.

Este método de pasos cortos no solo es una forma mucho más rápida de cultivar cilantro, sino que también es más nutritivo. Los microvegetales de cilantro son generalmente más saludables que los adultos. Debido a que ha brotado tan recientemente, el microgreen de cilantro todavía obtiene sus nutrientes del endospermo de la semilla. A medida que la planta madura, depende en cambio de los nutrientes del suelo, que son mucho más variables.

En esta breve guía, lo guiaremos a través de cada paso para convertir las semillas de cilantro en deliciosas verduras pequeñas. Así que ensuciémonos las manos y cultivemos cilantro, ¡al estilo microgreen!

Cilantro Microgreens Información rápida

Sabor:	Cítrico, sabor a cilantro
Sumergir:	Opcional
Enjuagar/Drenar:	Opcional
Germinación:	2-6 días
Cosecha ideal:	10-20 días

Cultivo de microvegetales de cilantro

Necesitará los mismos materiales para la mayoría de los microvegetales. El proceso de crecimiento también es similar, pero tiene uno o dos pasos específicos para el microgreen de cilantro.

Materiales

• Semillas: Nuestras favoritas son las de True Leaf Market. Llevan dos variedades tradicionales, Slow Bolt y Leisure Splits, y también tienen Slow Bolt orgánico y Leisure Splits orgánicos si prefiere semillas aprobadas por OMRI.
• Más de 2 bandejas para plantar: querrá usar bandejas como estas bandejas (asegúrese de que tengan orificios de drenaje para regar)
• Medio de cultivo: nos encanta esta mezcla inicial de semillas de Espoma, pero también puedes usar fibra de coco
• Ligero: el Agrobrite T5 es una excelente opción (aparece en nuestra Guía de iluminación de cultivo)
• Botella de agua nebulizada
• Tijeras de cocina

Al cultivar microvegetales de cilantro, estaremos cosechando antes de que las plantas desarrollen un buen sistema de raíces. Debido a esto, se pueden cultivar en bandejas de plantación poco profundas. Dado que las plantas jóvenes obtendrán todos sus nutrientes de la semilla, no tenemos que preocuparnos por los fertilizantes orgánicos o los nutrientes en la mezcla de tierra. En su lugar, debe usar una mezcla de tierra de grano fino que proporcione humedad a la semilla de manera constante. Hay opciones sin suelo, como fibra de coco o vermiculita, pero las semillas de cilantro no crecen bien en sistemas completamente hidropónicos. Se debe usar algún tipo de medio de cultivo.

Los microvegetales de cilantro crecen mejor con luz constante. Es más fácil usar una luz de crecimiento, ya que puedes programarla durante 12 horas o más cada día. Mantén la luz de crecimiento cerca de la bandeja de microgreen y asegúrate de que se arroje sobre todas las plantas de la manera más uniforme posible.

Remojo

Hay un poco de debate sobre si remojar las semillas de cilantro o no. El consenso general es que estas semillas pueden ir en cualquier dirección y aun así crecer bien. Remojarlas puede acelerar el proceso de germinación, pero no necesariamente hace que las semillas crezcan más rápido.

Si planea remojar las semillas, colóquelas en un recipiente con agua limpia durante 12 a 24 horas (no más de un día). Después de eso, plántelos de inmediato. También puede intentar triturar las cáscaras de las semillas en lugar de remojarlas en agua. Simplemente coloque las semillas en una bolsa de plástico y tritúrelas suavemente con un rodillo o una tabla para cortar. Esto tendrá un efecto similar al remojo.

Por lo tanto, puede elegir si desea triturar las semillas, esparcirlas en agua u omitir este paso por completo. Cualquiera de estas formas debería convertir cada semilla en microvegetales de cilantro de calidad.

plantación

Antes de comenzar a plantar esas semillas, debemos preparar la bandeja para cultivar microvegetales. Llénelo justo debajo del borde con tierra húmeda, alisándolo lo más uniformemente posible. Luego, esparce las semillas por toda la superficie. Queremos que estén relativamente juntos, pero que no se superpongan (alrededor de 5 a 8 por pulgada cuadrada). Los microgreens de cilantro necesitan un poco más de espacio que otros tipos porque crecerán durante más tiempo y desarrollarán más hojas. No hay necesidad de cubrir la semilla con tierra.

Rocíe las semillas y la tierra con agua y coloque una cubierta sobre la bandeja. Esta cubierta necesita bloquear toda la luz solar para que las semillas puedan germinar (te recomendamos que utilices una segunda bandeja). Los microvegetales de cilantro necesitan una temperatura más fría para germinar que otras plantas, alrededor de 70° F.

Revise las semillas cada pocos días, regando según sea necesario. Es posible que no germinen uniformemente, pero deberían hacerlo dentro de 2 a 6 días.

Creciente

Cuando las semillas de cilantro hayan germinado y los brotes comiencen a empujar hacia arriba la tapa de la bandeja, es hora de tratarlas como plantas. Primero, retire la bandeja y comience a usar la luz de crecimiento. Es posible que vea que los brotes de las semillas y las hojas están blancas debido a la falta de luz, pero rápidamente se volverán verdes.

Al moho le encantan los ambientes oscuros y húmedos, por lo que debemos mantener la superficie del suelo lo más seca posible. El riego de fondo es la mejor solución aquí. Llena un plato con agua y coloca la bandeja encima. La mezcla de tierra absorberá el agua mientras mantiene los brotes secos y libres de moho.

A medida que crecen los microvegetales de cilantro, sienta el peso de la bandeja todos los días para determinar si el medio del suelo está listo para recibir más agua. A medida que comienzan a crecer, algunos de los microvegetales de cilantro pueden empujar la cáscara de la semilla hacia arriba con los cotiledones y las hojas. Cepille ligeramente con la palma de la mano la parte superior de los microvegetales de cilantro para eliminarlos.

Cosecha

Pasarán entre 10 y 20 días hasta que vea que los microvegetales de cilantro están buenos y listos para cosechar. Las hojas de cotiledón estarán abiertas y verdes. Sin embargo, lo más importante es que habrán llegado las primeras hojas verdaderas. Esta ventana de tiempo es la cumbre del sabor y la nutrición de los microvegetales de cilantro. Desde la raíz hasta la hoja, las verduras deben medir una pulgada o más.

Deje de regar los microvegetales de cilantro 12 horas antes de que esté listo para la cosecha. Esto eliminará el exceso de humedad y preparará las verduras para el almacenamiento.

¡Ahora solo tienes que tomar tus tijeras de cocina y ponerte a cortar! Corta los tallos justo por encima del nivel del suelo. Los microgreens de cilantro tienen una ventana de cosecha flexible, por lo que puede optar por cosechar según sea necesario en lugar de todo en un día.

almacenar

Como cualquier producto de cosecha propia, los microvegetales de cilantro saben muy bien cuando se usan frescos. Enjuáguelos en agua fría y agréguelos crudos a la ensalada, huevos o su plato mexicano favorito.

Si no los va a usar de inmediato, espere el paso de lavado. Para lograr un almacenamiento adecuado, queremos mantener los microgreens de cilantro lo más secos posible. Presiónelos ligeramente entre dos toallas de papel y séllelos en un recipiente hermético. Con este método, se mantendrán en el refrigerador durante 5 a 10 días.

Preguntas frecuentes

P: ¿El micro cilantro sabe a cilantro?

R: ¡Sí! Si permite que crezcan las primeras hojas verdaderas, verá que el sabor será indistinguible.

P: ¿Volverá a crecer el cilantro después de cortarlo?

R: Los microvegetales de cilantro no volverán a crecer porque todos los nódulos de crecimiento se eliminan durante la cosecha. El cilantro adulto, por otro lado, se cosecha y se usa en porciones, por lo que volverá.