Cómo cultivar microvegetales de capuchina rápido y fácil

Solo una cosa se puede comparar con el sabor picante de las flores de capuchina: ¡los microvegetales de capuchina! Puede que sean menos decorativas, pero estas verduras tiernas tienen un sabor más fuerte que las hojas adultas. No solo eso, también son más nutritivos y requieren mucho menos trabajo para crecer. Son perfectos para el jardinero perezoso que quiere condimentar sus comidas.

Los microgreens se cosechan por sus cotiledones y tallos tiernos. Las plántulas de capuchina (nombre científico Tropaeolum majus) se ramifican en dos cotiledones antes de desarrollar hojas y flores verdaderas. Sin embargo, en lugar de las hojas diminutas y primitivas que vemos en otras plántulas, estos cotiledones son como las hojas maduras pero un poco más pequeñas. Sin embargo, estas siguen siendo algunas de las hojas microverdes más grandes que hemos visto. Son de color verde pálido, circulares, ligeramente festoneados y tienen venas amarillas en forma de estrella. Los tallos delgados debajo o rosa-rosado o amarillo.

Todos los microvegetales tienen beneficios para la salud y la capuchina no es una excepción. Con una gran cantidad de vitaminas, incluida la vitamina C, estas verduras son excelentes para el sistema inmunológico, la pérdida de peso e incluso benefician la salud del cabello y la piel. A menudo se describen con un sabor a pimienta, mostaza e incluso a wasabi. La capuchina se puede agregar a las ensaladas o cualquier cosa que necesite algo de especia. ¡Algunas personas incluso los ponen sobre o dentro del sushi!

Si comienza a cultivar microvegetales de capuchina hoy, los estará comiendo en solo 2 o 3 semanas. Para comenzar, revise nuestros mejores consejos para cultivar estos condimentos picantes para ensaladas.

Microgreens de capuchina Información rápida

Emperatriz de la India Capuchina Microgreens
Sabor: Sabor pimienta, mostaza o wasabi
Sumergir: 2-4 horas
Enjuagar/Drenar:
Germinación: 4-7 días
Cosecha ideal: 14-16 días

Cultivo de microvegetales de capuchina

Antes de comenzar nuestro viaje micro verde, reunamos algunos materiales. Aquí está todo lo que necesitas para sembrar semillas de capuchina.

Materiales

  • Semillas: obtenga algunas semillas de capuchina frescas de una fuente confiable, como True Leaf Market; o pruebe las semillas de capuchina Emperatriz de la India de San Diego Seed Co.
  • Contenedores: tome al menos dos bandejas de jardín poco profundas, una con orificios de drenaje y otra sin
  • Medio de cultivo: la mezcla inicial de semillas de Espoma es nuestra favorita para cualquier microverde.
  • Luz: use una luz de crecimiento T5 de buena calidad (vea nuestras mejores opciones aquí)
  • Tijeras de cosecha: estas tijeras de cocina harán el trabajo
  • Una botella de nebulización (¡para nebulizar!)

Hay más de 50 variedades de hierbas de capuchina, por lo que tiene mucho para elegir. Se dice que las variedades enanas son la mejor opción para cultivar microvegetales, pero puedes elegir cualquier variedad. Pueden variar un poco en sabor, tamaño o velocidad, pero deberías obtener los mismos resultados generales con los tipos enano, trepador y trepador.

Aquí hay una breve lista de algunos de nuestros favoritos:

Semillas Jewel Mix Capuchina Microgreens

Las capuchinas no se siembran bien hidropónicamente, por lo que la tierra es la mejor opción. Necesitarás una mezcla de grano fino que facilite el crecimiento de las raíces. Los nutrientes del suelo no son una gran preocupación aquí, ya que las plántulas los obtendrán del endospermo de la semilla.

Suena extraño usar una luz de crecimiento para plantas que se cosechan después de un par de semanas, pero vale la pena. Los microgreens se cultivan y se cortan en una estera, por lo que deben crecer de manera densa y uniforme. Colgar una luz directamente sobre las plantas mantiene los tallos cortos y evita que se inclinen hacia un lado. También podrás controlar exactamente cuántas horas de luz reciben cada día.

Remojo

Las semillas de capuchina son redondas, irregulares y del tamaño de un frijol. Para ayudarlas a germinar mejor, sumérjalas en agua tibia durante 2 a 4 horas antes de plantarlas. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de transferirlos del recipiente a la tierra.

plantación

Comience con su jardín de microvegetales llenando la bandeja de drenaje perforada con ¾ de tierra. Humedece un poco la tierra y aplánala ligeramente. Luego siembre su semilla de capuchina previamente empapada en toda la superficie. Las semillas deben estar muy juntas pero sin superponerse. Cubra las semillas con una capa delgada de tierra (este paso generalmente se omite para otras plantas microverdes).

Remoja y apisona la superficie del suelo por última vez, luego cúbrela con la segunda bandeja. Esto comienza el período de apagón, cuando las semillas germinan en la oscuridad. La cubierta debe mantenerse en su lugar durante al menos 2-3 días. Solo retírelo para verificar el nivel de humedad y riegue con una botella nebulizadora, según sea necesario. La temperatura debe ser cálida (justo por encima de la temperatura ambiente).

Creciente

Cuando las semillas hayan brotado, quita la tapa y enciende la luz de cultivo. Para mejores resultados, dé a los micro greens 16 horas de luz cada día. Los tallos y las hojas pueden tener un color pálido al principio, pero la exposición a la luz rápidamente los tornará verdes (¡o rosados!).

Los microgreens pueden crecer en un período corto de tiempo, pero son muy susceptibles al crecimiento de bacterias. Para evitar cualquier problema de este tipo, solo estaremos regando los brotes desde el fondo. Después del período de apagón, convierta la cubierta en una bandeja de riego. Llénelo con un par de pulgadas de agua y coloque la bandeja de jardín adentro. El suelo se llenará a través de los agujeros de drenaje. Asegúrese de quitar la bandeja de agua después. Este simple proceso salvará a sus plantas del exceso de humedad que, cuando se combina con temperaturas cálidas, es una invitación a las enfermedades de las plantas.

Cosecha

Whirlybird Capuchina Microgreens

¡La etapa final ha llegado! En poco más de dos semanas después de la siembra, sus microvegetales de capuchina deberían estar listos. Ahora, la mayoría de los microgreens se cosechan tan pronto como aparecen los cotiledones, pero ese no es el caso de la capuchina. Dado que las hojas de capuchina mantienen su sabor a medida que maduran, podemos dejar que las plantas crezcan algunas hojas antes de cosecharlas. Además, mientras queden una o dos hojas en cada planta, sus microvegetales de capuchina deberían volver a crecer después de la cosecha.

Permita que cada planta crezca hasta 4 hojas. Más que eso y la planta puede comenzar a extraer nutrientes del suelo en lugar de la semilla. Por supuesto, puedes dejar que la planta siga creciendo, pero tendrás que trasplantarla a un recipiente más grande y comenzar a usar fertilizante. Requiere más trabajo, pero obtendrás algunas flores comestibles.

Sin embargo, por ahora, sigamos con nuestros microvegetales. Toma tus tijeras y corta las puntas de las capuchinas, incluyendo un par de hojas. Puede cosechar según sea necesario o todos a la vez (aunque querrá obtenerlos todos antes de que envejezcan demasiado). Incluso puede probar las hojas de capuchina a medida que avanza para que pueda decidir exactamente qué tan intenso desea el sabor.

Coma sus hojas de capuchina crudas o cocínelas muy ligeramente (como las espinacas). Puede adornar ensaladas o platos calientes con ellos, pegarlos en sushi, picarlos para vinagretas o remojarlos en té. Estas verduras de jardín tienen un sabor bastante versátil, ¡así que no tengas miedo de ser creativo!

almacenar

Al igual que con cualquier ensalada de hierbas, coma las hojas de capuchina cuando estén frescas. Si no los va a usar dentro de unas horas, no los lave y séllelos en un recipiente. Las verduras picadas deben durar hasta 5 días en el refrigerador de esta manera, especialmente si agrega una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.

Preguntas frecuentes

P: ¿Son comestibles las capuchinas?

R: ¡Por eso son famosos! Desde la semilla hasta la flor, las capuchinas son una adición rica en nutrientes y deliciosa para las ensaladas y más.

P: ¿Cuál es el mejor suelo para los microvegetales?

R: Algo de grano fino, como tierra para germinar semillas. Las pequeñas partículas facilitan el asentamiento de las delicadas raíces.