Cómo cultivar microvegetales de amaranto rápido y fácil

El amaranto es uno de los microvegetales más llamativos que puedes cultivar. Su color violeta translúcido resalta en el plato y es una adición increíble a casi cualquier plato. Me obsesioné tanto con su aspecto mientras lo cultivaba que me tomó un lapso de tiempo de ocho horas de crecimiento solo para ver cómo se vería a medida que se desarrollaba. Échale un vistazo:

Amaranth Microgreens Información rápida

• Sabor: Bastante suave y terroso.
• Sumergir – No
• Enjuague / Drenaje – No
• Germinación – 2-3 días
• Cosecha Ideal – 10 días

He filmado un crecimiento completo que puedes ver a continuación, o puedes seguir la guía paso a paso. ¡Vamos a crecer!

Materiales

Todo lo que necesitas para cultivar microvegetales de amaranto.

No necesitas mucho para empezar a cultivar micros de amaranto. Aparte de las semillas, probablemente puedas encontrar todo lo que necesitas en tu casa. Esto es lo que uso cuando cultivo para restaurantes y mercados:

• Contenedor (yo uso bandejas de cultivo de plantas de 10×20)
• Tierra para macetas (uso una mezcla 50/50 de tierra para macetas orgánica y fibra de coco)
• Luz (utilizo una luz de cultivo CFL T5 de 4 ‘si cultivo en interiores)
• Semillas (yo compro las mías en Everwilde Farms)
• Botella de spray

plantación

Rocíe ligeramente después de esparcir las semillas de manera uniforme.

Llene su recipiente con tierra, asegurándose de alisarlo y darle palmaditas ligeramente. No lo comprima demasiado: debe dejar espacio a las raíces para excavar y establecerse.

Después de llenar su recipiente, llene su mezclador de semillas con semillas de amaranto y espolvoree sobre la superficie en una distribución lo más uniforme posible. Intenta imitar la densidad de la imagen de arriba. Si está cultivando en una bandeja de propagación de plantas estándar de 10 × 20, use ~ 1 oz de semilla.

Rocíe ligeramente sus semillas con una botella de spray y cubra el recipiente para que no entre la luz. Me gusta usar dos bandejas de propagación de 10×20 con una boca abajo. Esto crea el ambiente perfecto para la germinación. Durante los próximos dos días, rocía ligeramente las semillas con agua, pero no te excedas, no querrás que se forme moho.

Creciente

Los microvegetales de amaranto tardan unas 48 horas en germinar.

Después de dos días, sus semillas de amaranto deberían estar germinadas. Si no, espera un día más y revísalos. Si aún no han germinado, algo salió mal. O tiene mala semilla, exceso de agua, poca agua o la temperatura no es la adecuada. Suele ser uno de esos 4 problemas.

Manténgalos cubiertos durante 24 a 48 horas más hasta que se pongan un poco larguiruchos y se vean de un rosa claro y translúcido. Una vez que miden 1/2″-3/4″ de alto, es hora de exponerlos a la luz.

¡Cuatro días desde la siembra y mira el crecimiento!

Una vez que sean lo suficientemente altos, colóquelos en un área bien iluminada al aire libre o debajo de una matriz CFL como esta. Los microvegetales de amaranto no necesitan mucho sol; de hecho, si los coloca bajo el sol directo, debe asegurarse de regar de manera más constante, ya que su suelo se secará rápidamente, lo que hará que todos sus vegetales mueran.

Cosecha

Coseche en ángulo, ligeramente por encima de la línea del suelo.

Si has seguido adelante, tus micros de amaranto deberían tener unos diez días ahora. ¡Momento perfecto para cosechar! Al cosechar, tenga especial cuidado de cosechar ligeramente por encima del suelo como con un cuchillo extremadamente afilado. Desea un cuchillo que corte sin tirar de las verduras para evitar que la tierra y las cáscaras de las semillas entren en su producto final.

Al cosechar de esta manera, evita la necesidad de lavar sus verduras, lo que significa que durarán más y ahorrará un poco de trabajo que requiere mucho tiempo.

Después de haber cosechado, asegúrese de que sus verduras estén completamente secas antes de guardarlas. Cualquier humedad en sus hojas o tallos acortará su vida útil. Póngalos en un recipiente sellado en el refrigerador y deberían durar al menos 7-8 días, si no más.