Cómo cultivar guisantes de vaina de azúcar de Oregón

Pisum sativum var . macrocarpon ‘Oregon Sugar Pod II’
Todos los criadores de plantas sueñan con crear esa variedad perfecta que tenga todas las maravillosas características que buscan.
Un cultivar que ganará premios, los hará ricos o les otorgará elogios de sus colegas botánicos.

El estelar ‘Oregon Sugar Pod II’ es uno de esos cultivares asesinos. Es un guisante dulce resistente al mildiú polvoroso, el marchitamiento por fusarium y el virus del mosaico de la campanilla.

Crece rápidamente y produce vainas increíblemente sabrosas en un tamaño reducido. El criador quería crear el guisante congelado perfecto y, según todos los informes, lo consiguió.

Como era de esperar, dado todo esto para recomendarlo, es uno de los guisantes más cultivados en América del Norte en la actualidad. Y, sin embargo, nunca ganó un premio All-America Selections, y el criador no ganó ni un centavo.

¿Que pasa con eso?

Ya sea que esté interesado en cultivar este guisante para un refrigerio o para usarlo en la promoción de su propio programa de mejoramiento, esta guía lo ayudará a través de todos los entresijos de lo que se necesita para que prospere.

No es que sea tan difícil. Además, hablaremos sobre la historia de cómo surgió esta planta y por qué no la verá en esa famosa lista de premios.

Esto es lo que vamos a repasar en esta guía:

Los guisantes son bastante fáciles de cultivar si puedes proporcionarles el clima fresco que les gusta. Pero este es aún más fácil.

La parte más difícil es averiguar cómo comer todas las deliciosas legumbres que estarás cultivando.

No te preocupes, también tenemos algunas ideas para eso. ¡Aquí vamos!

¿Qué es el guisante de vaina de azúcar de Oregón?

‘Oregon Sugar Pod II’, también conocido como ‘Oregon Sugarpod II’ y ‘Oregon Sugar Pod 2’, o comúnmente «Oregon Sugar Pod Pea», es un cultivar de azúcar (Pisum sativum var . macrocarpon ) .

Los guisantes en sí son semiarrugados y dulces, y se forman dentro de vainas comestibles suculentas, de color verde claro, que crecen hasta diez centímetros de largo.

Las plantas crecen hasta 30 pulgadas de alto y maduran en aproximadamente 56 días, con vainas dulces, tiernas y sin hilos.

Puede cultivarlas en cualquier lugar con suficientes días frescos, en las zonas de rusticidad USDA 3 a 10.

Cultivo e Historia

Esta sabrosa legumbre se desarrolló en la década de 1980 en el programa de mejoramiento de larga duración del Dr. James R. Baggett en la Universidad Estatal de Oregón.

Baggett también supervisó el cultivo de los guisantes ‘Cascadia’ y ‘Oregon Giant’, la calabaza ‘Honey Boat Delicata’, la lechuga ‘Summertime’ y el tomate ‘Oregon Spring’, el último de los cuales ha salvado a muchos jardineros del noroeste del Pacífico que pensaban que Nunca sería capaz de cultivar un tomate con éxito en un clima frío y lluvioso, incluyéndome a mí.

Una imagen horizontal de un edificio en el campus universitario de Oregón.Crédito editorial: Bob Pool / Shutterstock.com

«Oregon sugarpod», otro apodo, se creó como un cruce complejo durante años usando ‘Wando’, ‘Perfected Freezer’ y otros, con el objetivo de hacer un guisante congelado perfecto que pudiera resistir algunas de las enfermedades más comunes y devastadoras que puede afectar a las plantas de Pisum .

Alerta de spoiler: misión cumplida.

Gracias a los esfuerzos de Baggett y su equipo, este guisante, que es una mejora del ‘Oregon Sugar Pod’ más grande, es uno de los guisantes con vaina comestible más populares del mundo.

Los jardineros de todo el mundo cultivan este guisante, incluidos los del noroeste del Pacífico, que solían estar relegados a unos pocos meses de crecimiento deficiente del guisante. Este cultivar les permitió (¡y a mí!) cultivar guisantes con éxito desde mayo hasta la primera helada.

La universidad alentó a Baggett a imponer restricciones de propiedad intelectual a sus creaciones, pero él se negó, creyendo que el material genético de las plantas debería pertenecer a todos.

Él y la universidad probablemente perdieron mucho dinero en efectivo, reconocimiento y fama como resultado de esto, pero se mantuvo firme.

Como tal, fue uno de los pioneros estadounidenses de proyectos como la Iniciativa de semillas de código abierto y otros esfuerzos para mantener las semillas y otros materiales vegetales como parte del dominio público.

Hablando de eso, muchas personas buscan el sello de aprobación de All-America Selections al elegir cultivares, y es posible que note que ‘Oregon Sugar Pod II’ nunca ganó el prestigioso premio. Si es tan fantástico, ¿por qué nunca fue reconocido?

Eso se debe a que el cultivo nunca se patentó, por lo que nunca se envió a la organización para su revisión. 

La AAS requiere que los ganadores les paguen un porcentaje cada año. Si no estás ganando dinero con tus creaciones, es bastante difícil pagar un porcentaje de las ventas, ¿verdad?

No dejes que esa deslumbrante ausencia te asuste. Este cultivar es un ganador en todos los demás sentidos. Además, dado que no está patentado, puede usarlo en sus propios esfuerzos de propagación.

Propagación

Hay una razón por la que los guisantes son uno de esos cultivos con los que los principiantes suelen empezar. Son dolorosamente fáciles de comenzar, siempre y cuando estés plantando en las temperaturas adecuadas.

Puede sembrarlos en cualquier momento en que el clima sea lo suficientemente fresco, siempre y cuando permanezca fresco durante los dos meses que necesita para que las plantas maduren.

Las temperaturas deben estar por debajo de los 70 °F principalmente, por lo que principios de la primavera y principios del otoño son los mejores momentos.

Una temperatura por encima de los 70 °F no es gran cosa, pero los períodos prolongados por encima de eso harán que las plantas florezcan y produzcan vainas prematuramente, o es posible que no florezcan por completo.

Si no tiene tiempo, compre plántulas para comenzar con ventaja o siembre las semillas en el interior . Con las plántulas, solo necesita unas pocas semanas para cultivar vainas maduras y listas para cosechar. Te dije que era fácil, ¿verdad?

De semilla

Debido a que este cultivar es de polinización abierta, puede usar las semillas del año anterior para comenzar las plantas el año siguiente.

Deberá dejar que las vainas maduren por completo para esto, así que deje algunas en la planta hasta que se sequen y se doren.

También puedes comprar las semillas listas para llevar, por supuesto. Como uno de los cultivares más populares, generalmente puedes encontrarlos en cualquier lugar.

Una imagen horizontal de primer plano de plántulas que brotan en una olla roja.

Si no tienes 55 días seguidos de clima fresco, no dudes en plantar tus plantas en el interior. Comience las semillas en macetas de tres pulgadas llenas de mezcla para macetas y empuje una semilla de una pulgada de profundidad en el centro de cada maceta.

Riegue bien para que la tierra esté húmeda pero no mojada y colóquela en algún lugar donde las macetas reciban seis o más horas de sol.

Una vez que el clima coopere y las plántulas tengan unas pocas pulgadas de alto, llévelas afuera después de una semana de endurecimiento.

El endurecimiento es el proceso de colocar las plántulas en el exterior en un lugar protegido durante una hora y luego volver a llevarlas al interior.

El segundo día, saca la planta durante dos horas. Día tres, tres horas, día cuatro, cuatro horas, y así sucesivamente, hasta que haya pasado una semana.

Ahora puede clavarlos en el suelo como se describe en la sección sobre la propagación de plántulas a continuación.

Al aire libre, siembre semillas de una pulgada de profundidad y de dos a tres pulgadas de distancia en un suelo arcilloso y rico. No sé ustedes, pero mi suelo no es naturalmente así. Así que trabaje en un montón de compost bien podrido para que quede así si su suelo es imperfecto como el mío.

Riegue bien y mantenga la tierra húmeda. Las semillas de guisantes tardan menos de dos semanas en germinar.

De plántulas

En la mayoría de las áreas, puedes encontrar plántulas en las tiendas en la primavera. Para plantarlas, cava un hoyo dos veces más ancho y profundo que el recipiente en el que vino la plántula.

Luego, vuelve a llenar la base, de modo que la plántula quede tan alta como estaba en el recipiente.

Una imagen horizontal de un pequeño recipiente de plástico con plántulas colocadas en el suelo afuera para trasplantarlas.

Coloque la plántula en el hoyo y rellénelo con tierra. Riegue bien para que el suelo esté húmedo pero no empapado.

Siempre que las temperaturas y la exposición al sol sean las adecuadas, tendrás plantas sanas y productivas en unas pocas semanas.

Cómo crecer

Los guisantes crecen mejor en suelos ricos, sueltos y arcillosos con un pH entre 5,5 y 7,0.

Naturalmente, no tengo ese tipo de tierra en mi jardín, y supongo que tú tampoco. Podemos falsificarlo agregando montones y montones de compost bien podrido a nuestro suelo. El compost afloja la arcilla y agrega retención de agua al suelo arenoso.

Puede cultivar estas verduras de la misma manera que cultivaría cualquier otro guisante de vaina comestible.

Una imagen vertical de cerca de zarcillos que envuelven una estaca de bambú.

Proporcióneles pleno sol cuando hace frío, o déles sol parcial con sombra en el calor de la tarde si vive en un lugar que podría experimentar algunos días calurosos durante la temporada de crecimiento.

Puede proporcionarle a la planta algo para crecer y enredarse para que esté lo más saludable posible, aunque los requisitos aquí son bastante flexibles. Puedes plantar el tuyo contra una cerca o un enrejado, o colocarlo sobre alambres. Voy por la ruta perezosa y los planto en medio de una jaula de tomates.

En caso de que no esté familiarizado con los hábitos de crecimiento de los guisantes, existen tipos de arbustos o enredaderas. Los tipos de arbustos pueden crecer sin un enrejado y pueden sostenerse por sí mismos. Los tipos vining necesitan algo para crecer o colapsarán y se convertirán en un gran desastre.

Puede dejar que estas plantas crezcan de forma natural sin apoyo, ya que son de tipo arbusto, pero esto a menudo reduce la cantidad de sol que reciben y las hace más susceptibles a enfermedades fúngicas y plagas.

Cuando se trata de agua, a los guisantes les gusta una buena cantidad de humedad. El suelo debe permanecer húmedo pero no mojado todo el tiempo que la planta esté creciendo.

La sequía en cualquier momento puede atrofiar la planta, reducir los rendimientos o hacer que la planta se “permanezca” y se vuelva dura, lo que hace que las vainas se llenen y se vuelvan menos apetecibles.

Si metieras el dedo en el suelo, debería sentirse húmedo como una esponja bien escurrida. Si se siente más empapado, no riegue. Si se siente más seco, agregue agua de inmediato.

Consejos de crecimiento

  • Plante a pleno sol o a la sombra de la tarde en climas más cálidos.
  • Proporcione algo de apoyo a las plantas.
  • Proporcione una humedad constante.

Manejo de plagas y enfermedades

Descubrí que los herbívoros son la mayor amenaza al cultivar estos guisantes. Las plagas son raras, y las enfermedades son aún más raras.

herbívoros

Toda la planta es comestible, incluidas las hojas, los tallos y las flores. ¿Sabes a quién le encanta comer todas estas partes antes de que se formen los guisantes? Los herbívoros como pájaros, conejos y ciervos.

Aves

A los pájaros parece gustarles mordisquear plantas maduras aquí y allá, pero el gran riesgo es para las plantas diminutas. Nuestros amigos aviares pueden cortar una plántula entera en muy poco tiempo.

Una imagen horizontal de primer plano de guisantes que crecen en un enrejado cubierto con redes para pájaros.

Si tiene una población de aves activa, intente alejarlas con comederos o plantas de sacrificio.

Luego, proteja las plantas jóvenes con una malla hasta que sean lo suficientemente grandes como para sostenerse por sí mismas.

Ciervo

Hay algunas plantas que los venados de mi vecindario parecen tratar como la mayoría de los niños tratan las espinacas . Lo comerán si es necesario, pero preferirán los nuggets de pollo en su plato.

Los guisantes son nuggets de pollo con venado.

Eso no debería ser una sorpresa, ya que muchas personas alimentan con plantas de la familia de los guisantes ( Fabaceae ) como forraje a muchas especies diferentes de ungulados.

Nuestra guía para hacer que su jardín sea a prueba de venados puede ayudarlo a proteger esas plantas vulnerables.

Conejos

El mayor desafío para los ciervos en el departamento de comedores de guisantes son los conejos. Aman las plantas tanto como los ciervos, y son mucho más astutos para llegar a los bienes.

Una imagen horizontal de primer plano de una mano desde la parte inferior del marco sosteniendo una vaina de guisantes y dándosela de comer a un conejo representado en un fondo de enfoque suave.

Si los conejos en su jardín lo molestan regularmente, le recomiendo que cultive sus guisantes en un recipiente . Te ahorrará muchos problemas en el camino.

Luego, visite nuestra guía sobre cómo mantener a los conejos fuera de su jardín para facilitarle las cosas en el futuro.

Insectos

Si bien es una superestrella resistente a las enfermedades, la vaina de azúcar de Oregón no es inmune a las plagas de insectos.

pulgones

Los pulgones del guisante ( Acyrthosiphon pisum ) y los pulgones de la alfalfa azul ( A. kondoi ) se alimentan de varios tipos de legumbres y existen en todo el mundo.

Si ve pequeños bichos verdes o rosados ​​de forma ovalada arrastrándose sobre sus plantas de guisantes, es probable que sea uno de estos.

Una imagen horizontal de primer plano de pulgones que infestan la rama de una planta representada en un fondo oscuro.

Unos pocos insectos causarán un poco de color amarillo en las hojas, pero las grandes poblaciones, que tienden a formarse en la primavera y el otoño, harán que la planta se marchite y colapse a medida que los áfidos usan sus piezas bucales para alimentarse.

Si bien los áfidos existen y se alimentan en todos los jardines, solo cuando hay algún tipo de desequilibrio, las poblaciones de áfidos suelen crecer fuera de control.

Por lo general, lo verá cuando no haya suficientes depredadores naturales para mantener las poblaciones bajo control.

Por ahora, trata el problema siguiendo los consejos de nuestra guía de pulgones . Luego, trabaje en la creación de un jardín más saludable para evitar problemas futuros.

gusanos soldados

Hay múltiples especies de gusanos soldados que se alimentan de guisantes y otras legumbres, incluida la remolacha ( Spodoptera exigua ) , Bertha ( Mamestra configurata ) y gusanos soldados de rayas amarillas occidentales ( S. praeica ). Pero no importa la especie, todos causan el mismo tipo de daño.

Una imagen horizontal de primer plano de un gusano cogollero (Spodoptera frugiperda) en la superficie de una hoja.

Los adultos parecen polillas marrones, y aunque su presencia es una advertencia de que están cerca, son las larvas de las que debes preocuparte.

Están activos durante la noche, arrastrándose para alimentarse de los tiernos brotes nuevos, por lo que puede ser difícil saber si están cerca hasta que es demasiado tarde. Puede haber múltiples generaciones por año, por lo que debe estar atento ya sea que esté cultivando en primavera u otoño.

Son mucho más activos en jardines con mucha maleza porque les da lugares para esconderse y para que los adultos pongan huevos. ¡Otra razón más por la que debes controlar esas malas hierbas!

Si solo tiene unas pocas plantas, diríjase afuera y gire ligeramente la superficie del suelo. Descubrirás algunas de las larvas. Solo sáquelos y tírelos en un poco de agua jabonosa.

Una imagen horizontal de cerca de tres gusanos cortadores en la superficie de una hoja.

Si alguna vez se despertó una mañana para salir a su jardín y descubrió que sus plantas se han derrumbado, cortadas en la base, entonces se ha encontrado con gusanos cortadores antes.

Arrancar a mano, como se describe para los gusanos soldados, es un método de control efectivo, pero querrá agregar un paso adicional para proteger sus plantas hasta que pueda matar a los pequeños idiotas que se arrastran.

Proteja sus guisantes con collares como se describe en nuestra guía para controlar los gusanos cortadores . La guía también tiene más información sobre cómo controlar infestaciones más grandes.

Gorgojos

Dos especies de gorgojos se alimentan de plantas de guisantes: la hoja de guisante ( Sitona lineata ) y los gorgojos de los guisantes ( Bruchus pisorum ).

Los adultos de esta última especie comen las flores, mientras que sus larvas comen los guisantes dentro de las vainas. Los gorgojos de la hoja de guisante se comen las hojas, lo que en realidad es solo un problema para las plántulas jóvenes.

Dado que ambos se ven similares, de color marrón y alrededor de un cuarto de pulgada de largo, puede diferenciarlos observando de qué parte de la planta se están alimentando. Solo arranca a mano cualquiera que encuentres.

Si comienza a plantar en el interior o compra plántulas, no tendrá que preocuparse por los gorgojos de la hoja de guisante.

Para los gorgojos de los guisantes, los insecticidas no funcionan bien. Lo mejor que puedes hacer es elegir cuidadosamente a los adultos que veas y plantarlos lo antes posible en el año para evitarlos.

También debe leer nuestra guía para aprender todo sobre estas plagas y cómo tratarlas.

Enfermedad

Si bien puede sentarse con seguridad y no preocuparse por la mayoría de los problemas de enfermedades con esta planta, no es totalmente inmune a todo. ¡Lo siento!

Si bien es resistente a los problemas de hongos, hay algunas otras dolencias potenciales que no son de naturaleza fúngica para vigilar.

tizón bacteriano

Pseudomonas syringae es uno de los patógenos más comunes que ataca a las plantas.

Los patovares, o cepas bacterianas, pisi y syringae , en particular, infectan guisantes y otras legumbres, causando lesiones empapadas de agua en las hojas y tallos que eventualmente pueden conducir a la pudrición y la muerte.

No existe ningún tratamiento conocido que sea efectivo, pero la rotación de cultivos y la compra de semillas libres de enfermedades ayudan con la prevención.

Cosecha

Por lo general, las vainas se arrancan cuando tienen solo un poco de grumos antes de que las semillas del interior crezcan gordas, pero también puedes esperar hasta que las semillas crezcan un poco más.

Una imagen horizontal de primer plano de dos manos ahuecadas que sostienen un montón de guisantes recién cosechados 'Oregon Sugar Pod II' representados en un fondo de enfoque suave.

A medida que maduran, las vainas y las semillas se vuelven más duras y menos dulces, así que encuentre el nivel que prefiera.

No espere a que los guisantes crezcan como lo haría con los guisantes ingleses. Nunca crecerán tanto. Cultivamos estas plantas para las vainas comestibles, no para las semillas.

Para cosechar, pellizque las vainas en la base o córtelas con unas tijeras afiladas.

También encuentro que las flores son algunas de las más sabrosas que he probado. Solo debes saber que por cada flor que arranques, tendrás una vaina menos, así que no te excedas. Solo pellizcalos cuando sean jóvenes.

Conservación

Estos guisantes fueron criados literalmente para ser congelados. Para congelarlos, lávalos y sécalos y colócalos en una bandeja.

Una imagen horizontal de cerca de punnetts de guisantes 'Oregon Sugar Pod II' en un mercado de granjeros.

Debes asegurarte de que estén dispuestos en una sola capa en la bandeja y no amontonados en una masa, o no estarán tan crujientes cuando los descongeles.

Póngalos en el congelador. Una vez que estén congelados, empaquételos en bolsas o frascos que se puedan volver a cerrar.

También puedes enlatarlos. Si nunca antes ha enlatado productos de cosecha propia, nuestro sitio hermano Foodal tiene una guía para guiarlo a través del proceso.

Recetas e ideas de cocina

Las opciones para usar guisantes son bastante infinitas. Revuelva papas fritas, sopas, ensaladas, lo que sea, y son geniales. ¡Incluso postres como helados y pasteles se pueden hacer con guisantes!

Una imagen horizontal de cerca de una ensalada de verano hecha con guisantes, cebollas y queso feta en un tazón de metal.