El color verde brillante, el crujido crujiente satisfactorio y el ligero sabor a cebolla de las cebolletas ( Allium schoenoprasum ) las convierten en un ingrediente indispensable en muchos platos.
Qué esencial y maravilloso, entonces, tener siempre lista una maceta de este allium fácil de cultivar, cuando una ensalada fresca o un plato principal cocinado a fuego lento reclaman su carácter distintivo.
Las cebolletas son perennes en las zonas de rusticidad USDA 3-9, por lo que la mayoría de los jardineros en los Estados Unidos pueden dejarlas al aire libre con seguridad durante todo el año.
Si tienes que traerlos (¡te estoy mirando, Dakota del Norte!), ¡entonces tu suministro de cebolletas frescas estará aún más cerca!
Si eres nuevo en el cultivo de cebolletas, consulta nuestra guía de cultivo completa .
Usar inicios de guardería
Su mejor opción es comprar pequeñas plantas de cebollino en un vivero local y trasplantarlas a un recipiente de su elección.
Por lo general, encontrará hierbas en macetas de cuatro pulgadas, y puede transferir una de ellas a un recipiente de seis a ocho pulgadas que tenga al menos seis pulgadas de profundidad.
Alternativamente, puede plantar varias plantas de vivero en un recipiente más grande. Separe las plantas a unas seis pulgadas de distancia.
Querrás usar macetas que tengan agujeros en la base para asegurar un buen drenaje. Use una mezcla para macetas ligera y de alta calidad, o puede modificarla con perlita para mejorar el drenaje.
Plante sus trasplantes de cebollino a la misma profundidad que fueron plantados en sus contenedores de vivero. Deje aproximadamente media pulgada entre la parte superior del suelo y el borde de la maceta.
Trasplante del jardín
Alternativamente, si ya tiene cebollinos creciendo en el paisaje, puede trasplantar algunos del suelo a un recipiente.
Para hacer esto, comienza regando el suelo alrededor de las cebolletas que estarás desenterrando. Esto ablanda el suelo para facilitar la excavación.
Recorte las cebolletas a unas cuatro pulgadas de alto, y tal vez use los recortes en un lote de papas fritas al horno con aderezo verde limón y queso gruyere con esta receta de nuestro sitio hermano, Foodal .
Usando una horca, afloje suavemente la tierra alrededor del grupo de cebolletas que desea trasplantar.
Cava al menos tres pulgadas de profundidad para evitar dañar las raíces. Deslice la horquilla debajo de las raíces del grupo y levántela suavemente.
Transplante el grupo en un recipiente lleno de una mezcla para macetas ligera y de alta calidad, espaciando como se describe anteriormente.
Empezar desde la semilla
Las cebolletas también se pueden cultivar a partir de semillas. Empiece a cultivarlas en el interior unas ocho a 10 semanas antes de la primera helada si planea mover las macetas al exterior, o en cualquier momento para un jardín de hierbas interior.
Si estás ansioso por disfrutar de tu cosecha de inmediato, ten en cuenta que esta no será tu mejor opción.
Puede tomar hasta un año completo para que sus plantas cultivadas con semillas alcancen una estatura lo suficientemente madura como para estar listas para la cosecha.
Lea más sobre cómo comenzar cebollinos desde la semilla aquí.
Cuidado y Cosecha
Riegue bien las cebolletas recién plantadas y coloque la maceta en un área que reciba al menos seis horas de sol al día.
Puede comenzar a cosechar las cebolletas cuando las hojas crezcan al menos seis pulgadas de alto. Asegúrese de dejar intactas al menos dos pulgadas de la planta: las hojas volverán a crecer rápidamente.
Es posible que desee plantar dos o tres macetas de cebollino, de modo que cuando coseche una, las otras todavía estén creciendo y estén listas cuando las necesite.
Las cebolletas son una pieza central atractiva en un recipiente plantado con una variedad de hierbas.
Algunos jardineros optan por dejar que una maceta de cebolletas florezca, ya que la planta produce atractivas cabezas de flores redondas de color púrpura que también son comestibles.
Mantenga las plantas de cebollino húmedas, pero no empapadas, y fertilice con un fertilizante líquido diluido a la mitad cada cuatro a seis semanas.
Fácil y Conveniente
El cultivo de cebolletas en contenedores ofrece muchas ventajas.
La proximidad a la cocina es probablemente el principal de estos beneficios, pero la capacidad de disfrutar de las atractivas espigas de las hojas de la planta, cultivadas en casa y parecidas a la hierba, es ciertamente motivo para un baile feliz también.
Debido a que la tierra en los contenedores tiende a secarse rápidamente, querrá asegurarse de que sus macetas se mantengan húmedas y es posible que deba aplicar fertilizante de vez en cuando.
Recorte según sea necesario, dejando un par de pulgadas de cuchillas para que vuelvan a crecer, ¡y tendrá muchas hierbas deliciosas para sazonar sopas, ensaladas y papas al horno!
¿Has cultivado cebolletas en contenedores? ¡Háganos saber en la sección de comentarios a continuación y comparta sus consejos!
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