El brócoli es el único vegetal que he amado toda mi vida. De niño lo comía crudo. Ahora lo adoro ligeramente salteado con pollo teriyaki para que se vuelva verde brillante, ligeramente tierno y se empape en la salsa para darle un toque delicioso.
Pero la mejor manera de disfrutar de esta nutritiva brassica es directamente del jardín. O, si tiene poco espacio para cultivar, desde el jardín de contenedores.
¿Alguna vez has intentado cultivar esta verdura crucífera en contenedores?
Es fácil y conveniente, y este artículo le enseñará cómo hacerlo. Esto es lo que cubriremos:
Empezando
Miembro de la familia Brassicaceae , el brócoli se cultivaba en Italia hace más de 2000 años. Conocido científicamente como Brassica oleracea var. italica, por lo general se cultiva como anual, y encuentra su camino en cientos de platos en todo el mundo.
Cuando cosechas la cabeza y estás comiendo un florete, lo que en realidad estás comiendo son flores sin abrir. ¡Vergonzosamente, no lo sabía hasta hace muy poco!
Y realmente, saber eso me hace amar más esta brassica. Otras verduras populares en la familia incluyen la coliflor , las coles de Bruselas, el repollo , los nabos y la col rizada .
Consulte nuestra guía de cultivo para obtener más información sobre el cultivo de brócoli en el jardín .
En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de esta verdura crucífera en contenedores.
¿Por qué cultivar brócoli en contenedores?
El brócoli es una planta grande, y es natural preguntarse por qué o cómo alguien lo cultivaría en contenedores. La razón principal es que ahorra espacio.
Normalmente, si vives en un departamento o tienes un jardín pequeño, sería difícil encontrar un lugar para plantarlo, ¡ya que puede extenderse de tres a cuatro pies!
Cultivar brócoli en un contenedor significa que, incluso si no tiene muchos acres, puede cultivar una deliciosa cosecha en su patio, balcón, terraza o jardín pequeño.
También puede estirar la temporada de crecimiento usando contenedores porque tiene más control sobre el ambiente que necesita este cultivo de clima fresco.
Además, si no le importa dejar que sus plantas estén un poco apretadas, puede plantar varias en cada maceta, obteniendo más vegetales para sus pies cuadrados. Siempre que proporcione suficientes nutrientes y riego constante, su brócoli prosperará en un espacio más pequeño.
Elegir el contenedor adecuado
Hay dos formas de abordar el cultivo de esta gran brassica en una maceta. Puede plantar una por maceta de 12 pulgadas por 12 pulgadas, dando a las hojas y las cabezas el espacio recomendado, alrededor de un pie o más entre plantas en un jardín al aire libre.
O bien, puede juntar un par de plantas y disfrutar de cabezas principales un poco más pequeñas, pero más cabezas secundarias (brotes laterales) más adelante.
En este caso, podría cultivar tres plantas en una maceta de 18 pulgadas de ancho y 12 a 18 pulgadas de profundidad.
Su contenedor debe tener un mínimo de 12 pulgadas de profundidad, para acomodar el crecimiento de las raíces.
Realmente depende de usted y de cuánto espacio tiene en su jardín de contenedores. Elegí plantar mis cultivos en una maceta más llena.
Lo siguiente a considerar es el tipo de olla que usas. Asegúrate de que sea de un color claro, ya que las macetas de colores oscuros pueden hacer que la tierra se caliente demasiado en los días soleados.
La terracota funciona bien, o una maceta de plástico de color más claro. Solo tenga en cuenta que, al ser porosas, las macetas de terracota pueden secarse un poco más rápido que las de plástico.
Para obtener más información sobre cómo elegir la mejor maceta para la jardinería en contenedores, consulte este artículo .
Asegúrese de que cualquier tipo de contenedor que use tenga orificios de drenaje en el fondo para que sus plantas no se empapen de agua, lo que podría causar la pudrición de la raíz.
También puede agregar una capa de grava, cerámica rota o guijarros en la base de la maceta para permitir que el agua se filtre y se aleje de las raíces.
Preparando tu contenedor
Lo primero que debe hacer es llenar su recipiente con tierra y fertilizante. Puedes usar:
- Mezcla para macetas modificada con fertilizante 10-10-10 (NPK), según las instrucciones del paquete.
- Suelo de jardín con buen drenaje modificado 50-50 con compost o estiércol bien descompuesto.
Si decide usar tierra de su jardín, no use tierra que haya sido plantada previamente con brassicas, ya que puede albergar enfermedades.
Al brócoli le gusta la tierra neutra o ligeramente ácida, por lo que es posible que desee realizar una prueba de suelo para asegurarse de que el pH esté entre 6,0 y 7,0.
El suelo debe estar suelto y con buen drenaje para promover el crecimiento saludable de las raíces.
Cómo crecer
Para cubrir brevemente las zonas de cultivo, primero sepa que B. oleracea var. italica ama el clima fresco y una ubicación a pleno sol: las temperaturas cálidas del verano pueden hacer que la planta se estropee.
Por eso, hay dos estaciones ideales para plantar brócoli: primavera y otoño.
Para una siembra de primavera, querrá sembrar semillas en el interior unas ocho semanas antes de la fecha promedio de la última helada.
Comenzará a disfrutar de sus crujientes brassicas si las cultiva en el interior, pero también puede comenzarlas directamente en recipientes al aire libre, 2 o 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada.
Técnicamente, puede hacer que el brócoli crezca en el interior, pero a esta verdura crucífera le encanta el clima fresco y enérgico y prosperará bajo la luz natural del sol.
Para una siembra de otoño, siembre las semillas entre ocho y diez semanas antes de la fecha promedio de la primera helada.
El lado positivo de cultivar en contenedores durante el clima más fresco del otoño es que combatirá menos insectos.
Y en climas más cálidos, puede plantar un cultivo de invierno y luego un cultivo de principios de primavera antes de saltarse el verano y comenzar de nuevo en otoño.
Puede optar por sembrar sus propias semillas o comprar trasplantes de un vivero.
Decidí comenzar el mío desde la semilla.
sembrando semillas
Las semillas de brócoli son redondas como los granos de pimienta y tienen un llamativo color marrón púrpura intenso. Son agradables y grandes en comparación con otras semillas.
Puede comenzarlos en bandejas o directamente en los contenedores donde crecerán.
Elegí comenzar el mío en bandejas de plántulas, y así es como lo hice.
Llene cada celda, o su contenedor, con una mezcla para macetas de buena calidad. Usé una mezcla orgánica premium para macetas de Burpee .
Luego cree un pequeño agujero con el dedo, de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad. Coloque dos semillas en cada hoyo, en caso de que una de ellas no germine.
Cubra con tierra y riegue suavemente con una botella rociadora o una regadera con cabezal de ducha para no desplazar las semillas. Mantenga el suelo húmedo pero no encharcado.
Algunas semillas necesitan luz para germinar, pero las semillas de brócoli no. En el momento en que los vea germinar, después de 5 a 10 días, coloque sus bandejas en un alféizar soleado o apunte una luz de crecimiento a las plántulas emergentes.
Si ambas semillas han germinado, después de unos días, adelgace a una planta por celda cortando la plántula más pequeña con unas tijeras.
Si está utilizando una luz de crecimiento, mantenga la luz a una o dos pulgadas de distancia, moviéndola a medida que crecen los brotes. En el alféizar de una ventana, es recomendable rotar la bandeja de plántulas con regularidad para evitar que los brotes se inclinen hacia la luz.
Si dejas la luz de crecimiento demasiado lejos, como hice yo, tus semillas tenderán a crecer con «patas largas» en su búsqueda por alcanzar más luz. El problema con esto es que el tallo no será tan fuerte más adelante.
Afortunadamente, una manera fácil de resolver este problema es trasplantar las plántulas inmediatamente a su contenedor permanente.
Eso es lo que terminé haciendo, aunque todavía no tenían su primer juego de hojas verdaderas.
Trasplante
Idealmente, trasplantaría sus plántulas cuando tengan al menos 2-3 juegos de hojas verdaderas y midan entre 4 y 6 pulgadas de alto.
Llené un recipiente grande con tierra para macetas y agregué un poco de fertilizante granular específico para vegetales 4-6-3 (NPK) de Dr. Earth, disponible en Home Depot , y dejé que mi hijo de tres años lo mezclara todo.
Dr. Earth Fertilizante para tomates, vegetales y hierbas
También puede usar un 10-10-10 balanceado (NPK) de acuerdo con las instrucciones del paquete.
A continuación, cavé hoyos en el suelo, separados entre 3 y 4 pulgadas, del mismo tamaño que el cepellón de mis trasplantes.
Puede hacer lo mismo si no le importa amontonar sus plantas o, como mencioné antes, puede ceñirse a una planta por cada tres a cinco galones, o una planta en una maceta de 10 pulgadas y dos en una de 12. pulgada y así sucesivamente.
Decidí juntar mis plantas en un contenedor de tres galones. No podía soportar deshacerme de muchas de las plántulas que había plantado (sembré seis).
Solo iba a trasplantar tres en mi maceta de 10 pulgadas de ancho por 12 pulgadas de profundidad, pero mi niño pequeño metió uno extra allí y no pude apagar el entusiasmo de su jardinero llevándoselo.
Entonces, tengo cuatro plántulas de brócoli en mi contenedor.
Como los brotes eran tan largos, enterré unas dos pulgadas del tallo verde, pero por lo general, plantarías a la misma profundidad que la maceta de plántulas.
Le di un riego completo a todo el recipiente de 10 pulgadas y lo volví a colocar bajo la luz de cultivo.
Las bellezas verdes han estado creciendo a un ritmo constante desde entonces, ¡y no puedo esperar para cosechar las sabrosas cabezas en un mes más o menos!
Mantengo el contenedor en el interior, solo espero que el clima se caliente a 45 °F constantes aquí en Alaska antes de colocarlo en mi porche trasero para tomar un poco de aire fresco y sol.
Necesitará endurecer sus plántulas antes de que vayan a vivir al aire libre. Para hacer esto, colóquelas afuera por una cantidad de tiempo cada vez mayor todos los días durante el período de una semana o dos.
Saqué mi contenedor afuera para tomar un poco de sol, pero como puede ver, todavía hace demasiado frío para dejarlo afuera todo el tiempo.
Dependiendo de la variedad que cultives, el brócoli tardará entre dos y tres meses en madurar.
Cuidado del contenedor
Una vez que las plantas están en el recipiente, son fáciles de cuidar. Colócalos en un lugar a pleno sol , o en el interior cerca de una ventana o bajo una luz de cultivo.
Dales de una pulgada a una pulgada y media de agua cada semana y se mantendrán felices.
La tierra debe mantenerse húmeda, pero no empapada, y recuerde que la tierra en los contenedores puede secarse más rápido que en el jardín.
Para verificar si sus plantas necesitan agua, meta su dedo alrededor de una pulgada en el suelo. Si se siente húmedo, no es necesario regar.
Si se siente seco, continúe y agregue agua.
Si llueve, puede omitir el riego durante varios días a una semana. Y si llueve mucho, simplemente puede mover su contenedor a un espacio donde no se sature de agua.
También querrá fertilizar sus plantas una vez al mes con un fertilizante 5-10-10 hasta el momento de la cosecha.
Esto asegura que continúen recibiendo los nutrientes necesarios, ya que las raíces no pueden expandirse más allá del contenedor para encontrar nutrientes en el suelo, y el riego más frecuente puede eliminar los nutrientes.
¿Vives en un área donde las temperaturas tienden a subir incluso en primavera y otoño?
Agregue una capa de mantillo orgánico en la parte superior del suelo para ayudar a que las raíces se mantengan frescas y húmedas. Usar un mantillo de color claro como la paja ayudará a que el calor se refleje lejos del suelo.
Si, por otro lado, estás cultivando tus plantas en interiores por un tiempo como yo, mantenlas bajo una luz de crecimiento o cerca de una ventana.
Deben recibir al menos de seis a ocho horas de pleno sol todos los días para producir cabezas grandes y hermosas.
Mi contenedor de brócoli se encuentra junto a una ventana, pero también le doy seis horas de atención todos los días.
Si los está usando, recuerde mantener las luces de crecimiento a una distancia de 2 a 3 pulgadas de las hojas, ajustándolas a medida que crecen las plantas.
Consejos de crecimiento
- Siembre las semillas en el interior 8 semanas antes de la fecha promedio de la última helada para una siembra de primavera o de 8 a 10 semanas antes de la primera helada para una cosecha de otoño.
- Proporcione de 1 a 1 y 1/2 pulgadas de agua semanalmente, ajustando según la lluvia.
- Fertilice una vez al mes con un fertilizante 5-10-10 (NPK) o balanceado 10-10-10 (NPK).
- Cubra con paja para mantener el suelo fresco y ayudar a retener la humedad.
Cultivares a Seleccionar
Para obtener los mejores resultados al cultivar brócoli en macetas, querrá seleccionar cultivares que sean compactos y de maduración rápida.
Aquí hay dos de nuestros cultivares favoritos para el cultivo en contenedores. Uno es un brócoli que forma cabeza y el otro es una variedad que brota.
Di Cicco
¡’Di Cicco’ de True Leaf Market es exactamente lo que está creciendo en mi contenedor!
Esta variedad tradicional forma cabezas en lugar de múltiples tallos como ‘Royal Tenderette Hybrid’, que se describe a continuación, pero madura rápidamente.
En solo 48 a 70 días, disfrutará de coronas nítidas.
‘Di Cicco’
Coseche la cabeza principal cuando tenga entre 3 y 4 pulgadas de ancho para una sopa de brócoli asado, como esta de nuestro sitio hermano, Foodal .
Y luego observe cómo crecen múltiples brotes laterales desde el tallo, brindándole floretes aún más sabrosos.
Puede encontrar semillas en paquetes de varios tamaños para ‘Di Cicco’ en True Leaf Market .
Royal Tenderette Híbrido
Una excelente opción para contenedores, la variedad de brotes ‘Royal Tenderette Hybrid’ produce varios tallos de tres a cuatro pulgadas, cada uno de los cuales produce un florete.
‘Royal Tenderette Híbrido’
Esta variedad de rápido crecimiento madura en tan solo 50-60 días desde la germinación y puede producir de dos a tres cosechas.
Simplemente puede cortar algunos floretes de sabor dulce para un plato de acompañamiento fácil para el almuerzo para su familia y luego ver cómo crecen más tallos en 12-14 días.
Encuentre paquetes de 50 semillas o un juego de 12 plantas en macetas de 1,5 pulgadas disponibles en Burpee .
Manejo de plagas y enfermedades
El brócoli puede ser susceptible a los gusanos de la col , los gusanos de la col , los pulgones y otras plagas, pero como lo cultivas en macetas, puedes vigilar más de cerca tus plantas.
Si nota alguna plaga, elimínela y aplique tierra de diatomeas al suelo.
Si no atrapa las plagas por sí mismas, pero comienza a ver agujeros en las hojas, rocíelas con aceite de neem.
Puede encontrar más consejos sobre identificación y control de plagas de brócoli aquí .
Puede evitar la mayoría de las enfermedades transmitidas por el suelo usando tierra para macetas de buena calidad.
El mildiú polvoroso es una enfermedad fúngica a tener en cuenta, especialmente en contenedores donde las plantas crecen juntas, sin una circulación de aire adecuada.
Notarás que aparecen manchas blancas en las hojas. Evite regar en exceso, lo que puede crear un ambiente húmedo, y riegue al nivel del suelo para mantener las hojas y los tallos secos.
Lea más información sobre cómo identificar y tratar las enfermedades del brócoli aquí .
Cosecha
Cuando una cabeza emerge por primera vez del tallo, comience a monitorear su contenedor todos los días. Las cabezas pueden crecer muy rápido en esta etapa, y no querrás dejar que los cogollos se conviertan en flores.
Alrededor de cuatro a siete días desde la primera vez que vea los cogollos, la cabeza debe tener alrededor de tres a cinco pulgadas de diámetro con cogollos compactos y compactos.
He aquí cómo cosechar una vez que esté listo: tome un par de tijeras de podar o un cuchillo afilado y recorte o corte el tallo de cuatro a seis pulgadas hacia abajo.
Al cortar una gran parte del tallo, le permite a la planta reenfocar la energía para producir brotes laterales en lugar de la cabeza principal.
¡Y hagas lo que hagas, no te des la vuelta y saques la planta del contenedor!
Los brotes laterales continuarán creciendo mientras el clima se mantenga lo suficientemente fresco. Revísalo cada pocos días para ver si tiene cogollos sabrosos que pueden alcanzar hasta un tercio del tamaño de la cabeza original.
Incluso puedes comer las flores si accidentalmente dejas que la planta se escape. Tienen un sabor suave y ligeramente dulce y se pueden añadir a las ensaladas.
Para obtener más información, consulte nuestra guía sobre cuándo y cómo cosechar brócoli .
Recetas e ideas de cocina
El brócoli puede brillar en muchas recetas, simplemente no intente colarlo en un batido de bayas. Traté de hacer eso una vez, y ¡uf! Se hizo cargo por completo. No astuto en absoluto.
En su lugar, asarlo para un acompañamiento perfecto para la cena, con esta receta de nuestro sitio hermano, Foodal .
O para un horneado de pasta de brócoli carbonizado con queso, pruebe esta deliciosa receta también de Foodal .
Repleto de vitaminas, este nutritivo brassica complementa casi cualquier plato.
Puede disfrutarlo crudo, al vapor, salteado, asado y con crema. Para obtener más inspiración, diríjase a Foodal para obtener recetas más sabrosas.
Felicidad de Brassica
¿Entonces, Qué esperas? Tome esas macetas y comience a cultivar brócoli para obtener una cosecha deliciosa en solo un par de meses.
Y ahora que sabe cómo cultivarla en contenedores, tendrá un suministro fresco de cosecha propia incluso en los espacios más pequeños.
La horticultura en contenedores también es una excelente manera de involucrar a los niños .
¿Has probado a cultivar brócoli en contenedores? ¿Cuál es tu forma favorita de comer brócoli de cosecha propia? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
Y si buscas más información sobre cómo cultivar brócoli en casa , consulta estos artículos a continuación:
- Abotonamiento de brócoli: ¿Qué causa múltiples cabezas diminutas?
- 9 de las mejores plantas complementarias para cultivar con brócoli
- ¿Por qué mi brócoli tiene cabezas sueltas y amargas?
- ¿Por qué mi brócoli no forma cabezas?
