botrytis cinérea
El moho gris, también conocido como pudrición de la fruta por Botrytis o pudrición de la flor por Botrytis, es uno de los patógenos de la fresa más difíciles de controlar si las condiciones ambientales son adecuadas para la infección.
Desafortunadamente, el hongo que causa esta enfermedad, Botrytis cinerea , es muy común en las fresas en todo el mundo.
La enfermedad puede acechar en las plantas sin causar ningún síntoma, esperando atacar cuando la fruta esté madura. Puede atacar mientras los frutos aún están en las plantas, así como después de la cosecha.
Para empeorar las cosas, existen muchas cepas diferentes de Botrytis, y la mayoría de ellas son resistentes al menos a un fungicida, si no a más.
Sin embargo, hay opciones disponibles para el control. Lo ayudaremos a manejar sus plantas de fresas, para que tenga la oportunidad de luchar contra este patógeno.
La pudrición por botrytis en las fresas puede estar al acecho sin ser detectada
Es posible que tenga plantas de fresa que se vean perfectamente sanas pero que tengan infecciones de Botrytis latentes indetectables. Esto es lo que se conoce como una infección latente.
Este suele ser el caso de las hojas jóvenes en crecimiento, que se verán bien hasta que maduren y comiencen a decaer. En ese momento, el hongo comienza a crecer y aparecen los síntomas.
Y también puede ser el caso de la fruta. Pueden estar bien hasta que comiencen a expandirse y desarrollarse.
Las frutas completamente maduras son altamente susceptibles y pueden infectarse durante la cosecha si entran en contacto con otra que tenga la enfermedad.
Síntomas
Los síntomas del moho gris en las fresas pueden variar según el estado del tejido y la parte de la planta que esté infectada.
Las partes de las hojas que están muertas se verán como si estuvieran cubiertas de terciopelo gris.
Las flores tendrán lesiones marrones descoloridas en sus pétalos, sépalos y la parte central de la flor que se convertirá en el fruto (el pedicelo). La infección puede propagarse y matar el pedicelo, por lo que no se desarrollará ningún fruto.
Los síntomas en la fruta joven comienzan con una pudrición de color marrón claro que aparece en el extremo de la flor.
La fruta madura puede estar completamente cubierta de esporas que tienen la apariencia de terciopelo gris. Estas esporas pueden propagarse a la fruta cercana, una condición llamada «anidación». Esto puede resultar en racimos de fruta enferma.
La fruta dañada es especialmente probable que se infecte, incluso después de la cosecha.
La fruta infectada eventualmente se marchitará y se endurecerá, pero permanecerá adherida a la planta y puede continuar propagando la infección.
Biología de Botrytis Cinerea
Este hongo versátil puede infectar a más de 200 tipos diferentes de plantas. Se propaga por esporas que se salpican fácilmente en el agua, son arrastradas por el viento o se transfieren por actividad mecánica.
El clima húmedo y la alta humedad son condiciones ideales para el desarrollo de esta enfermedad.
El hongo pasa el invierno formando estructuras latentes llamadas esclerocios. Los esclerocios son de forma redondeada, de aproximadamente media pulgada de diámetro, y pueden tolerar condiciones frías, cálidas y secas.
En la primavera, si las condiciones son las adecuadas, los esclerocios emergerán de la latencia y germinarán para producir nuevas esporas.
Pérdidas de fruta poscosecha
Las pérdidas durante el manejo de la fresa pueden ser sustanciales, y esto se debe a tres razones:
- La fruta se ve perfectamente sana pero tiene una infección latente que solo se manifiesta después de que la fruta ha sido cosechada.
- La fruta ya tenía porciones dañadas o se lastimó durante la recolección. Si estas frutas cosechadas están contaminadas con esporas, pueden desarrollar moho gris.
- Los frutos están perfectamente sanos, pero están creciendo junto a frutos contaminados que propagarán la enfermedad.
Métodos de control
El moho gris es extremadamente difícil de controlar. Incluso los tratamientos con fungicidas pueden ser ineficaces. Sin embargo, hay medidas que puede tomar para limitar la propagación.
control cultural
Muchos de los controles culturales efectivos implican reducir la cantidad de humedad en sus plantas y prácticas de saneamiento adecuadas para minimizar su propagación.
Minimizar la humedad
Plante sus fresas a pleno sol y asegúrese de eliminar las malas hierbas del área de plantación. Esto ayudará a mejorar el flujo de aire alrededor de sus plantas, por lo que estarán menos húmedas y, por lo tanto, se infectarán con menos facilidad.
Proporcione un espacio adecuado alrededor de sus plantas para permitir un buen flujo de aire.
Cubra con paja para limitar el contacto de las plantas aéreas con el suelo y para evitar que la lluvia o el riego salpiquen esporas en sus plantas.
Elija cultivares que produzcan copas de hojas más pequeñas como ‘Allstar, ‘Earliglow’ o ‘Jewel’.
Puede obtener más información sobre los diferentes cultivares de fresas aquí .
Si riega sus fresas, es muy importante usar riego por goteo en lugar de aspersores aéreos. Esto limita la cantidad de humedad libre en las plantas.
No fertilice con nitrógeno en la primavera. Corre el riesgo de que las hojas crezcan demasiado bien y terminen con un dosel sombreado, denso y húmedo que puede conducir a altos niveles de infección.
En su lugar, aplique el nitrógeno después de la cosecha y luego nuevamente a fines del verano.
Tiene una ventaja si está cultivando en un túnel alto o en un invernadero , donde las plantas están protegidas de la lluvia y el rocío que pueden propagar infecciones.
Practique un buen saneamiento
Si bien esto no es práctico para los productores comerciales, los jardineros domésticos tienen la ventaja de poder emplear las mejores prácticas de saneamiento.
Si solo tiene unas pocas plantas, concéntrese en eliminar las hojas muertas durante la temporada para limitar el riesgo de infección.
Deberá eliminar las bayas infectadas lo antes posible. De hecho, se ha aconsejado a los productores convencionales que contraten a alguien para que recoja las bayas enfermas cada hora, para que otros recolectores no contaminen accidentalmente la fruta buena.
Asegúrese de revisar sus plantas a fondo todos los días, si puede, especialmente en condiciones húmedas.
Limpie todas las hojas muertas y las plantas infectadas al final de la temporada y deséchelas para que no lleven el hongo a la próxima temporada de crecimiento.
Tratamiento con Fungicidas
Las cepas individuales de Botrytis cinerea son notorias por ser resistentes a múltiples tipos de fungicidas. Y en algunos casos, los fungicidas que funcionan al principio de la temporada pierden su eficacia hacia el final.
Las cepas en todo el país varían en su resistencia, y las universidades y las oficinas del comisionado agrícola del condado prueban las cepas locales para ver a qué fungicidas son resistentes.
Si desea tratar sus plantas de fresa con fungicidas, lo mejor que puede hacer es ponerse en contacto con su oficina de extensión local para averiguar cuáles son las opciones para usted.
Sin embargo, hay varios fungicidas más nuevos que son muy prometedores en el tratamiento de esta enfermedad, en particular la isofetamid, que superó a los fungicidas de la competencia en los ensayos de 2018 y 2019 en Strawberry Center en Cal State Poly en San Luis Obispo, California.
Otra opción es elegir un fungicida como thiram o captan que tiene objetivos múltiples en el hongo. Si un fungicida solo afecta un solo aspecto de la biología fúngica, el patógeno puede desarrollar resistencia rápidamente.
La Publicación de Manejo Integrado de Plagas (IPM) del Estado de Nueva York sobre Producción Orgánica y la Guía de IPM para Fresas afirma que la investigación en el estado “ha demostrado consistentemente que se puede obtener un excelente control del moho gris” con dos rociadas de fungicida, una aplicada al principio de la floración y otra otros 10 días después.
Sin embargo, si el clima es propicio para la enfermedad (mojado, húmedo o neblinoso), puede ser necesaria una protección continua a través de aplicaciones adicionales.
Obtenga más información sobre la rotación de fungicidas para prevenir la resistencia .
Tratamientos Químicos Orgánicos
Los expertos difieren en recomendar el uso de compuestos orgánicos para tratar el moho gris en las fresas.
octanoato de cobre
La guía de fresas del Estado de Nueva York citada anteriormente recomienda el octanoato de cobre, afirmando que se encontró que es efectivo en algunos estudios de investigación. Este compuesto está disponible en forma de Cueva Fungicida Concentrado.
Aceite de estilete JMS
La guía de fresas también establece que el aceite de estilete JMS ha sido efectivo en algunos estudios.
Aceite de estilete JMS de Arbico Organics
Sin embargo, los autores advierten que es posible que deba usar un gran volumen de agua para cubrir completamente sus plantas de fresa.
Este compuesto está disponible en Arbico Organics .
Biofungicidas
Los biofungicidas contienen bacterias u hongos que inhiben el desarrollo de Botrytis. Algunos estudios han encontrado que son consistentemente efectivos, mientras que otros encontraron que funcionaron en algunos casos, pero no en todos.
Bacilo Amyloliquefaciens
La cepa D747 de esta bacteria se ha utilizado para controlar el moho gris y está disponible como Double Nickel 55 y Double Nickel LC.
Trichoderma harzianum
El Manual de IPM de la fresa para el moho gris de UMass Extension, escrito por Angela Madeiras y Sonia Schloemann, informa que los productos que contienen Trichoderma harzianum como ingrediente activo se usan de manera efectiva para controlar la enfermedad en Europa e Israel.
Las formulaciones que contienen este hongo están disponibles en Arbico Organics .
Streptomyces Lydicus
Actinovate-AG puede ayudar a controlar el moho gris. Es más probable que funcione si lo aplica con un esparcidor o adhesivo como medida preventiva, antes de que la infección se haya arraigado.
La pudrición botrytis de la fresa es un problema mundial
Las infecciones por botritis son un problema en todo el mundo, y las cepas de este hongo frecuentemente desarrollan resistencia a muchos de los fungicidas que se usan para controlarlo.
Sin embargo, hay pasos que puede tomar para minimizar una infección, como limitar la cantidad de humedad en sus plantas de fresa. También hay una serie de microbios que puede usar como biofungicidas para superar al hongo.
Es fundamental purgar las fresas infectadas para que no contaminen el resto de la cosecha.
¿Has tenido problemas de moho gris en tus fresas? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
Y para obtener más información sobre el control de plagas y enfermedades , consulte estas guías a continuación:
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