Buscando comida: 10 plantas útiles para buscar

Siempre me he preguntado…

¿Cuán “acertar o fallar” eran nuestros antepasados ​​cuando se trataba de buscar comida? Después de todo, alguien tenía que ser la primera persona en intentar comer un hongo o recoger nueces de un árbol. Solo puedo imaginar las duras lecciones aprendidas durante el período de prueba y error de los primeros recolectores: debe haber habido muchas experiencias «incómodas».

Pero con el tiempo, los humanos construimos una base de conocimiento sobre qué plantas eran útiles y cuáles no… así como cuáles eran mortales.

Después de que la agricultura industrial se extendió por todo el mundo y comenzamos a vivir vidas que no giraban en torno a la caza, el cultivo o la recolección de nuestros propios alimentos, la búsqueda de comida comenzó a verse como una actividad extraña, que está muy lejos de las normas sociales.

Pero si estás leyendo este artículo, ¡no te importan las normas sociales! La recolección sigue siendo una forma maravillosa de complementar su dieta, salir a la naturaleza y aprender un poco sobre el mundo de las plantas. Aquí hay algunos consejos para buscar comida, así como diez de las mejores plantas para buscar en su área.

Plantas de investigación en su área

Conocer la diferencia entre plantas de aspecto similar puede ser, literalmente, la diferencia entre la vida y la muerte, o al menos una reacción incómoda. A veces, una planta silvestre deliciosa y nutritiva y una planta venenosa se ven extrañamente similares. Esto es doblemente cierto cuando se trata de buscar hongos silvestres, ya que los comestibles a menudo se ven casi idénticos a los venenosos. No se arriesgue, investigue.

Sepa dónde buscar plantas silvestres

El lugar donde decida buscar comida es tan importante como identificar las plantas correctamente. Evite cosechar plantas que crecen en entornos menos que ideales, como arroyos contaminados, bordes de caminos o cerca de granjas comerciales.

Si decide cosechar estas plantas de todos modos, lávelas a fondo para eliminar todos los pesticidas o contaminantes de la superficie… pero probablemente debería evitarlos por completo. Aventúrese más lejos de los caminos trillados para encontrar abundantes cosechas que estén a salvo de la contaminación.

Forraje en el momento adecuado

Los recolectores expertos siempre están al tanto del clima y la época del año. Las estaciones determinarán lo que encontrarás en tu área. Por ejemplo, las bayas y las frutas a menudo aparecen en otoño, mientras que los champiñones y las ortigas solo están disponibles durante períodos cortos en la primavera en la mayoría de las áreas.

no seas codicioso

Cuando encuentre un alijo de plantas comestibles, no las coseche todas. Use la regla «Tome la mitad, deje la mitad» para garantizar una cosecha abundante la próxima temporada. Si encuentra plantas comestibles pero en peligro de extinción, déjelas en paz.

Aprenda a cocinar bien sus plantas forrajeras

Algunos de tus hallazgos forrajeros son comestibles, siempre que estén preparados correctamente. Asegúrese de consultar un buen libro de recetas o una fuente confiable para preparar su cosecha forrajera.

totora

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Las totoras son una de las plantas más útiles que puedes encontrar en la naturaleza. Los recolectores experimentados se volverán absolutamente locos con estas plantas versátiles, haciendo todo tipo de recetas de totora después de su sesión de forraje. Están disponibles todo el año en la mayoría de las áreas y son una fantástica fuente de almidón.

Conocido como el “supermercado del pantano”, puedes comer los brotes, las hojas, los rizomas y el polen. En cuanto a los beneficios para la salud de la totora, la totora se puede utilizar en aplicaciones antisépticas, para retardar el sangrado y para la salud de la piel. Pero tenga cuidado con las espadañas que se alimentan de agua contaminada o estancada, porque las espadañas actúan como un filtro, lo que significa que todas esas toxinas son absorbidas por las espadañas.

Consejo de búsqueda de alimento: busque malezas que crezcan de 12 a 50 pulgadas de alto que estén cubiertas de pelos y tengan pequeños racimos de flores verdes. Recoge estas plantas con cuidado por sus pelos punzantes, y hierve los tallos, hojas y raíces para hacer un té.

Milenrama

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La milenrama, conocida como «medicina de la naturaleza», es una hierba con flores que crece en toda América del Norte. Por lo general, puede encontrarlo en primavera o verano alrededor de campos y prados. Utilizado por primera vez por los griegos hace más de tres siglos, los beneficios de la milenrama son muchos:

• Combate las bacterias
• descongestionante
• Astringente

• Antiinflamatorio
• Expectorante
• Promueve la digestión

Cocinar con milenrama también es una excelente manera de aprovechar sus múltiples beneficios. Se puede sustituir por estragón, trabajar en un té o incluso usarse en un postre debido a su dulzura natural.

Sugerencia de alimentación: la milenrama se mezcla bien con el área circundante, por lo que puede ser difícil de detectar. Debe buscar el patrón de hojas distintivo y las flores abundantes.

gordolobo

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La mayoría de la gente considera que el gordolobo es una mala hierba, y lo es, y crece en todo Estados Unidos, cerca de carreteras y autopistas. Sin embargo, todavía se usa en medicina (y tés de hierbas) por las siguientes razones:

• tos
• Debilidad pulmonar
• Resfriados de pecho

Puede crecer hasta más de seis pies de altura y es muy reconocible tanto por su altura como por sus flores amarillas cubiertas de pelos. Uno de los usos más divertidos del gordolobo es lo que se conoce como «papel higiénico de vaquero». También puede hacer un sabroso té de gordolobo para tratar los problemas de salud mencionados anteriormente, principalmente enfocados en problemas respiratorios y tos.

Consejo de búsqueda de alimento: el gordolobo es fácil de detectar, una vez que sabes lo que estás buscando. Las plantas más grandes miden hasta 6 pies de altura y se identifican fácilmente tanto por su altura como por las hojas peludas.

rosa mosqueta

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La mayoría de nosotros conocemos la planta de la rosa por sus hermosas flores, usadas tanto ornamentalmente como en tés y medicinas durante siglos. sin embargo, los escaramujos del tamaño de una cereza producidos por la planta se pueden comer crudos o usarse en una variedad de recetas.

• 50% más vitamina C que las naranjas
• Diurético suave y laxante.
• Astringente
• Alto en antioxidantes

Estas frutas se pueden encontrar a fines del verano o principios del otoño, y si las busca de la manera correcta, ¡terminará con una gran cantidad de estas frutas versátiles!

Consejo de alimentación: busque rosales, que solo se pueden encontrar en propiedades comerciales o residenciales. Pero, la mayoría de las personas no usan sus escaramujos, por lo que debería poder cosecharlos si lo solicita. Los escaramujos solo crecerán donde solía haber una rosa.

árboles de cedro

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Los árboles de cedro deben ser familiares para la mayoría de las personas, jardineros o no. Son enormes árboles de hoja perenne con hojas en forma de aguja. Estas agujas son mucho más cortas que los pinos.

Los beneficios de los árboles de cedro son muchos, desde propiedades antifúngicas hasta:

• Ayuda con problemas de inflamación.
• Aumento de la producción de ácido estomacal, por lo que trata muchos problemas gastrointestinales y de hinchazón
• Aplicar tópicamente para el acné, la psoriasis, etc.

En cuanto a cocinar con cedro, lo mejor es hacer un té con las hojas y remojar la piel en la preparación. También puede usar astillas de madera de cedro como repelente natural de insectos.

Consejo de búsqueda de alimento: busque malezas que crezcan de 12 a 50 pulgadas de alto que estén cubiertas de pelos y tengan pequeños racimos de flores verdes. Recoge estas plantas con cuidado por sus pelos punzantes, y hierve los tallos, hojas y raíces para hacer un té.

Ortigas

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La ortiga humilde es una hierba versátil que se puede encontrar prácticamente en todas partes en América del Norte. Son maravillosos para usos medicinales, tales como:

• Mejor descongestionante que algunos medicamentos recetados
• Se vende como un tratamiento a base de hierbas para enfermedades de la próstata.
• Raíces usadas como diurético

El té de ortiga se puede usar para tratar la congestión, los dolores de estómago y la diarrea, y una decoración de hojas de ortiga se puede usar para limpiar heridas infectadas.

Coséchelos a principios de la primavera cuando aparezcan por primera vez y antes de que la planta tenga más de 1-2 ‘de altura. Use guantes mientras cosecha, ¡son espinosos!

Sugerencia para buscar comida: las ortigas no se ven ni huelen muy bien, pero son fantásticas para buscar comida. Comienzan a aparecer en primavera en áreas soleadas con suelo rico. Si estás en la naturaleza, lo más probable es que se agrupen alrededor de fuentes de agua como ríos y lagos. Los tallos de las plantas maduras pueden alcanzar hasta 8 pies de altura.

Cornejos

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Los cornejos son una planta única para buscar alimento. Son árboles de hoja caduca que tienen una extraña apariencia de camuflaje en su corteza. Se descascara y cubre efectivamente el área a su alrededor. Puede hacer un té con la corteza para mitigar los síntomas de la fiebre, pero se alimenta principalmente de sus bayas.

La gran fruta roja tiene una textura y un sabor interesantes… ¡uno que suscita mucho debate entre los recolectores! Algunos dicen que tiene un sabor a manzana con una textura de pera, y otros sienten que se parece más a un caqui. Tendrás que buscarlo y descubrirlo por ti mismo.

También puede usar ramitas de Dogwood como limpiador y blanqueador de dientes (este era el favorito de los nativos americanos). Al masticar la ramita, la romperás en fibras individuales y actuará como un cepillo de dientes improvisado.

Algunos beneficios más de Dogwood incluyen:

• Remedio para la diarrea
• Mejora la función hepática y renal.
• Antibacteriano y antiviral
• Alto en antioxidantes

Sugerencia de alimentación: el cornejo se ha plantado como planta ornamental en muchas áreas de los Estados Unidos, especialmente en Nueva York. Búscalo en macetas o en jardinería, pero también puedes encontrarlo en la naturaleza. Es muy fácil de detectar debido a sus flores únicas y su corteza de camuflaje. La fruta es comestible cruda y las hojas se pueden hervir.

Consuelda salvaje

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La consuelda es una planta favorita de muchos jardineros y entusiastas de la permacultura… y por una buena razón. Sus usos como fertilizante, mantillo, como planta de compañía y sus propiedades herbales la han convertido en una adición muy popular para muchos jardines.

• Hojas utilizadas para esguinces y contusiones
• Alivio del dolor si las hojas se trituran y se calientan, luego se aplican al cuerpo
• El té se puede usar para lesiones más leves como picaduras o quemaduras (sin embargo, no tome este té)

La consuelda es menos popular en la cocina, pero es comestible y bastante rica en proteínas. De hecho, solo está detrás de la soya en cuanto a contenido de proteína. Lo mejor es usar las hojas tiernas, y muchas personas del campo han estado haciendo sopa de consuelda durante generaciones como una forma de complementar sus dietas.

Sugerencia de alimentación: no es nativo de América, pero debido a que crece tan rápidamente, es posible encontrarlo en la naturaleza si se mira de cerca. Si vive en la región noreste de América del Norte, es muy probable que lo encuentre a lo largo de arroyos y lagos. Es borroso y tiene flores blancas y moradas que se inclinan y forman una forma de campana.

Cola de caballo

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La cola de caballo es una planta interesante para buscar. Tiene una red subterránea de rizomas de los que brotan brotes en primavera. Miden alrededor de 2 ‘de altura en la parte más alta y casi parecen que son muchos brotes apilados uno encima del otro.

Los principales beneficios de la cola de caballo tienen que ver con sus cualidades curativas:

• El contenido de silicio más alto de cualquier planta
• Ayuda a que los huesos sanen más rápido.
• Fantástico diurético

En la cocina, la cola de caballo se usa principalmente como té. Al verter agua caliente sobre la cola de caballo en una proporción de 2:1 y dejarla reposar, ha preparado un té de cola de caballo que puede ayudar con muchos de los problemas mencionados anteriormente.

Consejo de alimentación: la cola de caballo se identifica fácilmente debido a la estructura única de los tallos y nudos. En cada nudo, sobresaldrá un verticilo (o espiral) de follaje. Los tallos alcanzarán más de 2 ‘de altura, con una cola de caballo gigante que crecerá hasta una altura masiva de 25’+.

nogales

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Aunque la mayoría de nosotros consideramos que las nueces son un refrigerio saludable, tienen muchos más beneficios de los que la mayoría de los consumidores típicos conocen.

• La piel de nuez es extremadamente alta en fenoles
• La estructura química particular de la vitamina E que se encuentra en las nueces es diferente y beneficiosa
• Protección contra muchas de las «enfermedades de la riqueza» que sufrimos

Además de eso, puedes preparar las hojas del nogal para reducir los síntomas tanto del estreñimiento como de la diarrea.

Las recetas de nueces son infinitas y muy familiares para la mayoría de los jardineros, ¡así que decidí centrarme en algunos de los usos menos comunes en esta pieza!

Sugerencia de búsqueda: use un sitio como Falling Fruit para ver si hay árboles de nuez en su área local. Si no, pregunte y vea si hay árboles plantados alrededor de la ciudad. Los nogales suelen ser más fáciles de buscar en entornos urbanos que en la naturaleza.