Avellana: avellanas o avellanas en abundancia

Cuando se trata de frutos secos, uno de los más queridos es la avellana o la avellana. Usado para hornear, para untar y en postres combinados con chocolate, el sabor mantecoso de la avellana americana es insuperable. Y tú (¡sí, tú!) puedes cultivar tu propio avellano en casa. 

En este artículo, cubriremos tres miembros del género Corylus: Corylus americana, C. avellana y C. maxima. Aunque existen muchas variedades de avellanas, estas tres son las más frecuentes en América del Norte. Saber cuidar estos avellanos da lugar a abundantes cosechas de sabrosos frutos secos. 

Si bien la jardinería en contenedores de estos árboles de nueces no es la mejor opción, aquellos que tienen espacio pueden plantar los árboles en un área con suficientes pies en el medio. Eso significa que incluso las personas con espacios al aire libre de 20 pies por 20 pies pueden cultivar varios árboles a la vez. Y debido a la necesidad de polinización cruzada, ¡también les iría bien!

¡Así que cubramos los entresijos del cultivo de avellanas en casa!

Guía de cuidado rápido

avellano
Nombres comunes) Avellana, avellana, avellana americana, avellana común
Nombre científico Corylus americana, C. avellana, C. maxima
Días para Cosechar Unos 40 días desde la floración
Luz Pleno sol a sombra parcial
Agua 1 a 2 pulgadas por semana
Suelo Ligero, ligeramente alcalino, bien drenado.
Fertilizante Nitrógeno de liberación lenta en primavera
Plagas Gusano de avellana, gorgojo de la nuez, ardillas, urogallo superado
Enfermedades Pudrición de la raíz, tizón de la avellana oriental, tizón bacteriano, cancro bacteriano, virus del mosaico de la avellana

Todo sobre los avellanos

follaje de avellana

Nuevamente, esta pieza se centra en las tres especies de Corylus: americana, avellana y maxima. Se les conoce comúnmente como avellano americano, avellano común y avellana, respectivamente. En general, el avellano es un miembro de la familia de los abedules nativo del hemisferio norte. Corylus americana es nativa del centro y este de los Estados Unidos. Corylus avellana es nativa del oeste de Asia y Europa. C. maxima es nativa del suroeste de Asia y el sureste de Europa. 

Se han encontrado restos de avellana en sitios arqueológicos de la edad de piedra desde el norte de Europa hasta China. Se cree que el árbol se extendió por todo el mundo durante la edad de hielo. El árbol europeo llegó a América del Norte en el siglo XIX durante el auge de la horticultura. Luego se convirtió en un árbol importante para la producción de nueces. Pero sería negligente no mencionar que las avellanas son un alimento básico en Turquía, donde se produce entre el 60 y el 70 % de las avellanas del mundo. 

El avellano es un arbusto caducifolio de varios tallos, que alcanza hasta 15 pies y se extiende entre 5 y 10 pies. C. maxima, o árboles de avellana, alcanzan hasta 30 pies de altura. Para aquellos que tienen menos espacio, lo mejor es plantar una especie de Corylus americana o Corylus avellana. Las hojas de estos árboles frutales arbustivos son verdes y redondeadas, con bordes dentados de 1 a 3 pulgadas de ancho y de 2 a 4 pulgadas de largo. Los árboles de avellana tienen hojas moradas. 

Las flores florecen en el árbol a principios de la primavera, ya sea en amarillo, amentos masculinos o diminutas flores rojas femeninas. La polinización cruzada entre flores masculinas y femeninas ayuda a producir frutos secos en mayores volúmenes. La mayoría de las variedades son autofértiles y se autopolinizan en la misma planta. Los avellanos se forman como resultado de la polinización de las flores femeninas y maduran dentro de los 40 días posteriores a la polinización. Se forman dentro de una cáscara y están listas a principios de otoño. Las raíces de estos árboles son largas y ramificadas. 

Los jardineros en los Estados Unidos pueden querer omitir los intentos de cultivar avellana o avellanos europeos debido a su alta incidencia de tizón de avellana oriental. Aquellos con menos espacio harían bien en apegarse a la avellana americana en lugar de la avellana debido a problemas de espacio. Las primeras cosechas tampoco ocurren hasta que el árbol se ha establecido, después de unos 5 años. Las cosechas completas ocurren alrededor de los 9 años cuando se pueden cosechar hasta 25 libras de nueces comestibles de un solo árbol.

La madera de los avellanos es especialmente útil para quienes gustan de hacer cercas, muebles y enrejados. El aceite se usa en productos de belleza y las ramitas se pueden usar como alimento para animales. Es una gran fuente de polen para las abejas a principios de primavera. Hay tantas cosas que se pueden hacer con este pequeño árbol. Y es un huésped de líquenes y hongos que han desarrollado una relación simbiótica con el árbol a lo largo del tiempo. 

plantación

Plante su árbol de nueces a fines del invierno cuando aún está inactivo. Recuerde que plantar un solo árbol puede reducir la cantidad de nueces que cosecha a largo plazo. Plantar en el calor del verano sacudirá las raíces de los árboles. Seleccione un sitio para sus árboles de avellana que estén a una distancia de 15 a 20 pies. Si está plantando avellanas, manténgase en el lado más ancho de ese rango. Necesitan un área soleada con suelo bien drenado. Cava un hoyo que sea lo suficientemente profundo para el cepellón y el doble de ancho. Moje bien las raíces del árbol. Luego plante las raíces en el hoyo, permitiendo que la parte superior quede nivelada con la línea del suelo. Regrese la tierra al hoyo, aplastándola a medida que avanza para eliminar las bolsas de aire. Agregue dos galones de agua cuando el orificio esté lleno al 75 %. Luego cubra con el resto del suelo, amontonándolo en la base, dejando un par de pulgadas entre el tronco y el suelo circundante. 

Cuidado

avellana madura

Con una buena base para su planta, no tendrá que hacer mucho para tener una cosecha de sus propias nueces a tiempo. Entonces, analicemos los principios básicos de esa base. 

Sol y Temperatura

Las avellanas necesitan al menos 4 horas de pleno sol al día. En áreas más cálidas con luz solar directa intensa, la sombra parcial puede remediar el exceso de calor y sol. Las avellanas europeas son más adecuadas para las regiones más frías de las zonas USDA 4 a 8. Las avellanas americanas pueden soportar temperaturas más cálidas. Los árboles de avellana prosperan en todas estas zonas de resistencia. El clima templado en el medio de estas zonas de rusticidad conduce a una mayor producción de flores femeninas y masculinas, lo que conduce a una mayor producción de frutos secos. En los meses más fríos, la temperatura ideal para este pequeño árbol es de 50 grados Fahrenheit. 

En los meses más cálidos, prosperan a 85 grados. No aprecian las condiciones cálidas y secas durante períodos prolongados. Lo mismo ocurre con las zonas heladas. Las temperaturas más frías por debajo del rango ideal matarán las flores femeninas antes de que puedan ser polinizadas. Dejarán caer flores en situaciones de mucho calor sin un refugio y humedad adecuados. El mantillo y la cubierta mantendrán el suelo caliente en una ola de frío. La humedad y la sombra adecuadas ayudarán cuando se cultiven árboles en regiones más cálidas. 

Agua y Humedad

Riegue sus avellanas por la mañana con un galón de agua cada pocas semanas. Haga esto con riego por goteo o una manguera de remojo, idealmente. De lo contrario, el riego suave a través de una regadera en la base del árbol funciona bien. Aumente esa cantidad cada dos semanas durante el período de crecimiento de la fructificación. Si llueve a menudo, no hay necesidad de agregar riego adicional. Las avellanas americanas son tolerantes a la sequía. 

Suelo

Los avellanos pueden crecer fácilmente en suelos pobres y con buen drenaje, pero se producen mejor en un paisaje hogareño con buen suelo. En áreas con suelos excepcionalmente pobres, agregue un poco de tierra para macetas o compost a la tierra existente. La avellana americana disfruta de un pH del suelo neutro a ligeramente alcalino que oscila entre 5,5 y 7,5. 

fertilizar

La avellana americana no necesita ningún fertilizante, aunque algunas guías sugieren un fertilizante granular de liberación lenta y alto contenido de nitrógeno en el segundo año de crecimiento para ayudar a producir follaje. Los fijadores de nitrógeno plantados junto con su árbol ayudan en suelos pobres. Use fertilizantes en la línea del suelo con un NPK de 4-3-0. 

Poda

Pode regularmente para promover el crecimiento arbustivo. Retire los retoños que puedan surgir de la base de la planta. En la producción comercial, los avellanos se podan en invierno para promover la ramificación en la temporada de crecimiento. Es en esta época cuando el avellano no tiene hojas debido a su carácter caducifolio. Recuerde que las flores femeninas forman nueces en este arbusto de múltiples tallos que es autofértil, así que deje las ramas del crecimiento del año pasado para permitir que crezcan las partes femeninas. Los amentos masculinos crecen a partir del crecimiento del año en curso. Retire las ramas que se cruzan y las que crecen hacia el tronco también. Si quita las ramas más largas de su avellana americana, se pueden formar enrejados, muebles o cestas. Hablaremos más sobre la cosecha de nueces nativas del árbol en la sección de cosecha a continuación. Caen automáticamente del árbol cuando están maduros. 

Propagación

Hay dos modos confiables de propagar la avellana americana: por semilla y por retoño. Para plantar una avellana americana, reúne las nueces que te gustaría plantar y prueba su viabilidad en agua. Si flotan, úsalos como alimento. Los que se hunden se pueden plantar en una mezcla básica para macetas después de haberlos marcado ligeramente con papel de lija o con una muesca de un cuchillo. Plante las semillas de 1 a 2 pulgadas de profundidad y colóquelas al aire libre para la estratificación en frío. Si los inviernos en su área son particularmente fríos, coloque las semillas en una bolsa con arena en el congelador durante 1 mes. Luego plántelos en macetas de arranque. En unos 30 días, tendrás un brote de avellana. 

Para propagar retoños, retire la planta del suelo con la raíz intacta. Luego trasplanta el tallo principal a otra área del jardín en un lugar cálido. Amontone tierra alrededor de la base y tendrá un nuevo avellano americano en un par de semanas. Haga esto a fines del otoño o principios de la primavera. 

Cosecha y almacenamiento

Avellanas Wepster

¿La mejor parte de cultivar avellanas? ¡Avellanas! Analicemos la cosecha y el almacenamiento de este alimento básico. 

Cosecha

Después de que la fruta se forma por primera vez, las avellanas maduran y están listas en 4 a 6 semanas. El tiempo de cosecha es generalmente a fines del verano hasta principios del otoño. Sabrás que es hora de cosechar cuando las cáscaras parecidas al papel se vuelvan amarillas. O retírelos del árbol con la mano o déjelos caer al suelo y recoja su cosecha desde allí. Alternativamente, puede recogerlos temprano para evitar las ardillas y los urogallos. Luego déjelos secar en bolsas de cebolla en una habitación oscura y cálida con buena circulación de aire. Tenga en cuenta que tendrán alrededor de un tercio de la vida útil si los recoge temprano. Para las avellanas maduras o verdes, séquelas en una sola capa sobre una rejilla en el interior durante varios días.  

almacenar

Las avellanas enteras se mantienen en un lugar fresco y seco durante seis meses a 1 año. Se mantendrán hasta 2 años en el refrigerador. Un recipiente hermético aumentará la vida útil. Las avellanas sin cáscara almacenadas a temperatura ambiente se mantienen durante 3 a 4 meses. Es importante mantenerlos alejados de la luz solar porque el sol descompone la pulpa de la nuez más rápido. Tanto las avellanas con cáscara como sin cáscara en formato crudo o deshidratado se conservan en el congelador en bolsas de plástico para congelar durante 2 años. Las avellanas tostadas a fuego abierto se conservan en el frigorífico durante 6 meses y 1 año en el congelador. 

Solución de problemas

Ardilla comiendo avellana

Hablemos de pérdidas de cosecha, plagas y enfermedades que pueden afectar a sus avellanas. Una estrecha vigilancia sobre estos le ayudará a largo plazo. 

Problemas crecientes

Las avellanas no aprecian los vientos fuertes ni el calor o el frío excesivos . En condiciones de calor, proporcione sombra y agua para mantener frescas las raíces. El mantillo también es imprescindible. Es necesario un cortavientos para evitar los vientos. 

Una ola de frío no dañará el árbol, pero el frío prolongado dañará los amentos masculinos y la consiguiente pérdida de la cosecha. El mantillo y la tela helada pueden ayudar en un período prolongado de frío. 

Hazel también puede sufrir problemas de corona si no se eliminan los retoños a medida que surgen. Esto también desviará los nutrientes a los retoños en lugar de a la planta principal. Quítelos y entréguelos como regalo a amigos que también quieran cultivar estos hermosos frutos secos. 

El riego excesivo puede debilitar la planta y proporcionar las condiciones óptimas para que proliferen las enfermedades fúngicas y bacterianas. Permita que el suelo se seque entre riegos y no riegue más que cada pocas semanas en la temporada regular. 

Plagas

El gusano avellana es la larva de la polilla de bellota. Le encanta alimentarse de las avellanas y se entierra en la cáscara para llegar a la sabrosa pulpa de la nuez. A medida que consume la nuez, da paso a invasiones de bacterias y hongos para infectar el árbol. Busque pequeños agujeros en la fruta para determinar si están en su árbol. Animar a los murciélagos a través de una casa de murciélagos en una estructura alta en el área puede mantener a raya a las polillas. Mantenga cortada la hierba alrededor de las avellanas para evitar que las larvas pasen el invierno. También puedes matar las polillas con una trampa de feromonas. Las opciones de tratamiento incluyen bacillus thuringiensis, aceite de neem, arcilla de caolín, piretrina y spinosad.

Los gorgojos de avellana son lindos, pero también se entierran en las avellanas con su probóscide larga y delgada. También se alimentan de flores y hojas. Busque pequeños agujeros en frutas, hojas y flores para determinar si están presentes o no. Las larvas del gorgojo tienden a pasar el invierno en el lado más sombreado del suelo alrededor de la base de la avellana. Elimine rápidamente todos los restos de nueces tan pronto como sea posible después de que caigan para controlarlos culturalmente. Además, vigile los robles locales, ya que el gorgojo de la avellana también puede ser una plaga para los robles (y sus bellotas). Actualmente no hay ningún insecticida que sea consistentemente efectivo contra estos gorgojos. 

¡ Ardillas ! Si ha trabajado en el jardín durante algún tiempo, sabe lo amenazantes que pueden ser y les encantan las nueces. La mejor manera de mantenerlas alejadas de las avellanas es cosecharlas temprano y dejarlas madurar de la manera sugerida en la sección de cosecha. De lo contrario, ate bolsas de malla alrededor de las nueces y espere que las ardillas no las rompan. Esto también evitará que las avellanas broten por todo el jardín donde las ardillas las enterraron. 

El urogallo superado es un pájaro que ama las avellanas. Si tiene suficiente espacio, puede crear un hábitat para el urogallo superado en su jardín plantando varias avellanas. Disfrutan alimentándose de todas las partes de las avellanas: nueces, flores y ramitas. Si pierde una buena parte de las flores por el urogallo, no hay problema. Volverán el año que viene. Lo que más desea controlar en esta situación son las orugas de las carpas. Son la principal fuente de alimento para el urogallo. Use aerosoles Bt (Bacillus thuringiensis) al comienzo de la temporada de crecimiento para prevenir las orugas. La red alrededor del árbol puede evitar que el urogallo también se alimente de él. 

Enfermedades

La pudrición de la raíz es una condición fúngica que ocurre en las avellanas cuando el suelo ha estado húmedo durante demasiado tiempo. Las variedades resistentes tienen menos probabilidades de ser susceptibles a la enfermedad. Sin embargo, las plantas afectadas mostrarán decoloración y caída de las hojas, así como crecimiento de hongos en el tronco de la planta. Asegurarse de que su árbol tenga un buen drenaje a su alrededor evitará la mayoría de las formas de pudrición de la raíz. Algunos tipos de pudrición de la raíz se pueden prevenir con un fungicida biológico que utiliza vida microbiana para eliminar las causas fúngicas. Una vez que las raíces comiencen a pudrirse, es probable que pierda el árbol y deba considerar retirarlo.  

El tizón de la avellana oriental es una enfermedad fúngica causada por el patógeno Anisogramma anomalae. Causa cancros en las ramas en la parte superior de la planta que se extienden y causan marchitez y muerte regresiva de las ramas. Tan pronto como surja un cancro, retire la rama afectada junto con dos pies por debajo del área del cancro. Retire cualquier voluntario que crezca para evitar la propagación. Si bien no existen fungicidas que eliminen por completo la enfermedad, los fungicidas de cobre se han utilizado bastante bien como una forma de prevención. Aún así, las variedades resistentes son el mejor modo de control. 

El tizón bacteriano también causa la muerte regresiva de las ramas, pero al principio implica necrosis en lugar de cancros. El tejido interno de las ramas se pudrirá debido a una lesión rojiza que eventualmente puede causar cancros en otras partes del árbol. Riegue adecuadamente y proporcione un suelo con buen drenaje para evitar el tizón. Los bactericidas de cobre aplicados en forma de aerosol después de la cosecha y antes de las lluvias de otoño dos veces al año también pueden controlarlo. 

El cancro bacteriano causa la brotación y marchita el crecimiento de la primavera. Las hojas muertas permanecen y se forman cancros en la base de un color gris claro. Retire las ramas afectadas tan pronto como se manifiesten los síntomas. Luego, rocíe un fungicida de cobre o una mezcla de Burdeos después de la cosecha y antes de las lluvias de otoño dos veces al año. 

El virus del mosaico de la avellana se presenta como bandas en el tronco y las nervaduras de las hojas. Reducirá el rendimiento de las avellanas. Si nota alguno de estos síntomas, consulte a su oficina local de extensión agrícola para determinar el mejor curso de acción para esta enfermedad altamente infecciosa. Los virus del mosaico no tienen tratamiento en la actualidad y generalmente se transmiten a través de insectos vectores.

Preguntas frecuentes

Avellanas en árbol

P: ¿Se necesitan 2 avellanos para obtener nueces?

R: No es absoluto, ya que la mayoría de los árboles son autofértiles, pero aumentará su rendimiento al polinizar al menos dos árboles. 

P: ¿Cuánto tarda en dar fruto un avellano?

R: Después de unos 5 años, el árbol comenzará a dar frutos. 

P: ¿Se pueden comer avellanas directamente del árbol?

R: Séquelos durante varios días al principio, ¡luego disfrútelos!