¿Sus zanahorias cultivadas en casa están bifurcadas, ramificadas, retorcidas o nudosas? Si bien pueden hacer fotos divertidas, estas verduras deformadas pueden hacer que la preparación de alimentos sea un desafío: ¡intente convertir una zanahoria retorcida en palitos de zanahoria!
Estos vegetales de formas extrañas también pueden ser un signo de serios problemas en el jardín. Pero, ¿qué causa estas verduras deformes?
Hay muchos factores diferentes que pueden causar raíces torcidas, bifurcadas y asimétricas, que van desde la forma en que prepara el suelo hasta las plagas desagradables del jardín, e incluye varias otras condiciones desfavorables.
Si bien no puede enderezar una zanahoria una vez que se pone torcida, puede aprender a prevenir deformidades y producir una buena cosecha de raíces rectas en su próxima temporada de crecimiento.
Voy a cubrir nueve causas de las raíces de zanahoria deformadas, y las formas en que puede prevenirlas. Esto es lo que viene:
¿Son comestibles las zanahorias deformadas?
Antes de llegar a nuestro objetivo principal, dejemos de lado la cuestión de la comestibilidad, porque supongo que esta pregunta se le ocurrirá en algún momento antes de que lleguemos al final del artículo si no es así. ya.
En la mayoría de los casos, sí, sus raíces de zanahoria de aspecto extravagante son comestibles. Sin embargo, hay algunas excepciones, y te lo haré saber en el camino.
Si bien las raíces que se ven menos que perfectas son excelentes para picar y agregar a sopas o guisos, hay algo satisfactorio en cosechar un cultivo que se parece a lo que se muestra en el paquete de semillas .
¡Mientras estén sanos, no dejes que esos especímenes más inusuales se desperdicien! Solo sigue nuestros consejos para planificar con anticipación el próximo año si lo que buscas son raíces más uniformes.
Preparación del suelo
A medida que crece una raíz de zanahoria, es muy sensible a las condiciones del suelo.
Su punta creciente detectará cualquier obstáculo que encuentre y cambiará su camino en consecuencia. Si una zanahoria pudiera hablar, diría algo como esto:
«¿Roca? Debe estar yendo por el camino equivocado. ¿Terrón? Es hora de cambiar de dirección. suelo duro? Hmm, tal vez haga un cambio de sentido…»
Estas verduras también son muy sensibles al nitrógeno y reaccionan a este macronutriente de formas que no complacerán a la mayoría de los jardineros.
Entonces, para darle a su cultivo el mejor comienzo, deberá comenzar con su suelo.
suelo pesado
Si comienza con suelos arcillosos compactos o pesados, celebrará su cosecha de otoño con una pequeña cosecha de raíces de zanahoria cortas y achaparradas.
J. Lipiec, VV Mendvedev, et al, los autores de un artículo en International Agrophysics publicado en 2003, describen la compactación del suelo, causada principalmente por el uso de maquinaria pesada, que produce menores rendimientos de zanahorias con una alta proporción de raíces atrofiadas y deformadas. .
Y la compactación del suelo puede ocurrir sin importar el tipo de suelo que tenga.
Para mantener la tierra suelta, evite caminar sobre las hileras o camas de plantación. En su lugar, camine solo entre filas o alrededor de las camas.
También es posible que desee considerar la jardinería sin labranza , que no introduce maquinaria pesada en su espacio de cultivo.
Además, ciertos tipos de suelo son mejores que otros para cultivar zanahorias. Según Jill MacKenzie de la Extensión de la Universidad de Minnesota , el mejor suelo para este propósito es el franco arenoso.
Si está comenzando con un suelo arcilloso compacto y/o pesado, mejórelo aplicando un poco de compost y arena antes de plantar.
Necesitarás que la tierra esté suelta a la misma profundidad que las zanahorias maduras que pretendes cultivar. Si está cultivando raíces de 12 pulgadas, necesitará 12 pulgadas de tierra suelta.
Y si no está seguro de qué tipo de suelo tiene, considere hacer una prueba de suelo .
Otra solución al plantar en suelos arcillosos pesados es simplemente elegir una variedad de zanahoria más adecuada .
Si tiene suelo arcilloso, cultive variedades más cortas y de punta roma para obtener el mejor éxito, como el cultivar ‘Little Fingers’.
‘Dedos pequeños’
Las semillas están disponibles en True Leaf Market .
rocas y terrones
Las rocas y los terrones de tierra en el suelo también pueden ser problemáticos, ya que hacen que las raíces de las zanahorias crezcan torcidas o se ramifiquen.
Cuando prepare sus camas para plantar, tamice la tierra y retire las rocas, terrones, palos o trozos grandes de materia orgánica que no se hayan descompuesto.
¿Estás plantando variedades que pueden crecer 12 pulgadas de largo? Luego deberá hacer esto a una profundidad de 12 pulgadas.
Si su suelo es simplemente demasiado rocoso, cultive estas verduras en camas elevadas preparadas con tierra de jardín en bolsas con arena mezclada.
demasiado nitrógeno
Muchas de las plantas de su jardín necesitan mucho nitrógeno mientras crecen. Pero esto no es así con las zanahorias.
En un estudio realizado por M. Moniruzzaman y otros miembros del Departamento de Agricultura de la Universidad Agrícola Sher-e-Bangla y publicado en The Agriculturists en 2013, los autores describen un experimento sobre los efectos de las aplicaciones de nitrógeno y la ramificación en cultivos de zanahoria.
¿Se pregunta qué encontraron? La dosis más alta de nitrógeno resultó en la mayor ramificación, y ninguna dosis de nitrógeno resultó en la menor cantidad de ramificación.
Esto significa que cuando use estiércol para fertilizar este cultivo, asegúrese de usar solo estiércol bien añejado. El estiércol fresco contiene más nitrógeno, lo que promueve la ramificación, la bifurcación y las raíces peludas.
Si tiende a usar fertilizante comercial, el especialista en extensión de la Universidad de Maryland, Jon Traunfeld, y los coautores recomiendan aplicar un fertilizante balanceado (5-10-10) en el suelo antes de plantar las semillas.
Se recomienda una proporción más baja de nitrógeno (N) a fósforo (P) y potasio (K) para el cultivo de tubérculos, frutas y flores, en comparación con los vegetales de hoja verde y las plantas ornamentales que requieren más nitrógeno para la producción de hojas.
Pero antes de fertilizar, ¿por qué no probar su suelo? De esta manera, estará seguro de lo que su suelo le ofrece a su cultivo en términos de nitrógeno (que estos vegetales no necesitan mucho) y fósforo (que sí lo necesitan).
Cuidado creciente
Sus medidas preventivas no terminan con la preparación del suelo.
Mientras su cultivo está creciendo, hay algunas maneras en que puede mantener las raíces de sus zanahorias rectas y estrechas, incluso asegurándose de que tengan el espacio que necesitan.
Plantaciones densas
Esto nos lleva a otra causa de las raíces de zanahoria de forma extraña: el cultivo de plantas juntas con demasiada densidad.
FK Appiah, J. Sarkodie-Addo y A. Opoku, los autores de un artículo publicado en el Journal of Biology, Agriculture and Healthcare en 2017, encontraron una relación clara entre la densidad de plantas y la cantidad de raíces deformadas: cuanto mayor es la densidad, más deformidades encontraron.
Las semillas de zanahoria generalmente se siembran abundantemente , debido a sus tasas de germinación típicamente bajas y lentas.
Para evitar que las verduras se tuerzan, las plántulas deberán adelgazarse cuando midan entre 3 y 4 pulgadas de alto.
De lo contrario, terminarán retorciéndose y bifurcándose en lugar de crecer rectos. Para saber cómo adelgazar las plántulas de zanahoria, consulte nuestra guía de cultivo .
Malas hierbas
Así como la proximidad a otras zanahorias puede causar torsión y ramificación, las malas hierbas tienen raíces subterráneas que también pueden obstaculizar el crecimiento, y también competirán por los nutrientes.
Asegúrese de mantener sus camas desmalezadas durante la temporada de crecimiento, para que las malezas no interfieran con su cultivo de raíces.
Trasplante
Digamos que ha comenzado a cultivar un montón de zanahorias en un contenedor , que es una opción válida si lo hace bien.
Una vez que comiencen a despegar en Potville o Planterland, no querrá trasplantarlos a Gardenbedia.
¿Por qué? Lo has adivinado: las raíces se bifurcarán.
Esto se debe al hecho de que estas plantas son muy sensibles a las perturbaciones.
Hasta ahora has aprendido que no les gustan las rocas, no les gustan los terrones, no les gusta demasiado nitrógeno, no les gusta la maleza y no les gusta compartir su espacio.
Pues tampoco les gusta que las trasplanten, por eso se suelen sembrar directamente en el jardín .
Cuando siembre sus semillas, elija un lugar o recipiente donde pueda dejarlas crecer en el mismo lugar hasta que estén listas para la cosecha .
En las Zonas de resistencia 1-2 del USDA, donde la temporada de crecimiento puede no ser lo suficientemente larga para cultivar zanahorias a partir de semillas al aire libre, considere comenzar las plántulas en macetas biodegradables que se pueden plantar con cuidado directamente en el suelo de su jardín.
Segunda Temporada de Crecimiento
Hay otra causa de la ramificación de las raíces de las zanahorias que quizás no se te ocurra a primera vista.
Estas plantas son bienales, similares a una variedad de otros cultivos comestibles, incluida la col rizada , lo que significa que su crecimiento continuará durante dos temporadas. Entonces, ¿su cultivo está en su primer año o en su segundo año de crecimiento?
Si sus plantas ya pasaron por su primera temporada de crecimiento, seguida de un invierno en el suelo , y están comenzando una segunda temporada de crecimiento, ahora están en modo de producción de semillas.
Durante su segunda temporada de crecimiento, a medida que florecen y comienzan a producir semillas, pueden sacar raíces secundarias de la raíz primaria (la parte que nos gusta comer), cambiando su larga raíz cilíndrica en una rareza ramificada.
¿La solución a esta? Coseche su cosecha de zanahorias antes de que comience su segunda temporada de crecimiento.
A menos que esté guardando parte de su cultivo para semillas , querrá cosechar antes de que sus zanahorias comiencen su segunda temporada de crecimiento de todos modos.
Estas plantas moverán su energía hacia la producción de flores y semillas, y las raíces se volverán concisas y menos sabrosas de lo que hubieran sido si se hubieran recogido antes.
También puede esperar para cosechar su cultivo hasta después de que las temperaturas más frescas del otoño tengan la oportunidad de endulzar sus raíces, o al final del invierno, pero vigile el clima y asegúrese de recogerlos antes de que la primavera estimule un nuevo crecimiento sobre el suelo si vas con esta opción.
Si la producción de flores ya ha comenzado, este es el caso número uno en el que querrá renunciar a comer sus zanahorias deformes.
Considere permitirles continuar con su ciclo de crecimiento y recolectar semillas de plantas polinizadas para plantar la próxima temporada en lugar de disfrutar de las raíces vegetales en su cocina.
Plagas y Enfermedades
He cubierto varias formas comunes y bastante fáciles de mantener estas verduras de raíz en orden y hacer que tengan un buen comienzo. Ahora, aquí viene la parte más complicada: luchar con las fuerzas menos fáciles de controlar de las plagas y enfermedades de la zanahoria .
Nematodos agalladores
¿Te hubieras imaginado alguna vez que gusanos microscópicos podrían hacer que tus zanahorias se ramificaran? Si bien no es una imagen bonita para recordar, pueden y lo hacen.
Por suerte estos gusanos, llamados nematodos agalladores ( Meloidogyne spp.) , también dan a conocer su presencia a través de pequeñas agallas o nudos en las raíces. Digo por suerte, porque si tienes algún problema con estas plagas, este cartel te ayudará a identificarlas correctamente.
Aunque las puntas de las plantas infectadas a menudo se ven marchitas o atrofiadas, a veces los síntomas de esta plaga son totalmente invisibles en la superficie.
Es posible que no sepa que tiene un problema de nematodos agalladores hasta el momento de la cosecha, cuando descubra lo que se ha estado escondiendo bajo tierra: raíces nudosas, peludas y deformadas.
Los nematodos agalladores son parásitos de las plantas que se alimentan del tejido de la raíz y se encuentran más comúnmente en suelos arenosos, justo el lugar donde les gusta crecer a las zanahorias.
Nematodo agallador juvenil. Coloreado por Stephen Ausmus. Vía Wikimedia Commons bajo CC 3.0
Una vez que los nematodos han infestado las raíces de las zanahorias, no hay tratamiento excepto eliminar las plantas infectadas. El mejor remedio será evitar que estas plagas ataquen tu próximo cultivo.
Mientras tanto, si se encuentra con estas plagas en su jardín, aquí hay algunas maneras de evitar que establezcan un campamento de forma permanente:
- Retire todo el material vegetal infectado . Comience por quitar y desechar todas las plantas y desechos infectados; no los convierta en abono. No querrá correr ningún riesgo con estas plagas que se propagan al resto de su jardín.
- No esparza tierra infectada . Tenga cuidado de no esparcir inadvertidamente tierra de un área infectada a otras áreas del jardín a través de herramientas o equipos. Asegúrese de limpiarlos después de usarlos en áreas infectadas.
- Coseche su cosecha de primavera temprano . Los nematodos agalladores son más activos a temperaturas superiores a los 70 °F e inactivos por debajo de los 60 °F, por lo que la cosecha temprana de su fuente de alimento mantendrá bajas las poblaciones y evitará una explosión demográfica.
- Rote el área infectada con plantas no hospedantes . Los nematodos agalladores solo vivirán en su jardín mientras tengan algo para comer. Desafortunadamente, la mayoría de los cultivos de su jardín están en su menú. Lo que no pueden comer son plantas de la familia de las coles (col rizada, brócoli, col, coliflor, mostaza), de las gramíneas (trigo, centeno, avena, mijo, sorgo), arvejas peludas y espárragos .
- Interplantar y/o rotar con caléndulas . Las caléndulas mantienen a raya a las poblaciones de nematodos , que es una de las razones por las que siempre cultivo estas plantas beneficiosas en mi jardín. Después de una infestación de nematodos, realice una siembra ininterrumpida de caléndulas en el área infectada. Para este propósito, Nancy Doubrava y James H. Blake del Centro de Información sobre Hogares y Jardines de la Extensión Cooperativa de la Universidad de Clemson recomiendan espaciar las plantas a no más de siete pulgadas de distancia .
- Añadir materia orgánica . Agregar compost al área infectada puede ayudar a aumentar los microorganismos benéficos y disminuir las poblaciones de nematodos agalladores.
- Hasta tu jardín . La labranza hará que los nematodos agalladores salgan a la superficie, donde estarán más expuestos a las inclemencias del tiempo y morirán. Por otro lado, esto también puede destruir y perturbar organismos benéficos (y causar compactación del suelo y raíces bifurcadas como se mencionó anteriormente), así que reserve esta opción como última línea de defensa.
Ahora, si se pregunta si puede comer cultivos dañados por estas plagas, puede estar seguro de que los nematodos agalladores son parásitos de las plantas que no atacan a los humanos.
Sin embargo, estas plagas pueden causar daños tan severos que el mejor lugar para un cultivo gravemente infectado será el basurero.
En el caso de cultivos menos afectados, elimine todas las agallas y las áreas dañadas y, como medida adicional de higiene, cocine bien las zanahorias: las temperaturas de 140 °F matarán las plagas.
Fitoplasma amarillo aster
Si cree que el nematodo agallador suena bastante mal, prepárese, porque está a punto de empeorar.
Otra causa de raíces peludas y distorsionadas en este vegetal de jardín es una enfermedad transmitida por el saltahojas aster ( Macrosteles quadrilineatus ).
Saltahojas aster ( Macrosteles quadrilineatus ) – Robert Webster a través de Wikimedia Commons bajo CC 3.0
Este insecto involuntario se alimenta de una gran variedad de plantas, chupando savia aquí y allá.
Y si come de una planta infectada con el fitoplasma amarillo aster , transmitirá esta enfermedad a cada planta a la que le ponga la boca.
La lista de otras plantas susceptibles a esta enfermedad es demasiado larga para citarla aquí, pero incluye una gran cantidad de comestibles y ornamentales.
El fitoplasma amarillo del áster es albergado por malas hierbas de hoja ancha como el diente de león y el plátano , por lo que un medio de prevención es mantener su jardín y el área circundante libres de estas malas hierbas.
Los veranos frescos y húmedos ofrecen las condiciones más favorables tanto para el cicadélido aster como para el fitoplasma, así que esté atento a los síntomas en las hojas de zanahoria durante los períodos de verano con este tipo de clima en particular.
Junto con las raíces deformadas, algunos de los otros síntomas de esta enfermedad son hojas amarillas pálidas con venas verdes, follaje rizado y flores deformadas.
Una forma de mantener alejados a los saltahojas aster de sus cultivos es cubrir con papel de aluminio o paja de avena, que reflejará la luz del sol más que la tierra de su jardín, disuadiendo a estos insectos de visitar sus plantas.
También puede cultivar su cultivo debajo de las cubiertas de hileras para mantener alejados a los saltahojas.
Una vez que haya diagnosticado un problema con esta enfermedad, elimine las plantas afectadas de inmediato (incluidas otras plantas ornamentales o vegetales de jardín infectados) y deséchelas en la basura.
Las raíces de zanahoria afectadas por esta enfermedad se volverán amargas, así que no se moleste en tratar de comerlas.
Guía rápida para prevenir e identificar las causas
CausaSíntomasMedidas Preventivas
| Suelo compacto y pesado | Raíces cortas y achaparradas | Trabaje arena y compost bien envejecido en el suelo |
| Rocas, terrones, otros objetos en el suelo | Raíces bifurcadas y deformadas | Retire rocas, terrones y otros objetos del suelo. |
| demasiado nitrógeno | Raíces peludas, con bifurcación o ramificación | Agregar poco o nada de nitrógeno adicional al suelo |
| Plantaciones densas | torciendo, bifurcando | Delgado cuando las plántulas miden 3-4″ de alto |
| Malas hierbas | ramificación, bifurcación | Mantenga las camas desmalezadas |
| Nematodos agalladores | Agallas, bifurcación, raíces peludas | Deseche los desechos de plantas infectadas, rote, no cultive cultivos de verano |
| Aster amarillos | Raíces peludas deformadas, hojas amarillentas, follaje rizado, flores deformadas | Elimine las plantas y malezas infectadas, aplique mantillo reflectante, elimine las malezas hospedantes |
| Trasplante | bifurcación, ramificación | No trasplante, comience las semillas en macetas permanentes o en el suelo |
| Segunda temporada de crecimiento | bifurcación, ramificación | Cosecha en el primer año |
Ideas de recetas para disfrutar de zanahorias deformadas
Si ya tiene a mano una cosecha de zanahorias bifurcadas o retorcidas que de otro modo serían saludables, ¿por qué no seguir adelante y usarlas en la cocina?
Hay un sinfín de formas en las que puedes incluir estas divertidas verduras de jardín en tus creaciones culinarias, y nadie notará la diferencia.
Si corta, tritura, corta en dados o hace puré sus raíces locas, se transformarán en un ingrediente más, con ese sabor dulce que anhela.
Me encanta echar zanahorias en sopas caseras. En esta receta de nuestro sitio hermano Foodal para parmentier de potaje, o sopa de patata y puerro con sabrosas raíces añadidas, puede hacer puré de vegetales retorcidos en una cálida comida de invierno.
O si está de humor para algo más sustancioso, córtelos y áselos con otras verduras de raíz para acompañar este asado de cerdo glaseado con arce.
También encontrará consejos para hacer esto en casa en Foodal .
¡Y no te olvides del postre!
Trituradas, tus extrañas raíces se derretirán en tu boca en este pastel de zanahoria con glaseado de queso crema. Consigue la receta ahora en Foodal .
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Debería estar bien equipado ahora para cultivar su próximo lote de zanahorias sin torcerse, ramificarse o bifurcarse como pudo haber visto en el pasado.
Recuerde preparar su suelo adecuadamente, no permita que sus camas se llenen demasiado y esté atento a los signos de plagas y enfermedades.
Si sigue estos consejos, su próxima cosecha de largas raíces naranjas debería ser fácil de tallar en deliciosos palitos rectos de zanahoria de cosecha propia.
¿Ha tenido problemas con cultivos deformados? Después de leer este artículo, ¿cuál crees que fue la causa? Háganos saber en los comentarios.
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