Probar el primer rábano dulce y crujiente de su propio jardín es pura delicia. Yo diría que es la principal sensación de sabor primaveral para el horticultor.
Pero, ¿cuál es la mejor variedad de rábano para disfrutar en ese ritual primaveral? No obtendrá ningún argumento de mí allí. Tampoco objetaré si prefiere un tipo conocido como rábano de «invierno». Se plantan a fines del verano, maduran en otoño y se pueden almacenar durante meses en el invierno, de ahí el nombre.
Primavera o invierno, soy el primero en decir que hay literalmente docenas de maravillosas variedades de Raphanus sativus disponibles para el jardinero doméstico.
Puede basar su elección en el aspecto, la rapidez con la que madura o su sabor.
O tal vez, como yo, amarás más un tipo porque alguien a quien amas alguna vez lo cultivó. Compartiré un poco más de esa historia en un momento, pero primero quiero presentarles 25 de las mejores variedades de rábano para cultivar en su jardín.
Aquí están las excelentes opciones que compartiré:
